Lahana çorbası ve pancar çorbası çok popülerdir, farklı şekillerde hazırlanırlar, fakat çoğunlukla beyaz lahana ile hazırlanırlar. Çok az insan karnabahar veya brokoli kullanıyorsanız, daha az lezzetli çorba pişiremeyeceğinizi bilir. Belki onları bir araya getirebilirim?
Brokoli ve karnabahar çorbası - genel hazırlık prensipleri
Çorbayı döşemeden önce her iki lahana türü de salkımlara demonte edilmelidir. İlk kurslar için parçalar büyük olmamalıdır. Gerekirse, bir bıçak kullanın. Bazen lahananın önceden kızartılması gerekir, ancak bundan sonra başka malzemelere tavaya eklenir.
Pişmiş lahana çorbası nedir:
• mantarlar;
• sebzeler;
• Et, kümes hayvanları;
• peynir, krema.
Genellikle brokoli ve karnabahar yemekleri kremsi bir kıvamdadır. Çorbalar su, et suyu ve domates suyu ile hazırlanabilir. Biber, otlar, sarımsak sosu için kullanılır. Pek çok çorba krema, ekşi krema, peynir ile birlikte servis edilirken tavaya veya plakalara eklenebilecek harika bir şekilde birleştirilir.
Kremalı brokoli ve karnabahar çorbası
Karnabahar ile ihale brokoli püresi çorbası tarifi. Yemeğin için her türün küçük bir başına ihtiyacınız olacak.
Maddeler
• 1 brokoli;
• 1 karnabahar;
• 1 soğan;
• 30 ml zeytinyağı;
• 200 ml krem;
• otlar, baharatlar.
hazırlık
1. Lahanayı küçük salkımlara ayırır, bir fırın tepsisine transfer eder, zeytinyağı serpin ve fırına koyun. Hafif altın kadar 200 derecede pişirin. Dışarı çıkardık, tavaya transfer olduk.
2. Soğanı kalan yağda kızartın. Ayrıca lahanaya kaydırın.
3. 800-900 ml sıcak su ekleyin, gelecekteki çorbayı sobaya koyun, sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
4. Bir blender ile püre haline getirilmiş ateşten alın.
5. Çorbaya tuz ekleyin, karabiber ilave edin, bizim isteğinize göre diğer baharatları atın.
6. Sarımsakları iyice doğrayın ve çorbaya ekleyin.
7. Tabağı kremayla doldurun, karıştırın. Tutarlılık kalınsa, daha fazla krem veya kaynamış su ekleyebilirsiniz.
8. Sobayı koyduk, çorbayı kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın.
9. Yeşilleri ekleyin, kapatın. Yemek yaptıktan hemen sonra tabağı masaya servis yapın. Rendelenmiş peynir çorbası serpebilirsiniz.
Tavuk Brokoli ve Karnabahar Çorbası
Sağlıklı ve kolay pişirilebilir bir çorba tarifi. Ana malzemelere ek olarak, yemeğin aydınlık ve hoş kokulu olmasını sağlayacak zerdeçal ve zencefile ihtiyacınız olacak.
Maddeler
• 400 g tavuk;
• 300 g karnabahar;
• 400 g brokoli;
• 1 soğan;
• 10 g taze zencefil;
• 0.5 çay kaşığı zerdeçal;
• 2 diş sarımsak;
• 1 patates.
hazırlık
1. Tavuğu pişene kadar kaynatın. Yaklaşık 1,5 litre olması gereken suyu yakaladık.
2. Doğranmış patatesleri tavaya ekleyin, beş dakika pişirin.
3. Soğanı kesin ve patatese atın. Birkaç dakika pişirin. Çorbayı tuzla.
4. Lahanayı salkımlara ayırır, tavaya koyarız. Sebzeyi yumuşayana kadar pişirin.
5. Zencefil ve sarımsak sürtün, ekleyin.
6. Soğutulmuş tavuğu parçalar halinde kesin, tohumları çıkarın. Veya hamuru elinizle ayırın. Kuşu çorbaya geri veriyoruz.
7. Yemeğin üzerine zerdeçal, karabiber serpin. Biz tadı hala ekleyebilirsiniz. Hadi kaynamak.
8. Yangını kapatın, parlak tabakları tabaklara dökün, bitkilerle süsleyin ve servis yapın.
Brokoli ve Karnabahar Mantar Çorbası
Bu yemek için biraz kuru porcini mantarına ihtiyacınız olacak. Onlarla birlikte, çorba alışılmadık aromalı ve lezzetli olacak.
