Cake "Minute" - bir tarif, ne olursa olsun, fırınsız ya da sadece zaman kaybı olmadan yapmak zorunda kalan ev hanımları için gerçek bir kurtuluş olabilir.
İnce kek kekleri tam anlamıyla birkaç dakika içinde bir tavada pişirilir ve fırında pişirilenlere göre hiçbir şekilde pişmez. Herhangi bir kremaya batırılmış, nazik, hoş kokulu ve bakımlıdırlar.
Bal, çikolata, ekşi krema, en yumuşak lor veya ünlü puf "Napolyon" - birçok seçenek var. Herhangi birini seçin ve lütfen sevdiklerinize.
Bir tavada "Dakika" Kek - genel pişirme ilkeleri
• Kek pişirmek için, yapışmaz kaplamalı ya da duvarlı, dökme demirden yapılmış bir tavaya ihtiyacınız olacak. Hamur veya krema bileşenlerini iyice karıştırmak için, bir karıştırıcı ile çırpmak gerekmez, bu kolayca bir çırpma teli ile yapılabilir.
• Kek, ince keklerden oluşur. Hazırlanışı belirli tariflere dayanan, dik veya nadir hamurlardan yapılır.
• Hamurdaki kabuklar iyi pişirilir, yoğrulduktan sonra parçalara ayrılır ve yaklaşık 7 milimetre kalınlığındaki dairelerde yuvarlanır. Meyilli - tavanın ortasına dökülür ve daha sonra eşit bir kaşıkla dağıtılır.
• Kütük kütüğü orta ateşte pişirin. Hamuru bir tavaya yuvarlamadan önce, kabın kalmaması için birkaç kez çatalla deldiğinizden emin olun ve pişirme sırasında ters çevirin. Bu gibi boşlukların hazır olma durumu gözle belirlenir, sadece hafif kahverengi olmalıdır.
• Kapağın altındaki pişmiş kekleri pişirin ve devrilmeyin. Hazır olduklarını belirlemek için, yüzeye parmağınızla dokunmanız yeterlidir, yapışmazsa, bitirdiniz.
• Hazır kek katmanları ılık veya soğutulmuş haldedir, hepsi kek tipine bağlıdır. Boşlukların nasıl düzgün bir şekilde kaplanacağı tarifte özel olarak belirtilmiştir.
• Bir tavada pişirilen kekler herhangi bir krema ile kolayca ıslatılır, ancak çoğu zaman Minutka kekini lekelemek için krema veya ekşi krema kitleri hazırlanır. Tatlı lezzetini çeşitlendirmek için meyve veya kakao eklenebilir.
• Dekorasyon için, kek artıklarından ve ana kremayla yapılmış kırıntıları kullanın. Kırıntı, ince kıyılmış fındık, ezilmiş çikolata, hindistan cevizi veya taze meyve ile desteklenebilir.
• Hazır Pasta "Dakika" hemen servis edilmez, bu yüzden tatlıyı iyice ıslatmak için gece boyunca buzdolabına konmalıdır.
Kayısı ile bir tavada hassas lor pastası "Dakika"
maddeler:
• büyük yumurta;
• 200 gr. % 9 süzme peynir;
• bir bardak pancar şekeri;
• tereyağı, kaliteli, krem - 50 gr;
• riper - iki kaşık;
• 350 gr. buğday unu
Krem içinde:
• süt - 400 ml;
• 80 gr. şeker;
• Bir çorba kaşığı nişasta, kuru, taze;
• bir yumurta;
• bir çay kaşığı un;
• 50 gr. Sıvı, yağlı krem.
Bunlara ek olarak:
• 300 gr. taze kayısı;
• bitter çikolata - orta boy bir karo.
Pişirme Yöntemi:
1. Geniş bir kaseye ince bir ağ metal süzgeç yerleştirin. Peyniri şekeri karıştırıp içine koyup yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve bir kaşıkla öğütün. Elekleri çıkarın, yumurtayı lor kütlesine ayırın ve iyice taşlayın, müdahale edin.
2. Kültivatörün unu karıştırın ve aktarın, pişen kitleye ekleyin ve hamuru ellerinizle yoğurun. Dik olmamalı ve aynı zamanda ellerden iyi yapışmamalıdır. Altıya eşit parçalara bölün. Topları oluşturur ve buzdolabına koyun.
