Soğan turşusu lezzetli ve sağlıklı. Ayrı bir atıştırmalık olarak ve ana yemeğe ilave olarak kullanılabilir. Salatalarda kullanılır, soğan turşusu, hamburger ve sandviç dolum turşusu ile hazırlanır. Şiş kebap ya da salamura soğan ile ringa balığı - bir tedavi, parmaklarınızı yalamak!
Soğan salamura için birçok seçenek vardır. Makale sirke içinde soğan turşusu için en hızlı tarifleri alır.
Sirke Turşusu Soğan Hızlı Tarifler - Genel Pişirme İlkeleri
• Her çeşit ve büyüklükteki ampuller sirke ile dekapaj için uygundur. Soğanın etli ve sulu olması önemlidir, ince soğanlı soğanları dışlamak daha iyidir.
• Soğanları hızlı bir şekilde marine etmek için ince doğranmış olması gerekir. Genellikle yarım halkalarda veya halkalarda dilimleme yöntemini kullanın. Bazen soğan dilimler halinde kesilir, ancak çok küçük.
• Sirke kullanan çok sayıda denizci vardır, sıcak ve soğuk olabilirler. Hazırlıklarındaki tüm oranların doğru bir şekilde karşılanması ve tüm gevşek bileşenlerin iyi çözülmüş olması önemlidir.
• Marine terbiye sadece sofra sirkesi eklenemez. Çok sık şarap, balzamik, elma veya pirinç sirkesi ile hazırlanır. Sıradan bir yemek sirkesinde keskin bir asitlik ve koku varsa, diğerleri sadece daha yumuşak değildir, aynı zamanda kendi lezzetlerini soğanlara da aktarır.
• Hızlı bir şekilde turşu soğanları sadece derhal kullanılamaz. Özel deniz mahsulleri atıştırmalıkları iki aya kadar saklamanızı sağlar.
Sofra sirkesi ile soğan turşusu için hızlı bir tarif
Bu turşu soğanlar barbekü, ringa balığı, kızarmış et, ızgara tavuk için mükemmel bir katkı işlevi görür. Şenlikli masaya, yemeği güzel bir şekilde süslemek için, mor soğanları toplayıp halkalar halinde kesmek tavsiye edilir.
maddeler:
• üç orta boy soğan;
• bir bardak su;
•% 9 sirke yedi yemek kaşığı;
• rafine şeker - 25 gram;
• Yaprak maydanozu;
• bir kaşık ince tuz;
• yenibahar - üç bezelye.
Pişirme Yöntemi:
1. Soğanları soyup soğanları kesin ve yarıya kadar ince doğrayın. Soğan halkalarını kesebilirsiniz.
2. Soğanları sıkı, kilitlenebilir bir kapağı olan küçük bir plastik kap içine koyun, lavrushka ve yenibahar ekleyin.
3. Tuzu soğuk suyla çözün ve ardından şekeri çözün. Sirkeyi dökün ve iyice karıştırın.
4. Soğanı turşuyla dökün, kabı kapatın ve iyice çalkalayın.
5. Soğanları bir gün buzdolabında gönderin.
6. Turşu soğanına biraz ince kıyılmış yeşillik ekleyebilirsiniz, bu onun tadını iyileştirir.
Şarap Sirkesinde Hızlı Soğan Turşusu Tarifi
Sofra sirkesinde marine edilmiş soğan, 24 saatten fazla saklanmamalıdır. Şarap sirkesi, bir aydan fazla bir süre boyunca kalite kaybı olmadan korunacak bir aperatif pişirmenize olanak sağlar. Soğanları uzun süreli depolama için bu tarife göre turşu planlıyorsanız, öncelikle koyacağınız kaplara dikkat edin - kavanozların buğulanması gerekir.
maddeler:
• bir kilo soğan;
• 320 ml kırmızı şarap sirkesi;
• şeker - 170 gr.
Pişirme Yöntemi:
1. Gövdeyi soğandan soyduktan sonra, kafaları soğuk suyla durulayın.
2. Ampulleri halkalara veya yarım halkalara kesin, hazır kavanozlara yerleştirin. Boşluk bırakmamaya çalışarak sıkıca koyduk, ama çok fazla kurcalamamalısın.
3. Şarap sirkesini bir tencerenin içine dökün, şekeri dökün ve iyice karıştırın. Şeker tamamen çözülmelidir.