Maddeler
• 50 g kurutulmuş porcini mantarı;
• 400 g brokoli;
• 400 g karnabahar;
• 1 havuç;
• otlar, baharatlar;
• 1 soğan;
• 30 ml yağ.
hazırlık
1. Kuru mantarları en az üç saat soğuk suya batırın. Periyodik olarak, sıvının değişmesi gerekir. İyice durulayın, suyla doldurun ve kaynattıktan sonra üç dakika pişirin. Şimdi suyu tekrar değiştiriyoruz, böylece et suyu iyi ve parlak, mantarları yumuşayana kadar pişirin. Suyu çıkarın.
2. Et suyunda, karnabaharı, salkım şeklinde sıralayın. Kaynattıktan sonra brokoli, tuz atıyoruz ve düşük ateşte pişiyoruz.
3. Soğanı kesin, bir tavada kızartın.
4. Bir adet rendelenmiş havuç ekleyin, birlikte kızartın.
5. Mantarlar ince kıyılır ve ayrıca sebzelere atılır.
6. Lahana hazır olduğunda, sebzeleri tavadan tavaya aktarın.
7. Biber, tuz ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
8. Taze otları kesin veya kuru olanları kullanın, bir tencereye atın, kapatın. Ört, yarım saat ısrar et.
Brokoli ve Karnabahar Peynir Çorbası
İşlenmiş peynir, brokoli ve karnabahar içeren zengin ve lezzetli bir çorba çeşididir. Benzer şekilde, sert peynirleri de kullanabilirsiniz. Çanak yarım saat yetecek kadar çabuk pişiyor.
Maddeler
• 2 kıvrım;
• 300 g brokoli;
• 300 g karnabahar;
• 1 su bardağı yeşil bezelye;
• soğan, havuç;
• 1,5 l su;
• baharatlar, yağ.
hazırlık
1. Hemen ocakta suyla bir tencereye koyun, kaynatın.
2. Yıkanmış lahana salkımını çalıştırın, bir tutam tuz atın.
3. Başka bir brülöre bir kızartma tavası koyun ve yağını dökün.
4. Soğanı soyun, kesin, kızartın.
5. Birkaç dakika içinde havuç ekleyin. Pişene kadar sebzeleri kızartın.
6. Lahana neredeyse hazır olduğunda, bir bardak yeşil bezelye ekleyin. Beş dakika daha kısık ateşte pişirin.
7. Peynir sürtün veya bir bıçakla kesin. Bir tencereye atın, eriyene kadar pişirin.
8. Tavadan sebze ekleyin. Çanağı tekrar tuzlayın, bu sefer istediğiniz tada getirin. Tomim çorbası en küçük ateşte yaklaşık beş dakika.
9. Çanağı otlar ile doldurun, kapatın. Masanın üzerine servis yapın!
Pirinç Brokoli ve Karnabahar Çorbası
İki çeşit lahana ile pirinç çorbası tarifi. Yemeğin et suyu veya su üzerinde hazırlanabilir. Çorba için baharat kullanılabilir.
Maddeler
• 1,5 litre et suyu;
• 400 g iki tür lahana;
• 100 g pirinç;
• soğan;
• 5 yemek kaşığı yağ;
• bir havuç;
• 1 diş sarımsak, otlar.
• baharatlar.
hazırlık
1. Çorbanın tabanını kaynatın. Hemen biraz tuz ekleyin.
2. Pirinci yıkayın, tavaya atın. Sekiz dakikadan fazla kaynatmayın.
3. Yağı bir tavaya dökün, ocağa koyun ve açın.
4. Soğanları havuçla soyun. Öğüt, yay ve kızartmaya başla.
5. Lahanayı küçük salkımlara ayırır, sebzelere koyar, yarıya hazır olana kadar kızartırız.
6. Sebzeleri pilav haline getirip çorbayı beş dakika daha pişiriyoruz.
7. Pierce karnabahar. Hazırsa, bir diş sarımsak, otlar, defne yaprağı, karabiber ekleyin ve kapatın. Çanak beş dakika bekletin.