3. Kremi hazırlayın. Yumurta ile dövülmüş şekeri un ekleyin ve hemen 3/4 süt dökün. Karıştırın, topakları bir kaşıkla ezin, orta-düşük ateşte pişirin. Kütlenin yanmasını önlemek için, her zaman tencerenin dibine ulaşmaya çalışırken sürekli karıştırın. Kalınlaşmış kremayı ocaktan alın, içindeki vanilyayı karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. Soğutulmuş kremayı kalan sütle çırpın ve geçici olarak buzdolabına koyun, soğutulmuş demlenmiş tabanla karıştırın.
5. Soğutulmuş hamur dilimlerini ince bir şekilde yuvarlayın, hemen kenarlarını kesin ve her iki tarafta da altın olana kadar pişirin.
6. Sıcak değil, yine de ılık kekleri pişirme; pişirme sırasında kremayla ve yığınla kaplayın. Her hazırlık iki kaşıktan fazla almamalıdır.
7. Son pastayı döşerken, kat etmeyin. Emprenye için, pastayı buzdolabında iki saat çıkarın, kalan kremayı aynı yere koyun.
8. Tohumları kayısılardan çıkarın. Pastayı süslemek için birkaç yarım bırakın, kalanını püre karıştırıcı ile çırpın ve kalanını karıştırın.
9. Pastanın yanlarını yağlayın ve yanlarını hizalayın.
10. Tatlı yüzeyini bitişik kayısı yarımları ile süsleyin ve ince rendelenmiş çikolata ile serpin.
("Yoğunlaştırılmış süt üzerinde kek gelen) muhallebi ile bir tavada Kek Tarifi" Dakika "
maddeler:
• GOST devlet yoğunlaştırılmış süt - standart olabilir;
• 450 gr. buğday unu;
• bir yumurta;
• 2 yemek kaşığı kabartma tozu.
Muhallebi için:
• bir bardak rafine edilmemiş pancar şekeri;
• iki büyük yumurta;
• üç yemek kaşığı buğday unu;
• vanilya tozu - 15 gr;
• 150 gr. yüksek yağ,% 82.5 tereyağı;
• süt - 750 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Uygun hacimli emaye kapta, yumurtaları bir köpük içinde çırpın. Yumurta kitlesini yoğunlaştırılmış sütle karıştırın, elenmiş unu bir kültivatörle ekleyin ve hamuru yoğurun. Derhal topu toplamayı başaramazsanız - sıvı eklemeyin, sadece biraz daha yoğurun.
2. Hamuru bir sosisin içine yuvarlayın, bir bıçakla sekiz eşit parçaya bölün. Tavadan biraz daha geniş olan ince halkalar halinde yuvarlayın. Her tarafı iki dakika kadar kızarana dek kızartın.
3. Bitmiş boşlukları bir yığına katlayın, keskin bir bıçakla kenarlarını kesin. Artıkları topla ve kırıntılara öğüt.
4. Bir bardak süt alın ve içine un karıştırın, karışımı kalan süte aktarın, karıştırın.
5. Rendelenmiş şekeri yumurtalarla ekleyin, tekrar karıştırın.
6. Tavayı orta-yüksek ateşte yerleştirin ve sürekli karıştırın, kalın olana kadar kaynatın. Ocağı bir kenara koyun, yağı yerleştirin ve karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
7. Kütleyi hafifçe ısıtın, kekleri açın, onlardan bir kek oluşturun ve kalan kısımları eşit olarak dağıtın.
8. Kırıntı parçalarından yapılmış her tarafa tatlı serpin ve emdirme için buzdolabına koyun.
Bal ekşi krema ile bir tavada "Dakika" - "Zencefil"
maddeler:
• iki yumurta;
• iki yemek kaşığı bal;
• hızlı soda kaşığı;
• 2 su bardağı birinci sınıf un;
• 50 gr. margarin veya tereyağı;
• rafine edilmemiş şeker - bir bardak.
Krem içinde:
• ince beyaz şeker - 200 g;
• Yağlı,% 30, ekşi krema - 800 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Bal uygun bir kaseye koyun, doğranmış tereyağı, rendelenmiş şeker ve yumurtalı soda ekleyin. Kabı bir su banyosunda ısıtın ve sürekli karıştırarak, tüm ürünler eriyene ve kitle homojen hale gelinceye kadar ısıtın. Bu genellikle beş dakika kadar sürer.
2. Kabı ocaktan çıkarın, iki elenmiş unu köpürtme kütlesinin içine dökün, çabucak yoğurun.
3. Yedi bilye kesin, her birini sarılmak filmle sarın ve dinlendirmek için yarım saat buzdolabına yerleştirin.
4. Bundan sonra, ince kekleri yuvarlayın ve kuru bir tavada pişirin. Asıl mesele abartmamaktır, aksi halde zayıf doymuş olurlar.
