Mantar ve karnabahar ikisi sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı ürünlerdir. Birlikte güç onlar! Evet, ne! Bunları çok fazla pişirebilirsin! Her yemeğin özel, eşsiz bir tadı ve aroması olacaktır.
Mantarlı karnabahar - genel hazırlanma ilkeleri
Karnabahar her zaman pişirmeden önce, özellikle kızartmadan önce kaynatılır. Aksi takdirde, sebze kuru ve tatsız hale gelecektir. Tüm lahanayı pişirebilir veya salkımına bölebilirsiniz. Ürün müteakip ısıl işlem beklediğinden, 5-10 dakikalık pişirme yeterlidir.
Mantarların ön işlenmesi türlerine göre değişir. Mantarlar ve sera istiridye mantarları iyice yıkanır, kesilir ve hemen pişirilir, kızartılır veya güveçte gönderilir. Orman mantarları kaynatılmalıdır. Aksi halde, tüketim hazımsızlığa, zehirlenmeye ve diğer hoş olmayan sonuçlara neden olabilir.
Mantarlı lahana ya da fırında pişirmek, pişirmek veya kızartma yapabilirsiniz. Diğer sebzeler, et, balık ürünleri, kümes hayvanları, yumurta bunlara eklenebilir.
Ekşi Kremalı Mantarlı Kızarmış Karnabahar
Mantarlı karnabahar akşam yemeği ya da öğle yemeği için basit bir yemek tarifi. Yağlı ekşi krema kullanılması tavsiye edilir.
Maddeler
• 500 gr lahana;
• 200 g mantar;
• 1 soğan;
• 200 ml ekşi krema;
• 40 ml yağ;
• 0.5 demet dereotu;
• 1 diş sarımsak.
hazırlık
1. Bütün lahanayı 10 dakika kaynatın. Soğuk suya daldırın, sonra salkımına sökün. Büyük parçalar bir bıçakla kesilebilir.
2. Mantarları rastgele parçalar halinde kesin ve bir tavaya koyun. Orman mantarları kullanılıyorsa, ilk önce neredeyse hazır olana kadar kaynatılmalıdır.
3. Birkaç dakika kızartın, soğanı atın. Yemeğin yerine sebzenin altın rengini hazırlıyoruz.
4. Tencereye ekşi krema ekleyin, hazırlanan lahana salkımını, tuz ve karabiber ekin, karıştırın.
5. Kapak, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
6. Aç, doğranmış sarımsak ekleyin, baharatları istediğiniz tada getirin, 5-10 dakika daha pişirin.
7. En sonunda, dereotu yeşillikleri yemeğe ekleyin veya tabakları servis sırasında serpin.
Mantarlı karnabahar güveç
Mantarlı basit ama lezzetli ve doyurucu karnabahar güveci tarifi. Erimiş peynir, örneğin parmesan veya Rusça kullanılması önerilir.
Maddeler
• 700 gr lahana;
• 2 soğan başı;
• 300 gr petrol;
• 250 ml krem;
• 100 g peynir;
• 3 yumurta;
• 60 g yağ;
• baharatlar.
hazırlık
1. Lahanayı küçük salkımlara ayırır, tuzlu suda kaynatın, 5-7 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Bir kevgirde yatarız.
2. Güveç çanağını yağ ile yağlayın, gerisini tavaya dökün.
3. Daha az sıklıkla yıkanmış mantarları dörde bölün. Petrol küçükse, ikiye bölebilirsiniz. Yağ ile bir tavada yayıldı, yaklaşık beş dakika kızartın.
4. Mantarlara doğranmış soğanları ekleyin, birkaç dakika kızartın.
5. Mantarları haşlanmış karnabahar ile birleştirin. Karıştırın, baharatlarla baharatlayın.
6. Yumurta bir kaseye bölünür, üzerine krema eklenir ve üzerine rendelenmiş peynir verilir. Tatmak için, bir dilim doğranmış sarımsak, biraz yeşillik ekleyebilirsiniz.
7. Mantarları lahana ile bir kalıba yayın.
8. Hazırlanan karışımı sulayın, eşit şekilde yapmaya çalışın.
9. Fırında 20 dakika pişirin, yemeğin rengine bakın. Dışarı çıkarırız, 10 dakika bekletilir, böylece çanak biraz daha kuvvetlenir ve ısı düşer, sonra tencereyi plakalara koyabilirsiniz.
