Üzüm üzümleri birçok bakımdan sevilir çünkü içinde tohum yoktur. Ancak sağlığınızı iyileştirmek için çok basit ve lezzetli olduğu için birçok yararlı özellik için takdir etmek adil olur.
Üzüm üzümlerinin kullanımı nedir
Kishmish, çoğunlukla tatlı olan bir grup üzüm çeşidi olarak adlandırılır, ancak birçok çeşit teknik (şarap) ve evrensel çeşitler vardır.
Kishmish, yetiştirme, meyvelerin şekli ve büyüklüğü, renkleri, sulu olmaları, tadı ve aroması bakımından çok çeşitlidir. Ve bu üzümün bazı çeşitlerinde hala tohumlar var.
Pek çok kuru üzüm türü, taşıma sırasında iyi bir şekilde korunur; bu, onları gerçekten olgun bir şekilde toplamanıza ve raflarda (ve ev mutfağında saklamanıza), tat ve beslenme özellikleri kaybı olmadan sağlar.
Kishmish, tabii ki, taze yemek. Peynir tabağında, tatlılarda ve hamur işlerinde meyve salatalarına eklenir. Ondan kuru üzüm, pilav için çok iyidir. Üzümler ayrıca meyve suyu, marmelat ve reçel (ve turşu meyveleri), alkollü içeceklerdir (birçok sos şarap bazında hazırlanır). Kemikler kaybolmaz - kokulu yağ bunlardan çıkarılır.
Üzüm yapraklarını dolmada bırak, çorba pişir, bıldırcınları sar ...
Ve meyvelerin işlenmesi ve ısıl muamelesi sırasında, başlangıçta içlerinde bulunan her şeyin kuru üzüm kullanımında tamamen korunması harikadır.
Sağlığın teşviki ve mevcut hastalıkların taze üzümlerle tedavisi ve onlardan yenilebilir olan her şey ayrı bir bilim - ampeloterapi olarak birleştirilir.
Üzüm ağırlığının% 90'ına kadar su doludur, bu nedenle meyve çok güzel bir şekilde susuzluğu giderir ve yaz günlerinde canlanır. Bu anlamda, kuru üzüm geleneksel kış soğuk algınlığı, viral hastalıklarda, yorgun bir vücutta sıvı alımının artması gerektiğinde ve kolayca sindirilebilir, fakat vitamin açısından zengin bir şeyde faydalıdır.
Sultandaki vitaminlerden A, E, C, B3 ve B9, N var.
Kuru üzüm bakımından zengin ve diğer önemli unsurlar:
• organik asitler (tartarik, sitrik, malik ve süksinik) asit-baz dengesini korur ve hücresel solunumu uyarır;
• quercetin, influenza enfeksiyonu riskini azaltır, sinir yorgunluğunu önler ve "kötü" kolesterolün etkilerini en aza indirir;
• klorofil, gıda tarafından alınan kanserojenlerin yayılmasını önler, böylece vücuttan güvenli şekilde çıkarılmalarını sağlar;
• uçucu yağlar endokrin sistemi için faydalıdır ve ayrıca üzümlere cildi temizleme, hatta renk ve hassasiyet verme yeteneği verir;
• flavonoidler cildi UV radyasyonunun zararlı etkilerinden korur;
• Hamile annelerin sağlıklı bir bebek sahibi olmaları için folik asit gereklidir. B vitamini ile birlikte, baş ağrıları giderir.
Vücudun yaşlanmasına direnç gösteren antioksidan içeriğinin, meyveleri koyu renklerle renklendirilmiş kuru üzüm çeşitlerinde en yüksek olduğunu not ettik.
Lif üzümleri vücudun gastrointestinal sistemden temizlenmesinde pek yardımcı değildir. Bu açıdan daha büyük önem taşıyan, toksinlerin ve ağır metallerin tuzlarının uzaklaştırılmasını destekleyen pektindir.
Sabahları kuru üzüm yemek ve akşamları kaçınmak tavsiye edilir. Bu sınırlama, içerdiği büyük miktarda şekerden, (belirli bir sağlık durumunda ve diğer birçok faktörde) aşırı kilo alımına canlı bir şekilde katkıda bulunan basit karbonhidratlardan gelir.
Her ne kadar taze üzümlerin kalori içeriği (çeşitliliğe bağlı olarak değişkenlik göstererek) büyük olmasa da - 100 g başına 35-110 kcal.Ayrıca, kuru üzümlerin enerji değeri 100 g'da 250 kcal'ı aşmaktadır.
Ayrıca üzüm şekerlerinin beyne ve sinir sistemine enerji sağladığını, ikincisinin uyarılarının iletimini geliştirdiğini ve ruh halini arttırdığını belirtmek gerekir.
Tatlı meyve vücudun strese dayanmasına yardımcı olur, fiziksel dayanıklılığı arttırır ve hatta ağrıyı azaltabilir (örneğin, aylık kadın ağrıları).
