Büyük bir yığın ve ağız, özellikle pişmiş domuz eti sevinir. Tabii ki istersin!
Bu fırında pişirmek için ideal et, dekapaj için iyidir, doğru pişirilirse sulu ve yumuşaktır.
Nasıl yapılır? İşte denemeye değer en ilginç tarifler.
Bir parça fırında pişmiş domuz - hazırlık genel ilkeleri
Pişirme için kemikte küspe veya et kullanılır. Parçanın yıkanması gerekir, sonra sarımsakla doldurulur veya baharatlar, soslar, çeşitli soslar ile ovalanır. Zaman varsa, domuz eti 8-10 saat boyunca kalabilir, böylece iyi doymuş olur.
Dekapaj için kullanılanlar:
• hardal;
• domates sosları;
• soya sosu;
• mayonez.
Her türlü baharat, ot onlara eklenir, tuzu unutmamak önemlidir. Bazen sarımsak ezilir, hemen marine edilir. Domuz eti kendiniz veya patates yumruları ekleyerek yapabilirsiniz, böyle bir tarif aşağıda.
Genellikle folyoda veya manşette pişmiş domuz eti bulunur, ancak küçükse veya etin iyice marine edilmiş olması durumunda, tam olarak bir parça koyabilirsiniz. Pişirme süresi boyuta bağlıdır. Sıcaklık genellikle 180 ila 200 arasındadır. Sonunda altın bir kabuğu kızartmanız gerekirse, sıcaklık eklenir.
Hardallı fırında pişmiş domuz
Marine için hardallı tahıl kullanmak daha iyidir, daha lezzetli olur. Ek olarak, bir biber karışımına ihtiyacınız vardır, birkaç türü kendi başınıza birleştirebilir veya yalnızca siyahla sınırlayabilirsiniz.
Maddeler
• bir kilograma kadar bir parça domuz;
• 25 gram hardal;
• sarımsak;
• öğütülmüş biber ½ çay kaşığı;
• ince tuz (kendi takdirine göre, yaklaşık 1 çay kaşığı);
• bir kaşık kaşığı yağ;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber.
hazırlık
1. Bir parça domuz durulayın. Bir kenara bırakıp kurumaya bıraktık.
2. Sarımsakları soyurken 2-4 karanfil yeterli, dilimler halinde kesin. Bir kaseye atıyoruz, üzerine biraz tuz ve karabiber serpin, biraz karıştırın.
3. Keskin bir bıçak kullanıyoruz, etin içine delikler açıyor, sarımsak parçaları ekliyoruz. Bütün domuzları doldururuz.
4. Hardalın kalan biberi, tatlı kırmızıbiberle birleştirin. Tuz ve karıştırın.
5. Doldurulmuş eti hardal turşusu ile ovalayın, bir kaseye koyun, sarılmak filmi üstüne çekin ve buzdolabına koyun. Domuz eti 3 ila 10 saat bekletiriz.
6. Fırını 200 ° açınız.
7. Eti kaseden çıkarın, kalan turşuyu dağıtarak ellerinizle iyice ovalayın.
8. Bir folyo parçasını yırtın, orta kısmı zeytinyağıyla yağlayın, domuz eti koyun ve paketleyin.
9. Fırında 50 dakika pişirin.
10. Bir parça et ile formu alıyoruz, folyoyu kesiyoruz, kenarlarını yana doğru eğiyoruz.
11. Domuz eti fırına geri koyun, 15-25 dakika daha tutun.
Patates ile fırında pişmiş domuz
Fırında domuz eti fırında bir parça ile pişirmek için başka bir yol, ama zaten patates ile. Yumrular bir bütün olarak kullanılacak, eğer gençse, o zaman temizleyemezsiniz, yeterince durulayın.
Maddeler
• 1 kg'a kadar domuz;
• 7-10 patates, yumurtadan daha büyük;
• 50 gr domuz pastırması veya herhangi bir domuz yağı;
• patates baharatları;
• Acıka 1 kaşık;
• 3 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı et için baharat;
• birkaç kaşık mayonez.
hazırlık
1. Bir et parçasını durulayın, kıyılmış sarımsak dişleriyle doldurun. İsteğe bağlı olarak, daha fazla alabilirsin.
2. Mayonezli Acıka ekleyin, et ve tuz için baharat ekleyin. Hazır baharat karışımı yoksa, o zaman sadece tuz, kırmızı biber, kişniş, herhangi bir karışımı atmak tatmak için. Sosu karıştırın.
