Pide ekmeği, çeşitli atıştırmalıklar pişirebileceğiniz, içine doldurmayı saran evrensel bir hamur işidir. Festival masasına servis yapmak ya da ekmek yerine kullanmak çok uygun.
Krem peynir ve yengeç çubukları ile Pide ekmeği rulo - hazırlık temel ilkeleri
Ermeni pidesi ekmeği aperatif hazırlamak için idealdir. Hazırlanması için çok fazla zaman harcamanıza gerek yoktur ve kesinlikle buzdolabında bulunan herhangi bir içerik dolgu olarak kullanılabilir.
Sebze, sosis, et vb. Ürünlerden hazırlanabilir. En lezzetli seçeneklerden biri: yengeç çubuklu krem peynir. Böyle bir dolgu ile iştah açıcı özellikle yumuşak ve sulu.
Dolgu daha baharatlı ve cılız yapmak sarımsak yapmanıza yardımcı olacaktır. Ne kadar ekleyeceğiniz zevkinize bağlıdır.
İki ana bileşene ek olarak, dolmaya sosis, sebze, pastırma, mantar vb. Ekleyebilirsiniz.
Malzemeler küçük parçalar halinde ezilir veya ince bir rende üzerinde ovalanır. Hazırlanan ürünler, her biri mayonez veya ekşi krema ile dökülen tabakalar halinde serilir veya karıştırılır ve tek bir tabaka halinde serilir.
Daha sonra bir rulo oluştururlar, mümkün olduğu kadar sıkı yaparlar ve doygun hale gelmesi için en az bir saat buzdolabına gönderirler. Rulo dilimler halinde kesilir.
Tarif 1. Krem peynir ve yengeç çubukları ile lavaş rulo
Maddeler
50 g yumuşak krem peynir;
3 tavuk yumurtası;
büyük bir dereotu demet;
pide yaprağı;
yengeç çubuklarının küçük paketlenmesi;
50 g Rus peyniri.
Pişirme yöntemi
1. Yumurtaları soğuk suya yerleştirin ve kaseyi ateşe koyun. Beş dakika pişirin, sonra kaynar suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suya koyun. Kabuğunu soyun. Yengeç çubuklarını koruyucu filmden çıkarın. Peyniri iyice rendeleyin.
2. Pide ekmeğini düz bir yüzeye çıkartın ve yumuşak peynirle iyice yağlayın.
3. Bir avuç yeşili durulayın, iyice kurulayın ve doğrayın. Otlar ile serpin pide.
4. Yumurtaları iyice rendeleyin ve pide ekmeğinin tüm alanına eşit şekilde dağıtın.
5. Her bir çubuk uzunlamasına dört parçaya bölünür ve ince kıyılır. Tüm yüzeye eşit şekilde yayılan bir yumurta katmanıyla serpin.
6. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Lavash sıkı rulo sarın. Dilimleri halinde kesin ve bir markaya aktarın, marulla kaplayın.
Tarif 2. Krem peynir, taze salatalık, yengeç çubukları ve marul ile lavaş rulo
Maddeler
dört diş sarımsak;
iki Ermeni pidesi ekmek;
20 marul yaprağı;
300 ml mayonez;
20 büyük yengeç çubuğu;
taze yeşillikler;
altı yumurta;
Taze salatalık - iki adet.
Pişirme yöntemi
1. Peçetede salatalık, yeşillik ve marul yıkayıp kurulayın. On dakika kaynatın. Sarımsak karanfilini soyun ve mayonez halinde sıkın. İyice karıştırın.
2. Masanın üzerine pide ekmeğini genişletin ve bütün alanı mayonez ve sarımsak karışımı ile yayın.
3. Marul yaprakları ile örtün, bir tabaka halinde yayın.
4. Çubukları tamamen çözün, koruyucu kılıfı çıkarın ve iyice ovalayın. Ezilmiş ürünü marul yaprakları üzerine dağıtın. Üstüne mayonez ızgarası yapın.
5. Her şeyi ikinci bir pide ile örtün. Mayonez-sarımsak karışımı ile sürünüz. Haşlanmış yumurtaları ince bir şekilde rendeleyin ve yaprakların üzerine serpin, yumurtaları tüm yüzeye dağıtın.
6. Salatalıkları soyun ve şeritler halinde doğrayın, mümkün olduğu kadar ince yapmaya çalışın. Salatalıkları yumurta katmanının üstüne yayın.
7. Yeşillikleri iyice ezin ve üstüne serpin. Şimdi her şeyi bir ruloya alın, mümkün olduğunca sıkı yapmaya çalışın. Buzdolabında birkaç saat saklayın.
Tarif 3. Krem peynir, domates ve yengeç çubukları ile lavaş rulo
Maddeler
yengeç çubuklarının geniş ambalajlanması;
sarımsak dişi;
işlenmiş peynir üç küçük şeyler;
ev yapımı mayonez - 200 ml;
dört taze domates;
İnce pide ekmeği.
Pişirme yöntemi
1. Fırını önceden 190 derece ısıtın. Pide yaprağı dört kareye bölünür.
2. Yengeç çubuklarını çözün, koruyucu kabuğu çıkarın, uzunlamasına iki parçaya kesin ve ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Krem peynir yarım saat boyunca dondurucuya yerleştirilir. Sonra onları dışarı çıkarır ve güzelce ovalarız.
4. Domates bir havlu ile yıkanır. İkiye bölün ve sıvıyı alın. Sebzenin eti küçük küpler halinde ufalanır. Sarımsak ve küçük bir bıçakla mümkün olduğu kadar küçük temizleriz. Sarımsakları domateslerle karıştırın.
