Kozinaki'nin antik Babil'deki fındık ve balın rastgele karıştırılmasından kaynaklandığını söylüyorlar, bunun doğru olup olmadığı belli değil, ancak belki de dünyanın belki de en yararlı tatlıları oldukları biliniyor. Bu arada, evde hazırlamak kolaydır.
Genel olarak kozinaki ve faydaları hakkında bilinmesi gerekenler
Bal şurubunda dondurulmuş kuruyemişler, kuru üzümler ve diğer kuru meyveler, şişirilmiş pirinç, ayçiçeği çekirdeği ve susam tohumları - bu ünlü kozinaki'nin oluşturduğu şeyle ilgili. Bu incelik katı, ancak çatlama için kullanılabilir.
Kozinaki'nin besin değeri, bileşenlerine bağlı olarak değişir, ancak genel olarak, bu ürünün tüm çeşitleri için tipik olan özellikler de ayırt edilebilir.
Örneğin, enerji değerleri 100 g'da yaklaşık 500 kcal'dir.
Kozinaki biraz yiyebilirsin - yapabilirsin - ayrı olarak, çay ya da kahve içebiliyorsun - yemeğin sonunda, bu kesinlikle lezzetli bir şeyden daha fazla ısırmayacak kadar yeterince almana izin verecek.
Tüm kozinaki vitaminler ve mineraller bakımından o kadar zengindir ki, düzenli olarak tedavi edilmesi vitamin eksikliğini önlemeye ve vücuttaki tüm metabolik süreçleri sürdürmeye yardımcı olur.
Lif ve yağ asitleri (fındık ve tohumlardan elde edilen) ile doygunluk kozinaki'yi aşağıdaki gibi ifade edilen sindirim sistemi için yararlı kılar:
Sindirimi hızlandırmak;
· Çeşitli ürünlerden besinlerin emilimini geliştirmek;
· Bağırsak hareketliliğinin normalleşmesi;
· Toksinlerin ve toksinlerin çıkarılması.
Ve kozinaki'nin sadece doğal olduklarında yararlı olduğunu not etmek çok önemlidir - şurupta bal olmalı, şekerin bir kütlesi değil, ayrıca koruyucular da yararlı değildir.
Dükkanda kaliteli kozinaki seçebilirsiniz ya da - kendin pişirebilirsin.
Genel olarak (örneğin, fındıklı kozinaki) bunun için ihtiyacınız olan:
· Fındıkları parçalar halinde doğrayın ve kuru bir tavada kızartın;
· Bir tencereye biraz su dökün ve aynı yerde bal eritin, limon suyu ekleyin;
· Şurfa fındık ilave edin, karıştırın;
· Çanak veya tepsiyi parşömen kağıdı ile örtün ve bitkisel yağla gresleyin;
· Tatlı kütleyi kağıdın üzerine dökün ve 1 cm kalınlığında bir tabakaya koyun;
· Sertleşmeye başladığında - bıçakla birlikte kırılmasının uygun olacağı çizgileri işaretleyin;
· Birkaç saat boyunca soğutun (buzdolabinin en iyisi).
Başka ne kozinaki yararına
Tatlılar vücuda yalnızca vücut için değil, aynı zamanda beyin için de enerji sağlar - öğrenciler ve beyin işçileri için keçi yemek iyidir.
Kozinaki çikolatadan daha kötü değildir (ancak bu arada camla kaplanmıştır) ruh halinizi iyileştirebilir ve fazla çalışma ve yorgunluk duygularından kurtulabilir, stres direncini artırabilir.
Spor ve zindelik meraklıları için, kozinaki hızlı karbonhidratlar nedeniyle hızlı bir şekilde tekrar güçlenirler ve midede bol miktarda doyurucu bir aperatif hissetmeleri gerekmez.
Ek olarak, her nutty kozinak, yeni hücrelerin ve kas oluşumunun sentezi için gerekli olan bir protein kaynağıdır.
Bu nedenle, çok katı bir diyet bile sağlıklı bir gozinak reddetmek için bir neden değildir.
Ek olarak, kozinaki balı'nın klasik içeriği, aşağıdakileri özellikle dikkate almaktadır:
· Bağışıklık sistemini güçlendirir;
· Uykuyu normalleştirir;
· Cilt durumunu iyileştirir;
· Karaciğeri normalleştirir;
· Akciğer fonksiyonunu iyileştirir.
