Balkabağı çorbası - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Balkabağı güzel bir süs bitkisidir ve bütün bir aileyi böyle bir "dut" ile besleyebilirsiniz! Rhode Island'dan bir çiftçi olan Ron Wallace, 2009 pound meyve yetiştirdi ve dünya rekoru kırdı. Yenilebilir bir meyveyi değil, masal kahramanı Cinderella'nın taşınmasını hatırlatıyor. Balkabağı iyi ve bir dizi besin ve etkileyici boyut ve tat. Bir balkabağı akşam yemeği yapabilir! Mutfak anlamında, balkabağı aynı zamanda benzersiz ve evrenseldir: tatlıların, aperitiflerin, salataların, ana yemeklerin ve çorbaların hazırlanmasında kullanılır. Balkabağı çorbası sağlıklı ve besleyicidir: Ek olarak, yemek midesi için kolaydır, böylece herkes yiyebilir. Balkabağı çorbası yapmaktan bahsetmişken, tüm tariflerin basit olduğu ve özel hazırlık gerektirmediği söylenmelidir, bu nedenle herhangi bir ev hanımı bu görevle başa çıkacaktır.
Balkabağı Çorbası - Yemek Hazırlama
Meyve, yemeğin özelliklerine bağlı olarak seçilmelidir: örneğin, doğrudan balkabağında çorba hazırlamaya hazırlanırken, orta büyüklükte bir meyve hazırlamak gerekir. Ek olarak, balkabağının bir fırına veya mikrodalgada olmasına dikkat edilmelidir. Yemeğin sulu ve lezzetli olması için parlak turuncu bir olgun balkabağı seçin. Balkabağı çorbaları, özellikle olgunlaşmış meyveler kullanıyorsanız, renkli ve canlıdır. Güzel kokulu hindistan cevizi kabak çorbayı özellikle lezzetli hale getirecek. Kabak çiğ veya fırında önceden pişirilmiş olarak kullanılabilir. Meyve bütün olarak pişirilir veya kesilir: örneğin, şefler balkabağının lezzetinin ve renginin daha iyi tezahür ettiğine inanır.
Balkabağı çorbası - en iyi tarifler
Tarif 1: Kabak Kremalı Çorba
Bu yemek sadece görünüş olarak çekici değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede sağlıklı. Sevdiklerinize alışılmadık balkabağı kremalı bir çorba ile eşlik edin ve vücuda portakal meyvesinin çok zengin olduğu bir vitamin deposuyla destek verin. Bu yemeği pişirmek 40 dakika sürer.
maddeler:
Balkabağı - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1 adet.
Tavuk filetosu - 250 gr.
Krem% 15 yağ - 200 ml.
Tuz, karabiber - tatmak
Pişirme Yöntemi:
1. Balkabağının üst kısmının zikzak hareketlerinde kesilmesi ve “kapağı” çıkarması gerekir. Meyvelerden tohumları bir kaşık veya bıçakla alın. Kabak küspesinin bir kısmı, duvarlar biraz inceltilecek ve kâğıt hamuru daha sonra kullanışlı olacak şekilde çıkarılmalıdır.
2. Tavuk fileto parçalar halinde kesin ve mikrodalga fırında veya ocakta pişene kadar kaynatın. Tavuk pişirildikten sonra, daha önce ayçiçek yağında kızartılmış, soğanlı havuç eklenir. Çorbanın üzerine tohumsuz balkabağı püresi ekleyin ve tadına bakın. Tekrar ocakta koyun ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
3. Hazırlanan çorbayı balkabağına aktarın ve kremayı ekleyin. Balkabağının “kabının” içinde, kremalı çorbayı bir blender ile homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın ve ardından bir mikrodalga fırın veya fırına koyun ve ısıtın; böylece kabak hafifçe su dökmeye başlar. Bitmiş çorbaya bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Çorba hazır! Afiyet olsun!
