Kim mantar turşusu ile şımartılmayı sevmez? Bu küçük kırmızı mantarlar her birimizi kayıtsız bırakabilir. Ve en önemlisi, özellikle enfes ek içerikler eklemeden hızlıca lezzetli bir salata pişirebilirsiniz. Sonuçta, onlar kendileri bir incelik olarak kabul edilir.
Bugün, yılın herhangi bir zamanında, herhangi bir masaya uygun olabilecek mantarlı salata pişirmek için çeşitli tarifler ile tanışacağız ve en önemlisi, hazırlama teknolojisi oldukça basittir. İlk bakışta bazı bileşenlerin kombinasyonu size tam olarak doğru görünmeyebilir, ancak bu sadece ilk bakışta olabilir. İnan bana, onları tattıktan ya da sevdiklerine davrandıktan sonra, zamanını boşa harcamadığından kesinlikle emin olacaksın.
Tarif 1. Mantarlı salata
Gerekli Malzemeler:
- mantar turşusu - 1 kavanoz;
- Jambon veya tütsülenmiş sosis - 250 g;
- Domates etli - 3-4 adet.;
- sert peynir tipi - 200 g;
- taze dereotu, tuz ve mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
3 büyük ve dolgun domates lazım. Yıkayın, havluyla kurulayın ve küpler halinde kesin. Hadi biraz tuzlayalım ve suyu salıverene kadar kenara atalım. O zaman bu meyve suyunun boşaltılması gerekir.
İnce şeritler halinde bir parça jambon dilimleyin. Bu ürünü kesmenizi kolaylaştırmak için, dondurucuya birkaç dakika boyunca bir parça jambon göndermeniz gerekir - eti tam olarak kesmeniz daha uygun olacaktır. İnce bir rende üzerinde peyniri ovalayın. Mantarlı kavanozdan yine sıvıyı dökün ve mantarları küpler halinde kesin. Bütün salatası süslemek için birkaç parça ayrılacak.
Şimdi, sizce bal agariklerinden salataların uyumlu görüneceği bir yemek seçiyoruz. Salataları katmanlara koymak. Bir tabak jambon koyun. Yukarıdan, ikinci katmanda mantarlarımız olacak. Mayonezle yağlıyoruz. Sonra domatesleri koyun ve tekrar mayonezle yağlayın. Marulun en üst tabakası rendelenmiş peynir olacaktır. Salataya daha fazla hassasiyet vermek için, bir tabak peynirin altına rendelenmiş haşlanmış yumurta tabakası koyabilirsiniz.
Üst salata yeşilliklerle süslenecek, birkaç mantar yerleştirilecek ve birkaç dakika bekletilecektir.
Tarif 2. Mantarlı salata
Gerekli Malzemeler:
- turşu mantarları - 300 g;
- Taze salatalık - 2 adet;
- yeni patatesler - 3 adet;
- diş sarımsak;
- yarım kireç suyu;
- yeşil soğan demet,
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı l.
- Bir tutam kahverengi şeker, karabiber ve tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Genç patates pişirmek için koyarız. Çabuk pişirdiğini ve bu yüzden sürekli kaynamasını önlemek için onu izle. Patatesler pişirilirken, sizlere salata sosu hazırlayacağız. Yarım limon suyunun suyunu sıkın, bir tutam tuz, kahverengi şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sarımsak karanfilini preste atlayıp bitkisel yağla doldurun. Karıştırın ve limon suyuyla birleştirin. Biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin ve demlemek 15 dakika bekletin.
Mantarları bir kevgir içine atın ve sonra bir kağıt havluyla kurulayın. Haşlanmış patatesleri temizler ve büyük küpler halinde keseriz. Benzer şekilde, taze salatalıkları doğrayın. Her şeyi bir kaseye koy. Bir demet yeşil soğan, beyaz kısmı yeşilden yıkayın, kurutun ve ayırın. Soğanın beyaz kısmı ince elmalar halinde kesilerek salataya gönderilir. Soğan tüyleri daha büyük parçalara bölünür ve şimdilik ayrılır.
Salatayı pişmiş sosu ile süsleyin ve hafifçe karıştırın. Tuzlanmadan önce, salata denemelisiniz ve tatmak için sadece bu dosolitten sonra.
