kakao. Halle-Wittenberg Üniversitesi'nden araştırmacılar, Max Rubner Enstitüsü'nden uzmanlarla aynı sonuca varmıştır.Araştırmaları, kakao içeren tüm yiyeceklerin D2 vitamini kaynağı olarak değerlendirilebileceğini göstermiştir. Raporları zaten halka sunuldu.
Kakao çekirdeğinin güneşte kurutulduğu dönemde D vitamini D vitamini modifikasyonunun gerçekleştiği bir teori öne sürdüler. Teori, çeşitli kakao ürünlerinin kütle spektrometrik analizlerinden sonra doğrulandı.
D vitamini eksikliği tehlikeli midir?
Bilim adamları, farklı kakao ürünlerinin bu vitaminin eşit olmayan bir miktarını içerdiğini bulmuşlardır. Örneğin, beyaz çikolata bu faydalı maddenin miktarında koyu çikolata ve kakao yağını çok kaybeder. D grubu vitaminler insanların beslenmesinin önemli bir parçasıdır. Eksiklikleri üşütme, osteoporoz veya raşitizm riskini artırır. Bu araştırmalar Amerikan Loma Linda Üniversitesi'nden hekimlerin kararını doğruladı; diyette çikolatanın yüksek oranda kakao içerdiği koyu çikolatanın, beyin aktivitesini önemli ölçüde iyileştirdiğini ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini tespit etti.
Kakao Hakkında İlginç Gerçekler
Daha önce, Amerikalı bilim adamları, kakaonun vücut üzerindeki etkisini zaten analiz etmiş ve hangi çikolatanın süt veya acıdan daha faydalı olduğunu tespit etmişlerdir.
Araştırmaları, günlük olarak yemek için iyi olan bu tür bir tatlı olduğunu göstermiştir.
Araştırma sonuçlarına göre, bu% 70 ve üzeri kakao içeren siyah çikolata. Böyle lezzetli bir tatlı bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Yüksek kakao yüzdesi nedeniyle, hücreler arası sinyal yolları iyileşir, hücreler insan bağışıklık durumundan sadece sorumludur.
Bitter çikolata öğrenme ve hatırlama yeteneğini geliştirir. Araştırmacılar bu tatlılığın gerekli günlük kısmını belirlediler. Günde 48 gram yemek için çekinmeyin. Zarar vermeyecek, sadece iyi olacak.
Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'nden bilim adamları, kakaonun faydalı özellikleri üzerine yapılan çalışmalara katıldı. Bir dizi deney sonucunda kırmızı şarapta bulunan resveratrolün ve kakao fenolik bileşiğin antiviral etkiye sahip olduğunu bulmuşlardır. Ancak şimdi resveratrol almak için şarap tüketmeye gerek yoktur. Bu madde gerçek bitter çikolatada tanımlanmıştır. Ve zaten birçok başka hastalığın yanı sıra inme riskini azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Bir dizi deneyde, araştırmacılar bu kimyasal bileşiği, genellikle tehlikeli bir variola virüsüne benzemek için bir model olarak kullanılan, vaccinia virüsü ile enfekte olmuş insan hücrelerinin kültürlerine eklediler. Sonuç tüm beklentileri aştı! Hücrelerdeki yüksek oranda resveratrol içeriği ile virüslerin, enfeksiyonun erken bir aşamasında bile çoğalma şansı yoktu.
Resveratrol temizleyici arterlerde rol oynar, kalp kasını korur ve ağırlığı aşağı doğru etkiler. Ve tüm bu nitelikler bu maddenin varlığından dolayı koyu çikolataya sahiptir. Çalışma, yaşlılarda bilişsel işlevi geliştirdiğini, yani yaşlı ve gençlerin çikolatadan keyif alabilecekleri anlamına geldi. Uzakdoğu'da daha da ileri gittiler, tatlı bir diş rüyasını fark ettiler, çikolataya ginseng özü eklediler. Şimdi uzun ömürlü olmanın sırrı ne kadar çok yersen, kendini o kadar sağlıklı hissetmendir.
Haberleri beğendik, çünkü kakao ve içinde bulunduğu ürünler talep ve popülerliğin ilk yerlerinden birini işgal ediyor. Çikolatalar, kekler ve şekerleme endüstrisinin diğer ürünleri, çeşitli barlar, tatlılar, tatlılar - hem yetişkinler hem de çocuklar bunlara bayılır. Şimdi şekerler uğruna tatlılardan vazgeçerek, bir kez daha siyah çikolatanın diyetimizden dışlanıp dışlanmayacağını düşüneceğiz.
Share
Pin
Send
Share
Send
