Et yemekleri yemek ihtiyacı her insan için var, ancak bu sürecin vücuda faydası ve zevk vermesi için mutfak sırları ve becerilerine sahip olmak gerekiyor.
Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeğinde etten ne pişirmeli: sağlık ve iyi bir ruh hali kaynağı
Antik çağlardan beri, et, bir kişinin vücuda ve yararlı bileşenlere gerekli enerjiyi aldığı için temel bir gıda görevi görmüştür. Zamanla, çeşitli mutfaklarda, diğer gıda ürünleri ile çeşitli et kombinasyonları ortaya çıktı ve bu sayede günümüzde her aşçı akrabalarını memnun edebilecek çok çeşitli et yemeklerine sahip. Bu doyurucu ve zengin et suları, baharatlı salataların yanı sıra kızartılmış, pişmiş, çeşitli yan yemeklerle birlikte güveç olabilir.
Herhangi bir akşam yemeğini unutulmaz kılacak domuz ve et yemeği pişirmek için bazı tarifler ile tanışmaya değer.
1 numaralı tarif. Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeğinde etten ne pişirilir: domuz şnitzel
ürünleri:
Domuz filetosu - 500-600 g;
Un - 100 g;
· Ekmek kırıntıları;
Bir tavuk yumurtası
· Bitkisel yağ;
· Kireç veya limon;
İnce tuz;
Karabiber (öğütülmüş);
· Sos;
Garnitür.
hazırlanması:
1. Bir parça domuz alın, iyice yıkayın ve dört parçaya bölün. Parçanın kalınlığı en fazla 2 cm olmalıdır Etin liflerin arasından kesilmesi gerektiğine dikkat edin - bu daha lezzetli ve lezzetli olur. Kestikten sonra eti kurutun, yemek kağıdına batırdığınızdan emin olun, bir süre bırakın.
2. Aynı anda bir garnitür hazırlayın - örneğin patates veya makarna kaynatın, bir sos yapın.
3. Parçaları bir filme sardıktan sonra eti çırpın. Bu işlemden sonra, ideal olarak, kalınlığı yaklaşık 0,5 cm olmalıdır.
4. Biber ve tuzu (her biri yarım çay kaşığı) unla karıştırın.
5. Yumurta kabuğunu kırın ve çırpma teli ile çırpın.
6. Tavaya birkaç damla bitkisel yağ ekleyin ve sıcak bir ocak üzerine yerleştirin.
7. Alternatif olarak çırpılmış eti un, yumurta kütlesi ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın, sonra ısıtılmış bir tavaya koyun.
8. Her bir tarafta 5-7 dakika kızartın, kağıda yayın - yağ daha iyi emilir.
9. Eti limon veya limon suyuyla serpin, garnitür ve sos ekleyin - masaya servis edebilirsiniz!
2 numaralı tarif. Bir kavanoza domuz şiş - fırında pişirme
ürünleri:
· Domuz eti - 1 kg;
· Sıvı duman;
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
Bütün limon
Kaba tuz;
Toz biber;
· Baharatlar;
· Boş bir cam kavanoz - 3 l;
· Folyo;
· Şiş.
hazırlanması:
1. Daha önce yıkanmış ve kağıtla silinmiş eti 5 ila 5 cm ölçen küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir rende alın ve limon rendesini rendeleyin, ardından soyulmuş limonu ince dilimler halinde doğrayın.
3. Eti mevcut tüm malzemelerle ovalamaya başlayın - tuz, karabiber, lezzet, yağ ve doğranmış limonla kaplayın, 20 dakika bekletin.
4. Etin üzerine dilimlenmiş et ve limon dilimlerini şişin üzerine koyun. Bu arada, eğer tahtalarsa, yangından kaçınmak için ilk önce onları suda tutun;
5. Kavanoza bir miktar sıvı duman dökün, şişleri içine yerleştirin ve kavanozun boynunu folyo ile sıkıca kapatın.
6. Fırına yerleştirin ve yaklaşık bir saat kadar pişirin. Pişmiş eti kavanozdan çıkardıktan sonra, elde edilen jöleyi dökmeyin - mükemmel bir garnitür sosu olarak kullanılabilir.
