Balkabağı belki de çok fazla mikro ve makro element ve vitamin içeren en lezzetli ve sağlıklı sebzedir.
Hızlı ve lezzetli balkabağından ne pişirilir - temel pişirme ilkeleri
Kabak, birinci ve ikinci kursları, hamur işlerini, tatlıları ve hatta içecekleri hazırlamak için kullanılabilecek çok yönlü bir sebzedir.
İlk kurslara gelince, balkabağı çorbaları özellikle balkabağından lezzetlidir. Hazırlanmaları için kabak, et, krema, mantar, ekşi krema ve diğer sebzelerin yanı sıra kullanılır. İkinci yemekler tahıllardan, sebzelerden, mantarlardan vb. Hazırlanır. Özellikle sık sık kızartma veya güveç kabaktan yapılır.
Balkabağı dilimlenmiş ve baharat veya bal ile pişmiş olabilir. Özel günler için doldurulmuş sebzeler hazırlanır. Dolgu olarak kabak çekirdeği, mantar, sebze, ot, et vb. Kullanılır. Bu yemek için orta boyda bir sebze almanız gerekir. Ön yıkanmış, üst kısım kesilmiş ve tohumlu bir elyaf bir kaşıkla seçilmiştir. Daha sonra sebze yarı pişirilinceye kadar pişirilir, iç kısım doldurulur ve pişirilinceye kadar pişirmeye devam edilir.
Kabaktan çeşitli tatlılar ve hamur işleri hazırlanır. Turta, puding, güveç, krep vb. Olabilir.
Pişirmeye daha az zaman harcamak için balkabağını önceden hazırlamak daha iyidir.
Tarif 1. Çabuk ve lezzetli balkabağından ne pişirilir: otlar ile pişmiş sebze
Maddeler
kg balkabağı;
tuzu;
sarımsak başı;
bir tutam kurutulmuş biberiye, kekik, nane ve mercanköşk;
20 ml bitkisel yağ;
kaba karabiber - bir tutam.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı iyice yıkayın, tek kullanımlık bir havlu ile kurulayın. Keskin bir bıçakla, sebzeyi soyun ve tohumları ve lifleri bir kaşıkla soyun. Kabak hamuru 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Pişirme suyunu folyo ile örtün ve üzerine balkabak dilimlerini bir kat yerleştirin.
3. Sarımsak dişlerini sebze dilimleri arasında soyun ve yıkayın.
4. Silikon bir fırça kullanarak kabak ve sarımsakları bitkisel yağla yağlayın.
5. Bir tabakta tuzu baharatlarla birleştirin, kabak dilimlerini karıştırın ve baharatlı bir karışımla serpin. Bir saat pişirin ve soğuyun.
Tarif 2. Hızlı ve lezzetli balkabağından ne pişirilir: patates ve sarımsaklı püresi çorbası
Maddeler
suyu veya suyu litre;
yeşil soğan;
dört patates;
küçük bir acı biber salçası;
pırasa büyük sapı;
iri öğütülmüş karabiber;
200 gr soyulmuş balkabağı;
tuzu;
bir dilim zencefil;
15 ml bitkisel yağ;
sarımsak - üç karanfil.
Pişirme yöntemi
1. Yaprakları büyük bir pırasa sapından kesin ve ince şeritler halinde doğrayın. Beyaz kısmı ince daireler halinde zımparalayın.
2. Sarımsak dişlerinden kabukları çıkarın, taze zencefilleri soyun. Sarımsak ve zencefil ince ince doğrayın veya küçük bölümleri ile rendeleyin.
3. Soyulmuş balkabağının bir parçasını çok büyük olmayan küplerin içine kesin. Patatesleri soyun, yıkayın, ikiye bölün ve küçük dilimler veya küpler halinde ufalayın.
4. Et suyu veya suyu bir tencereye yerleştirin ve ocak üzerine yerleştirin. Kaynayan bir sıvıda patates dilimlerini daldırın ve yarım pişene kadar yaklaşık yedi dakika pişirin. Şimdi balkabağını ekleyin ve sebzeler hazır olana kadar pişirin.
5. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Pırasa içine koyun ve hazır olana kadar pişmesine izin verin. Sarımsak, zencefil ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Kızartmayı tavaya sebzelerle ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Tuz, ocaktan alın ve hafifçe soğutun.
6. İçeriği doğrudan tavada püre haline getirin. Çorbayı tabaklara dökün, her birine doğranmış yeşil soğanları ekleyin, birkaç acı biber biber ve baharatla baharatlayın.
Tarif 3. Hızlı ve lezzetli balkabağından ne pişirilir: Kore salatası
Maddeler
bir parça hamur pulpa;
öğütülmüş kırmızı biber;
bitkisel yağ;
elma sirkesi - 20 ml;
bal - 10 ml;
sarımsak - iki karanfil;
Kore havuçları için baharatlar - 10 g;
soğan;
sofra tuzu.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı soyun, çekirdeği tohumlarla çıkarın. Hamuru yıkayın ve Kore salata sosu ile öğütün. Eğer bir tane yoksa, normal kaba rende kullanabilirsiniz. Kabağı derin bir kaba koyun.
2. Soğanı ince tüylerle soyun, yıkayın ve doğrayın. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtın, soğanı içine koyun ve yumuşayana kadar sote edin.
3. Kıyılmış balkabağına doğranmış soğan, elma sirkesi, ince doğranmış sarımsak, bal, baharat ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Tatlandırmak için kırmızı biber ekleyin, biraz ekleyin.
4. Düz bir plaka ile örtün. Üzerine bir kutu su koyun ve beş saat boyunca soğuğa koyun.
Tarif 4. Hızlı ve lezzetli balkabağından ne pişirilir: Sütte darı püresi
Maddeler
200 gr darı kabuğu çıkarılmış tane;
70 gr erik. yağ;
400 gr soyulmuş kabak özü;
4 g tuz;
700 ml süt;
50 g beyaz şeker;
50 ml içme suyu.
Pişirme yöntemi
1. Lapanın pişirileceği bir tavada, içme suyunu dökün ve kaynatın. Sonra sütün içine dökün. Bu, yanmayı dışlamak için yapılır.
2. Şekeri ve tuzu sütte çözün. Tavayı bir kapakla örtün ve içindekileri yüksek ateşte kaynatın.
3. Doğru darı kabuğunu ölçün, ölçün ve temiz su elde edene kadar iyice durulayın. Yıkanmış darı kaynar su dökün ve beş dakika bekletin. Sonra bir kevgir içinde ters çevirin.
4. Kabak kabuğunu, liflerini ve tohumlarını soyun. Sebzeyi küçük parçalar halinde kesin.
5. Kaynamış gevrekleri kaynayan süte enjekte edin. Karıştırıncaya kadar karıştırın ve pişirin. Şimdi doğranmış balkabağını ekleyin, karıştırın. İçerikler kaynamaya başlar başlamaz örtün, ısıyı en aza indirin ve püresi 20 dakika daha pişirin.
6. Tavayı ocaktan alın, püresi yağlayın, karıştırın, tekrar örtün, sarın ve yarım saat bekletin.
Tarif 5. Çabuk ve lezzetli balkabağından ne pişirilir: süzme peynir ve çikolata mousse
Maddeler
200 g az yağlı ev yapımı peynir;
100 g kabak;
Yarım yığın. ılık süt;
50 g pudra şekeri;
75 g beyaz şeker;
10 g kakao tozu;
50 ml kalın krema veya ekşi krema;
fındık veya rendelenmiş çikolata.
Pişirme yöntemi
1. Süzme peyniri derin bir tabağa koyun, üzerine yarım bardak süt dökün ve şekerin yarısını ekleyin. Makarnaya benzer süzme peynir kullanıyorsanız, yarım süt ekleyin. Süzme peynirini krema bir kitle elde edilinceye kadar suya batırılabilir bir blenderle şeker ve sütle çırpın. Ekşi krema ekleyin ve birkaç dakika çırpın.
