Zencefil aroması, Yeni Yıl tatili ve Noel ile ilişkilidir. Sadece bu kökün kuru zencefilli ruhlara eklenmesi, boyalı kurabiyeler için hamurun içine dökülmemesi ve diğer tatil tatlılarında da kullanılması değildir. Bu madde olmadan pişirilemeyen hamur işleri vardır. Zencefilli kek hakkında. Bu nedir
Turta mı yoksa zencefilli kurabiye mi?
Farklı ülkelerden gelen büyücüler zencefilli hamur işleri pişiriyor. Bu omurga, 11. yüzyıldan beri hamura eklenmiştir. Başlangıçta, onunla ekmek yapıldı ve tıbbi amaçlar için kullanıldı. Fakat yavaş yavaş bu tat ve aroma o kadar sevildi ki mutfak hayatına sıkıca girdi. Özellikle festival şenliklerine eklenir. Noel arifesinde, alışılmadık bir aroma kokusu İngiltere sokaklarında yüzüyor.
Zencefil ne ile kombine edilir:
- tarçın;
- soyma;
- bal;
- kakao.
Kakule, karanfil ve vanilya ekleyebilirsiniz. Çoğu zaman, bu baharatlarla kokulu zencefilli kurabiye hazırlanır. Muhteşem görünüyorlar, tatlı ve zevkli bir zevk, ancak belli beceriler gerektiriyor. Pastalar yapmak ve süslemek için çok daha basit ve kolaydır. Zencefilli kekler, üst kısımlarla ve çeşitli hamur türlerinden hazırlanabilir. Buzlanma veya normal çikolata ile kaplanabilir, sakız ile dekore edilebilir ve hatta içlerine “sürprizler” ekleyebilir.
Zencefilli kek sadece bir Noel yemeği değildir. Başka bir tatil için hazırlanabilir, örneğin 8 Mart'ta veya doğum gününüzde, tatlıyı dekore ederken yaratıcı olmanız gerekir.
Ginger kullanmanın özellikleri
- Öğütülmüş kuru zencefil, en sık hamura eklenir. Daha iyi dağıtım için, un ile karıştırılır veya sıvılarda çözülür. Doyurmamak için önemlidir, kilogram un başına 1 çay kaşığı yeterlidir. Diğer baharatlar kullanılırsa, miktar azaltılabilir.
- Bazı tarifler taze kök kullanımını gerektirir. Şimdi bir mağazada satın almak kolaydır. Fakat zencefilin kökünde bulunan lifleri dikkatlice doğramak ve çıkarmak önemlidir. Pişirdikten sonra çözülmezler, hamur bozulur.
- Kuru zencefil tozu taze kökünden daha konsantredir. Değiştirirken daha azına ihtiyacınız var.
- Zencefil sadece hamura değil, aynı zamanda turta dolgusuna da eklenebilir. Bunun için kuru bir baharat veya dikkatlice öğütülmüş bir kök kullanılır.
- Pasta süslemek için şekerlenmiş zencefil yaprakları veya şekerlenmiş meyve kullanabilirsiniz. Mağazalarda ve pastanelerde satılıyorlar.
- Pasta sır veya şurup ile kaplıysa, reçel, emprenye veya dolgu için reçel kullanılırsa, o zaman zencefil kökü de eklenebilir.
Turta hamuru
Kurabiye, maya veya başka herhangi bir hamur için zencefil eklenebilir. Her durumda, kek aromayı memnun edecektir. Festival pişirme için, en sık, soda veya diğer kabartma tozu ile yarı sıvı hamur kullanılır. Gözenekli ve narin bir kırıntıyla, kek, bisküvi gibi yumuşak bir kek ortaya çıkarır. Yeterince yağ eklerseniz, uzun süre siyah olmaz.
Genellikle bal zencefilli keklerde bulunur. Özel bir tat verir, narin ve yumuşak bir yapı sağlar, ayrıca pişirme tazeliğini korur, koyu renk verir. Bu bileşen tarifte belirtiliyorsa, hariç tutmayın. Fakat yer değiştirme veya mısır şurubu ile ikame mümkündür. Bu tasarruf etmek veya bala alerjiniz varsa yapılır. Ters şurubu evde yapmak kolaydır.
