Evet, doğru okudunuz - kıyılmış pirzola. Bu nasıl olabilir? Bu ilginç yemeğin nasıl pişirileceğini makalemizde okuyun.
Yemek kitabında, pirzola ne olduğuna dair bir tanım bulacaksınız, ancak bakmamanız için, size burada yazacağız - bu, doğranmış etin tamamının bir yemeğidir. Bu durumda, et herhangi bir şey olabilir - tavuk, sığır eti, domuz eti, hindi kuzu.
Kıymadan çok gerçek pirzolalar yapabilirsiniz. Eh, gerçek olanlar gibi, onları gerçek olanlardan ayırmayacaksınız. Buradaki ana şey, kıyılmış etin “pirzola” ını doğru şekilde oluşturmak ve hiç bir durumda soğan eklememektir. Aksi takdirde pirzola alırsınız. Yeni bir şeyler denemeye hazırsanız ve aynı zamanda oldukça lezzetliyse, başlayalım.
Maddeler:
Doldurma - 500 g;
Yumurta - 1-2 adet;
Ekmek kırıntıları - 100 g;
Kekik - birkaç dal;
Tat vermek için tuz ve karabiber.
Tarifi:
Bu yemek için kıyma, herhangi bir çeşit - en az bir bileşen bile olsa alınabilir. Ona soğan veya patates eklemeniz gerekmez. Beşamel sos yapmayız. O zaman sebzeleri onlar için bırakalım. Öyleyse, doldurmaya bakalım, eğer kaba öğütülmüşse, ideal olarak, ince bir elek ile bir kıyma makinesinden geçirin. Böylece pirzola daha düzgün olacak. Kaçırdığım? Şimdi bütün baharatları ekleyin, karıştırın ve kıyılmış eti bir dakika çırpın. Kıyılmış etin nasıl yenileceği - kıyılmış etin tüm kütlesini alın ve küçük bir çabayla tahtaya veya kaseye atın. Ne veriyor? Bu tür “atışlardan” sonra, doldurma tekdüzelik ve esneklik kazanır. Neye ihtiyacın var!
Destanın ellerini suyla ıslatın ve doldurma parçasını çıkarın. Avucunuzun içinde kıyılmış eti ezin.
Dövülmüş bir yumurtanın içine yalancı pirzola daldırın.
Şimdi ekmek kırıntılarını yuvarla. Kraker yoksa unu alın.
Kekler tavaya yayılır ve kavruluncaya kadar bir spatula ile sıkılır. Isıl işlem sırasında kıyılmış et biraz sıkıştırılır ve pirzolalar daha küçük fakat daha yüksektir. Kıyma bir spatula ile bastırırsanız, bu o kadar farkedilmez.
Bütün pirzolalar hazır. Hemen basitçe harika olduklarını söyleyeceğiz ve kesinlikle onları tekrar pişirmek isteyeceksiniz, belki daha da fazla.
Konteyner Başına Porsiyon - 5
Pişirme süresi - 35 dak.
100 g başına:
Sincaplar - 14,5
Yağlar - 21.96
Karbonhidratlar - 10.67
Kcal - 299.87
