Pirzola en ünlü doğranmış et yemeğidir.
Sulu, lezzetli, lezzetli ürünler hoş geldiniz yetişkinler ve çocuklar.
Özellikle onları tavuk ve domuz eti ile pişirirseniz, ancak tüm kurallara göre!
Mükemmel pirzola yapmak?
Domuz eti ve tavuk pirzola - hazırlık genel prensipleri
• Tavuk. Kullanılan fileto, küspe artıkları, deri ile alınabilir. Ürün bükülmüş veya ince kıyılmış.
• Domuz eti. Çekirdeksiz et kullanılır. Tavuk gibi doğranmış olması gerekir.
• Sebzeler. Genellikle soğan ve sarımsaktır, ancak bazı tariflerde havuç, patates vardır. Ham eklendi.
• Ekmek kırıntıları, un. Ürünlerin dış kaplaması için kullanılır. Ön hazırlık gerekli değildir.
• Ekmek, irmik. Hacim için ekleyin, kıyılmış eti seyreltin.
• Yumurtalar. Köftelik kütlesinin tüm bileşenlerini tutturmaya yardımcı olur, çatlakların oluşmasını önler, ürünleri daha pürüzsüz hale getirir. Her zaman eklenmedi.
• Ekşi krema, mayonez, ketçap. Genellikle fırında pişirmeden önce sos veya yağ pirzolalarında kullanılır.
"Sulu" domuz ve tavuk pirzola
Basit domuz eti ve tavuk pirzola tarifi, ancak küçük bir sır ile. Tavuğun herhangi bir bölümünü alabilirsiniz, ancak meme kullanılacaksa domuz eti yağ olmalıdır.
Maddeler
• 400 gr domuz;
• 250 g tavuk;
• 100 g soğan;
• 2 dilim ekmek;
• 100 ml süt;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• 50 g yağ;
• ekmek kırıntısı, tereyağı;
• tuz.
hazırlık
1. Hemen ekmeği süte batırın. Callous ise daha iyi.
2. Domuz eti ve tavuğu çevirin, ardından soğanı sarımsak ile atlayın. Ekmeği hafifçe sıkın ve kıyma makinesinden de geçirin.
3. Yumurta, karabiber, tuz ekleyin ve pirzola kütlesini iyice yoğurun.
4. Yağı küçük küpler halinde kesin.
5. 50-70 gram küçük pirzola oluşturun. Topları toplayın, içine bir parça tereyağı sürün. Bir kesme tahtasına yaydık.
6. Yağı bir tencerede ısıtın.
7. Kırıntılarda ekmek pirzola (sadece un kullanabilirsiniz), istediğiniz şekli vererek ellerinizle düzleştirin. Bir tavaya koyun, kızartmaya başlayın.
8. İlk taraf kızardığında, ters çevirin. Köfteleri örtmenin zamanı geldi. Pişene kadar kapağın altına getirin.
Kıyılmış domuz eti ve tavuk pirzola
Tarif sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda karlı bir yemektir. Kıyılmış domuz eti ve tavuk pirzolaları için her biri 300 g et gerekir ve lezzetli, zarif, inanılmaz derecede sulu pirzola dağıtabilirsiniz.
Maddeler
• 0.3 kg tavuk;
• 0,3 kg domuz;
• 0,3 kg soğan;
• 4 yumurta;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 5 yemek kaşığı un (yaklaşık olarak);
• tuz, karabiber ve yağ.
hazırlık
1. Tavuk fileto ve domuz eti yıkayın. Hepsini 0,5 cm içinde küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye bırakın.
2. Soğanı soyup etten daha küçük kesin. Ekleyin.
3. Şimdi hepsini ekşi krema, baharatlar, karıştırın.
4. Yumurtaları birer birer kırın ve karıştırmaya devam edin. Bu süreçte unu tanıtıyoruz. Miktar yaklaşıktır. Soğanlar sulu veya ekşi krema sıvı ise, biraz daha gerekebilir.
5. Şimdi kıyma makinesini bir saat bekletecek ve etleri doygunlaştıracak şekilde terk ediyoruz.
6. Tavaya ince bir tabaka yağ dökün, birkaç milimetre yeterlidir. Ateşi aç, ısın.
7. Beşamelikleri kaşıklandırın, pirzola benzeyeceklerdir. İlk taraftan kızartın.
8. Islak taraftaki pembe ürünleri ters çevirin. Şimdi pan kaplanabilir. Beş dakika kadar pişirin.
9. Çıkıyoruz. Bir sonraki partiyi tencereye koyarız. Gerekirse, yağ ekleyin.
