Bir tatlı sağlıklı olabilir mi? Belki.
Sağlıklı mutfağın hayranları uzun süredir alışılmadık derecede sağlıklı ve dikkat çekici derecede lezzetli zencefilli şeker tarifinde ustalaştı. Dilde yanma tadı, taze aroma ve cılız acı - sıradan dükkan lezzetleri listesinde bunun gibi bir şey bulunamıyor.
Zencefil Kompozisyonu
En iyi bölüm, zencefilli kurabiye muamelesinin sadece yeni bir lezzet değil, aynı zamanda büyük bir faydası olmasıdır. Zencefil kökü, vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan, bağışıklık sistemini güçlendiren ve çeşitli hastalıklarla mücadele eden birçok kimyasal element (400'den fazla sayılan bilim adamı) içerir.
Zencefil nedir?
• askorbik asit (C vitamini) - canlılık verir, güzellik verir, vücudun bağışıklık kuvvetlerini destekler;
• Kolin (B4 vitamini) - yağ yakma süreçlerini düzenler, sakinleştirir, metabolik süreçleri normalleştirir, beyni aktif bir durumda destekler;
• diğer B vitaminleri - cildin ve saçın güzelliğini korumak için vazgeçilmez en önemli süreçlerden sorumludur;
• nikotinik asit (PP vitamini) - aktif doku büyümesini destekler, doku oksijenlenmesi sağlar, hipertansiyon ve trombozu önler;
• magnezyum - sinirleri yatıştırır, kemikleri kalsiyum sızıntısından korur, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, temizler;
• Potasyum - Kalbi güçlendirir, şişmeyi önler ve rahatlatır, beyni korur.
Ek olarak, yanma tadı ve taze aroma zencefil kökü esansiyel yağlarını verir. Bitki faydalı yağ asitlerinin yanı sıra çeşitli eser elementleri içerir: fosfor, demir, kalsiyum, sodyum.
Bu nedenle, zencefilin şekerdeki yararları ve tehlikeleri, büyük ve şüphesiz faydaları açısından öncelikle söylenebilir. Bisküvi, karamel veya çikolata gibi normal tatlılar, bir dilim zencefil kökü dilimi ile karşılaştırılabilir mi? Hayır, özellikle şekerlenmiş zencefil kullanılması gereken çok sayıda iyileştirici özelliğe sahip olduğundan.
Zencefilin şekerdeki iyileştirici özellikleri
Geleneksel şifacılar, çeşitli hastalıkların tedavisinde zencefilin şaşırtıcı özelliklerini kullanmayı uzun zamandır öğrenmiştir. Şekerdeki zencefil, başta antibakteriyel ve tonik olmak üzere taze kökün faydalı özelliklerinin neredeyse tümünü korur. Bu nedenle geleneksel tıpta, özellikle bronkopulmoner olmak üzere çeşitli hastalıkların tedavisi için kullanılır.
Tatlı doğal ilaç, aşağıdaki rahatsızlıkları gidermek için kullanılır:
• kronik bronşit;
• astım;
• nezle kuru öksürük;
• İlk akut aşamada SARS;
• erken gebelikte toksikoz dahil mide ekşimesi, hazımsızlık, bulantı;
• Soğuk algınlığı ve grip sırasında bağışıklığın azalması;
• eklem ve kaslarda ağrı;
• kolesterol plakları oluşturma eğilimi;
• diş etlerinin kanaması ve iltihaplanması.
Özellikle büyük şehirlerin sakinleri için, özellikle mega, zencefilli kurabiye, ağır metallerin, toksinlerin, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur, bu da yaşam süresini uzatmak ve sağlığı iyileştirmek anlamına gelir.
Zencefilin zengin olduğu uçucu yağlar bir afrodizyak haline gelir. Şekerlenmiş zencefil, kadınlarda libidoyu ve erkeklerde potensini arttırır. Düzenli olarak takozlarınız varsa, o zaman cinsellik ile ilgili bir problem olmayacaktır. Ayrıca, nefes almanın tazeliğine dair endişeler varsa, bir tarihten önce bir veya iki zencefil dilimini çiğnemeye değer. Hoş olmayan kokuyu ortadan kaldırarak mükemmel şekilde yenilenirler.
Zencefilin tümör süreçlerini yavaşlattığına dair kanıtlar var. Elbette, onkolojiyi şekerlenmiş zencefille tedavi etmek gerekli değildir, ancak bunları patojenik hücrelerin büyümesiyle mücadelede ek bir yol olarak kullanabilirsiniz.
Genel olarak, şekerin nasıl zencefil haline getirileceğini bilerek, bazı rahatsızlıkları iyileştirmenin etkili bir yolunu alabilirsiniz. Ve bir bardak çay ile birlikte, şekerlenmiş zencefil baharatlı, yanan bir tada sahip lezzetli bir inceliktir.
Zencefilin şekerdeki yararları ve zararları
Zencefilin beyin hücrelerini aktive etme kabiliyeti zihinsel çalışma yapan insanlar için olduğu kadar okul çocukları ve öğrenciler için de faydalıdır. Yıllık raporlar, sınavlar ve oturumların sunulması sırasında taze zencefil tadının canlılığı paha biçilmezdir. Zencefil dilimleri kan dolaşımını uyardığı ve beyin aktivitesiyle birlikte vücudun bir bütün olarak enerjisinin aktive edildiği göz önüne alındığında:
• artan yaratıcı aktivite;
• sindirim düzenlenir;
• hızlandırılmış metabolik süreçler.