Kozinaki türlerinin çeşitliliği ve bileşime bağlı olarak yararları
Daha önce de belirtildiği gibi, kozinaki'nin yararları büyük ölçüde bireysel çeşitlerinin bileşimi ile belirlenir. Dünyada birçok tatlı türü olmasına rağmen, en popüler ve lezzetli olanlardan bazıları hakkında kesin bir şeyler söyleyebilirsiniz:
Antep fıstığı - hormonal arka planı geliştirmek, kan pıhtılaşmasını normalleştirmek, vücudun mantar hastalıklarına karşı doğal savunmasını artırmak;
· Kaju fıstığından - hava hassasiyetini azaltır, saç büyümesini hızlandırır ve daha itaatkar ve parlak yaparlar;
· Yerfıstığı - baş ağrısını tedavi edebilir, hareket hastalıklarına yardımcı olabilir (taşımada hareket hastalığı), yaraların iyileşmesine ve hasarlı dokuların yenilenmesine katkıda bulunur (morluklar ve yanıklar dahil);
Sedir - hasta böbreklerin işlevini yerine getirir, vücudu gençleştirir, kanı temizler, iştahı normalleştirir ve (emilimin önlenmesine atfedilebilecek) demir emilimini iyileştirir;
· Fındıktan - kan dolaşımını sağlayın, sinir uyarılarının iletimini iyileştirin, kas-iskelet sistemi hastalıklarını önleyin;
· Badem - alkol çürümesi ürünlerinin vücuttan atılmasını hızlandırır, baş dönmesini azaltır, melanin üretimini düzenler, kanseri önler, dalağın fonksiyonunu iyileştirir;
· Cevizlerden - "kötü" kolesterolü alın, kan şekerini normalleştirin, metabolizmayı hızlandırın, pankreas geliştirin.
Tahıllardan gelen Kozinaki (neredeyse rafine edilmemiş bitkisel yağlar gibi faydalıdır) daha az kullanışlı değildir:
· Ayçiçeği - kan damarlarının duvarlarını daha elastik ve elastik hale getirir, vücuttaki asit-baz dengesini normalleştirir (ihlali, özellikle hücrelerin erken yaşlanması ve kalsiyumun kemiklerden sızması);
Susam - iltihaplı hastalıkların tedavisinde, astımı rahatlatır;
· Kabak - bulaşıcı hastalıklarda (grip, akut solunum yolu enfeksiyonları) vücut sıcaklığının düşürülmesinde olumlu bir etki, kollajen sentezini destekler ve genellikle bağ dokularının (artrit ağrılı semptomlarının azaltılması dahil) durumunu iyileştirir.
Ayrıca çok yararlı olan meyve kozinaki (kurutulmuş meyvelerden):
· Zararlı UV radyasyonundan koruyun;
· Göz hastalıklarını önleme;
· Kalp fonksiyonunu iyileştirmek;
· Safra kesesinin işlevini normalleştirmek;
· Verimliliği arttırın.
Ayrıca mısır gevreği kozinaki - yulaf ezmesi, haşhaş pirinç ve buğday, inci arpa, mısır gevreği vardır. Avantajları da çeşitlidir:
· Hücrelere oksijen tedarikini iyileştirmek;
· Mide suyunun üretim hacmini ve asitliğini normalleştirmek;
· Çivileri güçlendirin.
Kozinaki'nin zararı nedir
Tatlı ağız boşluğu için iyi değildir, fakat tüm tatlılar sağlıklı ve güzel bir gülüş için kozinaki kadar zararlı değildir. Gerçek şu ki, birçok kişi sertlikten bağımsız olarak onları dikkatsizce ısırıyor, böylece (veya diş hekimi tarafından oluşturulan) dişlerinin gücünü test ediyor.
Ve onları nazikçe çiğnemeseniz bile, yine de - sert şurup cipsleriyle birleştirilmiş bir fındık bolluğu, emayeyi çizebilir ve artıklarla dişlerin içinde sıkışıp kalabilir.
Bu nedenle, dolgu, briket, kaplama ve diğer diş yapıları, diş beyazlatma prosedürleri veya hastalıklarının tedavisi yapıldıktan sonra, kozinaki özenle kullanılmalıdır.
Ve her durumda, onları tedavi ettikten sonra, daima ağzınızı çalkalamanız ve daha da iyisi - diş fırçaları ve iplikler kullanın.
Yüksek kalorili bir tatlı olan kozinaki, fazla kilolu ve hatta problemsiz olanlar için tehlikelidir, kozinaki tutkusu obeziteye yol açabilir.
Diabetes mellitus'ta, sağlığa zarar vermeyen kozinaki, bir doktora danıştıktan sonra izin verebilir ve sadece bal ve muhtemelen uygun başka bir tatlandırıcı içermesi koşuluyla sağlanabilir.