5. Bir mikser kullanarak ekşi kremayı şeker ile çırpın. Tahıllarının iyi çözünmesi için, küçük porsiyonlarda çırparken, iki çorba kaşığı kum verin.
6. Yığılmış bal kekleri için, kenarları hizalayın ve kremayla kaplayın. Kekin kenarlarını krema kütlesinin kalıntıları ile kaplayın.
7. Üst kısımları, kekleri düzleştikten sonra kalan parçalardan kırıntılarla süsleyin.
Tavada Tarif Puf kek "Dakika" - hızlı Napolyon
maddeler:
• 1,5 bardak şeker;
• 450 gr. yüksek kaliteli un;
• üç yumurta;
•% 9 sirke kaşığı;
• yarım paket tereyağı veya yüksek kaliteli margarin;
• bir tutam tuz;
• bir kaşık soda.
Krem içinde:
• bir litre pastörize edilmemiş süt;
• üç yumurta;
• bir bardak rafine şeker;
• iyi kalitede bir paket yağ;
• bir gram taze vanilya tozu;
• iki yemek kaşığı taze nişasta veya un.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları bir kaseye dökün ve çırpma teli ile atmaya başlayın. Kütle beyazlaşmaya başladığında, çırpmaya devam ederek yavaş yavaş şeker ekleyin. Sonra biraz erimiş ılık yağ ekleyin. Sonunda, sirke ile söndürerek, soda girin.
2. Daha sonra sıvıyı bir kaşıkla karıştırın, küçük porsiyonlar halinde un bir miktar ekleyin ve dik, hafif bir hamur yoğurun.
3. Sosisin içine yuvarlayın ve bilye haline getirilmiş 12 parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayın ve kekleri pişirin. Çok çabuk pişiyorlar ve yakmamak için dikkatlice izlemeniz gerekiyor. Tabanı hafifçe kızarınca hemen çevirin.
4. Fırınlanmış keklerin iyice soğumasını sağlayın ve sonra kenarlarını bir bıçakla hizalayın. Artıkları bir kaseye koyun ve ezin, ezerek ufalayın.
5. Yumurtaları şekerle çırpın, unu içine dökün, sütü dökün ve iyice karıştırarak ılık bir ortama koyun. Düzenli olarak karıştırın, kaynamanın başlangıcına kadar bekleyin, ardından kalınlaştırılmış kütleye vanilya girin, karıştırın ve ocaktan alın.
6. Biraz soğutun, tereyağını koyun ve iyice çırpın.
7. Soğutulmuş iş parçalarını soğutulmuş kremayla kaplayın, yanlarıyla kaplayın.
8. Bitmiş tatlıyı kırıntı ya da kıyılmış fındık kırıntılarına serpin.
Kakaolu ekşi krema ile bir tavada tarifi Ekşi kremalı pasta "Dakika"
maddeler:
• üç bardak un;
• taze yumurta;
• toz şeker - 200 g;
• bir kaşık soda;
• bir bardak nadir ekşi krema;
• yemek sirkesi - bir tatlı kaşığı;
• 100 gr. tereyağı, yüksek kaliteli tereyağı.
Çikolatalı krema için:
• 2 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu;
• 800 gr. yüksek yağlı ekşi krema;
• Bir bardak veya az miktarda pudra şekeri.
Pişirme Yöntemi:
1. Ekşi kremalı bir kapta şeker ekleyin, karıştırın, yumurtayı dökün ve sert bir çırpma teli ile iyice çırpın. Şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun.
2. Sirke ile söndürün ve kütleye soda ekleyin, karıştırın. Beş dakika bekletin, un ekleyin ve kalın, pişmemiş bir hamur yoğurun. Altı parçaya bölün.
3. Her birini 0.6 cm kalınlığında bir dairede yuvarlayın, bir tavada kekler pişirin.
4. Tüm kütükler pişirildikten ve bir istifin içine konulduktan sonra, kenarlarını kesin ve fazlalıkları bir bıçakla kesin. Ürünü sakla.
5. Kremi hazırlayın. Kakaoyu pudra şekeri ile karıştırın ve ince bir elek ile aktarın.
6. Ekşi kremayı yüksek bir kaseye veya tavaya koyun ve bir dakika boyunca bir mikser ile çırpın. Ardından, aynı şekilde çırparak, kakao renkli pudra şekeri ekleyin ve bir kaşık ekleyin.
