Pilav ve mısır salatası - genel pişirme ilkeleri
Amacınız lezzetli, besleyici ve aynı zamanda sağlıklı bir yemek hazırlamaksa, pilav ve mısırlı salatalara dikkat edin. Hem soğuk hem de sıcak, mevsim çeşitli soslarla servis edilebilir ve et malzemeleri veya sebzeleri içerir.
Pirinç ve mısır salatası - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Salata pişirmek için yabani pirinçle karıştırılmış basmati pirinci veya basmati pirinci kullanın. Yabani pirinç çok faydalıdır - temizlikle birlikte olmayan tüm faydalı mikro ve makro elementleri tutar. Pirinci uygun şekilde pişirmek için, pilav pişirme sırasında iki katına çıktığından, tahıl ve su oranlarını 1 ila 2'ye kadar kullanmak gerekir. Pirinci kaynatın şu şekilde olmalıdır - kaynatın ve tuzlu suda 15 dakika kısık ateşte pişirin. Salata için tahıl karışımı kullanmak istiyorsanız, yabani pirinç ayrı olarak pişirilmelidir. Beyazla aynı şekilde pişirilir, ancak 30-35 dakika. Düzgün pişmiş pirinç, ufalanan ve yumuşak olacaktır.
Mısır en iyi konserve kullanılır - yıl boyu mevcuttur. Salata eklemeden önce, tüm sıvıları ondan boşaltmak gerekir.
Servis için geniş bir düz plaka kullanın. Salata bir gala yemeği için hazırlandıysa, servis yapmadan önce yeşil salata tabağına koyun.
Yemeğin hazırlanmasından önce, gelecekteki salata için malzemeleri koyacağınız birkaç kase hazırlayın.
Mısır ve Pirinç Salatası Tarifler:
Tarif 1: Mısır ve pilav salatası
Son derece basit bir tarif ve malzemelerin seti! Pirinç ve mısırın yanı sıra Bulgar soğan biber ve zeytinlerine de ihtiyacınız olacak. Yemeğin güzelliği için zeytinleri (yeşil) kullanabilirsiniz. Pilav ve mısırlı bir salatada zeytin veya çekirdeksiz zeytin kullanılması önerilir.
Gerekli Malzemeler:
- pirinç 200 gram
- mısır 150 gram
- Pembe soğan 1-2 soğan
- sirke 2 yemek kaşığı
- su 1 çorba kaşığı
- şeker 1 tatlı kaşığı
- Bulgar biberi 1 adet
- zeytin 100 gram
- Pansuman için: ekşi krema 200 gram, dereotu 2 diş sarımsak
Hazırlama Yöntemi:
Pirinç kaynatın. Bu salata bitmiş yemeğin güzelliği için sadece beyaz pirinç ve basmati kullanmak en iyisidir. Farklı pişirme süreleri nedeniyle bunları ayrı olarak kaynatmanız gerektiğini unutmayın.
Salata soğanı marine edin. Bunu yapmak için, bir turp yapmak - sirke ve şekerli su ile karıştırın. Soğan yarım halkaları iyice kesmeli. Kıyılmış soğan, 13-15 dakika marine eder.
Biber yıkayın, çekirdeklerden ve kuyruklardan temizleyin ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Bir konserve mısır kullanırsanız (konserve bir tane kullanıyorsanız) ve tüm sıvıları ondan boşaltın.
Zeytinleri ikiye bölün.
Bir yakıt ikmali yapın. Bunu yapmak için, dereotu doğrayın, sarımsak sarımsağı içinde atlayın ve ekşi kremaya tuz ekleyin.
Ekşi krema sosu ekleyerek, pilav ve mısırla salata suyunu karıştırın.
Tarif 2: Pirinç, Mısır ve Mantarlı Salata
Bu salata hem sıcak hem de soğukta lezzetli olacak. Et yemeklerine garnitür olarak servis yapın ve bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir. Salataların kendine özgü özelliği mantarların baskınlığıdır, pirinç ise yemeğin hassasiyetini vurgulayarak besleyici yapar. Daha fazla pirinç kullanırsanız, garnitür alırsınız, salata almazsınız.
Gerekli Malzemeler:
- 150 gram pirinç
- Mısır 150-200 gram (1 kutu)
- Champignon mantarları 400 gram
- 1-2 soğan
- Ayçiçek yağı 1 çorba kaşığı kızartma için
- Kiraz domates (dekorasyon için) 3-4 adet
- Pansuman için: ekşi krema 200 gram, maydanoz, taze dereotu, tuz
Hazırlama Yöntemi:
Pirinç kaynatın.
Mısırı açın ve sıvıyı kutusundan boşaltın.
Soğanları ince doğrayın. Yağ ile 3-4 dakika yağlanmış sıcak bir tavada geçirin ve doğranmış mantarları ekleyin. Mantarları 8-10 dakika kızartın, tavada sıvı kalmayana ve mantarların sayısı yarıya düşene kadar karıştırın.
Bir pansuman hazırlayın - bu ince yeşillikleri doğrayın ve ekşi kremayla karıştırın.
Tüm malzemeleri karıştırın
Servisten önce salataya pilav ve mısır, kiraz domates, ikiye bölün ve doğranmış yeşillikler ile süsleyin.