Tarif numarası 3. Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeğinde etten ne pişirilir - mantarlı fırında domuz bonfile
ürünleri:
· Mantar - yarım kilogram;
· Tereyağı (tereyağı);
Havuç -1 pc .;
Maydanoz (kök);
Soğan -1 pc .;
· Soussoevy;
· Baharatlar;
Pişirme kabı.
hazırlanması:
1. Fırını önceden 180 derece sıcaklığa ısıtın.
2. Eti soya sosuna batırın, yaklaşık on beş dakika turşu edin.
3. Tencerenin yüzeyini tereyağı ile yağlayın, yumuşak bir kabuk görünene kadar üzerindeki etleri hafifçe kızartın.
4. Bundan sonra, eti bir forma koyun, yaklaşık yarım saat fırında pişirin.
5. Bu süre zarfında lezzetli bir mantar sosu pişirmeyi başarınız. Başlamak için mantarları hazırlayın - iyice soyun ve doğrayın.
6. Bir tavada yağlandıktan sonra, ısıtmadan hemen sonra doğranmış soğanları birkaç dakika kızartmaya başlayın, sonra mantar, doğranmış havuç ve maydanoz ekleyin. Et sosu serpin ve 15 dakika kadar kızartın.
7. Etin en iyi lezzet ve aroma için pişirilmesinden sonra, pişirme kabındaki sıvıyı tavadaki sosa eklediğinizden emin olun.
8. Domuzu eşit parçalara bölerek masanın üzerine servis yapın, tava üzerine kızarmış mantar ve diğer sebzeleri süsleyin.
4 numaralı tarif. Khashlama
ürünleri:
Yarım kilo taze sığır eti;
· Kazan veya derin tava;
· 2 adet defne yaprağı;
Kaynar su - 1.5-2 l;
· Yeşiller - dereotu, kereviz, maydanoz;
· Tuz;
· Ekmek;
· Sos.
hazırlanması:
1. Lezzetli Khashlama yaratmada başarının anahtarı et seçimi ve uygun şekilde işlenmesidir. Film ve damarların iyice temizlenmesi gereken taze et idealdir.
2. Ondan sonra eşit parçalara bölün ve pişirmeye hazırlanın, bir kaba indirerek ideal bir kazan içinde hazırlayın.
3. Sıcak su dökün (yaklaşık yarım litre), kaynatmayı bekleyin, elde edilen köpükle kaynattıktan sonra süzün.
4. Parçaları tekrar kazanın içine atın, üzerine defne yaprağını, baharatları ve tuzu koyun. Kaynattıktan sonra iki saat kadar kısık ateşte pişirin. Su kaynarsa, biraz ekleyin.
5. Pişirdikten sonra eti çıkarın ve kaseye aktarın. Bundan sonra, yemek tabağına doğranmış otlar ile takviye - kereviz, maydanoz ve dereotu. Ayrıca bir diş sarımsak konulması da uygundur.
6. Zengin ve hoş kokulu bir yemek, çıtır çıtır bir kokulu ekmeği tamamlayacaktır. Keyfini çıkar!
5 numaralı tarif. Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeğinde etten ne pişirilir: Mititei et sosisleri
ürünleri:
Domuz eti - 700g;
· Sığır eti - 300 g;
· 1 bardak süt;
· Bir soğan;
Sarımsak başkanı;
· Nişasta - 2 yemek kaşığı;
Soda - bir buçuk çay kaşığı;
Karabiber (bezelye);
· 2-3 adet defne yaprağı;
· Tuz, öğütülmüş biber;
· Baharat.
Pişirme yöntemi
1. Sosis, sığır eti ve domuz eti bir arada hazırlanır. Eti hazırladıktan sonra yıkayın ve kurutun - kıyma makinesini bir kıyma makinesinde çevirerek veya küçük parçalara bölerek pişirmeye başlayın.
2. Bir miktar soda, nişasta, soyulmuş ve ince kıyılmış sarımsak dişlerini karışıma dökün, kıyma etini istediğiniz gibi tuzlayın ve karabiber ekleyin.
3. Sütü dökün ve sürekli karıştırın.
4. Elde edilen maddeyi bir film ile sarın, yüzeye koyun ve bir çekiçle dövün, daha sonra birkaç saat boyunca buzdolabına gönderin.
5. Kıyılmış eti çıkarın, sosisleri oradan çıkarın. Rahatlığınız için ellerinizi bitkisel yağ ile kaplayın - sosisleri şekillendirmek daha uygundur.
6. Tencerenin yüzeyine, bu zamana kadar sıcak olması gereken, üzerine biraz yağ dökün, ardından sosisleri bir kat halinde dikkatlice yerleştirin.
7. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bir dakika kızartın. Bu, Mititeev'i tavadan çıkarmak ve daha derin bir kaseye aktarmak için bir sinyal olacaktır.
8. Bundan sonra sosisleri soğan halkalarıyla örtün, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Etleri üzerini örtmek için eşit suyla dökün, suyu kaynatın, tavayı bir kapakla kapatın.
9. Kaynattıktan sonra, eti yarım saat kadar kısık ateşte kaynatmak gerekir. Zaman tükendiğinde, ocak gözünü kapatın, doğranmış yeşillikleri ve tavada mevcut olan diğer baharatları gönderin. Mityites'in kendi suyunda biraz daha uzun haşlama yapmasına izin verin.
10. Konukları masaya davet edin, tabakların üzerine sıcak ve hoş kokulu sosisler hazırlayın.
Reçete numarası 6 Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeğinde etten ne pişirilir?
ürünleri:
sığır eti (küspe) - 1 kg;
et yemeği (domuz eti) -150 g;
yağ (domuz eti) - 40 g;
bira - yarım litre;
havuç - 2 adet;
soğan;
kuru üzüm - 10-15 adet;
badem;
zencefil;
baharatlar.
hazırlanması:
1. Pişirmenin bir özelliği et dilimleme tekniğidir. Yani, sığır eti dikdörtgen şeritler halinde ayırın, domuz eti küçük parçalara ayırın.
2. Eti karıştırın, bir tavada birkaç dakika hafifçe kızartın. Sonra doğranmış soğanları ve havuçları tava ve tuzun içine dökünüz, sürekli karıştırmayı unutmayınız.
3. 2 dakika bekleyin ve hazırlanan hafif birayı tava içeriğine dökün, köpüklü bir içecekle doldurulmuş malzemeleri kaynayana kadar bekleyin.
4. Kapağı kapatın ve içindekilerin düşük ateşte bir buçuk saat kadar kaynamalarını sağlayın.
5. Hazırladıktan sonra, etleri plakaların üzerine koyun, zencefilli çörekleri kalan sıvıya bölün, 7-10 dakika kaynatın, daha sonra kuru üzüm, badem ve zencefil ekleyin - hepsi ezilmiş.
6. Bu güzel sosu 3 dakika kaynatın ve sonra hemen bir tabağa koyup dökün. Akşam yemeğine herkesi çağırın - yemek hazır!
7 numaralı tarif. Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeğinde etten ne pişirilir: Tiriyaki soslu biftek
maddeler:
Sığır eti - 0.5 kg;
· Bal -1 masası;
· 2 soğan;
· Beyaz şarap -100 ml.
Rendelenmiş zencefil.
· Sarımsak - birkaç karanfil.
Soya sosu.
hazırlık
Eti hazırlayın - yıkayın, kurutun, eşit biftek şeklinde kesin.
2. Turşusu önemli bir rol oynayacaktır. Başlamak için, zencefil, sarımsak ve soğan öğütün, bal ile şarap ekleyin ve hepsini iyice karıştırın.
3. Elde edilen bileşimi etin üzerine koyun, 2-3 saat bekletmeye bırakın.
4. Eti fırına koyun, ızgarayı ideal bir şekilde kullanın. Biftek her tarafında 7 dakika pişirin. Etin kurumasını önlemek için üstüne turşusu dökün.
5. Kalan sıvıyı tavaya dökün, kaynatın, kalınlaşmasını bekleyin. Bu Teriyaki sosu olacak.
6. Biftekleri tabağa koyun, sosu ekleyin, iltifatlar ve coşkulu sözler için bekleyin.
Hızlıca ve lezzetli bir akşam yemeğinde etten ne pişirmeli: püf noktaları ve püf noktaları
1. Eti, lifler boyunca değil, boyunca kesin. Bu, daha iyi bir tat yaratacak ve parçanın iyi bir şekilde kızarmasını sağlayacak olan daha derin bir ısı erişimine neden olur.
Sulu bir biftek almak için her iki tarafta birkaç dakika sıcak bir yüzeye kızartın.
Her zaman etin bir kapakla pişirildiği tencereyi kapatın - bu nem tasarrufu sağlar ve tadı daha doygun hale getirir.
Dana eti pişirirken, önceden kızartmak gerekli değildir.
Deney - domates suyu, maden suyu, kivi veya kefir turşu eti - bu parçaları daha yumuşak yapmanıza yardımcı olur. Ancak sirke eklememeye çalışın - eti kurutur.
