Kim manken gibi mucizevi pişirmeye aşina olmayan, şu an yapmanızı öneririz. Neden bir mucize? Çünkü kek acemi bir aşçı tarafından bile idare edilebilecek kadar basit ve kolaydır. İrmik ile bisküvi, un ile kaprisli değildir ve kek her zaman iyi yükselir.
Mannik - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Tarifin kompozisyonu mutlaka irmik içerir, bu yüzden "mannik" ismi belirdi. Ayrıca un, tereyağı, şeker ve herhangi bir süt veya ekşi süt ürünü, bazen süzme peynir. Hamura lezzet katmak için şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, çikolata parçaları, haşhaş tohumu, bal, elma, balkabağı, çilek ekleyebilirsiniz.
Pastaya güzel bir görünüm kazandırmak için pudra şekeri serpilir, şeker, krema, reçel ile bulaşır. Tadı iyileştirmek ve daha sulu yapmak için, manna iki yarıya bölünür ve ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel, rom veya konyakla emdirilir. Gerçek bir pasta çıktı.
Mannik - ürün hazırlama
Şefkatli ve lezzetli bir turta yapmak için irmik ıslatılmalıdır, böylece nem ile doyurulur ve iyice şişirilir. Sıvı içinde mümkün olduğunca en az bir saat bekletilir. Aksi takdirde, irmik kötü bir şekilde dağılır ve bitmiş turtanın içindeki tahıllar dişlere çarpacaktır.
Mannik - en iyi tarifler
Tarif 1: Klasik Mannick
En klasik gibi davranan manna için birçok tarif var, sadece bazıları ekşi sütle, diğerleri kefir ile, diğerleri ise ekşi kremayla karıştırılıyor. Bu nedenle, bu içerikler tek bir tanımda birleştirilebilir - süt ürünleri ve hangisinin size daha yakın olduğunu kendiniz seçersiniz. Kompozisyonun geri kalanı aynı - irmik, un, şeker, tereyağı.
Maddeler: 1 yemek kaşığı. irmik, şeker ve süt ürünleri, 3 yumurta, soda - 1 çay kaşığı, 100 gr tereyağı, 1 bardak. un.
Pişirme yöntemi
Seçtiğiniz herhangi bir süt ürünü ile irmik karıştırın ve bir saat bekletin.
Yumurtaları ve şekeri karıştırın ve çırpın. Erimiş tereyağı ekleyin, karıştırın ve irmikle birleştirin. Un ve soda dökün. Topaklanmaları önlemek için, kütleyi karıştırmak için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Çok kalın bir hamur olmamalıdır. Kalın ekşi krema kullanılırsa, un miktarı bir bardağa düşürülebilir.
Kalıbı yağlayın, irmik veya un serpin ve hamuru dökün. Fırında (190C) 35-40 dakika.
Tarif 2: Ekşi Krema üzerine Mannik
Ekşi krema üzerine Mannik sadece çok yumuşak ve lezzetli değil, aynı zamanda her zaman başarılı olur. Bu tarifte standart kek tavasında belirtilen yiyecek miktarı. Ürünleri ikiye katlarsanız, pasta büyük bir fırın tepsisinin büyüklüğünde olacaktır.
Maddeler: 2 yumurta, 1 bardak ekşi krema ve irmik, 2/3 çorba kaşığı. şeker, 1 çorba kaşığı tepesi olmadan, margarin veya tereyağı (formu gresleyin).
Pişirme yöntemi
İrmik ve ekşi kremayı karıştırın ve bir saat bırakın, böylece irmik şişirmek için zaman kazanır. Ekşi krema kalınsa, bir buçuk ila iki saat bekletmek daha iyidir.
Şekerleri ekleyerek yumurtaları çırpın. İrmikle karıştırın, soda dökün ve karıştırın. Formu yağlayın ve irmik, ekmek kırıntıları veya un ile serpin. Hamuru koyun ve 30 dakika (190C) pişirin.
Tarif 3: Kefir'de Mannik
Kefir üzerinde manna için basit bir tarif. Zaten ekşi krema veya sütle böyle bir turta pişirdiyseniz, kefir de denemeyi unutmayın, pişman olmayacaksınız. Işık, havadar ve gevrekleşir. Bu temel bir pasta tarifi. Hamura taze meyveler, kuru meyveler, çikolatalar ekleyebilirsiniz.