Fırın domuz ve tavuk pirzola
Ocakta durmak istemeyenler için domuz eti ve tavuk pirzola tarifi. Fırın pişirme problemini çözecek ve zaman kazandıracak!
Maddeler
• 0.5 kg tavuk;
• 0,5 kg domuz;
• 1 yumurta;
• patates;
• 3 dilim ekmek;
• bir çift soğan;
• baharatlar.
Dökme için: 2 yemek kaşığı domates, 100 gr ekşi krema, bir diş sarımsak ve 100 ml su.
hazırlık
1. Tarif ekmek dilimlerini süt veya suyla dökün. On dakika bekletin.
2. Bu süre zarfında et ürünlerini yıkar, parçalara ayırırız. Soğanı temizliyoruz ve et kıyma makinesinin deliğine geçecek şekilde kestik.
3. Şimdi ıslatılmış ekmeği çıkarın, sıkın, fakat fazla değil.
4. Köftelerin tüm malzemelerini, soyulmuş ve doğranmış patates de dahil olmak üzere bir kıyma makinesinden bükün.
5. Kıyılmış et, tuz ve karabiber, yumurtayı ekleyin. İyice karıştırın. İdeal olarak, kütle tezgahtan atılmalıdır.
6. Tüm dolguyu 100 gramlık parçalara bölün, ancak pirzolaları biraz daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz.
7. Uzun damlacıklar şeklinde ürünler oluştururuz.
8. Onları hemen yağlı bir forma kaydırıyoruz.
9. 20 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
10. Yukarıdaki malzemelerin dolumunu hazırlayın, karabiber ve tuz ekleyin.
11. Köfteleri çıkarın, karışımı dökün ve tekrar fırına gönderin. Çanağı tam hazır duruma getirin. Sosun daha fazla gerekli olması durumunda, sos için kullanılan içerik miktarı orantılı olarak artar.
Mantarlı domuz eti ve tavuk pirzola
Turşu mantarları ekleyen, çarpıcı domuz eti ve tavuk pirzolalarının tarifi. Küçük miktarlarda kullanılırlar ve çok azına ihtiyaç vardır.
Maddeler
• 0,3 kg domuz;
• 0.4 kg tavuk;
• 150 gr turşu mantarı;
• 100 g ekmek;
• 1 adet soğan başı;
• 0.5 demet yeşillik;
• 1 yumurta;
• bir bardak kraker;
• yağ.
hazırlık
1. Ekmek pişirme. Süt, et suyu veya sade su ile dökün. İyileşmesi için bekliyoruz.
2. Tavuğu domuz eti ve soğan ile çevirin. Sarımsak eklerseniz, hemen malzemelerin geri kalanıyla birlikte doğrayabilirsiniz.
3. Yumurta ekleyin, ekmek, karıştırın. Kıyılmış etin tadına bakmak için tuz ve karabiber koyuyoruz, ısrar etmek için birkaç dakika beklettik.
4. Turşu mantarlarını plakalarla kesin, doğranmış dereotu ile karıştırın. Başka bir şey eklemenize gerek yok, ancak biraz ekşi krema ekleyebilirsiniz, birazcık, dereotu kolay yapışır.
5. Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün. Tavaya yağ dökün.
6. Kıyılmış eti parçalara bölün. Küçük bir bullseye boyutu. Her birini avucumuzun içine yassıyoruz, biraz mantar dolgusu koyuyoruz ve içindeki her şeyi saklıyoruz. Köfteleri ellerimizle, ekmek kırıntılarında ekmekle hizalıyoruz.
7. Sobayı açın, yağı ısıtın.
8. Her iki taraftan kızartın. Döndükten sonra, kabın iyice pişirilebilmesi için tavayı bir kapakla örtmeniz gerekir.
İrmikli domuz eti ve tavuk pirzola
İrmik eklenir ortak tavuk ve domuz pirzola bir varyasyonu. Forcemeat sıvı ise, eklenebilir.
Maddeler
• 0,5 kg domuz;
• 0.5 kg tavuk;
• 6 kaşık irmik;
• 2 yumurta;
• 4 adet soğan başı;
• sarımsak, baharatlar;
• ekmek (un, kraker).
hazırlık
1. Eti soğan ve tavukla çevirin.
2. İrmik, baharat, yumurta ekleyin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun. Tahıl şişmeli, doldurma daha kalın hale gelecektir.
