Mantarlı salata salatası - genel pişirme prensipleri
Puf salataları her ülkede çok seviliyor. Güzelliği, herhangi bir sayıdaki malzemeden hazırlanmalarının kolay olduğu gerçeğinde yatıyor, her zaman lezzetli ve orijinal oluyorlar. Böyle bir salatayı küçük bir parçaya “kesmek”, bir kaşıkla kaplamaktan çok daha ilginç. Puf salataları süslemek ilginç olabilir çünkü hazırlandıklarında pasta şeklindedirler. Ve bu salatalarda çeşitli ürünlerin bir kombinasyonunu deneyebilirsiniz: “semtlerine” bağlı olarak her zaman farklı bir lezzet olacaktır!
Esas olarak, bu tür salataların hazırlanmasında kullanılan sebzeler, et ve balıkların yanı sıra baharatlar veya baharatlar (örneğin kızarmış soğan tabakası) eklenir. Mantarlar çok özel bir bileşendir. Mantarlı puf salatası, özellikle taze mantar kullanıyorsanız, çok besleyici ve lezzetli olur. Ancak aynı zamanda kurutulmuş, dondurulmuş ve salamura edilir. Onlar sayesinde, salata kokulu ve özellikle baharatlı olur.
Kural olarak, bu salatalardaki katmanlar dönüşümlü olarak tekrarlanır. Bu salatanın öne çıkan özelliği, her konuğa sorunsuzca hazırlanabilmesi. Yani, tabağında kişisel bir puf "kek" olacak. Bunun için küçük gözlükler gibi daha fazla alet kullanmanız gerekecektir.
Mantarlı katmanlı salata başlangıçta servis edilebilir. Örneğin, bazı kafe ve restoranlarda şarap için büyük bardaklarda veya konyak için geniş olarak servis edilir. Bu hizmet sunumu oldukça etkileyici görünüyor, ancak kendinize bu şekilde davranmak pek uygun değil.
Katmanlı mantar salatası - yemek ve yemek hazırlama
İhtiyacımız olan ana madde mantar. Herhangi bir markete gelirseniz, hemen hemen tüm mantar türlerini donmuş halde bulabilirsiniz. Temelde salatalar ve güveçler için mantar kullanılmaktadır. Onlar kesinlikle zararsız ve hoş bir hafif bir tadı var ve malzemelerin geri kalanı ile birlikte güzel görünüyorsun. Yemek yemeden önce kızartılabilir veya pişirilebilir. Herhangi bir ısıl işlem yönteminden sonra, petrol hacminin neredeyse üçte ikisini kaybeder, bu da pişirme sırasında dikkate alınmalıdır.
Çoğu ev kadını mantarları kızartmayı tercih eder, yemek yapmayı değil. Soğan ve sarımsakla kızartılmış mantarlar orijinal hoş tadı alır, ancak aynı zamanda çok yüksek kalorili ve zararlı bir yemek haline gelir. Pişmiş petrol çok daha hızlı hazırlanır, ancak pişirildikten sonra soğuk su altında durulanması ve elde edilen suyu yıkamak tavsiye edilir.
Donmuş petrollere bir alternatif varsa, kullanmanız gerekir. Konserve ve salamura ürünleri de mantarlı katmanlı bir salatada harika. Kullanmadan önce, içindeki turp ve baharatlardan kurtulmak istenir. Tabii ki, taze mantar bulursanız genellikle iyi olur.
Salata hazırlamak için, ürünlerin ısıl işlem için yemekler, yemeğin kendisi için bir kap, keskin bir bıçak ve bir kesme tahtası gerekir.
Mantarlı puf salatası tarifleri:
Tarif 1: Şişirilmiş Mantar Salatası
Bu salata besleyici ve lezzetli çıkıyor ve hazırlanması çok basit. Malzemeyi bulmak çok kolay ve hatta pişirmek için çok daha kolay. En kolay tarif şenlikli bir masa ve günlük bir akşam yemeği için idealdir.
Gerekli Malzemeler:
- 3 haşlanmış patates
- 2 taze salatalık
- 300 gr pişmiş petrol
- 2 yemek kaşığı mayonez
- tuz
- yeşillik
Hazırlama Yöntemi:
Mantarlı puf salatamızın şeklini iyi tutması ve parçalanmaması için tüm ürünleri mümkün olduğunca küçük kesiyoruz. Bütün patatesi iki parçaya bölün, her biri yarım çorba kaşığı mayonez yağı. Patatesin yarısı şeklinde yayıldık, üzerine bütün mantarların yarısı, sonra bir doğranmış salatalık. Salatalıktan sonra tekrar patates tabakası vb. Her kat mayonez ile hafifçe yağlanır, tadına tuz katın. Yeşilliklerle süsleyin. Salata, aydınlık ve iştah açıcı çıktı.
Tarif 2: Mantarlı ve jambonlu puf salatası.
Bu salata tatil masanızda kalıcı bir yemek olabilir. Bu besleyici ve yüksek kalorili ve masada her zaman çok fazla yemek olduğu için, konuklar sorunsuz bir şekilde tadını çıkarabilir ve fazla kilo alamazlar.
