Kızarmış lahana - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Basit ve lezzetli yemekler temasına devam ediyoruz. Kızarmış lahana hiç şüphesiz et yemekleri için mükemmel bir garnitür. Birçoğu lahanayı kızartmanın imkansız olduğunu söyleyecek, pilav gibi. Tartışmayacağız. Bu işleme ne derseniz, bir tavada veya kalın duvarlı bir tavada pişirilmiş lahana çok lezzetli. Ve kullanışlı. Et, sosis, sakatat, mantar ve diğer ürünler eklenerek daha yoğun ve farklı lezzetler elde edilir. İlginç ve tamamen sıradan yemeklerden farklı olarak karnabahardan elde edilebilir. Bu durumda, açılmamış çiçekler (tomurcuklar) yemeğe gider. Karnabahar, hassas tadı ve hazırlanma kolaylığı için takdir edilir. İkinci kurslar için lahana sadece kızartmakla kalmaz, aynı zamanda tencerelerde pişirilir, güveçte pişirilir veya sebze güveçine eklenir. Genç kedileri atmayın - en faydalı maddelere sahiptirler. Ayrıca kaba bir rende sürtünerek de kullanılabilirler.
Kızarmış Lahana - Yemek Hazırlama
Sıradan lahana özel bir hazırlığa ihtiyaç duymaz - üst yaprakları çıkarmak, kesmek veya kareler halinde kesmek yeterlidir. Ancak pişirme işlemindeki renk değişip soluk ve çirkin hale gelebilir. Bunun olmasını önlemek için, doğranmış lahananın üzerine kaynamış su dökün ve bir an için soğuk su dökün. Şimdi kızarttıktan sonra taze bir görünüme sahip olacak ve kahverengi bir renk alamayacak.
Kızarmış Lahana - En İyi Tarifler
Tarif 1: Sarımsaklı ve Otlu Kızarmış Lahana
Bu yemeği biraz oryantal yapan otlar ve sarımsak. Hızlıca pişirilen, çok basit bir yemek, özel bilgi gerektirmez. Lahanayı kesip kızartın, yanmadığından ve malzemeyi zamanında eklediğinizden emin olun, sonuçta her şey şaşırtıcı olacaktır.
Maddeler: taze lahana (beyaz lahana, 700 gram), sarımsak (3 diş), dereotu, kekik, defne yaprağı, limon suyu (¼ kısımdan), bitkisel yağ (4 yemek kaşığı), yarım limondan tuzlu, tuz, karabiber.
Pişirme yöntemi
Sarımsak karanfilini temizledik (derinin kolayca çıkarılabilmesi için bir bıçakla ezin), tavada dilimlemeden kızarana kadar yağda kızartın. Lahanayı doğrayın ve bir tavaya koyun. Lahana haşlanmış lahana gibi görünmeyecek şekilde su dökmeyin. 10 dakika sonra, tuz ve kekik ekleyin. 5 dakika sonra, lahana sıvı kaybederek düşer. Sadece şimdi, iyice karıştırdıktan sonra, 100 gram su ekleyin. Hafif tuzlu, sert çıkıyor, ama tam olarak ne güzel, kızarmış lahana tadı budur. Ateşi azaltın ve limon kabuğunu ve defne yaprağını koyun. Kapak altında 5 dakika daha pişirin, sonra ateşi açıp limon suyunun üzerine dökün. Dereotu ve karabiber serpin. Lahanalarımıza sadece kızarmış sosis ve bira eksik. Veya et ve şarap - seçim sizin!
Tarif 2: Sosisli Kızarmış Lahana
Lezzetli ve ağız sulandıran bir yemek, tütsülenmiş veya çok yağlı olmayan yarı tütsülenmiş sosis ile sonuçlanacaktır. Bu en hızlı tarif, sadece 25 dakika - ve bütün aile için doyurucu bir akşam yemeği hazır.
Maddeler: lahana (1 kg), havuç (2 adet), soğan (1-2 adet), tütsülenmiş sosis (300-400 gram), tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
İnce lahanayı doğrayın. İlk olarak, 15-20 dakika bitkisel yağda bir kapak altında kızartın. Sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve pişene kadar kızartın. Tuz ve karabiber. Sosis, dairelerde veya meydanlarda ayrı kesilir ve ayrı olarak kızartılır. Bitmiş lahana sosis ekleyin ve karıştırın. Ayrıca haşlanmış sosis veya sosis ile lahana da pişirebilirsiniz.
