Vitaminlerin yararlarını bilmeyen biri yoktur. B grubunun temel vitaminlerine ihtiyacımız olduğu gerçeği sır değil. Ancak çoğu zaman, minerallerin vücudun normal metabolizması ve işleyişi için de gerekli olduğunu unuturlar. Örneğin, kalsiyum ve iyot gibi.
İyot, vücudun gelişimi üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Tiroid bezi özellikle buna karşı hassastır. İyot eksikliği sadece bağışıklık sistemini zayıflatmakla kalmaz, aynı zamanda kandaki kolesterol seviyesini de arttırır. Uzmanlar, iyotun beyni harekete geçirip hafızayı geliştirebildiğini kanıtladı. Ayrıca, çok uzun zaman önce değil, bilim adamları selülitin büyük ölçüde vücudun yeterince iyot almadığı gerçeğini kanıtladılar. Bu elementin en büyük miktarı sığır eti, domuz eti, karaciğer, deniz ürünleri, balık, süt ve çiğ yumurta sarısında bulunur.
Sebzeler hakkında konuşursak, en yüksek iyot içeriği salatalık, patates, havuç, Brüksel lahanası ve karnabahar, şalgam üstlerinde bulunur. Meyvelerde ve meyvelerde çok fazla iyot bulunur: kayısı, portakal, üzüm, ahududu, kuş üzümü, elma.
Ayrıca zeytin ve ayçiçek yağında önemli miktarda iyot bulundu.
Şimdi yaygın bir şekilde inanıldığı gibi, yağ tüketimi kan kolesterolünde bir artışa neden olur. Bununla birlikte, kolesterolün tehlikeleri veya yararları hakkında kesin olarak karar vermek mümkün değildir. Böylece, beynin dokularında büyük miktarlarda bulunur, hücrelerin bir parçasıdır, toksik maddelerin baskılanmasına yardımcı olur.
Kalsiyum hakkında konuşursak, sinir dürtülerini vücudun bir bölgesinden diğerine iletebildiğinden, sinir sistemi için son derece önemli olduğunu bilmeniz gerekir.
Popüler inanışın aksine, kalsiyum sadece sütte değil aynı zamanda salatalarda, pancarlarda ve baklagillerde bulunur. Bilim adamları, vücutta kalsiyum eksikliği olan kişilerin sık sık, huzursuz, endişeli, öfke eğilimli olduğunu fark ettiler.