Maddeler: kefir - 1 su bardağı (200ml), bir bardak irmik (200g), 3 yumurta, tereyağı (şekeri gres), kabartma tozu - 10g veya soda -1/2 çay kaşığı, bir tutam tuz, toz şeker - 100g, vanilya şekeri - 1 poşet.
Pişirme yöntemi
Kefire bir bardak irmik ilave edin. Tarifte bir bardaktan bahsedildiğinde, 250 ml için efsanevi yönlü Sovyet bardağı anlamına gelir. Tahılları en az bir saat, hatta iki saat boyunca şişmeye bırakın. Tabaklar bir tabak ya da film ile kaplanabilir.
Hamuru pişirmeye başlıyoruz. Yumurtaları tuz ve şeker ekleyerek çırpın. İyi yendi, en kolay yolu bir mikser ile yapmaktır. Vanilya şekeri, sonra kabartma tozu (veya soda) ekleyin, ancak bir şey.
Yumurta kitlesini ve kefirleri irmik ile birleştirip iyice karıştırmanın zamanı geldi. Bu aşamada, isterseniz kurutulmuş meyve, lezzet veya narenciye suyu ekleyin.
Hamur hazır, kalıbın içine dökmek ve fırında pişirmek için kalıyor (190C). Yaklaşık 40-50 dakika sonra, kek hazır olacaktır. Özellikle kabuk çok kızarırsa, erken sakat kalabilir. O zaman tahta bir sopayla delmelisin. Genellikle bu rol basit bir kürdan ile güvenilirdir. Kuru kalırsa - mannik çıkarılabilir.
Tarif 4: Mannikte Süt
Çok lezzetli mannick, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Her gün elinizin altında olan en basit malzemelerden yapılmıştır ve sadece birkaç dakika içinde yoğrulur. Kütleye bir torba vanilya şekeri eklerseniz, kek sütten aromalı hale gelir ve bir kaşık veya iki kakao olursa çikolataya dönüşür. Tereyağı yerine, çikolatalı tereyağı, hindistancevizi veya kakao yağı ekleyebilirsiniz, bu pasta tadının daha orijinal olmasını sağlar.
Maddeler: 3 adet yumurta, 1 bardak süt, irmik, un ve şeker, 1 masa. kulübeler. kabartma tozu, bitkisel yağ - 80 ml, krema - 20 g, bir tutam tuz.
Pişirme yöntemi
Yumurtaları bir karıştırıcıyla veya çırpma teli ile çırpın. Bitkisel yağ dökün, homojen bir kütleye öğütün.
Sütü tereyağının erimesi için ısıtın. Yumurta aklarının kıvrılmaması için kesinlikle ısıtmayın veya kaynatmayın. İrmik ve yumurta karışımı ile birleştirilir, irmikin kabarması için 30 dakika bekletilir.
Kabartma tozunu un ile karıştırın ve süt hamuru ile birleştirin. Güvenilirlik için kalıbı yağla gresleyin, böylece pasta dibine yapışmaz, un veya irmikle toz haline getirilir. Hamuru bir kalıba dökün ve pişirin (180С - 40 dakika). Tahta kürdanı kullanışlı tutmak ve periyodik olarak pastayla delmek en iyisidir.
Tarif 5: Yavaş bir tencerede Mannick
Mannick ve fırında pişirmek kolaydır, hatta genelde yavaş pişiren ocakta bir veya iki kişi için bile pişirilebilir. Tarifte, süzme peynirin yanı sıra, az miktarda ekşi krema var. Herhangi bir yağ içeriğinden alınabilir, ancak fazla sıvı olmayabilir. Kabartma tozu yerine soda kullanılırsa, bisküvi biraz daha koyu renkli olabilir. Çok tatlı hamur işlerinin hayranı değilseniz, şeker miktarını azaltın. Daha yumuşak bir pasta elde etmek için, topakların kırılması için lor bir blender ile silinmeli veya karıştırılmalıdır.
