Garnitür (Fransızca'dan doldurmak için) ana yemeğe bir ilavedir. Sadece yulaf lapası, makarna ve patates püresi ile et servis edilir. Evet, besleyici fakat zararlı değil ve hiç de çekici değil.
Bu gönderide et için çeşitli yan yemekler sunacağız, sizi sadece muhteşem bir görünüme ve enfes bir tada sahip olmanın yanı sıra, vücudun yaşamsal maddelerle doyurmasına ve sindirimi iyileştirmesine yardımcı olacak.
Etler için garnitür - bunların hazırlanmasının en iyi çeşitleri.
Tarif 1: Et garnitürü - peynir soslu yeşil fasulye.
Önerilen tarife göre hazırlanan haricot fasulyesi, peynir sosu ve kekik sayesinde baharatlı bir tat alır. Bu peynir aromalı garnitür, sığır eti veya tavuk gibi yağsız ızgara etler için idealdir.
Garnitür - peynir fasulyesinde yeşil fasulye hazırlanması için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- yeşil fasulye (dondurma hile yapacak) - 300 gram;
- işlenmiş peynir - 100 gram;
- buğday unu - 1.5 yemek kaşığı;
- taze sarımsak - 3 diş;
- tuz, kekik, karabiber.
Kızarmış yağsız et için bir peynir soslu garnitür pişirmek için, 50 dakikaya ihtiyacınız vardır: bunların: Hazırlanması ve kesilmesi - 10 dakika, Isıl işlem - 40 dakika.
Peynir sosunda yeşil fasulye pişirmenin adım adım planı.
Hazırlık aşaması:
- Eritilmiş peynir rendelenir, sarımsak boğulur.
İsıl işlem:
- Çalı fasulyesi 20 - 30 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır.
- Fasulyelerin kaynatıldığı 0.5 su bardağı buğday unu sulandırılır. Topaksız un kütlesi minimum ısıda yaklaşık 5 dakika kaynatılır.
- Peynir, un karışımı, kekik ve baharatlar haşlanmış yeşil fasulyeye konur. Malzemeler minimum 1 - 3 dakikalık bir sıcaklıkta ısıtılır.
Yağsız kızarmış et için hazır garnitür ısı şeklinde servis edilir. Afiyet olsun!
Tarif 2: İtalyan Garnitürü
Kızarmış domuz eti ve kebaplar için ideal olan düşük kalorili, gevrek, bitkisel garnitür, Provence otlar ve zeytinyağlı kokulu.
İtalyan usulü hafif bir garnitürü rosto veya kebap yapmak için hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Bulgar biber kırmızı ve yeşil - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- Kırım (kırmızı) soğan - 1 adet;
- domates (etli) - 1 parça;
- acı biber - 0.5 bakla;
- kabak - 1 adet;
- taze sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 2-4 yemek kaşığı;
- tuz, Provence otları, karabiber.
Domuz eti veya kebaplar için hafif bir İtalyan garnitürünü pişirmek 35 dakika sürer, bunun için: yiyecek hazırlamak ve kesmek - 15 dakika, ısıl işlem - 20 dakika.
İtalyanca olarak kolay garnitür pişirme adım adım planı.
Hazırlık aşaması:
- Biberler büyük halkalara bölünür.
- Sarımsak, soğan oldukça büyük dilimler halinde kesilir.
- Kabak büyük çubuklar halinde kesilir.
- Biber, küçük parçalar halinde kesilir, domatesle doğranmış.
İsıl işlem:
- Soğanlı sarımsak, zeytinyağında pişirilir. 3 dakika sonra, kabak koydu.
- Kabak hazır olur olmaz, tavaya biber, domates, tuz ve Provence otları eklenir. Domates suyu çıkar çıkmaz kızartma işlemi durur.
Bu İtalyan usulü garnitür ızgara yapılabilir: bir tel rafta pişirilmiş sebzeler doğranmış, tuzlanmış, Provence otları ve zeytinyağı serpilmiş.