4. Tencereyi marine edip orta ateşte yerleştirin, yavaşça karıştırarak kaynatın.
5. Marine suyu kaynamaya başlar başlamaz, soğanlı teneke kutulara dökün. Kapları kapaklarla kapatır, soğutur ve buzdolabına koyarız. Soğan yaklaşık bir gün sonra tamamen hazır olacaktır.
6. Bu soğan sadece etle değil, kızarmış karaciğer veya balıkla servis edilen sandviçlere, burgerlere de eklenebilir.
Sirke marine edilmiş soğan: Acı soslu hızlı bir tarif
Turşunun bileşenlerine göre, tarif öncekine benzer, ancak bu düzenlemede, soğan sıcak turşuyla doldurulur, bu nedenle dekapaj işlemi önemli ölçüde daha az zaman alır. İlk durumda soğan ertesi gün için hazırsa, bu tarihe göre pişirilmiş bir buçuk saat sonra kullanılabilir. Bu şekilde, tatlı biber, pancar veya salatalık hızlı bir şekilde turşu haline gelir, sadece uzun süre, altı ya da daha fazla saat boyunca deniz kapısında bekletilirler.
maddeler:
• beş büyük soğan;
• bir bardak su;
• üç yemek kaşığı şeker;
• Tablo 9% sirke - 70 ml;
• 0.5 yemek kaşığı buharlaştırılmış tuz.
Pişirme Yöntemi:
1. Soğanları halka şeklinde veya yarım halka şeklinde kesin, kesme yöntemi önemli değil, ince doğramak önemlidir. Soğanları bir cam kavanoza koyun.
2. Tuzu şekerli suda eritin, kaynatın. Sirkeyi kaynar çözeltiye dökün ve hemen kabı ocaktan ayırın. Soğanı sıcak suyla doldurun.
3. Kavanozu bir kapron kapağı ile kapatın, oda sıcaklığında soğutun. Bu bir ila bir buçuk saat sürebilir.
4. Soğuduktan sonra, turşu soğanlar kullanılabilir, ancak buzdolabında bir süre bekletilirse daha lezzetli olur.
5. Salataya bu tür soğan eklemeyi planlıyorsanız, biraz sıkın.
Sirkede soğan turşusu: Soğuk turşusu ile hızlı bir tarif (10 dakikada)
Hızlı bir şekilde marine etmenin en basit yolu, bir saatte maksimum çeyreklik pişirmektir. Ringa balığı, kızarmış et, barbekü için ideal bir tamamlayıcıdır. Pirinç sirkesi, soğan asitli olmadığı için marine için kullanılır.
maddeler:
• büyük soğan;
• küçük sofra tuzu - bir çay kaşığı;
• 8 gram şeker;
• iki dereotu dalı;
• bir kaşık pirinç sirkesi.
Pişirme Yöntemi:
1. Soyulmuş soğanı ince halkalara kesin. Dilimleri derin bir tabağa kaydırıyoruz.
2. Şeker ve tuz serpin. Pirinç sirkesini dökün, iyice karıştırın ve on dakika bekletin.
3. Pirinç sirkesi yüzde 9 ile değiştirilir, sofra 1: 1 oranında su ile seyreltilmelidir. Bu yapılmazsa, soğan keskin bir asitlik olacaktır.
4. Soğan salamura iken, dereotu ince ince doğrayın. Dereotu soğan turşusu ile karıştırın.
5. Bu seçenekteki Yeşiller yalnızca daha güzel bir servis için kullanılır. Bu nedenle, dereotu sevmiyorsanız, ekleyemezsiniz.
Sirkede marine edilmiş baharatlı soğan: bitkisel yağ içeren hızlı bir tarif
Tariflere göre, soğan doğranmış gerekmez, sadece dilimler halinde kesebilirsiniz. Hızlı turşu yapmak için küçük kafaları kaldırmanız önerilir. Kesilmeden çok küçük olarak marine edilebilir, ancak daha sonra bir gün değil, en az üç gün boyunca marinada yatmalıdırlar.
maddeler:
• küçük acı soğan başları - 250 gr;
• bir demet taze maydanoz;
• sarımsak;
• rafine edilmemiş yağ - üç kaşık;
• bir bardak içme suyu;
• bir büyük defne yaprağı;
• on bezelye ve dört yenibahar;
• bir karanfil şemsiyesi;
• dört kakule taneleri;
• yarım bardak sofra sirkesi, yüzde dokuz;
• şeker ve tuz - yarım çay kaşığı;
• iki fesleğen dalı, taze.