Minerallerin arasında kuru üzüm, aşağıdakiler için önemli olan potasyum bakımından zengindir:
• kas çalışması;
• kardiyovasküler sağlık (kalp ritminin normalleşmesi ve tromboflebitin önlenmesi dahil);
• glikozun enerjiye dönüştürülmesi;
• solunum sisteminin çalışması (solunum derinleşir).
Kishmish, iyi bir demir, sodyum, molibden, selenyum, nikel ve fosfor kaynağıdır.
Üzüm-meyve kuru üzümünde hangi hastalıkların en faydalı olacağı
Taze üzümler (veya reçel, ondan meyve suyu), şaraptan daha kötü olmayan, kan kaybı durumunda iyileşmeye yardımcı olacaktır. Kishmish, kan akışını ve kan oluşum süreçlerini iyileştirir, demir eksikliği anemisinin gelişmesini önler.
Kishmish hipotansifler için kullanışlıdır, çünkü kan basıncını arttırma özelliğine sahiptir. Ve bu etki, üzüm tüketimi günlerinde biraz kaliteli süt veya koyu çikolata yerseniz daha da belirgin olacaktır.
Kishmish, karaciğer, böbrek, safra kesesi hastalıklarının önlenmesinde etkilidir. Özellikle safra üretimini normal bir seviyeye çıkarabilir.
Ayrıca, kuru üzüm sık sık masada ortaya çıkıyorsa, aşağıdaki etkilere güvenmek oldukça mümkündür:
• diş etleri durumunun iyileştirilmesi, diş eti iltihabının gelişiminin önlenmesi;
• uyku normalleşmesi ve psikososyal durumun iyileştirilmesi, nevroz tezahüründe azalma;
• kas-iskelet sisteminin güçlendirilmesi ve bunun bir parçası olarak yaşlılarda osteoporozun önlenmesi;
Üzüm üzümlerinin yararları hakkında başka ne söylenebilir
Ciddi hastalıklar ve operasyonlardan sonra sağlığı iyileştirmek için, yoğun fiziksel efordan sonra kuvvet dalgası için kuru üzüm yemeniz önerilir.
Kishmish tonik, restoratif özelliklere sahiptir ve aktif bir yaşam tarzı sürdürenler için üzüm, gün boyunca birçok işi yapmanıza izin veren doğal bir enerjiktir.
Kızartılmış ve pişmiş et ve kümes hayvanlarına, yağlı ve ağır yemeklere kishmish servis etmek iyidir, çünkü bunların hepsi çok daha kolay emilecektir - üzümler gastrointestinal sistem oluşturur.
Üzüm çeşitlerinin tüm grubunun, diğer üzüm çeşitleriyle karşılaştırıldığında, daha az sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olduğu dikkat çekmektedir.
Üzüm üzümlerinden zarar ne olabilir?
Hiçbir durumda, kirleticilerin üzüm yüzeyinden tamamen çıkarılmasını ihmal edemeyiz - biraz daha fazla ihmal ve onlarla tehlikeli enfeksiyonların neden olan etkenleri vücutta olabilir. Ayrıca, taşıma sırasında sık sık muhafaza edilmesi ve sunumun daha uzun süre korunması için üzümler kimyasal maddelerle işlenir.
Ayrıca, evde kullanılmak üzere kuru üzümleri kalitatif olarak hazırlamak için gıda ürünleri için özel deterjanlar kullanmak gerekli değildir (artan dikkat bir tat meselesi olmasına rağmen). Sadece dallardaki üzümleri bağlayın, 10-15 dakika bekletin ve akan su altında iyice durulayın.
Doğal olarak, zarar görmüş, buruşuk ve kalıp meyveleri izleriyle yiyemezsiniz.
Sultanlar sütle (ancak ekşi sütle değil!) Ürünler veya köpüklü su ile birleştirirseniz, sindirime bir miktar zarar verebilir.
Ne yazık ki, diş etleri için faydalı kılan bileşimin özgüllüğü, diş minesine zararlı üzüm üzümlerini verir. Duyarlı ise, üzümleri tedavi ederken rahatsızlık hissi yaşayabilirsiniz, çürüklerle bakteri üzümlerin gelişimi için elverişli bir ortam elde eder. Bu nedenle üzümden sonra ağzınızı suyla veya özel bir aletle çalkalayın.
Koyu renkli kuru üzüm çeşitleri varsa, dişleri beyazlatma (ev, profesyonel araçlar ve diş işlemleri) boşa çıkarılabilir.
Ayrıca, üzüm kuru üzüm tüketimi, aşağıdaki hastalıklara kesinlikle zarar verecektir:
• pankreatit (pankreas iltihabı);
• mide ülseri;
• yüksek asitli gastrit;
• diabetes mellitus;
• hipertansiyon eşliğinde kalp yetmezliği;
• kolit (kolonun iltihabı);
• karaciğer sirozu;
• obezite;
• kolesistit (safra kesesi iltihabı).
