Turşu mantarları hem bağımsız bir atıştırmalık hem de diğer soğuk ve sıcak yemeklerin bir parçası olarak işlev görebilecek mükemmel bir üründür. Reçeteli mantar turşusu gerektiren bir salata veya rosto için, alışılmış bir şekilde hazırlanmış bir kavanoz mantar satın alıyoruz, ancak bu tür konserve yiyeceklerde, turşusu, kural olarak, mantar tadının kaybedildiği çok fazla sirke içerir.
Turşu yağmuru kendimiz pişirmeyi öneriyoruz. Bu yemeğin pişirilmesi hızlıdır: toplamda yarım saatten fazla sürmenize gerek yoktur. Petrol - çiftlikte yetiştirilen ve orman akrabaları gibi uzun süreli ısıl işlem gerektirmeyen mantarlar.
Ek olarak, eğer onları kendiniz marine ederseniz, sirke miktarını ve mantarları doldurduğumuz salamuradaki baharatları ayarlayabilir ve gelecekte tarifini mükemmellik haline getirebilirsiniz. Bir kelimeyle, deneyin ve hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
maddeler:
Kuzugöbeği - 300 gr;
Masa sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Şeker - 1 çay kaşığı;
Su - 50 ml;
Bitkisel yağ - 50 ml;
Defne yaprağı - 2-3 adet;
Karabiber bezelye - 10 adet;
tarifi:
Her şeyden önce, mantarları akan su altında yıkayın. Çok kirli yerler varsa, mutfak süngeri ile yumuşak bir şekilde ovalayın. Turşu için küçük mantarları almanın daha iyi olduğunu söylemeliyim. Eğer böyle bir şey bulamazsanız, orta büyüklükteki petrolleri yarı yarıya ve büyük, dört parçaya bölün.
Salamuraları pişirin: ateşe su, bitkisel yağ, tuz, karabiber koyun ve marine suyu kaynatınca lavrushka, bezelye ve sirkeyi bırakın. Sarımsak seviyorsanız, 1 karanfil kesin.
Saf mantar kaynar salamura koydu.
Marine edilmiş mantarları 5-7 dakika kaynatın. Soğutun ve tuzlu sudan çıkarın.
Turşu petrol hemen veya istediğiniz soğuk veya sıcak yemeklerde servis edilebilir. Ayrıca hazırlandıkları ve soğutuldukları marine ile doldurulabilirler.
Anında mantar turşusu hazır! Kendine yardım et ve misafirlerin tadını çıkar!
Pişirme süresi - 30 dakika
Konteyner Başına Porsiyon - 2
100 g
Sincaplar - 1.34
Yağlar - 5.51
Karbonhidratlar - 1.21
Kcal - 60.83