3. Eti ovalar, en az bir saat bırakın, kurumasını engellemek için üzerini kapattığınızdan emin olun.
4. Pastırma plakaları halinde kesilmiş. Herhangi bir yağ alabilir, hatta tütsü alabilirsiniz. Patates için baharat serpin. Patatesleri kesip, pastırma parçalarını yerleştiriyoruz.
5. Çanağı folyo veya manşon içinde pişirebilirsiniz. Hazırlanmış ve baharatlı yumruların çevresine bir parça et koyduk.
6. Fırına 180 ° C koyun.
7. 50-60 dakika sonra, yemeği açmanız ve patatesleri ve bir parça domuz eti güzel bir kabuk haline getirmek için kızartmanız gerekir. Sebze ile desteklenmiş, otlar ile süslenmiş birlikte servis yapın.
Domates ve peynirli fırında akordeon fırında domuz eti
Fırında bir parça pişmiş domuz eti pişirmek için taze domates ve sert peynir gerekir. Etin lezzetli ve ıslatılmış olması için önceden marine edilmesi tavsiye edilir.
Maddeler
• 800 gr domuz;
• 2 domates;
• 100 g peynir;
• 2 diş sarımsak.
turşusu:
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 kaşık hardal;
• biber, tuz;
• 1 kaşık ketçap.
hazırlık
1. Turşunun tüm malzemelerini bir kasede karıştırın. Zevkinize herhangi bir baharat ekleyebilir, ancak çok gerekli değildir. Soya sosunun oldukça belirgin bir tadı olduğundan, tuza dikkat edin.
2. Yıkanmış bir et parçası üzerinde, üstüne derin kesimler yapın, ancak sonuna ulaşmayın. Kesikler arasındaki mesafe 0,5-1 cm'dir.
3. Etleri turşu ile her tarafına sürün, birkaç saat bekletin.
4. Daireler halinde kesilmiş domatesler. Peyniri sarımsakla ovalayın, birbiriyle karıştırın.
5. Etteki kesikleri domates kupaları ile doldurun, üzerine rendelenmiş peynir sarımsağı dökün. Peynir hafifçe tuzlanmışsa, dolguna tuz ekleyebilirsiniz.
6. "Akordeon" u folyo ile doldurun. 180 ° C'de bir saat pişirin.
7. Domuzu fırından çıkarın, folyoyu dikkatlice açın. 30 dereceye kadar sıcaklık ekleyin.
8. Eti 15 dakika daha kızarana kadar pişirin.
Kuru erik ile fırında pişmiş domuz
Fırında çok hassas ve hoş kokulu pişmiş bir domuz eti parçası için bir tarif. İstenirse, biraz daha fazla veya daha az kuru erik alabilir. Folyo içinde pişmiş et.
Maddeler
• 1 kg domuz;
• 3 g tuz;
• 3 gr kişniş;
• 1 yemek kaşığı. l. hardalı;
• 130 g kuru erik.
hazırlık
1. Kuru erikleri durulayın. Çok kuruysa, beş dakika ılık suda bırakın, yumuşatın. Kişniş eziyet, tuz ile karıştırın, hardal ekleyin.
2. Eti durulayın, havluyla kurulayın.
3. Keskin bir bıçak alıp kesiyoruz, fakat basit değil, haç ile.
4. Derin kuru erikleri deliklere sokun. Birden fazla şey yerleştirilirse, 2 veya 3 koyarız, bunların hepsi kurutulmuş meyvenin boyutuna bağlıdır.
5. Eti kişniş ve hardalla tuzlayın ve bir saat bekletin. Tüm gece daha uzun ve hatta bırakabilirsiniz.
6. Kuru erik dolgulu bir parçayı folyoyla kaplıyoruz, fırına gönderiyoruz, 80 dakika pişiriyoruz. Sıcaklık 200. İsteğe bağlı olarak, et sonunda kızartılabilir.
Fırında domuz eti ile fırında pişmiş domuz (şaft)
Kemik üzerindeki et, en lezzetli, özellikle fırında pişmiş domuz etidir. Bir tatil için veya bunun gibi yemek pişirebileceğiniz inanılmaz bir sap için bir tarif.
