Pilav, haşlanmış pirinci, balık veya et ile birlikte bir yemektir. Çok az kişi, pilavın Makedon şefinin kişisel şefi icadı olduğunu bilir. Ceviz komutanı Orta Asya'ya bir gezi yaptığında onu icat etti.
Modern mutfak uzmanlarının cephaneliğinde pilavı hazırlamak için yüzün üzerinde tarif var. Örneğin, pirinç bir tavada kavrulur, bir tavada veya özel bir fırında pişirilir - yavaş bir tencere. Ayrıca pilav, tüm insanlar tarafından yenen yemeklere aittir: et yiyiciler, vejeteryanlar ve hatta diyeti izleyenler.
Bu makale, pilavı yavaş pişiren bir fırında tavuklu pilavı pişirmeye adanmıştır. Neden yavaş pişirici? Gerçek şu ki, bu şekilde pişirilmiş pirincin sadece olumlu yönleri var:
- Yavaş bir tencerede et ile pişirilmiş pilav çok yağlı değildir ve çok miktarda protein içerir;
- pirinç yapışmaz ve ufalanır;
- zahmetli pişirme değil, yani ürünleri hazırlamanız ve bunları çoklu pişiricinin çıkarılabilir bir kabına koymanız gerekir.
Yavaş bir ocakta tavuk pilavı için en iyi tarifler
Tarif 1: Yavaş bir tencerede tavuklu pilav
Pilav, doyurucu ve sağlıklı yiyecek denilen tavuk ve sebzeli uzun taneli pirinç. Ancak, eğer multicookerin sahibi iseniz, olağan tedaviyi akşam yemeği masasına sunarak sevdiklerinize hoş bir sürpriz yapacaksınız, ancak yeni bir şekilde.
Bir multicooker içinde pilav için bu tarif 5 kişi için tasarlanmıştır.
Gerekli Malzemeler:
- uzun taneli pirinç - 3 bardak;
- tavuk budu - 5 adet;
- su veya tavuk suyu (önceden hazırlanmış) - 4 su bardağı;
- bitkisel yağ - ½ bardak;
- susam yağı - 2 yemek kaşığı;
- taze soğan - 1 sap;
- sarımsak - 3 diş;
- zencefil kökü - 5 santimetre;
- tuz, karabiber, kurutulmuş kızılcık.
Aromalı pilavı yavaş bir tencerede pişirmek için, hazırlama işlemi 15 dakika süren 55 dakika, ısıl işlem 40 dakika sürer.
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlık süreci:
- Zencefil rende rendelenmiş.
- Yeşil soğanın sapı ince halkalar halinde kesilir, sarımsak kıyılır.
Isıl işlem:
Çok pişiricinin çıkarılabilir kapasitesi şunları içerir: pirinç, et, et suyu (su), bitkisel yağ, susam yağı, sarımsak, kurutulmuş cornel, tuz, zencefil, biber ve yeşil soğan halkaları.
Hazırlanan malzemeler karıştırılır ve daha sonra cihaz "pirinç" modunda açılır. Bitmiş pilav bir tencerede karıştırılır, böylece etli pilav tereyağı ile karıştırılır ve sonra bir tabağa konur. Afiyet olsun!
Tarif 2: Yavaş Tencerede Pişmiş Tavuk Pilavı
Bu tarife göre hazırlanan pilav, orijinal tadıyla diğerlerinden farklıdır, çünkü bu yemeğin temeli, diyet tavuk göğsü ile mükemmel bir şekilde birleşen kahverengi pirinçtir ve biber ve öğütülmüş zira, kayganlık notaları ekler. Yemeğin tek dezavantajı, uzun pişirme süresidir - 3 saat 45 dakika, fakat bu, baharatlı pirinç aromasının sizi uzak Asya'ya götürmesinden sonra hemen unutulacak.
Bir multicooker içinde bu pilav tarifi 4 kişi için tasarlanmıştır.
Gerekli Malzemeler:
- kahverengi pirinç - 1,5 su bardağı;
- tavuk göğsü - 2 adet;
- su - 3 bardak;
- havuç - 2 adet;
- bitkisel yağ - ½ bardak;
- yay - 1 kafa;
- sarımsak - 3 diş;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- acı biber (öğütülmüş) - ¼ çay kaşığı;
- öğütülmüş kimyon - ¼ çay kaşığı;
- tuz, karabiber.
Yavaş bir tencerede pilavı pişirmek için pilavı hazırlamak 3 saat 45 dakika sürer, bunun için hazırlık işlemi 15 dakikadır, ısıl işlem 30 dakikadır, 3 saattir - pirinç baharatlı tatlarla ıslatılır ve kendi kendine hazır hale gelir (yavaş pişirici kapalıyken).
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlık süreci:
- Tavuğun soğanı ve göğsü küp şeklinde kesilmiş sarımsak - tabak şeklindedir.