2. Ayrı bir kapta, pudra şekeri kakao tozu ile birleştirin ve karıştırın. Bu karışımı lor karışımına dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Süzme peynir ve çikolata musunu bir kaseye dökün ve yarım saat buzdolabına koyun veya 15 dakika boyunca dondurucuya koyun.
3. Kabağı kabuğundan, tohumlarından ve liflerinden soyun. Hamuru yıkayın ve ince dilimler halinde doğrayın. Sebzeyi buharda pişirin ya da yumuşayana kadar fırında pişirin. Yumuşak balkabağını bir kaba aktarın ve ezilerek püre haline getirin. Serin.
4. Mus kabını buzdolabından çıkarın. Kabak püresi ile üst, kıyılmış fındık serpin veya çikolata rendesi.
Tarif 6. Kabak ve havuç suyu
Maddeler
kabak - 400 g;
bitkisel yağ - 5 ml;
havuç,
sitrik asit - bir tutam;
toz şeker - yarım yığın.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı soyun, tohumlarını bir kaşıkla liflerle toplayın. Hamuru yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, sıcak su dökün, beyaz şeker dökün ve sitrik asit ekleyin.
2. Tencereyi ateşe koyun, kaynatın, ısıyı azaltın ve sebzenin yumuşaklığı hakkında hafifçe pişirin.
3. Havuçları soyun ve durulayın. Sebzeyi rende üzerinde küçük bölümler ile öğütün.
4. Havuçları pişmiş balkabağına ekleyin ve üç dakika daha pişirin. Tavayı ocaktan alın. Bir mutfak robotu veya bir el blenderi kullanarak içeriği temizleyin. Kağıt hamurundan daha fazla sıvı olmalıdır, aksi halde meyve suyu alamazsınız, püreyi alın. İçeceği bardak veya sürahiye dökün, birkaç damla bitkisel yağ ekleyin.
Tarif 7. Şekerlenmiş kabak
Maddeler
pudra şekeri - 20 g;
kabak hamuru - iki kg;
nişasta - 25 g;
iki büyük portakal;
tarçın;
şeker - 700 g;
vanilin;
içme suyu - yığın.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı kabuğundan, tohumlarından ve liflerinden soyun. Eti, şeritler halinde veya küpler halinde kesin.
2. Portakalları soyun ve ayırın.
3. Bir tencerede, içme suyunu şeker ve vanilya ile karıştırın. Ateşe verin ve şeker eriyene kadar pişirin. Kıyılmış balkabağını kaynar şurup içine koyun. Üstüne portakal dilimleri yayıldı. Kaynatın ve yaklaşık on dakika pişirin. Ateşten alın ve on saat bekletin. Sonra on dakika daha pişirin. Balkabağını on saat aralıklarla üç kez kaynatın.
4. Sonra süzün, portakal dilimlerini çıkarın. Bir fırın tepsisine parşömen koyun ve üzerine sebze dilimleri koyun. Fırına koyun ve beş saat boyunca minimum sıcaklıkta kurutun.
5. Pudra şekeri nişasta ve tarçınla birleştirin. Karıştırınız. Şekerlenmiş meyveyi bu karışımda yuvarlayın. İşlemi sıkıca kapatılmış bir kavanozda saklayın.
Hızlı ve lezzetli balkabağından ne pişirilir - püf noktaları
- Balkabağı çorbası, pişmiş bir sebzeden pişirirseniz daha lezzetli olur.
- Tatlılar ve tatlı hamur işleri için hindistancevizi kabak kullanmak daha iyidir.
- Sebzenin tadını daha da ortaya çıkarmak için baharatlı otlar ve baharatlar ekleyin.
- Yemek pişirmek için taze veya dondurulmuş sebzeler kullanabilirsiniz.