3. Yarım saat sonra, pirzola kütlesi karıştırılmalıdır.
4. Kızartma kabını ateşe koyun, yağı dökün.
5. Herhangi bir boyut ve şekilde pirzola yapmak. Un veya ekmek kırıntılarında ekmek.
6. Kapaksız ilk tarafta kızartın, sonra çevirin ve kapatın. Tam hazırlık durumuna getirin.
Peynir kabuğu ile domuz eti ve tavuk pirzola
Sadece fırında pişmiş pirzola için müthiş bir tarif. Peynir sert çeşitler kullanmak daha iyidir, bu sayede yemeğin güzel bir kabuk ile kalması sağlanmıştır.
Maddeler
• 0,4 kg domuz;
• 0.3 kg tavuk;
• 2 soğan;
• yumurta;
• 200 g ekşi krema;
• 2 dilim ekmek;
• 100 g peynir;
• diş sarımsak.
hazırlık
1. Kümes hayvanları ile et hazırlayın. Soyulmuş soğan. Ekmeği süte batırın.
2. Beşamel kütlesinin tüm malzemelerini uygun bir şekilde öğütün.
3. Baharatları ekleyin, bir yumurtayı çırpın. İyice karıştırın.
4. Birbirine sıkıca bir fırın kabına koyun, pirzola oluşturun.
5. Fırında 15 dakika bekletin.
6. Ekşi kremayı sarımsaklı biberle karıştırın.
7. Köfteleri çıkartıp sosu cömertçe yağlıyoruz.
8. Peyniri rendeleyin ve hemen yemeğin üzerine serpin.
9. Fırına tekrar koyun, 15-20 dakika daha pişirin.
Lahana ile domuz eti ve tavuk pirzola
Her zaman sulu çıkan sıradışı pirzola tarifi. Onlar tembel lahana rulo güvenle denir. Garnitür olmadan bile servis yapabilirsiniz.
Maddeler
• 0,3 kg tavuk ve domuz eti;
• 0,3 kg lahana;
• 0,1 kg soğan;
• 1 yumurta;
• 100 g domates;
• 200 g su;
• herhangi bir baharat;
• 100 gr ekşi krema.
hazırlık
1. Et ürünlerini soğan ile kıyma makinesinden geçirin.
2. Lahanayı ince doğrayın. Bir kaseye koyun, kitle miktarını azaltmak için ellerinizle iyice kırışın.
3. Kıyılmış eti lahana ile karıştırın. Tuz, karabiber.
4. Yumurtayı onlara ekleyin. Küçükse, iki parça alabilir. Kütle karıştırın, oval pirzola oluşturun.
5. Yağlanmış bir şekilde koyun, 10 dakika boyunca fırına koyun, böylece ürünler daha güçlü hale gelir ve hafifçe pişirilir. Sıcaklık 200.
6. Domates ekşi krema ile birleştirin. Sosu suyla seyreltin. Dolguların çoğu pirzola absorbe edildiğinden tadı, karabiber, tuz atmayışı için sarımsak koyuyoruz.
7. Formu fırından alır, ürünleri sulandırırız.
8. Geri koyun. 25-30 dakika daha pişirin. Şimdi sıcaklığın 180 dereceye düşürülmesi gerekiyor.
Domuz eti ve tavuk pirzola - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Az sayıda pirzola pişirirseniz, tam bir yumurta eklemeniz gerekmez, yarısını yapabilirsiniz. Aksi takdirde, doldurma sıvı hale gelebilir ve köftesi oluşturmak zor olacaktır.
• Forcemeat zaten sıvı ise, irmik, ekmek kırıntısı veya normal un ile kalınlaştırılabilir.
• Köfteler, sadece ekmek kırıntılarında veya unlarda değil. Ayrıca bu amaçla öğütülmüş yulaf ezmesi, kraker kullanabilirsiniz.
• Herhangi bir pirzola, Kiev'de olduğu gibi muhteşem bir paltoda yapılabilir. Bunun için, ürün bir yumurtada nemlendirilir, daha sonra bir somun içine alınır ve tekrarlanır. Onlar kızartılmış.
• Köfteler içeride pişirilmezse, mikrodalgada ısıtma yardımcı olacaktır. 2-3 dakika yeter.
• Çok fazla pirzola aldın mı? Donmuş olabilirler. Ayrıca, bu hem ham ürünlerle yapılabilir hem de kızartılabilir.