5. Mayonezli yağlanmış pide ekmeğini, doğranmış çubuklarla kaplayın. Bir sonraki domates katmanını diziyoruz ve bolca peynir serpin. Pide ekmeğini sıkı bir rulo ile sarıp deco üzerine yerleştiriyoruz. Ayrıca üç rulo daha yaparız. Deco fırında on dakika boyunca gönderildi.
6. Ruloları hafifçe soğutun ve birkaç santimetre genişliğinde dilimler halinde yavaşça kesin. Tabağa yayıp servis ediyoruz.
Tarif 4. Krem peynir, Kore havuç, yengeç çubukları ve jambon ile Lavaş rulo
Maddeler
100 g Korece havuç;
ince pide;
dört tavuk yumurtası;
iki taze salatalık;
Bir banyoda 100 g yumuşak peynir ve yengeç çubukları;
yağsız et parçası.
Pişirme yöntemi
1. Yumurtaları bir tencereye suya koyun ve on dakika kaynatın. Bunları daha önce kaynar su akıtmak suretiyle soğuk suya koyun. İnce soyun ve rendeleyin.
2. Jambonu mümkün olduğu kadar ince kesin. Salatalıkları yıkayın ve kaba ovalayın. Fazla suyu sıkın. Korece'de havuçları sıkın ve bıçakla doğrayın. İşlenmiş peyniri, yarım saat dondurucuya yerleştirdikten sonra ince bir şekilde rendeleyin.
3. Çubukları çözün, koruyucu kabuğundan temizleyin ve kırmızı kısmı beyazdan ayırın.
4. Pide ekmeğini genişletin ve hazırlanan malzemeleri dar şeritler halinde serpmeye başlayın: yengeç çubuklarının beyaz kısmı, Kore havuçu, jambon, salatalık, krem peynir, yine havuç, yumurta, salatalık, jambon, peynir ve yengeç çubuklarının kırmızı kısmından çıkan son şerit.
5. Yuvarlanmış pide ekmeği yuvarlandıktan sonra bir filme sarın ve üç saat boyunca buzdolabına koyun. Krem peynir ve yengeç çubukları ile pide ekmeğini rulodan çıkarın ve filmi çıkararak kesin.
Tarif 5. Krem peynir, mantar ve yengeç çubukları ile lavaş rulo
Maddeler
Ermeni lavaştan altı tilki;
yengeç çubukları - büyük ambalajlar;
büyük soğan;
400 g ev yapımı mayonez;
marul;
bir bardak taze petrol;
yumuşak krem peynir - büyük bir banyo;
tadında sarımsak.
Pişirme yöntemi
1. İnce cildi mantardan çıkarın, bacaklarını kesin. Elek üzerine mantar koyun ve akan suyun altında durulayın. Bir peçeteye kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Kıyılmış ince doğranmış soğan. Soğanları yağlı bir tavaya koyun, önceden ısıtın ve şeffaf olana kadar kızartın. Sonra mantarları ilave edin ve tüm sıvı gidene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kızartılmış mantarları bir tabağa alın ve soğutun.
2. Masayı sarılıp filmle kaplayın ve üzerine pide ekmeğini açın. Sıkılmış sarımsakla karıştırarak yumuşak peynirle karıştırın. Mayonez ile top.
3. İkinci bir pide ile örtün. Çözülmüş yengeç koruyucu kabuktan yapışmaz, ikiye kesilir ve bir karıştırıcıda öğütülür. Yayılmış yengeç, tüm pide tabakasına eşit şekilde yapışır. Üstüne mayonez ızgarası yapın.
4. Üçüncü bir pide ekmeğiyle örtün ve üzerine soğan ve mantar kızartması koyun. Mayonez ile yağlayın. Sıkışmış bir film kullanarak her şeyi sıkı bir rulo halinde sarın ve buzdolabında iki gün boyunca gönderin. Güzel dilimlenmiş bitmiş rulo servis yapın.
Tarif 6. Yengeç çubukları, Çin lahanası ve krem peynirli lavaş rulo
Maddeler
tuzu;
Pekin lahanası - 100 g;
taze salatalık;
yengeç çubuklarının küçük paketlenmesi;
Ermeni pidesi;
yumurta - iki adet;
karabiber;
işlenmiş peynir - banyo.
Pişirme yöntemi
1. Masanın üzerine pide ekmeğini genişletin ve iki parçaya bölün. Birini yarı yumuşak peynirle yağlayın.
2. Pekin lahanasını ince, ince bir samanla kesin. Taze salatalıkları yıkayın ve büyük cipslere doğrayın. Peynirin üstüne lahana ve salatalık sürün, sebzeleri bütün alana eşit olarak dağıtın. Hafifçe tuz.
3. Pide ekmeğinin ikinci kısmını yumuşak krem peynir ile yağlayın ve ilk tabaka ile örtün. Haşlanmış yumurtaları temizleyin. Kabuğu çubuklardan çıkarın. Yumurtaları doğrayın ve ince bir şekilde yapışıp pita ekmeğinin üzerine serpin.
4. Pide rulosunu sıkıca yuvarlayın ve yarıya kadar yavaşça kesin. Dondurucuda bir saatin dörtte biri kadar temizleyin. Rulo pide ekmeğini krem peynir ve yengeç çubukları ile alın, çapraz olarak dilimleyin.
Lavash krem peynir ve yengeç çubukları ile rulo - ipuçları ve püf noktaları
- Çok fazla mayonez kullanmayın, böylece tabakalar ıslanmaz ve rulo dağılmaz.
- Yengeç çubukları yerine yengeç eti kullanabilirsiniz.
- Salatalıkları rulo halinde ovalarsanız, onları sıktığınızdan emin olun.
- Ruloya yalnızca sıvıyı çıkardıktan sonra domates ekleyin.