- Havuç rende ovalar.
Isıl işlem:
Çıkarılabilir bir ocakta, bitkisel yağı "pişirme" modunda ısıtın. Et ve baharatlar (zira, kırmızı biber, kırmızı biber) iyi ısıtılmış yağa konur. Etler beyaz bir ton kazanır almaz soğan, havuç ve sarımsak tavaya konur. Malzemeler karıştırılır ve dilimlenmeye devam eder. 15 dakika sonra, pilav et ve sebzelerin üzerine dökülür, içine su, tuz ve karabiber tatmak için dökülür. "Pilav" içerisinde yer alan tüm malzemeleri hazırladıktan sonra multicooker.
Isıl işlemden sonra, pilav 3 saat boyunca yavaş pişirilir. Afiyet olsun!
Tarif 3: Yavaş Tencerede Tavuk Pilavı (Fileto)
İşte bir multicooker içinde pilav için basit bir reçete, ama her zaman olduğu gibi yemek benzersiz kılan bir twist ile. Bu tarifte vurgulama bal, soya sosu ve kurutulmuş zencefildir (toz).
Bir multicooker içinde bu pilav tarifi 4 kişi için tasarlanmıştır.
Gerekli Malzemeler:
- uzun taneli pirinç - 2 su bardağı;
- tavuk fileto - 500 gram;
- su - 4 su bardağı;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı;
- susam yağı - 2 yemek kaşığı;
- sarımsak - 4 karanfil;
- bal - 1 çay kaşığı;
- kurutulmuş zencefil (toz) - 1 çay kaşığı;
- taze soğan - 1 sap;
- tuz, karabiber.
Ballı pilavı, soya sosunu yavaş bir tencerede pişirmek için hazırlık işlemi 10 dakika, ısıl işlem 1 saattir.
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlık süreci:
- Tavuk fileto küpler halinde kesilir.
- Yeşil soğanın sapı ince halkalar halinde kesilir, sarımsak kıyılır.
Isıl işlem:
Çok pişiricinin kapasitesine atılır: susam yağı, sarımsak, soya sosu, tuz, zencefil, karabiber, bal ve yeşil soğan ile iyice karıştırılan et parçaları. Pirinç yukarıdan dökülür ve su dökülür. İçerikler bir kapakla kapatıldı ve cihaz "plov" moda ayarlandı. Çok pişirici kapanır kapanmaz pirinç karıştırılır ve bir tabağa konur. Afiyet olsun!
Tarif 4: Yavaş Tencerede Tavuklu Pilav
Yavaş bir tencerede bu pilav tarifi, zerdeçal, kimyon, cornel, zencefil ve diğer Asya baharatları gibi belirgin bir tadı olan etli pirinci tercih edenlere hitap edecek.
Bir multicooker içinde bu pilav tarifi 4 kişi için tasarlanmıştır.
Gerekli Malzemeler:
- pirinç - 1 su bardağı;
- tavuk fileto - 400 gram;
- su - 2 su bardağı;
- bitkisel yağ - ½ bardak;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- yay - 1 kafa;
- tuz, karabiber.
Pilavı yavaş bir tencerede pişirmek için, hazırlama işlemi 15 dakika, ısıl işlem 40 dakikadır, 55 dakika sürer.
Hazırlama Yöntemi:
Hazırlık süreci:
- Tavuk fileto küpler halinde kesilir.
- Soğan yarım halka, sarımsak - plakaları şeklinde kesilir.
- Havuçlar çubuklar halinde kesilir.
Isıl işlem:
Çok fırınlı bir tankta, bitkisel yağları “pişirme” modunda ısıtın (minimum süre ayarlanır). İyi ısıtılmış bir yağda havuç, soğan, sarımsak atılır. Sebzeler 15 dakika pişirilir, sonra tuzlanmış ve biberli tavuk eti konur. Aynı modda ısıl işlem başka 15 dakika sürer. Zaman geçtikten sonra, tencereye pirinç ve su dökülür ve yavaş ocakta "pilav" modu ayarlanır. Sinyal bildirilinceye kadar kapak açılmaz. Afiyet olsun!
Güveçte tavuklu pilav - deneyimli aşçıların önerileri
- Yavaş bir ocakta pilav yapmak için farklı çeşitler kullanabilirsiniz, bunların tümü elde etmek istediğiniz yemeğin kıvamına bağlıdır. Örneğin, uzun taneli pirinç ufalanacak, yapışkan çeşitler oldukları için yuvarlak taneli pirinç risotto için kullanılır.
- Yavaş bir tencerede pilav iki modda pişirilebilir: “pilav” ve “karabuğday”. “Karabuğday” modunda pişirilen pilav daha sulu, “karabuğday” modunda - daha kuru olacaktır.
- Pişirme sırasında pilavın içindekiler tahta kaşıkla karıştırılır.