Mantar, peynir ve zeytin ile karnabahar
Sıradan petroller de dahil olmak üzere herhangi bir mantarı ekleyebileceğiniz çok lezzetli bir karnabahar çeşididir. Çanak ocakta ve fırında iki aşamada hazırlanır.
Maddeler
• 300 g mantar;
• 800 gr lahana;
• 200 g peynir;
• 100 g zeytin;
• baharatlar;
• dereotu ve yağ.
hazırlık
1. Büyük bir tencereye su dökün, sobaya koyun, tuz.
2. Lahanayı salkımlara ayırır, kaynar suya koyar, birkaç dakika kaynatın.
3. Mantarları ayırıp yıkarız. Büyüklerse, birkaç parçaya bölün. Lahanaya uzanıyoruz. Birlikte 7-8 dakika daha pişirin.
4. Her şeyi bir kevgir içinde boşaltın, yiyeceği hafifçe soğumaya bırakın.
5. Bu süre zarfında, zeytinleri turşudan çıkarın, daireler halinde kesin. Peyniri kabaca ovalar, yeşillikleri doğrarız.
6. Zeytinleri mantar ve haşlanmış lahana ile karıştırın, otlar ve tuz ekleyin, karıştırıp tadına bakabilirsiniz. Yağlanmış bir forma geçiyoruz.
7. Rendelenmiş peynirle dolduruyoruz, tabakayı kalınlaştırıyoruz. Fırına koy.
8. Güzel bir peynir kabuğuna kadar 15-20 dakika pişirin.
Fırında mantarlı ve tavuklu karnabahar
Çok içten bir karnabahar ve sıradan mantar yemeği tarifi. Diğer mantarları kullanabilirsiniz, fakat sadece haşlanmış.
Maddeler
• 400 g tavuk;
• 0,5 kg lahana;
• 200 g soğan;
• 300 g mantar;
• yağ;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema;
• 100 g peynir;
• baharatlar.
hazırlık
1. Lahanayı 5-7 dakika boyunca haşlayın, salkımla parçalara ayırın.
2. Yağı büyük bir tavaya dökün ve ateşe verin.
3. Soğan yarım halkada kıyılmış, yağa konmuş, kızartmaya başlanmış.
4. Birkaç dakika sonra mantarları atıyoruz. Eğer ormanlarsa, önce ürünü kaynatmanız önerilir. Tüm nemi buharlaştırmadan önce birkaç dakika daha kızartın. Kapatın.
5. Tavuk filetoyu 2 cm'lik küpler halinde kesin, baharat serpin ve şekle getirin.
6. Soğanlı, üstüne de baharatlanması gereken mantarları toplayın.
7. Daha önce haşlanmış lahananın yayılımını yayıyoruz.
8. Üst katmanı ekşi krema ile yağlayın, baharatlarla da baharatlayın.
9. Tabağı 20 dakika, 200 ° C sıcaklıkta fırına koyun.
10. Çıkarın, az miktarda rendelenmiş peynir serpin. Tekrar fırına koyun, kızarana kadar pişirin.
Tencere mantar ve patates ile karnabahar
Bu harika yemek için, içinde servis edilecek küçük kapları kullanmak en iyisidir. Bu ürün miktarı 3 bölümden hesaplanır.
Maddeler
• 300 g lahana;
• 200 g mantar;
• 3 patates;
• 120 g ekşi krema;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• baharatlar;
• 40 g yağ.
hazırlık
1. Lahanayı ayırır, kaynar suya koyar, en fazla beş dakika pişirin. Bir kevgir içinde gönderildi.
2. Yağı bir tencereye koyun, ardından soğanı.
3. Birkaç dakika sonra, doğranmış mantarları soğana ekleyin. Açık kahverengi olana kadar kızartın.
4. Patatesleri soyun ve parçalara bölün, tencerelere koyun.
5. Küçük bir havucu soyun, daire şeklinde kesin ve tencereye koyun. Sebzeleri baharatlarla baharatlayın.
6. Haşlanmış lahanayı, tuzu yayın.
7. Üstte mantar ve soğan vardır. Tencerelerin dibine de yerleştirilebilirler, ancak bu meyve suyunu boşaltır ve sebzeleri emer.