Maddeler: bir bardak şeker ve irmik, 4 yumurta, 0.5 kg peynir, kabartma tozu 1 çorba kaşığı. kaşık ya da soda eas çay kaşığı. l., ekşi krema 5 yemek kaşığı.
Pişirme yöntemi
Süzme peynir, irmik ve ekşi krema karıştırın. Bir blender ile karıştırabilirsiniz. Yumurtaları ve şekeri ayrı ayrı çırpın, lor peyniri ekleyin. Kabartma tozu dökün ve karıştırın.
Kaseyi margarin veya tereyağı ile yağlayın ve hamuru dökün. Pişirme modunda 60 dakika pişirin. Pasta çok pişiriciden alındığında, biraz yerleşir, ancak yine de oldukça dolgun ve muhteşem kalır.
Tarif 6: Yumurtasız Kabak Mannik
Bu kehribar rengi güneşli turta pek çok kişiye hitap edecek. Mannada bulunan tarçın, neşeli bir Noel notu verir. Tarçın aromasını sevmiyorsanız, sadece kompozisyondan ayırın. Bu tarifin bir özelliği var - bitmiş turta şurubu ile dökülür. Bu an özellikle sulu ve "ıslak" bisküvi sevenler tarafından takdir edilir.
Maddeler: 2 su bardağı rendelenmiş kabak, irmik - 1.5 yığın, bir bardak kefir, kabartma tozu - 1 çorba kaşığı. veya soda 1/2 çay kaşığı şeker - 1/2 yığını. Şurup: 100g elma suyu veya 1 büyük portakal (taze sıkılmış meyve suyuna ihtiyacınız olacak), limon suyu - 1 masa. l., şeker 2/3 bardak., bir tutam tarçın.
Pişirme yöntemi
Kabağı iyice rendeleyin ve sıkın. Elde edilen meyve suyu elma veya portakal suyu yerine şurup için kullanılabilir veya başka bir uygulama bulabilir. Donabilirsin.
Sodayı kefir ile karıştırın, sıvı köpürmeye başlar, böylece reaksiyon soda asitle bastırıldığında gerçekleşir. Kabak, şeker ve irmik ile karıştırın. Hamur yoğrulur, pişirmeye devam eder. 30-40 dakika sonra, kek 180 ° C'da hazır olacaktır.
Manna pişirme sırasında şurubu hazırlayın. Portakal suyunu sıkın veya elma kullanın. Limon suyu ve şekeri karıştırın. Tarçın sevenler bu baharattan bir tutam koyabilirler. Şurubu kaynatın.
Sıcak turtanın üzerine haşlanmış şurubu dökün. Başlangıçta, manna içinde "yüzer", bu nedenle yüksek kenarlı tabaklara koymak daha iyidir. 30-40 dakika sonra, kek bir sünger gibi tüm sıvıları emecektir. O zaman kesip servis edebilirsiniz.
Tarif 7: Üzümlü Mannik
Böyle bir manna tarifi için açık veya koyu kuru üzüm kullanabilirsiniz, bu o kadar önemli değil. Çok daha büyük önemi olan uygun hazırlıktır. Katkı maddesini lezzetli ve aromatik hale getirmek için kurutulmuş meyvelerin ıslatılması gerekir. Süt üzerinde manna için hamur.
Maddeler
• 150 gram şeker;
• 170 gram tahıl;
• 0.2 l süt;
• iki yumurta;
• 6 gram kültivatör;
• 65 gram yağ;
• 70 gram un;
• 100 gram kuru üzüm.
Pişirme yöntemi
1. Su ısıtıcısından sıcak suyla yıkanmış kuru üzümleri dökün, beş dakika bekletin. Sonra suyu ifade ediyoruz.
2. Ilık süt şeker ve mısır gevreği ile birleştirilir, kuru üzüm eklenir, yumurta eklenir, tuz eklenir. Her şeyi iyi karıştırıyoruz, örtbas et, en az yirmi dakika beklettikten sonra iki saate kadar tutabilirsiniz.
3. Yağı eritin, kalıbı yağlayın, 15 gram alması gerekir. Gerisini hamura dökün ve unla karıştırılmış bir kültivatör yerleştirin.
