Süt üzerine yulaf lapası - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Bazı insanlar yulaf lapasının basit ve sıkıcı olduğunu düşünüyor, ancak bu büyük bir hata! Gerçek bir hostes tarafından hazırlanan çok çeşitli seçenekler sıkıcı olabilir mi? Tencere, kabak, meyve ve meyvede, süzme peynir ve fındık ile yulaf lapası - çok sayıda lezzetli ve sağlıklı ürünler bağımsız bir yemek veya garnitür olarak hazırlanabilir. En sevdiğiniz tarifi bulmanız yeterli. Tahıllarda sadece ucuzluk ve erişilebilirliği sağlamakla kalmaz, aynı zamanda oranlarda ve hazırlık kolaylığında netliği de çeker. Ve uzun süre tat ve fayda hakkında konuşabilirsiniz. Rusya'da, yulaf lapası birkaç yüzyıl boyunca ulusal bir yemek olarak kabul edildi. Tarla koşullarında aşçı olarak adlandırılan ordu aşçıları tarafından pişirildi. En lezzetli tahıllar süt, tereyağı ve şekerdir.
Süt püresi - ürünlerin hazırlanması
Süt püresi hazırlanması için, önceden pişirilmiş sütle seyreltilebilen karabuğday çekirdeği hariç her türlü tahıl kullanılır. Taze veya tam yağlı süt almak daha iyidir. İkinci durumda, daha fazla yağ eklenmesi önerilir. Süt püresi de kurutulmuş veya yoğunlaştırılmış sütten kaynatılabilir. Yulaf lapası bağımsız bir tabak olarak pişirilirse, dik değil viskoz olmalıdır. Süt ve tahılların yanmaması için kalın duvarlı tabakların bulunmasının istendiğine dikkat edin.
Süt püresi - en iyi tarifler
Tarif 1: Sütlü İrmik lapası
Güneşli havalarda irmik yapmak daha iyidir, çünkü vücudun D vitamini alma yeteneğini bir miktar azaltır. Ancak bu en “enerjik” pürektir. İki sır bilerek lezzetli irmik lapası hazırlanabilir. Öncelikle, tarifnameye göre oranları doğru bir şekilde izlemeniz gerekir. İkincisi, irmik topaklar içine karışmaz, böylece tüm yüzey alanı üzerinde bir elek ile süte dökmek daha iyidir. Bu durumda, yulaf lapasında bireysel küçük taneleri ayırt edebilirsiniz. Daha iyi yağlanır, kapağın altında hoş olmayan bir film oluşturmaz.
Maddeler: süt ve su (her biri 0.5 litre), tuz, şeker, tereyağı, irmik (yarım bardak).
Pişirme yöntemi
Su ile seyreltilmiş sütü kaynatın. Belirtilen yöntemlere irmik dökün, iki dakika kaynatın, tuzlayın, ocaktan alın ve 10 dakika boyunca kabarmaya bırakın. Bu püresi çocuklar için daha uygundur. Üzerine tereyağı ve şeker ekleyin. Masada sıcak servis yapın. Yetişkinler için başka bir yol kullanabilirsiniz: irmik bir tavada doğrudan tereyağı ile ısıtılır. Emaye yüzeyli derin kızartma tavaları çok uygundur. Karışım biraz sarardığında, suyla karıştırılmış sütü bir tencereye dökün. Çabuk karıştırın ve 2 dakika kaynatın, kapağı kapatın ve kabarmaya bırakın.
Tarif 2: Sütte Karabuğday Lapası
Eski masallarda, şarkılarda ve halk sözlerinde, lapadan sıkça bahsedilir. Tarihçiler karabuğday lapası hakkında konuştuğumuza inanıyor. Karabuğday nadiren tamamen saftır, bu yüzden bir masaldaki Cinderella gibi ayrılmalı. Suyla tamamen kaynatılabilecek tek püresi budur. Ancak aşırı kolesterolü giderir ve ayrıca et için mükemmel bir garnitürdür. Ama süt ile karabuğday lapası pişirirseniz - et bile gerekmez. Tahıl ve su oranlarının sırrı 1: 2'dir, yani su karabuğdaydan 2 kat daha az olmalıdır.
