Diabetes mellitus, kural olarak, sadece sabit bir hipoglisemik madde alımı değil, aynı zamanda zorunlu bir diyet gerektiren, yaygın bir kompleks hastalıktır.
Ayrıca, diyabet için diyet beslenme, tedavide% 50 başarıdır. Bu yaşlıların bir hastalığıdır: temel olarak 40 yıl sonra gelişir ve yaşla birlikte hastalık riski artar.
Bu patolojide ana risk faktörü aşırı kilolu - kalıtsal yatkınlığı olmayan insanlar için bile tehlikelidir. Tip 1 diabetes mellitus, diyet takip edilmezse koma ile komplike olabilir ve hatta ölümcül olabilir. Bu patolojiyle sadece karbonhidratın değil, aynı zamanda yağ metabolizmasının da ihlali söz konusu olduğundan diyabette beslenme onları normalleştirmeyi amaçlar. Amacı: Fazla kiloları azaltmak ve diyetteki bazı karbonhidratları diğer bileşenlerle değiştirmek.
Diyabet için beslenme genel prensipleri
Hastalıkla başarılı bir şekilde başa çıkmak için, diyabette beslenmenin temel prensiplerini kesinlikle uygulamanız gerekir. Ana bileşenler, kaloriler ve besin alım sıklığı ile ilgilidir:
1. Beslenme. Hastanın vücut ağırlığına bağlıdır:
• Normal ağırlıkta, vücudun ihtiyacı günde 1600 - 2500 kcal'dir;
• normal vücut ağırlığının üstünde - günde 1300 - 1500 kcal;
• obezite ile - günde 600 - 900 kcal.
Günlük diyetin hesaplanmasında bazı özellikler vardır: Bazı hastalıklar için, mevcut aşırı vücut ağırlığına rağmen, düşük kalorili bir diyet kontrendikedir. Bunlar, her şeyden önce, diyabetin kendisinin komplikasyonlarını içerir:
• Şiddetli retinopati (göz koroidinin hasar görmesi);
• nefrotik sendromlu diyabette nefropati (idrarda yüksek protein içeriğine sahip böbreklerde hasar);
• nefropatinin bir sonucu olarak - gelişen kronik böbrek yetmezliği (CRF);
• Şiddetli diyabetik polinöropati.
Kontrendikasyonları zihinsel hastalık ve somatik patolojidir:
• anjina pektorisin dengesiz seyri ve hayatı tehdit eden aritmilerin varlığı;
• gut;
• ağır karaciğer hastalığı;
• diğer eşlik eden kronik patoloji
2. Günlük diyabet diyetindeki karbonhidratların spesifik oranı% 55 - 300 - 350 g arasında olmamalıdır. Bu, içerdiği vitaminler, mikro elementler ve sindirilemez liflerle kompleks, yavaş bölünebilir karbonhidrat ürünlerini ifade eder:
• kepekli tahıllardan elde edilen çeşitli tahıllar;
• tam tahıllı ekmek;
• fasulye;
• sebzeler.
Günlük beslenmelerde eşit olarak dağıtılmalı ve 5-6 resepsiyona bölünmelidir. Şeker ve içerdiği ürünler kesinlikle hariç tutulur, ksilitol veya sorbitol ile değiştirilir: vücut ağırlığının 0.5 kg'ı başına 1 g (2 ila 3 doz için günde 40 - 50 g).
3. Protein miktarı günde yaklaşık 90 gnormal kan şekeri olan herhangi bir sağlıklı insan için fizyolojik norm olan. Bu miktar günlük diyetin% 15 - 20'sine tekabül eder. Tavsiye Edilen Protein Ürünleri:
• derisi olmayan kümes hayvanlarının eti (kaz eti hariç);
• tavuk yumurtası (haftada 2 - 3 parça);
• az yağlı balıklar;
• Düşük yağ içerikli süt ürünleri (kefir, fermente fırınlanmış süt. Süzme peynir).
4. Diyabet diyetindeki yağ içeriği günlük diyetin% 30'unu geçmemelidir - 80 gr. Aynı zamanda bu miktarın 2 / 3'ü bitkisel yağdır.
5. Tuzun günde 12 g ile sınırlandırılması (bazı diyabet komplikasyonlarını önlemek için), çok fazla kolesterol ve ekstraksiyon maddesi içeren yiyecekler (güçlü et suları).
Yasaklanmış Ürünler
Diyabet için beslenmeden kategorik olarak çıkarılması gereken ürünler (glikoz içeren) vardır. Küçük miktarlarda bile, kullanımı kontrendikedir. Bunlar şunları içerir:
• Şeker, bal, meyve ve meyvelerden yapılan tüm tatlılar (reçel, marmelat, reçel, reçel), çikolata, tatlılar, üzümler, muzlar, hurmalar, incir;
• Şekerli, koka-kola, tonik, limonata, likörlü meyve içecekleri;
• Şeker şurubunda korunmuş tatlı ve yarı tatlı şaraplar, meyveler;
• turtalar, hamur işleri, tatlı kremalı bisküviler, pudingler;
• pirinç;
• konserve yiyecekler, füme etler, sosisler;
• Alkollü içecekler - en zayıf olanlar bile çok sayıda kalori içerir.
