Gürcü mutfağından gelen en ünlü ve sevilen yemeklerden biri khachapuri. Hamur işlerinin olduğu hemen her mağazada, bu peynirli keki satın alabilir ve tadını zevkle çıkarabilirsiniz. Ancak size khachapuri'yi peynir ve otlar ile veya onsuz pişirmek için evde bir tencerede veya fırında kolayca pişirebileceğinizi söyleyeceğiz. Hiç zor, zaman alıcı ve üretken değil.
Khachapuri tarifleri için birçok seçenek var, aradaki fark doldurma ile ilgili. Orijinal tarifte suluguni peyniri ve beyaz peynir kullanıyorum. Ancak şehirde, bu peynirler her zaman mevcut değildir. Ancak evin en yakın mağazasından süzme peynir ve sert peynir satın alınabilir. Hamur, kefir ile pişirilir.
Maddeler:
Kefir - 1 yemek kaşığı.
Un - 2.5 - 3 yemek kaşığı.
Tuz - ½ çay kaşığı
Süzme peynir - 400 g
Sert peynir - 150 g
Tereyağı - 100 g
Soda - 1 çay kaşığı
Tarifi:
Her şeyden önce, buzdolabından kefir alacağız. Oda sıcaklığına ısıtılmalıdır. Kefire soda ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Bu durumda, sodayı söndürmeye gerek yoktur
Yağı eritin ve kefire ekleyin.
Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun.
Doldurma hazırlanırken hamuru dinlendirin.
Bir kasede süzme peynir, rendelenmiş sert peynir ve tereyağını karıştırın. Kütlenin homojen olması için iyice karıştırın.
Hamuru 6-8 parçaya bölün. Her parça ince bir kek halinde yuvarlanır.
Doldurma ekmeğinin ortasına koyun.
Bir torbanın ilkesine göre, onları toplayan kenarları merkezde sıkıştırıyoruz.
Şimdi çantayı 5-7 mm kalınlığındaki bir pastanın içine yiyoruz.
Düşük sıcaklıkta her tarafta 5 dakika boyunca bir tavada khachapuri kızartın.
Sıcak olduğunda en lezzetli khachapuri.
Pişirme süresi - 30 dak.
Konteyner Başına Porsiyon - 5
100 g
B - 7.71
F - 09/11
U - 1.24
Kcal - 137,24
