Domuz eti - hangi çok lezzetli ve sade ve karmaşık yemekler pişirebileceğiniz et. Her türlü turşusu, çeşitli ilave malzemeleri, çeşitli baharatları ve sosları - bunların hepsi etin tadını iyileştiren ve zenginleştiren domuz eti ile uyumludur.
Ancak karmaşık tarifler oluşturmak hiç de gerekli değil, çünkü domuz eti, özel mutfak becerileri ve yetenekleri gerektirmeyen bir ürün olduğundan, eti basitçe doğramak, hafifçe tuzlamak ve kendi yağınızla kızartmak olabilir.
Bugün yavaş bir tencere içinde domuz eti pişireceğiz: yemeğin bileşenlerinin kısa bir hazırlığı ve daha sonra “mucize makinesi” her şeyi kendi başına pişirecek.
Yavaş bir tencerede adım adım domuz tarifi - genel ilkeler
Domuz eti pişirmenin temel prensibi basittir: evde mevcut malzemelerin ön hazırlığı, ürünlerin çok pişirici kasede belirli bir sıraya dizilmesi, istenen modun ayarlanması: “kızartma”, “tava”, “fırınlama”, “buharda pişirme”.
Domuz eti taze alın veya soğutulur. Yavaş bir tencerede et pişirmek için farklı parçalar uygundur: kağıt hamuru, kaburga, boyun, jambon, kaburga. Etler iyice yıkanır, kurutulur, istenen şekilde parçalar halinde kesilir, baharat ve tuzla ovalanır veya herhangi bir turşuya alınır.
Daha sonra, hazırlanan parçalar multicookerin kapasitesine yerleştirilir ve yukarıdaki modların herhangi birinde hazır olma durumuna getirilir. Ek olarak, et kasesine tahıllar, sebzeler, şifalı otlar ve diğer ürünleri koyabilirsiniz.
1. Yavaş bir tencere içinde domuz: tatlı ve ekşi soslu adım adım tarifi
maddeler:
• kemiksiz domuz filetosu - bir kilogram;
• soya sosu - 30 ml;
• sarımsak - beş karanfil;
• Herhangi bir mayonez - 200 gram;
• bitkisel yağ - dört yemek kaşığı;
• bir portakal;
• on gram karabiber ve ince öğütülmüş tuz;
• şeker - 20 gram.
Soya sosu için:
• soya taneleri - üç avuç;
• buğday unu - 30 gram;
• Herhangi bir et suyu - bir bardak;
• bir parça tereyağı;
• 15 gram tuz.
Pişirme Yöntemi:
1. Domuz filetosunu durulayın, tüm filmleri ve gerekirse tendonları kesin, hazırlanan posayı orta dilimlerle yaklaşık üç santimetre kalınlığında kesin.
2. Etleri tuz, karabiberle karıştırın ve bütün gece buzdolabına koyun, böylece bitmiş yemek daha lezzetli ve daha aromatik olur. Küçük bir hile, dekapaj işlemini hızlandırmaya yardımcı olacaktır: bitmiş filetoyu hafifçe kesin, birkaç yerde keskin bir bıçakla delinir ve tuzu ve biberi dikkatlice ovalayın - bu durumda, ısrar etmek için birkaç saat yeterlidir.
3. Yavaş pişiriciyi, ne çeşit yavaş pişiriciye bağlı olarak, yirmi dakika boyunca "pişirme" veya "kızartma" moduna ayarlayın. Kızartma kabının kapasitesine bitkisel yağ dökün, ısıtın, dilimlenmiş domuz dilimlerini yerleştirin. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak eti açık kahverengi olana kadar kızartın.