Tarif 3: Kızarmış Karnabahar
Sindirim sistemi ile ilgili sorunları olan bazı kişilerin beyaz lahana kullanımını sınırlamaları gerekebilir. Peki ya lahananın bu kadar zengin olduğu besinlerden ne haber? Kıvırcık lahana veya daha doğru bir şekilde karnabahar denir. Bir kişi için gerekli olan hemen hemen tüm vitaminleri ve faydalı maddeleri içerir. Vücut tarafından daha iyi emilir. Buna ek olarak, çiçeklenme küçük parçalara bölmek ve kızartma için çok uygundur.
Maddeler: karnabahar (1 çatal, yaklaşık 400 gram), ekmek kırıntıları, (50 gr.), yumurta, tuz, kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Karnabahar tuzlu suda çatal kadar neredeyse 10 dakika kadar kaynatın. Çiçek salkımına bölün ve hafifçe vurun. Ekmek hazırlayın - yumurtayı çırpın, tuzlayın ve ekmek kırıntılarıyla karıştırın (irmik ile değiştirebilirsiniz). Kızarıncaya kadar kızartılmış lahanaları kızartın. Kalan ekmek parçaların üzerine dökülebilir. Mükemmel yemek hazır, ayrı olarak ya da et yemeklerinde garnitür olarak kullanın.
Tarif 4: Mantarlı Kızarmış Lahana
Sıradan beyaz lahana ve petrol basit ve lezzetlidir. Lahananın yanmadığından, ancak lahana iyice pişene kadar su dökmeyeceğinden emin olun. Böylece tadı sulu olmayacak, daha da yoğun olacak.
Maddeler: lahana (300 gram), petrol (200 gram), tuz, bitkisel yağ.
Pişirme yöntemi
Lahanayı payetle parçalayıp tavaya koyun. Bitkisel yağ ve tuzu dökün. Lahanayı kızartın ve sonra yarı pişene kadar güveç yapın. Havuç, bir kaşık domates veya ince kıyılmış domates ekleyebilirsiniz. Mantarları büyük parçalar halinde kesin ve lahana ekleyin. Kapaksız 30 dakika daha pişirin.
Tarif 5: Bigus - Etli Kızarmış Lahana
En doymuş lahana ve et yemeği için farklı ürünler seçebilirsiniz. Kızarmış lahana - füme et, haşlanmış ve kızarmış et, sosis ile gerçek ürün çeşitliliği. Bir hodgepodge için çok benzer, ama daha yoğun. Lahana, pişirme sonunda yemeğin hacmindeki değişme göz önüne alındığında bile diğer ürünlerden biraz daha büyük olmalıdır.
Maddeler: lahana (beyaz ve fermente 1 kg), domuz eti (400 gram) füme et (200 gram), havuç (1-2), soğan (1-2), ketçap (100 gram), kuru erik (6-8 adet), sebze Yağ, tuz, biraz şarap, baharat tadında.
Pişirme yöntemi
Yağı bir kazan veya güveç içine dökün ve kıyılmış büyük küp küp domuzları kızartın. Rendelenmiş havuç ve soğan ekleyin. Taze lahanayı doğrayın ve bir parça lahana turşusu ile birlikte kazanı ilave edin. Lahana yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Tütsülenmiş sosis ve pastırma kareler halinde kesin, doğranmış kuru erik ile birlikte toplam kütleye ekleyin. Su ekleyin ve kapağın altına 40 dakika daha pişirin. Baharat, ketçap ve yeşillik, şarap ekleyin, 10 dakika daha kaynatın. Bu yemek daha sonra kullanılmak üzere hazırlanabilir ve ısıtılabilir, ısrar eder ve daha da lezzetli olur.
Kızarmış Lahana - Tecrübeli Aşçılardan İpuçları
Kızarmış lahanaya daha zengin bir lezzet vermek için doğranmış yarım halka ve beyazlatılmış soğan ekleyin ve sonunda - 2-3 çiğ yumurta. Ateşi kapatın ve karıştırın - yumurtanın pişme zamanı vardır ve ilginç bir lezzet verir. Başka bir seçenek de bazı haşlanmış ve doğranmış yumurta eklemektir. Dereotu yerine, kişniş veya maydanoz mükemmel. Oryantal lezzetlerin hayranları, pişirme bitiminden beş dakika önce biraz zerdeçal ekleyebilir - renk değişecek ve karakteristik bir aroma görünecektir.
