Dut reçeli çeşitlerinde siyah mürver boşluklarının özel bir yeri vardır. Bu reçeldeki parlak tat, hem birçok hastalığın tedavisi hem de oluşumlarının önlenmesi için olağanüstü faydalarla birleştirilmiştir.
Ancak bitki basit değildir ve böğürtlen reçelinden zarar gelmemesi için bazı gerçekleri bilmek önemlidir.
Bitkinin hangi özellikleri mürver reçeli faydalarını oluşturur
Mürverin çok yıllık çalısı (veya küçük ağacı), kartopu ile yapılan hanımeli ile aynı aileye aittir ve çeşitleri gibi, tüm bitki türleri de yenilebilir değildir. Yenilebilir tek kara mürver bile, meyveler ve çiçekler hariç, bitkinin tüm kısımları zehirlidir. Ancak bütün mürver, halk hekimliğinde ve kısmen ilaç endüstrisinde tamamen kullanılmaktadır.
Siyah mürver meyveleri, yabani olarak yetişen ve meyve bahçelerinde yetişen meyveler, küçük veya büyüktür (çeşitliliğe bağlı olarak) siyah-mor drupes. Tadı etkileyici değil, ama kendi yollarında iyi, orta derecede tatlı ve ekşi. Meyveler biraz taze yenir ve komposto, şurup, reçel koy.
Reçeldeki Mürver, elma, bektaşi üzümü ve böğürtlen ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Mürver reçeli lezzetli turtalar yapar ve ayrıca bir gıda boyası olabilir.
Ve çoğu reçel çeşidinin, en büyük yararı için saf formunda yenmesi tavsiye edilirse ve fermentasyon işlemlerinde yararlı özelliklerin bozulmasını önlemek için aynı unlu mamul ürünlerine müdahale etmemesi halinde, eşsiz bileşiminden dolayı mürver reçeli de, pastada faydalı olacaktır.
Taze mürverlerin enerji değeri 100 g'de 73 kcal'dir, ancak şeker nedeniyle reçelde bu gösterge doğal olarak artar - 100 g'de yaklaşık 250 kcal.
C vitamini (100 g'da 36 mg) mürver meyvesinde, mürver kabuğundan iki kat fazladır ve limondan çok az değildir. Ayrıca mürverde B, A ve E gruplarından bazı vitaminler vardır.
Eğer 100 g başına mineral içeriğini tahmin edersek, bu meyveler potasyum (280 mg) ile yağda korunan ton balığı ile karşılaştırılabilir ve fosfor (38 mg) havuçlara yakındır.
Diğer önemli mineraller kalsiyum, selenyum, demir, sodyum, bakır, çinko, magnezyumdur.
Mürver reçeli için özel fayda sağlayan maddelerden bir diğeri de dikkat çekiyor:
• Çileklerin uçucu yağları (uçucu) mürverlerin antimikrobiyal özelliklerinin temelidir - önemli ölçüde seyreltilmiş halde olsalar bile, Escherichia coli ve staphylococcus'u etkisiz hale getirebilirler;
• Taninler enflamatuar süreçlerin tedavisinde etkilidir, mürverin hemostatik ve büzücü özellikleri için önemlidir ve ayrıca C vitamininin herhangi bir kaynaktan emilimini önemli ölçüde arttırır;
• Kilo kaybı için önemli olan sakız iştahı azaltır;
• Karoten, olumsuz çevresel faktörlerin (atmosfer kimyasalları, radyasyon) vücut üzerindeki etkisini yumuşatır;
• Mürver boyasına hizmet eden antosiyaninler, kan bileşimini iyileştirir, meyvelerin antispazmodik etkisi için önemlidir, sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Mürver reçeli faydaları ile neler tedavi edilebilir
Mürver reçeli, artrit, radikülit, romatizma ve kas-iskelet sisteminin diğer hastalıklarında, ilgili ağrıyı ve genel rahatlamayı gidermek için etkilidir.
Mürver, kanı, ateroskleroz ve varisli damarların gelişimini önleyen "kötü" kolesterol rezervlerinden arındırmayı ve ayrıca kan şekeri seviyelerini düzenleyebilmeyi, ancak reçel küçük dozlarda tüketildiğinde - tatlıdır.
Mürver reçeli, doku yenilenmesi ve cilt lezyonlarının iyileşme sürecini gözle görülür izler (izler) olmadan hızlandırmak için önerilebilir.
Kalp tedavisinin başlangıcında, mürver, ciddi bir hastalıkta nispeten hafif bir durumun gelişmesini önler.