Zencefilli Kek
Pastalar genellikle fırında pişirilir, ancak yavaş bir pişirici için tarifler vardır. Hamur genellikle çok tatlı olduğu ve bal içerdiği için yüksek sıcaklık yapmamak önemlidir, aksi takdirde kabuk çabucak yanar ve kek içinde pişmez. 170-180 derecede pişirmek ya da tarifleri kesinlikle takip etmek daha mantıklıdır.
Zencefilli kek tabağı her zaman yağlanır, bazen ek olarak kaplanır veya un, ekmek kırıntıları serpilir. Ballı hamur yapışmayı sever, bu yüzden bu adımı atlamamak önemlidir. Silikon kalıplar isteğe bağlıdır, ancak mümkündür.
Masaya bir pasta servis
Zencefilli kek, çay, kahve, süt ve diğer içecekler ile servis edilir. Tamamen masaya yerleştirilir veya önceden kesilir. Büyük parçaların yapılması gerekmez, çünkü bu tür turtalar doyurucu, ağır ve oldukça yüksek kalorili olduğu için, konuklara ilave bir kısım sunmak daha makuldür. İçecekleri tatlandırmanıza gerek yoktur, ancak ayrı ayrı şeker, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal servis edebilirsiniz.
En önemlisi, pastanın tasarımıdır. Ayrıca yanık veya çatlak bir kabuk gibi kusurları maskelemeye yardımcı olacaktır. Pastanın dekorasyonu olarak hindistancevizi veya çikolata parçaları, pudra şekeri kullanabilirsiniz. Kremayla ve fındıklarla pişirme, aşağıdaki tarifte olduğu gibi çok güzel ve muhteşem görünüyor.
Noel zencefilli kek tarifi
Herhangi bir hamuru zencefil ekleyebilirsiniz, kanıtlanmış turta çeşitlerini kullanın, ama neden? Yemyeşil, hoş kokulu, çok lezzetli hamur işleri yapmanızı sağlayan özel tatil tarifleri vardır. Burada, hazırlaması kolay, basit bir zencefilli kek, uzun süre eskimez, herhangi bir şekilde süslemesi veya kıvırcık formda pişirilmesine izin verilir. Bu turtaya doğranmış elma, bir avuç kuru üzüm veya diğer kuru meyvelerden fındık ekleyebilirsiniz.
Maddeler
- 250 g buğday unu;
- 2 çay kaşığı taze zencefil;
- 1 tutam karanfil;
- 7 yemek kaşığı bal;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 çay kaşığı soda;
- 150 gr kahverengi şeker;
- 125 g tereyağı;
- 1 avuç badem;
- 150 ml zeytinyağı;
- 1 çay kaşığı tarçın;
- 2 yumurta
Pişirme yöntemi
- Unu bir elek üzerine dökün, tarçın ve bir kültivatör, soda ekleyin, karıştırın ve eleyin.
- Şekeri yumurtalarla karıştırın, zeytinyağı ve iki çorba kaşığı erimiş bal ekleyin. Tüm kuru malzemelerle rendelenmiş zencefili tanıtın, hamur yapın. İstenirse, doğranmış bir elmayı veya onun içine başka katkı maddeleri atarız.
- Kütleyi küçük bir forma aktarın, 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin. Beş dakika bekletin, ardından kalıptan çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğutun.
- Tereyağı yumuşatın ve kalan bal ile çırpın. Bademleri doğrayın. Hazır yaprakları ya da diğer fındık alabilir.
- Pastayı krema ve badem ile süsleyin. Bu zamana kadar soğutulması önemlidir, aksi takdirde yağ ve bal sızar.
Aynı testten zencefilli kek yapabilirsiniz, sadece küçük kalıplara kütle koyun. Güzel ve doğru bir şekilde ortaya çıkacaktır, bu tür hamur işlerini yanınıza almanız ve arkadaşlarınıza davranmanız uygundur.
