Spagetti ve kremalı sos lezzetli bir kombinasyondur. Sadece İtalyanlar öyle düşünmüyor. Yemeğe mantar eklerseniz, gerçek bir masal olsun! Yine de neden sadece mantar? Yemeğe tavuk, peynir, ıspanak ve çok lezzetli bir şeyler ekleyebilirsiniz! Muhteşem spagetti için en iyi sos çeşitleri.
Kremalı soslu mantarlı spagetti - genel hazırlık prensipleri
% 10-15 optimum yağ içeriği olan mantar sosu hazırlanması için herhangi bir krema alabilirsiniz. Ürün% 25'in üzerindeyse, su veya sütle seyreltilmesi gerekir, aksi takdirde sosun yağ olduğu ortaya çıkar.
Bu tür yemeklerde genellikle petrol veya kurutulmuş beyaz mantar kullanılır, ancak önce ıslatılıp kaynatılmalıdır. Eşsiz bir aroma veren taze orman mantarları kullanmak yasaktır, ancak pişirme süresini azaltmak ve ayrıca zehirlenmelerden korunmak için önce kaynatılmalıdır. Çoğu tariflerdeki mantarlar diğer malzemelerle kızartılır, ancak bundan sonra krema ile doldurulur.
Sosa ne eklenebilir:
• Çeşitli sebzeler (soğan, domates, fasulye, ıspanak vb.);
• çeşitli türde peynirler;
• tavuk, et, balık, deniz ürünleri.
Yemekleri zeytinyağında pişirmek daha iyidir, genellikle baharatlar, ona baharatlar eklenir. Spagetti'nin paket üzerindeki talimatlara göre kaynatılması daha iyidir, çünkü pişirme süresi kullanılan buğdayın kalitesine bağlıdır. Haşlanmış sosu dökün, spagetti porsiyonuna sosu dökün veya hemen bir tencerede her şeyi karıştırın ve birlikte ısıtın. Bir tabak dekore etmeniz gerekirse, yeşillikler, konserve zeytinler ve kiraz domatesler oldukça uygundur.
Kremalı soslu mantarlı en basit spagetti
Kremalı bir sosta mantarlı basit spagetti hazırlamak için, sera petrolünü kullanmak en iyisidir, çabuk hazırlanırlar, ön kaynamaya gerek yoktur.
Maddeler
• 250 g spagetti;
• 0.25 litre krema;
• yaklaşık 200 gram petrol;
• 25 g cl. yağ;
• 20 ml yağ büyür;
• tuz, karabiber;
• 1 sn. l. kıyılmış yeşillik.
hazırlık
1. Bir tavaya bitkisel yağ dökün, ocağa gönderin, ısınmasına izin verin.
2. Yıkanan petrolü küçük parçalar halinde keseriz, değiştiririz, kızartmaya başlarız. Tüm meyve suları mantarlardan buharlaşır dökülmez, tereyağını dökün. Bir parça eritin, mantarları pembe olana kadar kızartın.
3. Krema ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, kabı kapatın. Kapağın altındaki mantarları yaklaşık beş dakika karıştırın, böylece kremaya doyurulur.
4. Spagetti'yi kaynatın. Bir kevgir içine süzün, birkaç dakika süzün.
5. Tencereyi mantar ile açın, kaynamış spagettiği krema sosuna ekleyin, iki spatula ile karıştırın.
6. Çanağı tam anlamıyla bir dakika ısıtıp plakalara koyarız. Otlarla süsleyin, isteğe bağlı olarak örneğin rendelenmiş parmesan gibi makarnayı peynirle destekleyin.
Kremalı soslu mantarlı spagetti
Ağız sulandıran kremalı peynir sosunda İtalyan spagetti tarifi. Şarap sadece beyaz sos için kullanılır. Kırmızı veya pembe bir içecek artık işe yaramayacak.
Maddeler
• 300 gram kurutulmuş spagetti;
• 250 gram petrol;
•% 10'luk 300 ay krema;
• 60 ml beyaz şarap;
• bir soğan başı;
• Provence otları;
• iki diş sarımsak;
• 25 g tereyağı;
• 80 gram peynir;
• 2-3 yemek kaşığı. l. yağ pası.
hazırlık
1. Mantarları tabağa kesin, mantarları ılık bitkisel yağa koyun ve kızartmaya başlayın.
2. Yaklaşık on dakika sonra, doğranmış soğanı ekleyin, mantarları sebzeyle kısık ateşte yaklaşık üç dakika daha kızartın.