4. Hamuru forma gönderin, düzleştirin ve 200 derece 35 dakika boyunca üzümlü bir kek pişirin. Yavaş bir tencere de yemek pişirmek için uygundur, içinde bir mannik en az 50 dakika boyunca pişirilecektir.
Reçete 8: Elmalı Mandıra
Bu elmalı turta, herkesin sevdiği karakterin tadında değil. Manna için her türlü elmayı alabilirsiniz: ekşi, tatlı, hafif uyuşuk ve hatta çırpılmış. Tüm hasarlar kesilmelidir.
Maddeler
• 140 gram şeker;
• 160 gram irmik;
• 0.22 litre kefir (ryazhenka);
• 10 gram soda;
• iki elma;
• 100 gram yağ;
• 130 gram un.
Pişirme yöntemi
1. Kefire tuz atıp, gevrekleri ekleyin ve 40 dakika bekletin. Zaman kısaysa, süt ürününü hafifçe ısıtabilir, irmik içinde 25-30 dakika bekletin. Karıştırdığınızdan emin olun.
2. Yumurtaları ve kumu dökün, tereyağını eritin, yüksek kaliteli margarin ile değiştirebilirsiniz. Bunları gruba ekle. Sonunda soda ve un atarız. Hamur kefir üzerinde olduğu için önceden söndüremezsiniz.
3. Elmayı soyun, dilimleyin, hamurun içine dökün. Karıştırın ve forma gönderin. Manna'yı 40 dakika fırına koyduk, 170 ° C'de pişirin.
Tarif 9: Kakaolu Çikolatalı Mannik
Her zaman mankeni önümüzde mütevazı ve sıkıcı bir pasta görünmüyor. Bu tarife göre pişirilirse harika bir tatlı olabilir. İstenirse, pişirdikten sonra sırla kaplayın. Yoğurt yerine kefir alabilirsiniz.
Maddeler
• 200 gram tahıl;
• 500 gram yoğurt;
• 60 gram kakao;
• iki yumurta;
• 100 gram un;
• 4 yemek kaşığı yağ;
• 10 gram kültivatör;
• 190 gram şeker.
Pişirme yöntemi
1. Yoğurtlu şeker ve mısır gevreği dökün, karıştırın ve yarım saat kadar karıştırın.
2. Başka bir kapta yumurtaları çırpın, kakao, tuz ekleyin, karıştırın. Kabuğu çıkarılmış yerlere dökün.
3. Hamura un ekleyin ve kabartma tozu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
4. Çikolata kütlesini 20 cm çapında bir kalıba dökün, 180 ° C'de kakaolu bir manna hazırlıyoruz. İstenirse sırla yağlayın, ancak turtayı soğutduktan sonra yapın.
Reçete 10: Margarinli ekşi krema ile Mannick "İhale"
Bu tarifte Mannik her zaman işe yarar. Kek, yağ ilavesi nedeniyle yağlı ve yumuşaktır. İstenirse, üzerine biraz kurutulmuş meyve ekleyebilir veya bir elmayı kesebilirsiniz, ancak katkı maddeleri olmasa bile, tat yine de hoşunuza gider.
Maddeler
• 150 gram margarin;
• Bir bardak az yağlı ekşi krema% 10-15;
• 160 gram mısır gevreği;
• 160 gram şeker;
• üç yumurta;
• 6 gram soda;
• 140 gram un;
• Bir tutam lezzet.
Pişirme yöntemi
1. Böyle bir manna için margarin iyi yumuşatılabilir, ancak eritmek ve soğutmak daha iyidir. Ekşi krema ile karıştırın. Çok kalın olmamalıdır. Hamuru istenilen kıvamda tutmak için az yağlı içerikli bir ürün kullanıyoruz.
2. Toz şekeri ve sonra yumurtaları ekleyin, kabuğunu alın, vanilya şekeri ile değiştirebilirsiniz.
3. Uykuya daldırılırız irmik, karışım yarım saat bekletilir.
4. Söndürülecek un ve sodayı tanıtın. Hamuru karıştırın, kalıba aktarın. 35 dakika 170 ° C'de pişirin. Küçük çap ve keki şekli yüksek ise, birkaç dakika daha ekleyebilirsiniz.
Yorumlar