4. Soya sosu hazırlayın: Soya fasulyesini soğuk su ile metal bir kaba dökün, kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, köpüğü bir kaşıkla çıkarın ve tahıllar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişmiş soya tanelerini, bir bardak kevgir içerisine koyun, cam suyu hazırlayın, soğutun ve bir blenderde çürük bir duruma getirin. Soya fasulyesinden posa unu dökün, her şeyi iyice karıştırın. Kuru bir tavada tereyağını eritin, biraz soğutun ve pişmiş soya yulaf ezmesine dökün, biraz tuz ekleyin. İyice karıştırın ve yulaf ezmesini küçük bir kaba koyun, örneğin sebzeler, et, balık veya başka herhangi bir et suyunu dökün, küçük bir ateş açın ve beş dakika pişirin. Isıyı kapatın, karışımı soğutun, süzgeçten geçirin ve kullanabilirsiniz. Ancak, soya sosu hazırlığı ile uğraşmak istemiyorsanız, o zaman zaten mağazada hazır satın alabilirsiniz.
5. Et kızartıldığında sarımsağı bir prize sıkın ve soğutulmuş soya sosuna dökün, her şeyi iyice karıştırın ve beş dakika daha kızartın.
6. Meyve suyunu portakal suyundan sıkacağı veya elle sıkın. Portakal suyunu tatmaya çalışın, eğer çok ekşi ise, içine biraz şeker dökün, iyice karıştırın ve eğer tatlıysa o zaman şeker koymanıza gerek kalmaz. Ayrıca, meyve suyu yerine, turunçgil posasını kullanabilirsiniz, bunun için portakalı soyun, tohumları çıkarın, bir bıçakla doğrayın.
7. Portakal suyunu etin içine dökün ve mayonez ekleyin, tekrar iyice karıştırın, her şeyi birlikte kızartın, ara sıra karıştırarak, dört dakika daha karıştırın.
8. Makineyi "söndürme" moduna getirin, süreyi yirmi dakikaya ayarlayın ve çoklu pişirici çalıncaya kadar kızartın. Etin daha katı olmasını istiyorsanız, o zaman iki büyük kaşık su dökün.
9. Bitmiş domuz eti, yanına örneğin patates püresi, haşlanmış pirinç ve başka bir garnitür koyabileceğiniz porsiyon plakalara koyun. Ayrı olarak, kahverengi ekmek dilimlerini ekmek kutusuna yerleştirin.
2. Yavaş bir tencere içinde domuz: sebze ile adım adım tarifi
maddeler:
• beyaz lahana - küçük çatallar;
• üç küçük patates;
• bir orta boy havuç;
• soğan başı;
• üç diş sarımsak;
• domuz eti bonfile - 400 gram;
• bitkisel yağ ve domates salçası - her biri üç yemek kaşığı;
• Beş gram tuz ve taze çekilmiş karabiber;
• Dereotu, maydanoz - her biri 4 kaynaklanıyor.
Pişirme Yöntemi:
1. Gerekli tüm sebzeleri hazırlayın: üstteki yaprakları lahanalardan ayırın, kafayı akan su altında durulayın, ince şeritler halinde kesin. Patates köklerini orta küpler ile soyun, yıkayın, kesin veya istediğiniz şekilde doğrayın. Havuçları ve soğanları soyun, küçük kırıntıları olan soğanı doğrayın, küçük dişleri olan rende üzerine havuç rendeleyin.
2. Domuz filetosunu durulayın, şeritler halinde kesin.
3. Yavaş pişiriciyi "kızartma" moduna getirin, bitkisel yağı kaseye dökün, doğranmış lahanayı koyun, kızartın, yarım saat karıştırın. Lahana güzel bir kırmızı renk aldığında, patatesleri üzerine koyup dört dakika kızartın.
4. Patates ve lahana havuç ve soğan ekleyin, dört dakika daha kızartın.
5. Çok ocaklı kabın tüm içeriğini 200 ml su, hafif tuz ve eğer istenirse karabiberle doldurun, makineyi "su verme" moduna getirin ve ardından kapak kapalıyken yirmi dakika boyunca karartın.