Salatayı bir tabağa koyup üzerine doğranmış yeşil tüyleri serpin. Tepeden biraz daha katı mantar koyacağız ve konuklara da sunabiliriz.
Tarif 3. Mantarlı salata
Gerekli Malzemeler:
- marine edilmiş mantar veya petrol - 100 g;
- Tavuk filetosu - 1 adet;
- salatalık - 2 adet;
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- mayonez - 300 g
Hazırlama Yöntemi:
İlk olarak tavuk fileto yenibahar ve defne yaprağı ile hafif tuzlu suda kaynatın. Pişirildiğinde, soğuyana kadar broth içinde bırakın.
İnce kıyılmış haşlanmış yumurta, mantar ve salatalık. Soğutulmuş tavuk göğsü ayrıca liflerin üzerinde bir çatalla ince bir şekilde doğranmış veya demonte edilebilir. Etin tavuk baharatına uygun mevsim eti veya eti mayonez ile karıştırın.
Şimdi salatalarımızı katman halinde hazırlayacağız. Baharat veya mayonez ile karıştırılmış tavuk eti ile başlıyoruz. Katmanı güzelce pürüzsüz hale getirir ve üzerine ezilmiş bal agarikleri koyarız. Mayonezli mantar sürülür. Sonra salatalıkları bırakacağız, bazılarını biraz ekleyeceğiz ve ince bir tabaka halinde mayonezli yağlayacağız. Son kat mayonezle bulaşmış rendelenmiş yumurtalardan oluşan bir katmandır. Salatayı taze yeşil yaprakları ve bütün bal agariciyle süsleyin. Buzdolabında birkaç saat bekletin, böylece tüm katmanlar eşit ıslanır.
Tarif 4. Mantarlı salata
Gerekli Malzemeler:
- Bal Oscar'ın Büyük Bankası;
- tavuk göğsü - 1 adet;
- Hollanda peyniri - 200 g;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı l.
- mayonez - 3 yemek kaşığı.
turşusu:
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- Sirke - 1 yemek kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
Öncelikle, sirkeyi, şekeri ve tuzdan turşuyu hazırlayın. Soğanları soyup çırpın. Turşuyu atlayın, üzerine bir bardak veya boyunduruk gibi davranacak başka bir cihazla aşağı doğru bastırın. Ayrı olarak, tavuk göğsünü pişirmeye koyuyoruz - filetoların her iki kısmı.
Mantarlar "Oscar" ı hafifçe bir elek üzerine katlıyoruz ve tüm sıvıların akmasını sağlıyoruz. Tüm baharatları yan tarafa seçiyoruz (bezelye, kırmızı biber vb.)
Tavuk göğsü soğuduğunda, şeritler halinde kesin. Saman pirzola ve Hollanda peyniri. Şimdi turşudan soğanı seçip tüm hazırlanan malzemeleri tek bir kasede karıştırıyoruz. Mayonezli ekşi krema ile dolduracağız ve bu kadar - bu salatası hemen masaya servis edebilir ve mutfağınızda en sevdiğiniz şey olacağını umuyoruz.
Tarif 5. Mantarlı salata
Gerekli Malzemeler:
- Tecrübe bankası;
- yeşil soğan;
- bitkisel yağ, tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Marine suyu dökün ve mantarı tüm sıvının camına değdirin. Yayı, yeşil kısmı beyaz kısımdan ayırarak yıkayın. İnce beyaz parçayı ince halkalara kesin. Soğanın yeşil kısmını daha büyük halkalar halinde kesin. Mantarları salata kasesine koyun, soğanın beyaz kısmını ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Tadı biberi. Karıştırın, gerekirse biraz tuz ekleyin ve yeşil soğan halkası ile salatası süsleyin.
Bal agarics ile Salata - en iyi şeflerin sırları ve ipuçları
- Salata turşusu salatası hazırlarken, tüm sıvıları kavanozdan boşaltmanız ve mantarları bir kağıt havluyla hafifçe kurutmanız gerekir.
- Bu salatası tekrar bütün mantarlarla süslediğinizden emin olun - çok güzel.