Maddeler: karabuğday (cam), şeker, tuz, süt, su (0, 5 litre).
Pişirme yöntemi
İyice sıralanan tahılları kuru bir sıcak tavaya dökün ve 3 dakika kızartın. Kaynar tuzlu suya dökün ve karabuğday hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Pişirme sonunda tereyağı konur. Karabuğdayı bir tabağa koyun, ısıtılmış sütle doldurun ve tadına şeker ekleyin.
Tarif 3: Sütte Yulaf Ezmesi
Muhtemelen en popüler kahvaltı yulaf ezmesidir. Değerli ve sağlıklı bir yiyecek, gün boyu enerji kaynağıdır. Karmaşık karbonhidratlar ve düşük glisemik indeks yulaf ezmesi ve diğer tahıllar arasındaki ana farklardır. Bu şeker hastalığı olan insanlar için harika bir besindir. İçerdiği karbonhidratlar gün boyunca emilir, vücut glukozda sıçramalar yaşamaz. Bununla birlikte, diyetisyenler aşırı kilo almamak için “yaslanmayı” önermemektedir. Kuşkusuz bir avantaj, yulaf ezmesinin çeşitli katkıların - örneğin kuru meyvelerin, elmanın, cevizlerin tadına “emilme” kabiliyetidir.
Maddeler: yulaf ezmesi (3/4 su bardağı), süt (3/4 su bardağı), tereyağı (2 yemek kaşığı), tuz, tatmak için şeker, kurutulmuş meyveler, fındık.
Pişirme yöntemi
Süt ile yulaf ezmesi dökün. Üç dakika boyunca şişmeye bırakın. Ateşe verin, düşük ateşte 10 dakika pişirin. Kurutulmuş meyveler, kuruyemiş ekleyin. Bu yulaf lapası muz dilimleri, elma dilimleri, armutlar, ahududu ve süzme peynir ile iyi gider.
Tarif 4: Yavaş bir tencerede sütlü pirinç lapası
Yavaş bir tencere aldıysanız - tebrikler! Süt püresi pişirme ana sorunu çözüldü - kaynatıldığında sütün kaçmadığından emin olmanız gerekmez. Dahası, pirinç birbirine yapışmaz, ancak bir taneye bir tane yerleştirilir. Kahvaltıda tatlı pirinç lapası oldukça sade bir şekilde pişirilir. Pirinç en iyisi yuvarlak alınır.
Maddeler: pirinç (3/4 bardak), süt (4 bardak), toz şeker (2 çay kaşığı), tuz, tereyağı (20 gram).
Pişirme yöntemi
Çok fırınlı bir bardak pirinci dörtte üçü birkaç su içinde iyice yıkanır ve çok fırınlı bir tencereye konur. Soğuk süt, sonra şeker, tuz ve tereyağı ekleyin. Bir mod seçtik - "Süt püresi". Pişirme süresi - 50 dakika. Çok pişiricinin tam sinyalinde, orta kalınlıkta süt pirinç püresi olan 3 kişilik harika bir kahvaltı alacaksınız.
Sütlü gevrekler - deneyimli aşçıların faydalı önerileri
Çocukluğunu hatırlayın, annem ve anneannemiz bize her gün süt içip çorba yedirirdi? Modern beslenme uzmanları sağlıklı beslenme konusundaki düşüncelerini değiştirdiler. Şimdi haftada birkaç kez çorba yemenin yeterli olduğuna inanılıyor. Süt herkes için faydalı olmayabilir. Bunun bir parçası olan laktozu zayıf bir şekilde emen insanlar var. Geri kalan her gün süt ister - en az 1 bardak. Kesinlikle 50'den sonra kadınlara tavsiye - başka hiçbir ürün bu kadar kalsiyum veremez. Böylece yiyecek monoton görünmüyor - süt püresi pişirin!
Yorumlar