7. Tüm kekleri pişmiş kremayla yayın. Yanları ve yüzeyi iyi kaplayın.
8. Dekorasyon için, kırıntılara ezilmiş gecikmiş kabuk parçaları kullanın. Ezilmiş fındık veya kaba kıyılmış çikolata ile ekleyebilirsiniz.
Muz ile bir tavada "Dakika" bir kek için basit bir tarif (kefir üzerinde)
maddeler:
• sıcak kefir - 1 yemek kaşığı;
• 200 gr. şeker;
• iki yumurta;
• tatlı kaymaklı tereyağı veya margarin - 50 gr;
• bir buçuk çorba kaşığı kakao tozu;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• buğday unu, birinci sınıf un - iki bardak;
• eşit oranlarda karıştırılmış baharat kaşığı: kakule, tarçın, hindistan cevizi tozu.
Muz kreması için:
• 0.8 l inek sütü;
• iki çorba kaşığı kuru nişasta;
• üç taze yumurta;
• bir bardak rafine şeker;
• 1/2 yemek kaşığı. l. kabartma unu;
• kremsi doğal tereyağı - 100 gr;
• iki küçük muz;
• küçük bir limon.
Pişirme Yöntemi:
1. Kefirin kesinlikle ılık olması gerekir, böylece soda daha iyi geri ödenir. Bu nedenle, buzdolabından önceden çıkarmayı unutursanız, kefir paketini sıcak suyla bir kaba koyarak ısıtın.
2. Fermente süt ürününü bir kaseye dökün, soda ekleyin, karıştırın ve geçici olarak kenara koyun.
3. Ayrı bir kapta, yumurtaları şekerle çırpın, tereyağını eritin ve soğutun.
4. Kefir kabarcıklaşmaya başladığında, önce içine yumurta kitlesini girin, karıştırın. Sonra erimiş ve soğutulmuş yağın içine dökün ve tekrar karıştırın.
5. Hazırlanan tabana bir bardak undan fazla dökmeyin, aynı miktarda homojenlik elde etmek için baharatlı kakao ekleyin, çırpın.
6. Kalan unu yavaşça doldurun ve dikkatlice karıştırın, ev yapımı ekşi krema gibi nadir bir hamur hazırlayın ve çeyrek saat "nefesini tutmasına" izin verin.
7. Düşük bir ısıya kalın duvarlı bir tava koyun ve iyice ısındıktan sonra kek pişirmeye başlayın.
8. Bunu yapmak için, tencerenin ortasına üç çorba kaşığı çikolata kaşığı dökmeyin ve derhal bir kaşıkla yayın, bir kapakla örtün. Yaklaşık iki dakika sonra, kek hazır olacaktır. Çevirmene gerek yok. Hazırlığı kontrol etmek için elinize yüzeyine dokunun, yapışmaması gerekir.
9. Toplam yedi adet boşluk elde edilecektir. Onları istifleyin ve bir havlu altında soğumaya bırakın.
10. Nişastayı unu ile karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurtaları şekerli olarak köpüğün içine çırpın ve nişasta unu karışımını ilave ederek tekrar çırpın.
11. Kalın duvarlı bir tencerede sütü küçük bir ateşte koyun. Kaynayan sütü iyice karıştırın, içine yumurta kitlesini yerleştirin ve koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kremayı soğut.
12. Muzları dilimleyin, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, suyunu bir bütün limondan dökün ve bir blender ile çırpın.
13. Pişmiş muz püresini kremayla karıştırın ve soğutulmuş kekleri ve kekin yanlarını elde edilen kütle ile yayın.
14. Bu tür bir tatlıyı hindistancevizi, kek artıklarından veya çikolatalı cipslerden yapabilirsiniz.
Bir tavada "Dakika" Kek - teknolojik püf noktaları ve yararlı ipuçları
• Hamuru yuvarlayarak, pastanın boyutunu doğru olarak hesaplamak her zaman mümkün değildir. Kaçırmamak için pan kapağını şablon olarak kullanın.
• Bir haddeleme pimi üzerine yuvarlanmadan önce hafifçe sarılmışsa, hamur masadan transfer için daha uygun olacaktır.
• Kekleri montajdan önce soğutmak gerekirse, bunları bir istifin içine koyun ve hafifçe nemlendirilmiş bir havluyla örtün, o zaman iş parçaları kurumaz.