Zencefilin son özelliği, yağ yakma işlemini hızlandırmanıza ve yeni yağ depolarının oluşumunu engellemenize izin verir. Şekerlenmiş zencefil kökü dilimleri bile, oldukça yüksek kalorili içeriğe rağmen (yaklaşık 250 kcal), benzer şekilde hareket eder. Ve bunlar her durumda kalorilerin neredeyse iki katı kadar olan tatlılardan daha faydalıdır. Buna ek olarak, bir kişinin hemen yüz gramlık sıcak ikramları yiyebilmesi de mümkün değildir.
Yine de, zencefilin şekerdeki yararları ve zararları, sağlık yararları açısından bir tartışma konusudur. Sağlıklı güzelliklerin kullanımını terk etmek zorunda kalacak belirli insan kategorileri vardır. Aşağıdaki rahatsızlıklar teşhis edilirse zencefil yiyemezsiniz:
• orta ve şiddetli şiddette böbreklerde hasar;
• safra kanalları ve böbreklerdeki taşlar;
• akut kalp yetmezliği;
• mide ülseri alevlenmesi;
• tip 2 diyabet.
Düşük gebelik riski varsa, hamileliğin son dönemlerinde zencefil yiyemezsiniz.
Zencefil kullanımına doğrudan kontrendikasyon, bu ürüne bireysel hoşgörüsüzlüktür.
Klasik Zencefil Şekeri Tarif
Şekerlenmiş zencefil süpermarkette satın alınabilir. Ancak, ev yapımı şekerlenmiş meyveler yaparsanız çok daha faydalı olacaktır. Şekerli zencefil nasıl yapılır? İşte basit bir temel reçetedir. Üç malzemeye de ihtiyacınız olacak:
• bir parça zencefil kökü (200-300 gram);
• bir bardak şeker (şeker miktarı zevkinize göre değişebilir);
• bir buçuk bardak su (şeker şurubu için).
Pişirme yöntemi
Bir bıçak kullanarak zencefil kökündeki cildi dikkatlice soyun.
Zencefil yaklaşık yarım milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
Suyu dökün, kaynatın ve bir saat pişirin.
Şeker normunu su normunda çözerek şeker şurubunu hazırlayın. Kaynayana kadar karıştırın.
Bir kevgir içinde gelecek şekerlenmiş meyve drenaj. İçinde kimsenin pişmediği su dökülmemeli, harika bir zencefil suyu gibi içilmelidir. Çok sıcak görünüyorsa, normal çayın üzerine biraz kaynatma ekleyebilirsiniz.
Zencefil dilimlerini haşlanmış şeker şurubuna aktarın ve zencefil temizlenene kadar karıştırarak pişirin.
Dilimleri şuruptan çıkarın, şekeri daldırın ve parşömen kağıdına yerleştirin.
Şekerlenmiş meyveler kuruduğunda, yiyecek amacıyla veya bir cam kavanozda plastik bir kaba aktarılmaları ve buzdolabında saklanması gerekir.
Pişmiş tatlıların kısmı büyük değilse, şekerlenmiş meyveleri bir hafta boyunca mutfak dolabında saklayabilirsiniz.
Limonlu Zencefilli Tarifler
Limon ve zencefilin faydalarını tek bir işlemle birleştirirseniz daha da lezzetli olur. Zencefil pişirirken bir limondan sıkılmış meyve suyunu ekleyebilir ve şekerlenmiş meyveyi serpmek için rendelenmiş kabuğunu şekerle karıştırın.
Ancak, zencefil limonlu zencefil pişirmek için başka bir seçenek yoktur. Bu yemeğin tarifi de çok basittir ve sıradan reçel pişirme tarifini andırır.
• Üç yüz gram dilim zencefil kökü;
• ince bir kabuğu olan büyük limon;
• bir kiloluk beyaz şeker;
• Üç yüz mililitrelik temiz içme suyu.
Toz şekeri bir porsiyon suda eriterek şeker şurubunu kaynatın. şeker miktarı değişebilir
Küçük küpler halinde taze zencefil soyulmuş.
Limonu iyice yıkayın, bal mumu birikintilerini ve ondan olası kimyasalları çıkarmak için kabuğu bir fırça ile silin. Uzun nakliye ve depolamadan önce meyvelerin kabuğunu işlerler.
Zencefil ile aynı küçük küpler halinde kabuğu ile limon kesin.
Limon ve zencefil dilimlerini şurup içine atın ve şeffaf ve yumuşak olana kadar pişirin.
Reçeteye göre, şekerli limonlu zencefil sıcak bir cam kavanoza aktarılmalıdır. Soğuduktan sonra, meyve veya meyve reçeli gibi, buzdolabında saklayın.
Ve şekerli zencefil parçaları ve zencefil reçeli - bir kış çay partisi için harika bir zevk. İki yıl sonra küçük çocuklara bile zencefilli tatlılar ikram edilebilir. Öksürük, soğuk algınlığı başladıysa, eczane pastilleri yerine, günde birkaç dilim zencefil emebilir ve hastalık çabucak iyileşir.