3. Bir tencereye beyaz şarabı dökün, alkolü buharlaştırın.
4. Sarımsakları öğütün. Krema ile birleştirin, mantarı dökün.
5. Bir dakika sonra, krem kaynamaya başlar, rendelenmiş peyniri koyup karıştırın. Erimesini bekliyoruz.
6. Provence otlar ekleyin, tekrar karıştırın.
7. Spagetti'yi kaynatın. Hemen bir tencereye koyup karıştırın. Veya plakaları yerleştirin. Sosu hafifçe mantarlarla yayın. Çanağı taze bitkilerle süsledik, fesleğen sapı burada ideal.
Kremalı soslu mantarlı makarna (kurutulmuş mantarlardan)
Kurutulmuş mantarlar makarna için en güzel kokulu krema sosunu yapar. Tabii ki, bu yemek hazırlamak için biraz daha zamana ihtiyaç duyacak, ancak sonuç sadece şaşırtıcı olacak.
Maddeler
• 90 g kurutulmuş mantar;
• 350 ml krem% 10;
• 0,3 kg kuru spagetti;
• Soğan başı;
• 2 fesleğen dalı;
• 4 yemek kaşığı yağ;
• 50 gr parmesan veya başka bir peynir;
• İsteğe bağlı olarak baharat, sarımsak.
hazırlık
1. Kuru mantarlar pişirmeden önce ıslatılması gerekir. En az üç saat bekletmeleri önerilir. Sonra sobaya gönderiyoruz, yirmi dakika kaynatıyoruz.
2. Mantarları bir kevgir içinde süzün, suyun süzülmesine izin verin ve soğumalarını bekleyin.
3. Bir büyük soğan başı zar. Yağda yayın, şeffaf olana kadar kızartın, sürekli karıştırın. Soğan gevrek olmamalıdır, bu yüzden büyük bir ateş yakmayız, sebzelerin yumuşamasına izin verin.
4. Haşlanmış mantarlar küçük bir parçaya bölünür, yaklaşık olarak bir fasulyeden soğana yayılır, suyu buharlaştırır ve birlikte kızartılır.
5. Bir diş sarımsak parçasını tavaya sıkın, kremayı dökün. Sosun tuzlanması gerekiyor biber.
6. Mantarları kaynadıktan sonra kaynatın, ateşi kısaltın, sosu üç dakika kadar kaynatın.
7. Fesleğen doğrayıp, tavaya atarız.
8. Haşlanmış spagetti ekleyin, karıştırın. Tabağa tabakları koyun, rendelenmiş parmesan ile serpin.
Spagetti mantarlı ve kremalı soslu tavuk
Kremalı bir sosta mantarlı spagetti için tavuk filetosuna ihtiyacınız var, bir göğsün yarısı yeterli.
Maddeler
• 200-250 gr fileto;
• 150 gr petrol;
• 320 ml krem;
• 0,3 kg kuru spagetti;
• 1 yemek kaşığı. l. unu;
• 20 g yağ;
• 70 g peynir;
• 100 g soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu.
hazırlık
1. Mantarları kesin. Yağ ile bir tavaya dökün, yaklaşık beş dakika kızartın.
2. Bir soğanı şeritler halinde kesin, mantarlara ekleyin, karıştırın. Yaklaşık üç dakika daha pişirin.
3. Tavuğu şeritler halinde kesin. Bir kaşık buğday unu ekleyin, karıştırın. Mantar için düzenleyin. Tavuğu yaklaşık on dakika yumuşayana kadar kızartın.