Brokoli ve Karnabahar Domates Çorbası
Bu doyurucu ve zengin et çorbası için sığır eti küspesine ihtiyacınız olacak. İsteğinize göre domuz eti veya başka bir et alabilirsiniz. Böyle bir çorbayı pişirmek bir kazanda en iyisidir, ancak kalın duvarlı bir tava kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 500 gr sığır eti;
• 400 g brokoli;
• 2 soğan başı;
• 1 havuç;
• 500 g karnabahar;
• 60 ml domates salçası;
• 1 taze domates;
• defne, otlar, baharatlar;
• 40 g yağ.
hazırlık
1. Sığırları yıkarız, küçük küpler halinde kesin. Kazana yağ dökün, eti dökün, 5 dakika kızartın, üzerini örtün ve yaklaşık yarım saat boyunca suyumuzu pişirin. Gerekirse, ete biraz kaynar su ekleyebilirsiniz.
2. Ampulleri payetlerle parçalayın, etin içine atın.
3. Havuçları da kesin, kazana gönderin. Sebzeleri sığır eti ile kısık ateşte kızartıyoruz.
4. Lahanayı ıslatın, dilimler halinde kesin. Çiçekleri bir tavada yayarız, her iki taraftaki parçaları da kızartırız.
5. Domates salçasına 100 ml su ekleyin, karıştırın ve bir kazanın içine dökün. Birkaç dakika sebzeli domates kızartın.
6. Kızarmış salkımları kazanın içine yerleştirin. Lahana üzerine kaynar su dökün. Çorbanın kalınlığı kendi takdirine bağlı olarak. Çanağı tuzlayın.
7. Küpler halinde kesilmiş taze domates, kazanı ilave edin.
8. Kapakla örtün, sebzeler hazır oluncaya kadar çorba pişirin. Otları baharatlarla baharatlayın ve kapatın.
Brokoli ve Karnabahar Mantar Çorbası
Karnabahar ve brokoli ile mantar çorbası başka bir türevi. Sıradan mantarlar kullanılır, taze mantar almak en iyisidir.
Maddeler
• 300 gr petrol;
• 1 adet soğan başı;
• 400 g brokoli;
• 400 g karnabahar;
• 150 g peynir;
• 200 ml nodül;
• 50 gr erik. yağ;
• 30 g rast. yağlar
hazırlık
1. Mantarları doğrayın, bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, pembe olana kadar kızartın, sonra soğanı ekleyin. Birlikte yemek.
2. Başka bir tencereye tereyağı koyun, ancak bir kerede hepsini değil. Eritin. Karnabahar salkımını yayar, her iki tarafa da kızarırız. Tencereye göndeririz.
3. Kalan yağı ekleyin ve brokoliyi aynı şekilde kızartın. Ayrıca tavaya koyduk.
4. Kızarmış yağlı mantarları soğanlı ekleyin.
5. Ürünleri yalnızca sıvıları örtecek şekilde suyla doldurun. Derhal kaynar su kullanabilirsiniz.
6. Ocağa koyun, yirmi dakika pişirin.
7. Çorbayı ateşten alın, bir blender ile patates püresine çevirin.
8. Tuz ekleyin, krema dökün. Sobaya koyduk, ısı. Tabak kalınsa, ek olarak suyla veya sütle seyreltebilirsiniz.
9. Peynirleri rendeleyin, çorbaya ikiye bölün, bütün parçacıklar eridiğinde, bir kez daha iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
10. Çorbayı tabaklara dökün. Peynir serpin, taze otlarla süsleyin.
Brokoli ve Karnabahar Çorbası - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
• Pişirmeden önce lahanayı biraz kızartırsanız çorba daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır. Fazla kaloriden korkanlar fırında bunu yapabilir.
• Çorba püresi, yalnızca şifalı bitkilerle değil, aynı zamanda lahana salkımları ile süslediğinizde daha muhteşem görünecektir. Bunu yapmak için, yemeği doğramadan önce bir kenara koyun.
• Bütün böcekleri lahanadan çıkarmak için, lahana kafalarını yarım saat tuzlu suda bekletmeniz gerekir.
• Tüm çorba malzemeleri sadece kaynar suya ve dönüşümlü olarak yerleştirilir. Aksi takdirde, yemeğin tadı, görünüşü ve vitamin miktarını etkileyebilecek uzun süre kaynar.