Maddeler
• şaft;
• 3 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı hardalı;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• karabiber.
hazırlık
1. Sapı durulayın. Cildi parçadan çıkarmak gerekli değildir, ancak dikkatlice inceliyoruz. Gerekirse, bir bıçakla koruyun.
2. Kesimleri 1-2 cm derinliğinde yapın, 3-4 yeterlidir.
3. Sarımsak karanfilini soyun, dilimleyin, mafsal tartılayın, yapışabileceğiniz yere bastırın.
4. Soya sosu ve hardalı karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Hazırlanan soslu domuz eti ovalayın, folyoya koyun, birkaç saat ılık bırakın. Uzun süre turşu kalırsanız, buzdolabına koyabilirsiniz. Parça gece boyunca uzanırsa daha iyi olacak.
6. Forma geçiyoruz, fırına koyuyoruz. Domuz eti 2 saat boyunca 180 derecede pişirin. Sonunda, maflayı bir kabuğa kızartıp, sıcaklık ekleyerek folyoyu kaldırabilirsiniz.
Fırında pişmiş bal domuz fırında fırın
Ballı domuz eti için harika bir marine sos tarifi. Et sadece çok lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda güzel, kırmızı ve yumuşak olarak elde edilir.
Maddeler
• sıvı bal 1 çorba kaşığı. l.;
• 0,8 kg domuz;
• 25 ml soya sosu;
• sarımsak 1-2 karanfil;
• 2 yemek kaşığı ketçap. l.
• Et için kuru baharat.
hazırlık
1. Eti küçük parçalar halinde doğranmış sarımsakla doldurun. Sarımsak isteği üzerine, daha fazla kullanabilirsiniz, domuz eti sever.
2. Marine malzemenin bütün malzemelerini karıştırın, bir parça rendeleyin.
3. Eti en az bir saat bırakın. İdeal olarak, 3-4 saat dinlendirin. Domuz eti periyodik olarak ters tarafa çevirin, böylece eşit şekilde ıslatılır.
4. Eti folyoya koyun. Turşunun geri kalan kısmını kasenin altına dökmeyiz.
5. Bir saat boyunca fırına gönderin. 200'de pişiriyoruz.
6. Eti çıkarın, folyoyu kenarlarından çıkarın, bıçağı dikkatlice kesin.
7. Domuz turşusunu kaseden dökün, 15-20 dakika daha karamel kabuğuna kadar bir parça pişirin.
Baharatlı marine içinde fırında pişmiş domuz (bir çantada)
Doğal Acıka ile hazırlanmış sıcak haşlanmış domuz eti tarifi. Değilse, o zaman kıyılmış acı biber ve sarımsak karışımı kullanabilirsiniz. Etin en az 2 saat marine edilmesi gerekir.
Maddeler
• 1 kg domuz;
• 1 kaşık Acıka;
• 4 diş sarımsak;
• bir kaşık ketçap.
hazırlık
1. Sarımsakları soyun. Her karanfil 4 parçaya bölün, karabiber serpin ve yıkanmış domuz etini doldurun.
2. Acıkayı normal ketçap veya başka bir domates sosu, tuzla birleştirin.
3. Hazırlanan karışımla eti rendeleyin, sarılmak filmle kaplayın, marine edin.
4. Domuzu bir pişirme torbasına veya manşonuna aktarın, bağlayın.
5. Yukarıdan bir iğne ile delinir ve eti fırına göndeririz. Bir saat 15 dakika pişirin. Parça çapı küçük ancak kalın ise, zaman artabilir. Sıcaklık 190
Fırında bir parça ile fırında pişmiş domuz - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Etin içini marine etmek için, yapışmadan önce sarımsak dilimleri baharatlarla serpilmiş soslarla yağlanabilir.
• Et, sadece sarımsakla değil aynı zamanda diğer sebzelerle, örneğin havuçlarla, sıcak veya tatlı biber dilimleriyle doldurulursa daha lezzetli ve daha ilginç olacaktır.
• Domuzu yağdan kesmek gerekli değildir, pişirme sırasında erir, bir parça emer, et daha yumuşak ve sulu olur.
