Vitaminler, insan vücudunun normal çalışması için gerekli hayati organik maddelerdir. Rusya Sağlık Bakanlığı'na göre, 50 yaş ve üstü insanların% 40-50'si düzenli olarak vitamin takviyesi alıyor. 2009 yılında ABD'de toplam gıda katkı maddesi satışı yaklaşık 27 milyar dolar olarak gerçekleşti. 2010 yılında ekonomik gerilemeye rağmen, bu rakam% 4,4 arttı.
Sağlıklı insanlar gerçekten multivitamin preparatlarına ve minerallerine ihtiyaç duyar mı? Son 2 yılda yapılan geniş çaplı çalışmaların sonuçları bu soruyu cevaplayabildi.
Vitaminler ve mineraller sağlıklı insanlara ne kadar faydalıdır?
Selenyum, a-tokoferol ve β-karoten, daha önce de inanıldığı gibi, toplam mortaliteyi yaklaşık% 10 azaltır. Ancak, mikro besin alımının oldukça düşük olduğu alanlarda çalışmalar yapılmıştır.
2018 yılına kadar, sağlıklı insanlarda hastalıkların önlenmesinde vitaminlerin kullanımıyla ilgili çeşitli değerlendirmeler yayınlandı. Neredeyse herkes hayal kırıklığı yaratan bir karara vardı: "Vitaminler işe yaramaz."
JAMA bilimsel bir gözden geçirmesi, folatların yanılgıların aksine, genel mortalite üzerinde önemli bir etkisi olmadığı sonucuna varmıştır.
Paradoks: Vitaminler zararlı mı?
Amerikan üniversite araştırmalarının bilimsel bir analizi, vitaminlerin sağlıklı insanlar için sadece yararsız değil, aynı zamanda zararlı olduğu sonucuna varmıştır. D vitamini içeren kalsiyum, kardiyovasküler felaket, özellikle de miyokard enfarktüsü riskini artırır.
Dünya Kanser Araştırma Vakfı, hiçbir besin takviyesi önermemektedir.
Alfa-tokoferol ve beta-karoten çalışması, 1994 yılında vitaminlerin zararlı etkilerinin ilk ikna edici kanıtını göstermiştir. Bilim adamları β-karoten'in akciğer kanseri insidansını% 18 arttırdığını bulmuşlardır. Koroner kalp hastalığındaki ölümlerin artmasına bağlı olarak toplam ölüm oranı% 8 artar. α-tokoferol, akciğer kanseri gelişme riskini önemli ölçüde değiştirmedi.
Β-karoten, A vitamini ve E vitamini ile tedavi genel mortaliteyi artırabilir. Askorbik asit ve selenyumun mortalite artışındaki potansiyel rolü daha fazla araştırma gerektirmektedir.
İyi bir araştırma metodolojisine ve geniş örneklem büyüklüğüne rağmen, sonuçlar güçlü şüphecilikle karşılandı. Vitaminlerin kontrolsüz bir şekilde reçete edilmeye başlandığı, daha önce yayınlanmış bazı deneylerle uyumsuz oldukları düşünülüyordu.
Bilim adamlarından eşlik eden birkaç mektup, potansiyel araştırma hatalarına işaret etti. Bununla birlikte, diğer vitaminleri kullanarak yapılan sonraki testlerin sonuçları herhangi bir fayda sağlamamıştır.
Bilim adamları tarafından yapılan en son gözden geçirmeler, E vitaminin sağlıklı erkekler arasında prostat kanseri gelişme riskini artırabileceğini göstermiştir.
Vitaminler herkese zararlı mıdır?
Bilim adamları, bu bulguların sağlıklı bir popülasyona ve kronik hastalıkların önlenmesine ilişkin olduğunu vurguladı. Özel durumlarda, hastaların vitaminlere veya takviyelere ihtiyacı olabilir.
Hamilelik sırasında folik asit takviyesi fetusta nöral tüp defekti riskini önemli ölçüde azaltır.
Demir içeren yiyecekler, anemi ve maternal komplikasyon riskini önemli ölçüde azaltabilir. Ayrıca, bu bulgular taze meyve ve sebze yemenin olası sağlık yararlarını inkar etmemektedir.
İnsanlar neden vitamin kullanıyor ve etkinliklerine inanıyorlar?
Vitaminlerin pellagra, raşitizm ve azarlanmanın önlenmesinde önemli yararlı etkileri dağılımlarında rol oynamıştır. 1990'lara kadar bazı önde gelen bilim insanları vitamin kullanımını şiddetle savundu. Kimyada iki kez Nobel ödüllü Linus Pauling, kanser hastalarına multivitamin takviyesi almasını önerdi.
Olumsuz araştırma sonuçlarına rağmen, medyada vitaminler hakkında olumlu bir fikir kaldı.
Uzun vadede, vitaminler kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini hafifçe artırabilir. Ancak kısa vadede zarar vermezler.
Vitaminlerin ana yararları, düzenli olarak reklamları yararları hakkında reklam veren ilaç şirketleridir.