6. Tahsis edilen süreden sonra, tüm sebzeler için hazırlanmış et koyun. Bitmiş yemeğin daha zengin olmasını istiyorsanız, o zaman çok fırınlı kabın içine koymadan önce, yüzeyinde altın bir kabuk görünene kadar domuz eti yüksek ateşte beş dakika boyunca temiz bir tavada kızartın.
7. Ve son bileşen, sarımsak ile sıkılmış sarımsak ve domates salçası ekleyin. Tomite, aynı modda en fazla üç dakika süreyle. Sarımsak, bu yemeğin vazgeçilmez bir bileşenidir, domuz etine eşsiz bir lezzet verir, ancak domates salçası ekleyemezsiniz, hepsi zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır.
8. Hazırlanan domuz eti sebzeli porsiyon tabaklara koyun, kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin. Dilimlenmiş beyaz ekmek parçalarını yanlarına ayrı bir düz tabağa koyun.
Yavaş bir tencerede 3. Domuz Barbekü: adım adım tarifi
maddeler:
• İdeal boyunda, büyük bir domuz küspesi;
• dört soğan başı;
•% 9 sirke iki büyük kaşık;
• 30 gram tuz, öğütülmüş yenibahar ve barbekü için baharat;
• öğütülmüş acı biber - isteğe bağlı;
• maydanoz, dereotu - demetin yarısı.
Pişirme Yöntemi:
1. Domuzu iyice durulayın, dört santim kalınlığında dilimler halinde kesin. Kıyılmış et parçalarını derin bir kaba koyun.
2. Turşuyu şu şekilde hazırlayın: Soğan başlıklarını soyun, ince dilimler halinde kesin, asetik asit içine dökün, az miktarda su, tuz, kara, kırmızı biber, öğütülmüş ve çeşitli baharatları tadınıza göre dökün, iyice karıştırın.
3. Turşusu etin içine dökün, tekrar karıştırın. Domuz eti kapağın altında beş saat boyunca buzdolabında bekletin veya daha zengin bir tat için gece boyunca daha iyi.
4. Marine etme için ayrılan sürenin sonunda, "fırın" modunda çoklu pişiriciyi açın. Salamura eti çok pişiricinin kapasitesine koyun, süreyi yaklaşık 25 dakikaya ayarlayın.
5. Bip sesinden sonra, multicookerin kapağını açın, bir parça et kesin, içinde kırmızımsıysa, on dakika daha bekletin ve kızartın. Hazır et yumuşak ve sulu olmalıdır. İsteğe bağlı olarak, yavaş pişirilmiş bir ocakta kızartma sırasında et, domates suyuna dökülür, limon suyu serpilir.
6. Bitmiş ev yapımı barbeküyü küçük düz plakaların üzerinde yavaş bir tencereye koyun, servis başına birkaç dilim, her tabağın yanına üç dilim taze domates ve salatalık koyun. Sossuz kebap yaparsanız, kebap ketçapı ile servis yaparken dökünüz ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin. Ayrı olarak, plakalara, turşu soğanı bir, ikincisi de dilimlenmiş beyaz ekmeği yerleştirin.
Yavaş bir tencerede domuz eti için adım adım tarifler: püf noktaları ve faydalı ipuçları
• Eti önceden marine ederseniz domuz eti daima daha lezzetli olur. Baharatları, sosları ve herhangi bir turşuyu kullanabilirsiniz. Dekapaj zamanı çok sık değilse, ezilmiş sarımsakları tuz ve karabiberle karıştırıp doğranmış parçaları rendeleyin.
• Tarifte belirtilen baharatların sizi belirli bir çerçeveye getirdiğini varsaymayın, bazı bileşenleri başka otlar ve baharatlar kullanarak güvenli bir şekilde değiştirebilir, sos ve turşular yapmak için kendi ürünlerinizi seçebilirsiniz.