4. Krema ve soya sosunu karıştırın. Tencereye tabağı dökün.
5. Kapak, yaklaşık beş dakika pişirin.
6. Açık, tadı kontrol edin, sarımsak ekleyebilirsiniz.
7. Peyniri küçük cipslerle ovalayın, mantarlı tavuğa yayın, karıştırın. Sobayı kapat. Sos yaklaşık beş dakika bekletin.
8. Makarna pişirin, yağlayın, plakalara aktarın. Üstüne tavuk ve mantarlı krema sosunu dökün, yeşillikleri süsleyin.
Kremalı soslu mantar ve ıspanaklı spagetti
Ispanak mantar, krema, spagetti ile iyi giden çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür. İtalyan mutfağında sıkça bulunmasının nedeni budur.
Maddeler
• 150 g mantar;
• soğan başı;
• 70 gr ıspanak;
• 30 g peynir;
• 280 ml krem;
• diş sarımsak, yağ, baharat;
• 300 g kuru spagetti.
hazırlık
1. Mantar ve soğanları kesin. Eğer petrol kullanılıyorsa, önce onları kaynatmanız gerekmez. Diğer mantarlar suda 15-20 dakika kaynatılır, ancak kesilir.
2. Biraz yağ ılık, hemen mantarları ve soğanı bir araya getirip yaklaşık 10 dakika pişene kadar pişirin.
3. Kıyılmış sarımsak dişini ekleyin, karıştırın.
4. Kremaya tuz ve diğer baharatları dökün, sosu iki dakika kaynatın.
5. Ispanağı kesin, bir tavaya koyun, karıştırın. Yapraklar küçülüp yerleşene kadar bekleriz.
6. İyice karıştırın, bir dakika kaynatın, sosu ateşten alın.
7. Makarna pişirin, porsiyonlar halinde düzenleyin.
8. Mantar ve ıspanak sos ile üst, rendelenmiş peynir serpin ve bitirdiniz!
Kremalı soslu mantar ve jambon spagetti
Mantarlara ek olarak jambonun eklendiği bir başka popüler İtalyan spagetti tarifi. Çanak inanılmaz aromatik ve ağız sulanır.
Maddeler
• 150 g jambon;
• 150 gr petrol;
• bir bardak krem;
• 300 g makarna;
• 70 g soğan;
• yağ, baharatlar;
• serpme için peynir.
hazırlık
1. Mantarları küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tencereye dökün, yaklaşık on dakika kızartın.
2. Mantarlara soğan ekleyin, küçük parçalar halinde kesin. Yaklaşık üç dakika daha şeffaf olana kadar birlikte kızartın.
3. Jambonu şeritler halinde veya küpler halinde kesin, toplam kütleye ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
4. Tüm krema dökün, kapağını kapatın. Tuz eklemeyi unutma, sonunda yeşillikleri koyuyoruz.
5. Sosu mantar ve jambonla haşlanmış spagetti üzerine yayıp, üzerine rendelenmiş peynir serpin, servis yapın.
Kremalı soslu mantarlı spagetti (bezelye ile)
Mantar, yeşil bezelye ile çok parlak bir spagetti sosu çeşididir. Dondurulmuş bir ürün kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 0,2 kg petrol;
• 0.5 çorba kaşığı. bezelye;
• soğan başı;
• bir bardak krem;
• 25 ml yağ;
• 50 g krem peynir;
• 40 g sert peynir;
• Haşlanmış spagetti, taze fesleğen.
hazırlık
1. Soğanı ve doğranmış mantarları yağda tamamen pişene kadar kızartın.
2. Yeşil bezelye ekleyin.
3. Krema ve yumuşak yumuşak peyniri karıştırın, tuz ekleyin ve sosu yemeğin üzerine dökün. Yaklaşık dört dakika kısık ateşte söndürün.
4. Rendelenmiş sert peyniri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Bezelye ile pişirilmiş sosu spagetti üzerine koyun, fesleğenle süsleyin.
Krema soslu mantarlı spagetti - faydalı püf noktaları
• Yüksek kaliteli makarnalık buğday spagetti pişirildikten sonra birleşmez, ürünleri yağlamanıza gerek yoktur.
• Spagetti'nin bol su ile pişirilmesi önemlidir. Kurallara göre, 100 g kuru ürün en az bir litre hesaba katmalıdır. Bu arada, suya baharat ekleyebilir, bir kaşık zeytinyağı ekleyebilir, tadı daha iyi olacaktır.
• Kremalı sos çok kalınsa, az miktarda taze sütle kaynatılarak seyreltilebilir.