Mürver reçeli periyodik kullanımı:
• hormonal bezlerin (tiroid ve pankreas) çalışmasını sağlar;
• kan basıncını düşürür;
• Viral ve soğuk algınlığı için verimsiz öksürüğü bastırır (grip, SARS);
• dermatit tedavisinde ilaçların etkisini arttırır;
• Ekstremite şişliklerini hafifletir (hafif diüretik etki nedeniyle).
Ayrıca, bilim adamları, mürverin yararlı özelliklerini doğrulamak ve çeşitli tümörlerin (mastopati dahil) büyümesini önlemek ve kanser oluşumunu önlemek için eğilimlidir.
Mürver, karaciğeri güçlü bir şekilde destekleyebilir ve aşağıdaki durumları iyileştirebilir:
• hepatit;
• alkol zehirlenmesi;
• yetersiz beslenmeden kaynaklanan arızalar.
Kanın saflaştırılmasından ve plazma proteinlerinin sentezinden, kolesterol sentezinden ve daha fazlasından sorumlu olan bu vücudun çalışmalarını dengeleyerek, mürver, çalışmalarını maksimum olasılık sınırında destekler, böylece aslında tüm vücudu güçlendirir.
Mürver reçeli yararı başka nasıl
Geçmişte, mürver, sıklıkla gençlik ve uzun ömürlülük koleksiyonlarına dahil edildi ve vücudu hücresel düzeyde gerçekten gençleştirir, tüm işleyişi için gerekli enerji üretimini arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı geliştirir.
Mürverin özellikleri, gözler için iyi, kısmen yaban mersini faydalarına benzer:
• alacakaranlık görüşünün iyileştirilmesi;
• Göz kaslarının güçlendirilmesi (bilgisayarda çalışırken veya okurken aşırı çalışmayı önlemek için);
• retinanın nemlendirilmesinin doğal sürecinin normalleştirilmesi;
Kataraktların önlenmesi;
• Alerjik konjonktivit semptomlarının giderilmesi.
Bildiğiniz gibi tatlı dişler için zararlı olmasına rağmen, mürver reçeli ağız boşluğunu iyileştirir, diş etleri ve mukozaları iyileştirir, içlerinde oluşan enflamatuar süreçleri iyileştirir ve dokuların mekanik ve termal etkilere karşı direncini arttırır.
Mürver reçeli zararı nedir
Mürver kemiklerinin yanı sıra bir dizi diğer meyveler (kirazlar, erikler, elmalar), insan sindirim kanalında vücutta belirli bir miktarın birikmesine bağlı olarak, vücudun belirli bir miktarının birikmesine bağlı olarak, ciddi sonuçlara neden olabilecek zehirlenmelere neden olan spesifik maddeler içerir. Bu nedenle mürver reçeli hazırlarken, tohumların ondan çıkarılması tavsiye edilir ve kazayla ezmemesi önemlidir - toksinler iş parçasına girebilir.
Kara mürverin yeşil meyvelerini yemek kabul edilemez - sadece kompozisyonlarının zararlı unsurları tamamen olgunlaşmasıyla nötralize edilir, böylece mürver reçelinin zarar görmesini önlemek için koleksiyonuyla acele etmeye gerek kalmaz.
Mürver reçelinden büyük zarar, siyah mürverden alınmamış meyvelerden, ama yenmeyen çiftlerinden - çimenli ve sıradan mürverlerden pişirildiği zaman olabilir. Zehirli hatalardan kaçınmak için, iyi tanımlanmış bitki tanımlayıcıları olan mürverlere gitmeniz gerekir.
Tüm bunlar, mürver siyahının özel sahiplerinin ellerinden satın alma riski yaratıyor - çünkü yanlışlıkla aldatılmış olabilirler.
Mürver reçelinden zarar görmemesi için, aşağıdaki durumlarda lezzetleri reddetmelisiniz:
• diyabet ve diyabet insipidus;
• akut ve kronik gastrointestinal hastalıklar;
• çoğu böbrek hastalığı (durumun alevlenmesi, mürverin belirgin bir diüretik etkisi ile tetiklenebilir);
• Aşırı safra üretimi ile karakterize hastalıklar (hangi mürverin aktive edebileceği);
• Hamilelik ve emzirme (alerji riski bulunduğundan ve buna ek olarak, mürver, geleneksel olarak kadınların bu dönemlerde "sadece" durumunda "reddetmeleri tavsiye edilen ürünler listesindedir).
Mürver reçeli, kandaki glikoz seviyesini düzenlemek (düşürmek) için ilaç alma döneminde alınmamalıdır, çünkü bu kombinasyondan şeker patolojik bir duruma (hipoglisemi) düşebilir.