8. Ekşi kremayı tüm tencerelerde eşit miktarda yayıyoruz. Bulaşıkları kapaklarla kapatıyoruz.
9. 40 dakika boyunca fırına koyun, yemeği 200 derecede pişirin.
Mantar ve domates içindeki diğer sebzeler ile karnabahar
Bu aydınlık ve hoş kokulu yemek için taze domates kullanılıyor. İsteğe bağlı olarak makarna veya konserve domates alabilirsiniz.
Maddeler
• 500 gr lahana;
• 300 g mantar;
• 2 soğan başı;
• 1 havuç;
• 1 tatlı biber;
• 3 domates;
• 120 ml su;
• 40 ml yağ;
• baharat, sarımsak, maydanoz.
hazırlık
1. Lahanayı 10 dakika kaynatın. Soğuk, küçük salkımlara ayırın, gerekirse bıçakla kendimize yardım edin.
2. Yağı ısıtın, doğranmış mantarları yayın. Tüm nemi onlardan buharlaşana kadar pişiriyoruz.
3. Soğanları havuçla kesin, mantarlara ekleyin, kızarana kadar kızartın.
4. Biberleri küpler halinde kesin, sonra sıraya koyun.
5. Domatesleri ovalayın, kabukları çıkarın. Ya da sulandırılmış domates salçası, herhangi bir sos kullanın. Mantarlı sebzelere yayıldık. Birkaç dakika güveç.
6. Haşlanmış lahana, su, tuz, karabiber ekleyin, tadına baharat ekleyin.
7. Karıştırın, örtün, 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Sonunda doğranmış maydanoz, sarımsak koyup, kapattıktan sonra yemeğin ocakta beş dakika beklemesini sağladık.
Karnabahar ve mantarlı omlet
Bir tencerede veya yavaş bir tencerede pişirilebilecek basit, doyurucu ve sağlıklı bir omlet tarifi. Temel versiyon İstenirse, yemeğinize zevkinize uygun domates, biber, sosis, peynir ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Maddeler
• 4 yumurta;
• 90 ml süt;
• 200 g haşlanmış lahana;
• 150 g mantar;
• 100 g soğan;
• 1 demet yeşillik;
• 40 ml yağ;
• baharatlar.
hazırlık
1. Soğan küpler halinde kesin, tereyağlı bir tencereye koyun.
2. Mantarlar da küçük parçalara ayrılır, soğanın ardından gönderilir, kızarana kadar birlikte kızartılır.
3. Haşlanmış lahana salkımını tencereye ekleyin, her şeyi birkaç dakika boyunca tutuşturun.
4. Tatmak için yumurta ve süt, karabiber, tuz çırpın.
5. Omlet tava içeriğini doldurun. Örtüyü, ateşi çıkar, 4-5 dakika pişirin. İstenirse, püre yapabilirsiniz, bunun için kalınlaştırıcı yumurtayı bir spatula ile yoğun bir şekilde karıştırırız.
6. Bitmiş yemeğe yeşillikleri ekleyin. Hemen omlete hizmet ediyoruz, yemeğin üzerine duruyoruz ve daha da fazlasını depolamak zorunda kalmıyoruz.
Mantarlı karnabahar - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Farklı böcekler genellikle lahana salkımının içinde yaşar. Bunları pişirmek isteğe bağlıdır. Ürünü tuzlu suyla daha iyi doldurun, 10-15 dakika beklettikten sonra pişirin.
• Aşırı karnabahar donmuş olabilir. Bunun için haşlanmış bir ürün kullanmak daha iyidir. Çiçekleri bir filmle kaplı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, dondurucuda birkaç saat bekletin, daha sonra bir torbaya dökün ve tekrar dondurmak için çıkarın. Herhangi bir zamanda, elinizde güveç, güveç, omlet için hazır bir ürün olacak.
• Karnabahar patates püresine eklenebilir. Sonuç olarak, yemeğin kalori içeriği azalacak ve faydaları artacaktır. Sebze pratikte tadı etkilemez.
• Pişirdikten sonra lahanayı beyaz tutmak için, suya biraz toz şeker ekleyebilirsiniz. Sebzeliğin tadına bakacak, ilk tazelik değilse, halsiz.