Sınırlı miktarda ürüne izin verilir
Aşağıdaki ürünlere çok küçük miktarlarda izin verilir:
• Düşük yağlı etler, balık ürünleri, derisiz tavuklar, yumurtalar, peynirler (aynı zamanda, listelenen protein ürünlerinden sadece biri günde bir kez tüketilebilir);
• tereyağı, margarin, tam yağlı ve pişmiş süt;
• herhangi bir bitkisel yağ;
• tuz;
• somunlar (50 g'a kadar).
Ölçülen miktarlarda tüketilebilecek ürünler
Dozaj miktarlarında tavsiye edilir:
• tahıllar, kepek gevreği;
• kepekli ekmek, tam tahıllı kurabiye (kraker);
• makarna;
• Tüm taze meyveler (günde 1-2'den fazla değil).
Diyabet İçin Önerilen Gıdalar
Herhangi bir kısıtlama olmadan yemek tavsiye edilir:
• yeşil sebzeler;
• meyveler: bektaşi üzümü, kiraz - bir şişe, her türlü üzümü, yaban mersini;
• turunçgil meyveleri: limon, greyfurt;
• çay, kahve, şekersiz meyve suyu;
• biber, baharat, hardal, çeşitli otlar, sirke;
• tatlandırıcılar.
Bir hafta boyunca diyabet için günlük yemeklere bir örnek
Diyabette beslenme için önerilen bu ürünlere dayanarak, her gün ve tüm hafta için bir menü hazırlanır:
Pazartesi
İlk kahvaltı: düşük kalorili süzme peynir, az miktarda süt ve kuşburnu suyu.
İkinci kahvaltı: İzin verilen meyve veya meyvelerden elde edilen jöle, ksilitol, portakal.
Öğle yemeği: lahana lahanası çorbası, haşlanmış sebzeli az yağlı haşlanmış et, şekersiz kurutulmuş meyvelerin kaynaşması.
Atıştırmalık: kuşburnundan çorba.
Akşam yemeği: deniz lahanası, az yağlı balık pişmiş, mısır yağı ile salata sosu, soğan ile haşlanmış patlıcan, çay.
Salı
İlk kahvaltı: mısır yağı, buğulanmış omlet, ayçiçek yağı ile sebze salatası (domates, salatalık, dolmalık biber), kepekli ekmek, sütlü şekersiz çay eklenmiş karabuğday lapası.
İkinci kahvaltı: buğday kepeğinden yapılmış et suyu.
Öğle yemeği: Bir kaşık ekşi krema ile borsch, haşlanmış yağsız et, izin verilen çeşitli sebzelerden güveç, şekersiz meyvelerden ksilitol jöle.
Snack: greyfurt.
Akşam yemeği: buğulama balık, havuçlu şnitzel, lahana, meyve suyu.
Çarşamba
İlk kahvaltı: düşük kalorili süzme peynirli güveç.
Öğle yemeği: portakallar (2 orta boy).
Öğle yemeği: lahana çorbası, az yağlı balık 2 pirzola, taze sebzeler, şekersiz meyve kompostosu.
Atıştırmalık: 1 adet haşlanmış yumurta.
Akşam yemeği: haşlanmış lahana, 2 küçük boy köfte buğulama veya fırında pişirilir.
Perşembe
İlk kahvaltı: buğday püresi, mısır yağı ile haşlanmış pancar salatası, çay.
İkinci kahvaltı: Minimum yağ içeriği olan yoğurt - 1 su bardağı.
Öğle yemeği: balık çorbası, arpa lapası, et gulaşı.
Atıştırmalık: farklı taze sebzelerin bir salata.
Akşam yemeği: sebzeleri kuzu ile doldurun.
Cuma
İlk kahvaltı: yulaf ezmesi, havuç salatası, elma.
Öğle yemeği: 2 orta boy portakal.
Öğle yemeği: lahana çorbası, 2 tanesi et dolması ve karabiber ezmesi.
Atıştırmalık: az yağlı peynirli havuç güveç.
Akşam yemeği: herhangi bir sebzenin salatası, derisiz tavuk eti.
Cumartesi
İlk kahvaltı: kepekli püresi, 1 armut.
İkinci kahvaltı: yumuşak haşlanmış yumurta, şekersiz içecek.
Öğle yemeği: yağsız etli sebze güveç.
Öğleden sonra atıştırması: İzin verilen birkaç meyve.
Akşam yemeği: kuzu yahnisi ile sebze salatası.
Pazar
İlk kahvaltı: düşük kalorili lor peyniri, taze meyveler.
İkinci kahvaltı: haşlanmış tavuk.
Öğle yemeği: vejeteryan sebze çorbası, gulaş. kabak havyarı.
Aperatif: meyve salatası.
Akşam yemeği: fasulye, buğulanmış karides.
Hastalığın hafif ila orta şiddeti ile diyetin belirleyici bir tedavi önlemi olduğu unutulmamalıdır. Şiddetli hastalıkta, tedavinin önemli bir parçasıdır.