Tarif 3: Pirinç ve Patlıcanlı Mısır Salatası
Hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek harika bir doyurucu yemek - patlıcanlı pilav ve mısır salatası! Bu yemek Akdeniz mutfağına ait ve bildiğiniz gibi, yerel alanların sakinleri ince rakamlarla övünebilir. Bu salata karbonhidratların içeriği için idealdir, ancak yeterli proteine sahip olmadığı için onu herhangi bir et yemeği ve deniz ürünü ile kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 150 gram pirinç
- Konserve mısır 1 kutu
- 3-4 domates
- 2-3 patlıcan
- Taze maydanoz
- 1-2 soğan
- Kızartma için ayçiçek yağı
- Pansuman için - 100 gram krema, 100 gram ekşi krema, ceviz 50 gram, sarımsak 2-3 diş
Hazırlama Yöntemi:
Pirinç kaynatın.
Konserve mısır açın ve ondan su tahliye edin.
Domatesleri kaynar suya batırın ve cildi onlardan çıkarın. Onları küpler halinde kesin.
Mavi yıkayın, kuyrukları kesin ve küpler halinde kesin.
İnce soğanı doğrayın ve maydanozu doğrayın.
Soğanı sıcak, yağlı bir tavaya dökün ve feribotu 3-4 dakika feribotla karıştırın, üzerine mavi olanları ekleyin. Patlıcanları 10-13 dakika kızartın, karıştırın, sonra domatesleri tavaya koyun ve sebzeleri düşük ateşte 5-6 dakika daha pişirin. Onlara maydanoz ekleyin.
Bir yakıt ikmali yapın. Bunu yapmak için, somunları doğrayın, sarımsak, sarımsak presinden geçer. Malzemeleri ekşi krema ve krema, tuz ile karıştırın.
Sos malzemesini sosu içine sokarak karıştırın. Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz ve kuruyemişle süsleyin.
Tarif 4: Yengeç çubukları ile pilav ve mısır salatası
Mısır ve yengeçli bir salata tarifi oldukça ünlü ve herhangi bir mutfakta talep görüyor, ancak her ev hanımı bu yemeği yapmıyor, ona pirinç ekliyor. Ve boşuna - çünkü böyle bir salata çok tatmin edici olacak ve aynı zamanda ağır değil. Tek şart, salatada çok fazla pilav olmaması gerektiği, aksi halde sebzeli bir yulaf lapasına dönüşmesidir.
Gerekli Malzemeler:
- Pirinç 100 gram
- Mısır 150-200 gram (1 konserve konserve)
- 2 yumurta
- 400 gram yengeç çubukları
- Yeşil genç soğan
- Taze maydanoz
- 100 gram mayonez, 150 gram ekşi krema, kurutulmuş fesleğen ikmali için
Hazırlama Yöntemi:
Pirinç kaynatın.
Mısırı aç ve sıvıyı boşalt.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, daha sonra onları kabuğundan soyun ve doğrayın.
Yengeç çubukları kıyılmış.
Yeşil soğanı ve maydanozu bıçakla doğrayın.
Pansuman için ekşi krema, mayonez ve fesleğen, tuz karıştırın.
Malzemeyi karıştırın ve salata hazır!
Tarif 5: Pirinç ve mısır salatası, oryantal
Size oryantal bir yemeği hatırlatan lezzetli baharatlı salata. Hazırlanmanın sırrı tavuk ventriküllerinin uygulamasında. Bu ürünün analogları yok, ancak onunla birlikte gelen yemekler alışılmadık hale geliyor.
Gerekli Malzemeler:
- Pirinç 100 gram
- Ventriküller tavuk 250 gram
- Mısır, 200 gram konserve (1 kutu)
- Ceviz 100 gram
- 4 diş sarımsak
- Taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı kızartma yağı
- kimyon
- Ekşi krema sosu yapmak için 300 gram, dereotu, keten tohumu
Hazırlama Yöntemi:
Pirinç kaynatın.
Mısırı açıp, kavanozdaki sıvıyı boşaltın.
Somunları bir blender ile doğrayın.
Sarımsakları soyun ve dişleri her biri 2-3 parçaya bölün.
Tavuk ventriküllerini yıka ve kaynat, suyu tuzla ve defne yaprağı ekle. Ventrikülleri 35-40 dakika kaynatın, ardından çıkarın, soğutun ve şeritler halinde kesin. Tavayı ısıtın ve sarımsakları tereyağını batırın. 2-3 dakika kızartın, sonra tavuk ventriküllerini tavaya koyun. Düşük ateşte 8-10 dakika pişirin, ceviz, kimyon ve doğranmış maydanoz ekleyin.
Pansuman karışımı ekşi krema, kıyılmış dereotu ve keten tohumu, tuz.
Tüm malzemeleri karıştırın - mısır ve pilavlı salata oryantal hazır!
Pirinç ve mısır salatası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Pansuman olarak mayonez kullanıyorsanız, mayonez zaten oldukça tuzlu olduğundan salataya fazladan bakmayın.
Yemeğin güzelliği ve kullanışlılığı için mümkün olduğunca çok sayıda bitki çeşidi kullanın (fesleğen, marul, maydanoz ve dereotu).