Tarif 2: Hindistan Cevizi Balkabağı Çorbası
Bu çorba pasifleştirici ve şaşırtıcı olarak adlandırılabilir. Doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim: yemeğin yeşil salata ve taze ekmekle tamamlamaya değer. Küçük hindistan cevizi kabakları genellikle küçük boyutlu ve sert bir kabuğu var. Küçük hindistan cevizi meyvelerinin şekli bir meşe palamudu benzer, ancak bu tür balkabağını bulamazsanız, kağıt hamuru sıradandır. Yemeğin hazırlanması yaklaşık bir buçuk saat sürer.
maddeler:
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık
Pırasa - 2 adet.
Soğan, ince doğranmış - 1 adet.
Doğranmış patates - 1 adet.
Küçük Hindistan Cevizi Kabağı - 2 su bardağı hamuru
Havuç - 1 su bardağı ince doğranmış sebze
Yeşil elma, dilimlenmiş - 1 adet.
Tavuk suyu - 1 litre
Kuru beyaz şarap - ¼ fincan
Krem% 10 yağ - ½ fincan
Öğütülmüş hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı
Chives - 2 yemek kaşığı kıyılmış yeşillik
Pişirme Yöntemi:
1. Tereyağı, düşük ateşte büyük bir tencerede eritilmelidir ve doğranmış pırasayı ekleyin. Pırasa, yumuşak ve yarı saydam olana kadar pişirin - yaklaşık 5 dakika. Kabak, patates, havuç, elma ve tavuk suyunu ekleyin ve ateşe pişirin.
2. Et suyu kaynatıldıktan sonra, ateşin orta dereceye düşürülmesi ve örtülmesi gerekir. Bu durumda, çorba, sebzeler hazır olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
3. Pişmiş çorbayı bir parça karıştırıcıda kısmen doğrayın veya çorbayı yavaşça tencereye alın. Çorbayı patates püresine dönüştürdükten sonra, bir tencereye dökülür, krema ve şarap eklenir. Yemeğe tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyin ve 5 dakika pişirin. Çanak sıcak servis edilir, doğranmış yeşil soğan ile süslenir.
Tarif 3: Kabaklı Sebze Çorbası
Ekşi krema ile çok sağlıklı etsiz çorba. Lezzetli ve kolay! Bir blender kullanarak çorbayı patates püresine dönüştürebilirsiniz. Çorba hazırlık süresi bir saatten biraz fazla.
maddeler:
Kabak hamuru - 1,2 kg.
Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
Soğan - 1 adet.
Patates - 4 adet.
Havuç - 2 adet
Su - 3 su bardağı
Tuz, karabiber - tatmak
Et suyu küpleri - 2 adet.
Ekşi krema - 150 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Sebzeler - büyük küpler halinde havuç, patates ve balkabağı kesin. Soğanlar yumuşayana kadar tereyağında kızartılmalıdır. Sebzeleri ekleyin ve tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika pişirin ve sonra suyla doldurun ve et suyu küplerini ekleyin. Yaklaşık 40 dakika boyunca, çorba, kapağı kapalı bir tencereye kaynatılır.
2. Çorbaya bir blender püskürtün, sıçratmamaya çalışın. Yemeğin tadına bakmak, tadına tuz ve karabiber katmak. Ateşten alın ve ekşi krema ekleyin ve bundan sonra çorba hafifçe ılıtılır ancak kaynatılmaz. Aksi takdirde, ekşi krema kıvrılır.
Balkabağı Çorbası: Tecrübeli Pişirme İpuçları
- Pişirmeden önce, çorbaya özel bir tat vermek için fileto yağda kızartılabilir ve balkabağı çorbasının besin değeri kremanın yağ içeriğine bağlıdır.
- Yakın gelecekte akşam yemeği yemeyi planlıyorsanız, bu tarifi seçin: özel çaba gerektirmez ve yemeğin lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar. Kirlenmemesi için minimum hızda bir blender kullanın ve kremalı çorba yapmak için bir püf noktanız yoksa, malzemeleri parti halinde öğütmek daha iyidir.
- Sonunda çorbayı yeşil soğan ile değil çavdar kraker veya kızarmış peynirli tostla serpebilirsiniz. Çorbanın vaktinden önce patates püresine dönüşmemesi için pişirme süresini izleyin.
Yorumlar