Gerekli Malzemeler:
- 2 haşlanmış patates
- 1 adet haşlanmış havuç
- 400 gr haşlanmış petrol veya başka mantarlar
- 2 haşlanmış yumurta
- 250 g jambon
- 2 yemek kaşığı mayonez
Hazırlama Yöntemi:
Bu salatada, tüm katmanlar sadece bir kez meydana gelecektir. Tüm malzemeler kaba kıyılmış, kıyılmış mantarlarda ezilmelidir. Katmanlı mantar ve jambonlu salata yoğun ve doyurucu olmalıdır. Bu katmanları koyduk: patatesler, jambonlar, havuçlar, mantarlar, yumurtalar ve mayonez. Her katmanın ayrıca az miktarda mayonez ile yağlanması gerekir.
Tarif 3: Mantarlı baharatlı puf salatası
Bu salata, erkekler tarafından takdir edilecektir. Daha çok ana yemek öncesi veya küçük bir atıştırmalık sırasında kullanılabilecek bir meze gibi görünür. Sadece bu salata porsiyonlarda hazırlanabilir, bu yüzden bir bardak veya bir kupa şeklinde altı kalıplara ihtiyacımız var.
Gerekli Malzemeler:
- 200 g tütsülenmiş sosis
- 2 haşlanmış patates
- 150 g salatalık turşusu
- 1 büyük domates
- 200 gr marine edilmiş mantar
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 100 g sert peynir
- Yarım diş sarımsak
- Bir torba kurutulmuş dereotu veya maydanoz
Hazırlama Yöntemi:
Domates hariç tüm ürünler kaba bir rende üzerinde üç peynir halinde çok ince kesilmiş. Domatesleri halkalar halinde kesin ve salata için en büyük altının kenara koyun. Domates halkasını, sosisleri, mantarları, salatalıkları ve patatesleri kalıplara koyarız, sonra yavaşça ters çevirin ve salataları sallayın. Ayrı bir kapta, rendelenmiş peynir, mayonez ve rendelenmiş sarımsak ile karıştırın, bu karışımı mantarlı hazır porsiyon tabakanın üzerine koyun. Kurumuş bitkilerle süsleyebilirsiniz.
Tarif 4: Mantarlı ve Tavuklu Puf Salatası
Bu besleyici salata, beklenmedik bir şekilde sizi ziyarete geldiğinde mükemmel bir mutfak çözümü olacaktır. Sadeliği, çok hızlı bir şekilde hazırlandığı gerçeğinde yatmaktadır, ancak bunun için malzemeler önceden hazırlanabilir (pişirilebilir) ve doğru zamanda kullanılabilir. Kural olarak, çeşitli tatillerden önce farklı salatalar için çok sayıda bileşen hazırlanır, bu mantar ve tavuklu puf salatası bir istisna değildir.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk Göğsü
- 3 haşlanmış patates
- 4 haşlanmış yumurta
- 500 gr haşlanmış petrol
- 2 yemek kaşığı mayonez
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış yumurtaları pişirin, kavurun kaynatın ve süzün, kaynatın. Tüm içerikler ince doğranmış ve sırayla forma sokulmuş: bir tabaka patates, tavuk, mantar, yumurta ve aynı sırayla bir kez daha tekrarlayın. Her tabaka mayonezle kaplanır ve bitmiş salata yeşilliklerle süslenir.
Tarif 5: Mantar ve somonlu puf salatası
Genellikle en önemli ve güzel masada gerçekten lüks yemekler sunmanız gerekir. Asil kırmızı balık eklenmiş mantar salatası da öyle. Olasılıklar izin vermiyorsa, somon yerine, pembe somon kullanabilirsiniz, ancak o zaman yemeğin hazır tadı biraz değişecektir. Bu salata için mantarlar tercihen turşudur.
Gerekli Malzemeler:
- 200g hafifçe tuzlanmış somon
- 200 gr marine edilmiş mantar
- 150 g sert peynir
- 3 yumurta
- mayonez
Hazırlama Yöntemi:
Sert pişmiş haşlanmış yumurta, mantar ve yeşillikten tasarruf edin, peyniri kaba bir rende üzerine sürün, ince bir şekilde yumurta doğrayın, bir çatalla ezebilirsiniz. Katmanları bitmiş formda yerleştirin: ince somon, peynir, mantar, yumurta, mayonez kesin ve üstüne peynir serpin. Salatayı yeşillik veya kırmızı havyar ile süsleyebilirsiniz.
Mantarlı katmanlı salata - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Mantarların vücut için oldukça zor besin olduğunu unutmayın. Bu malzemenin salatalara çok büyük miktarlarda eklenmesi önerilmez. Daha az mantar kızartmaya çalışın - küçük miktarlarda, haşlanmış patateslerle mükemmel bir şekilde birleştirilir, ancak bağımsız bir yemek olarak önerilmemektedir.
Mantarlı hazır yemek pişirildikten sonra en az yarım saat buzdolabında bekletilmelidir. Bu süre zarfında, tüm katmanlar mayonez ile doyurulur ve salataların şekli daha iyi korunur. Mayonez ile birlikte ekşi krema (sadece tarif mantarı salatalık veya salatalık içermiyorsa) veya zeytinyağı ve limon suyu karışımı kullanabilirsiniz.
