Dünyada Korece'de hiç havuç yememiş bir insan olması pek mümkün değil! Bu tür bir yemek o kadar popüler hale geldi ki, dükkanlarda ve süpermarketlerde hazır olarak satın alınabiliyor, Koreliler tarafından irili ufaklı pazarlarda satılıyor, fakat doğaçlama malzemelerden kendi elleriyle hazırlanmış bir salata yapmak çok daha lezzetli olacak.
Ve evet bu arada, yemeğin adı icat edildiğinden beri, o ülkedeki restoran veya kafelerde salata fotoğrafları gösterseniz bile Kore'de bu isimde yemekler bulamazsınız! Havuçların klasik versiyonu Korece’de öğütülmüş acı biber eklenmeden pişirilir, fakat çocuklar yemeğini yemeyeceklerse, zevkinize güvenle ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi: 15 dakika
porsiyon: 2
Maddeler:
- 2 havuç;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 20 ml bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı kişniş taneleri;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- 0.5 çay kaşığı % 9 sirke;
- 2 tutam toz şeker.
Adım adım tarifi
Havuçları soyun, suda durulayın. Her bir sebzeyi derin bir kaba uzun ince kurdeleler ile bir Kore havuç rende üzerine rendeleyin. Bu yemeği oluşturmak için, sadece bu sebze kesme yöntemi uygundur.
Soğanı soyup suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın: zeytin veya lezzetli ayçiçeği. Soğan dilimlerini bir tencereye koyun.
Sarımsak karanfilini soyun ve doğrudan soğan dilimleri üzerine sıkıştırın, kızarana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın. Ardından, sadece küçük bir porsiyon bırakarak dilimleri çıkarın. Isıyı minimuma düşürün. Taze sarımsak yerine, kurumuş toprak kullanımına izin verilir, ancak bütün baharatlarla birlikte eklenmesi gerekir.
Havuç kütlesini tavaya koyun.
Tuz, karabiber, kişniş tohumu, bir tutam toz şeker dökün. Tüm havuç dilimlerini baharatlar ve baharatlar ile iyice karıştırın, minimum ateşte tam olarak 1 dakika pişirin, sonra ısıtın. Kütleyi derin bir kaba koyun, sirke içine dökün ve tekrar karıştırın. 30 dakika bekletin, soğukta çıkarın, böylece salata bütün tat ve aroma buketlerini “içine çeker”. Bu arada, Kore havuçları, eğer akşamları yarattıysanız, sabahları çok daha lezzetli olur.
Pişmiş yemeği kaselere veya kaselere koyun, taze otlarla süsleyin ve servis yapın.
Afiyet olsun!