Italyanca'da hafif bir garnitür, soğuk ya da sıcak olarak domuz ya da kebapla servis edilebilir. Afiyet olsun!
Tarif 3: Et için garnitür - patates sıkmak
"Patates sıkması" tabağı (fırında patates dolması) - hazırlanma yöntemine bakılmaksızın, çeşitli et türlerinin tadını vurgulayacak olan evrensel garnitürlere atıfta bulunur.
Pişmiş garnitür hazırlamak için - et için "patates akordeon", aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- yeni patatesler (büyük) - 0.5 kilogram;
- taze petrol - 80 gram;
- dereotu, tuz, bitkisel yağ, karabiber.
Pişmiş bir garnitür hazırlamak - et için “patates akordeon”, 45 dakika sürer, bunun için: yiyecek hazırlamak ve kesmek - 15 dakika, ısıl işlem - 30 dakika.
Pişmiş garnitür pişirme adım adım planı - "patates sıkmak".
Hazırlık aşaması:
- Yeni patateslerde (soyulmamış) derin kesimler yapılır (cepler), ancak tamamen değil. Büyük patateslerde 6 adede kadar kesim yapabilirsiniz.
- Taze petrol, dereotu ince kıyılmış.
- Kıyılmış etin hazırlanması: mantarlar dereotu, tuzlanmış, karabiber ile birleştirilir ve bitkisel yağ serpilir.
- Mantar dolgulu patates cipsi (keser).
- Folyo kaplı bir fırın tepsisine doldurulmuş patatesler serilir, bitkisel yağ serpilir ve üstüne folyo ile örtülür.
İsıl işlem:
Mantarla doldurulmuş patatesler, fırında 30-35 dakika boyunca 180 derecede pişirilir. Isıl işlem sona ermeden 5-10 dakika önce, patates üst folyodan serbest bırakılır ve kızarır.
Mantarlı fırında patates, ete garnitür olarak sıcak servis edilir. Afiyet olsun!
Tarif 4: Et için garnitür - pirinci "topları"
Yemeğin temeli, yeşillikler ve taze sebzelerde ekmekli yumurta ile haşlanmış pirinçtir. Çanak sade ve pahalı olmayan ürünlerden oluşuyor, ancak lezzetleri “zarif” servis şekli - ızgara etle servis edilen parlak renkli toplar.
Izgara et için bir garnitür "Pirinç" topları hazırlamak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- yuvarlak pirinç - 0.5 su bardağı;
- Bulgar biber (kırmızı, yeşil, sarı) - her biri 0,5 adet;
- yumurta - 2 parça;
- salatalık - 1 adet;
- mayonez - birkaç yemek kaşığı;
- maydanoz, dereotu - küçük salkımlar;
- tuz, karabiber.
Garnitür "Topları" pirinçten ızgara ete pişirmek 30-35 dakika sürer.
Izgara et için pirinçten yapılan bir garnitür “Topları” hazırlanması için adım adım plan.
Hazırlık aşaması:
- Her zamanki gibi pilav pişirilinceye kadar kaynatılır.
- Haşlanmış haşlanmış yumurta, ince doğranmış.
- Çok renkli biber, salatalık küçük küpler halinde kesilmiş, yeşillik - doğranmış, mümkün olduğunca küçük.
Garnitür için temel pişirme: baharat ve baharatlarla karıştırılmış sıcak haşlanmış pirinç, yumurta ve mayonez ile birlikte. Elde edilen karışımdan, orta büyüklükte kalıp topları vardır. Haşlanmış pirinç mantarlı patates püresi ile değiştirilebilir.
Ekmek hazırlama: ince doğranmış sebzeler ve yeşillikler karıştırılır.
Pirinç topları çok renkli bir sebze ekmekinde çöker ve ızgara etle birlikte servis edilir. Afiyet olsun!
Etler için garnitür - şeflerden tavsiyeler
Et, yalnızca parlak renkler ile göze hoş gelmeyen, aynı zamanda ette bulunan protein liflerinin hızlı sindirimine de katkıda bulunan taze yeşillikleri içermesi gereken garnitürlerle servis edilir.