Pişirme Yöntemi:
1. Yıkanmış maydanoz ve fesleğen iyice kurutulmuş. Yaprakları saplardan koparır, fesleğeni şeritler halinde keser ve maydanoz yapraklarını tamamen bırakırız.
2. Soğanı soyup soğanları iki veya dört parçaya bölün. Kesme yöntemi ampullerin boyutuna bağlıdır, en küçüğü bütün olarak bırakılabilir.
3. Temiz, buğulanmış bir kavanozun dibinde maydanozun bir bölümünü yerleştirin, kaseyi soğanla doldurun. Tampon etmeyin, serbestçe döşeyin, böylece marine için yer açın.
4. Sarımsakları ezin, soğanın üstüne serpmek için bir tatlı kaşığına ihtiyacımız var.
5. Bitkisel yağı kabın içine dökün, soğanı kalan maydanoz ve fesleğen ile kaplayın. Taze değilse, yarım kaşık kuru fesleğen ekleyebilirsiniz.
6. Tavaya bir bardak su dökün, lavrushka, tüm baharatları, baharatları ve şekeri koyun. İyice karıştırın ve kaynatın.
7. Turşu kaynamaya başlar başlamaz, sirke içine dökün, ısıyı hafifçe azaltın ve bir dakika kaynatın.
8. Turşuyu ocaktan çıkardıktan sonra soğanla doldurun. Kavanozu bir kapakla kapatıp önce yavaş yavaş, masanın üzerine, sonra buzdolabına koyarız.
9. Bu tarife göre soğan ertesi gün hazır, ama özellikle üç gün sonra lezzetli.
Sirkede soğan turşusu: pancarlı hızlı bir tarif
Pancarlı soğan turşusu, parlak bir renk kazandığı için güzel bir meze. Pancar rengine ek olarak bir meze verir, tadı da, Bordo çeşidinin koyu pancarlarını almaya çalışın, daha tatlıdır.
maddeler:
• altı orta boy ampul;
• kestane pancarları - 1 adet;
• Bir bardak hafif şarap sirkesi;
• 250 ml su;
• karabiber;
• yarım kaşık tuz, "Ekstra" derecesinde.
Pişirme Yöntemi:
1. Soğanları ve pancarları soyun. Soğanları halkalara, pancarları ince halkalara kesip tekrar dört parçaya böldük.
2. Soğanları bir kevgir içine koyun, kaynar suyla haşlayın ve hemen akan suyla durulayın. Halkaları bir kevgirde kurumaya bırakıyoruz.
3. Yarım litrelik kavanozları sıcak suyla iyice durulayın. Tankları kaynar su ile doldurup bir dakika içinde tahliye ediyoruz.
4. Cam kapların altına birkaç parça pancar koyun ve soğanlarla doldurun.
5. Üstüne kalan pancar dilimlerini koyun, üzerine karabiber serpin.
6. Sirkeyi suyla karıştırdıktan sonra, tuz ekleyin. Turşuyu kaynatın ve hemen soğanla doldurun.
7. Kavanozlar kapron kapaklarıyla sıkıca kaplanır ve üç saat masaya bırakılır. 6 saat boyunca soğutulmuş çerez, buzdolabında olgunlaşan çıkarın.
Sirke ile salamura soğan ve yemek pişirmek için ipuçları hızlı tarifler için ipuçları
• Ev yapımı turşulu soğan ilk kaynar suyla haşlanırsa veya en az 30 saniye tutulursa daha yumuşak bir hal alacaktır. Ancak güçlü bir atıştırmalık almak istiyorsanız, bunu yapmayın.
• Sıcak sudan sonra soğanlar çatlamaz. Haşlamadan hemen sonra soğuk suyla durulayın, bu netliğin korunmasına yardımcı olur.
• Sirke ile marine edilmiş soğan çok asitli olursa, üzerine kaynar su dökün, asit uzağa gider.
• Eğer marine tarifi tarifine göre soğuk ise, yine de ısıtılabilir. Soğanlar çok fazla çıtır çıtır olmadıkça daha hızlı turşu olur.
