Brendi üretimi, çeşitli üzüm çeşitlerinden konyak alkolünün çoklu damıtmaya maruz kaldığı, karmaşık ve uzun bir süreçtir. Ancak evde bile, gerçek konyaktan daha kötü olmayan bir konyak içeceği yapabilirsiniz. Ayrıca, ev yapımı konyak tarifleri basittir ve özel beceri ve pahalı ürünler gerektirmez. Mükemmel tadı, hoş tart aroması ve zengin rengi nedeniyle, ev yapımı kuru erik konyakları en popüler tariflerden biri olarak kabul edilir.
Ev yapımı kuru erik konyak - hazırlık genel prensipleri
Kuru erik ilginç bir tart tadı ve hoş bir aroması var. Bu karaçalı ve kiraz erik hibriti yemeklerde yaygın olarak kullanılır, çeşitli içeceklerin ve yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Özellikle şarap imalatçıları arasında popülerdir, genellikle kuru erik, dallar, tentürler ve konyak kuru erik temelinde hazırlanır.
Brendi hazırlanmasında bozulma belirtisi olmayan yüksek kaliteli taze kuru erik seçilir. Kuruyan meyveler parlak, yumuşak ve etli olmalıdır. Renge özellikle dikkat edin: zengin siyah renkte bir ürün satın almamalısınız - raf ömrünü artırmak için gliserin ile işlenir ve açık kahverengi - kaynar suya daldırılırlar, bu da sadece eriklerin tüm yararlı özelliklerini öldürmekle kalmazlar Orijinal tadı ve aroması. Ön kurutulmuş meyveler yıkanır ve kurutulur.
Konyakın bir diğer önemli bileşeni alkollü bir içecektir: alkolün "alfa" ile yapılan pahalı votkası, derecenin 50'yi geçmediği en iyi veya yüksek kalitede saflaştırılmış ev yapımı çift damıtma moonshini olarak kabul edilir.
Ek bileşenler bal, acı biber, meşe kabuğu, baharatlar ve diğer ürünler olabilir. Her şey alkolde tercih ettiğiniz tat ve aromalara bağlıdır.
Bu makalede verilen tariflere göre hazırlanmış ev yapımı kuru erik konyakları sadece ürünleri depolamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetini aştı.
Tarif 1. Meşe kabuğu üzerinde ev yapımı kuru erik konyak
maddeler:
• üç litre votka;
• 6-8 tomurcuk tomurcukları;
• 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş meşe kabuğu;
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 10 kuru erik meyvesi;
• 1 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• iki tutam hindistan cevizi.
Pişirme Yöntemi:
1. Meşe kabuğunu bir kaba koyun, kaynar suya 10 dakika dökün. Ayrılan sürenin sonunda suyu boşaltın ve kabuğun kendisini uygun boyutta büyük bir şişeye koyun.
2. Karanfil, küçük hindistan cevizi ve şeker serpin.
3. Kuru erikleri iyice durulayın ve kalan bileşenlere yerleştirin.
4. Votka, limon suyunu dökün ve şişenin tüm içeriğini iyice karıştırın.
5. Kabı bir kapakla kapatın, oda sıcaklığında 2 hafta ısrar edin.
6. 14 gün sonra, demlenmiş konyakları birkaç kez gazlı bez tabakalarından 2 kez süzün.
7. Ev yapımı konyakları kuru eriklerden temiz, kuru şişelere dökün ve tıpa ile kapatın.
8. 2-3 gün tekrarlanan infüzyondan sonra içeceğin tadına bakabilirsiniz. Ancak konyak ne kadar uzun kalırsa aroması ve tadı o kadar yoğun ve ilginç olur.
Tarif 2. Ev yapımı kuru erik konyak baharat ile
maddeler:
• bir şişe votka veya arıtılmış kaçak içki;
• 6 adet kuru erik;
• 3 adet biber bezelye;
• bir tutam vanilin;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. kuru çay yaprakları;
• 1 karanfil tomurcuğu.
Pişirme Yöntemi:
1. Tüm baharatları harç içine koyun, doğrayın.
2. Kuru erikleri durulayın ve havluyla kurulayın.
3. Ezilmiş baharatları, iki çay kaşığı çay yaprağı, şeker ve kuru erikleri bir litre kavanozuna koyun.
4. Tüm malzemeleri moonshine ile dökün.
5. Kavanozu kapatın ve bir hafta boyunca oda sıcaklığında karanlık bir yerde temizleyin.
6. İnfüzyon günlük sallamak için gereklidir.
7. 7 gün sonra, içeceğin suyunu süzün ve uygun bir cam kabın içine dökün.
8. Kuru erik konyakının 2-3 gün boyunca olgunlaşmasına izin verin, ardından içmeye devam etmeye başlayın.
Tarif 3. Ballı ev yapımı kuru erik konyakı
maddeler:
• litre kaçak içki;
• 3 yemek kaşığı. l. bal;
• bir tutam vanilya;
• 120 g kuru erik.
Pişirme Yöntemi:
1. Yıkanan ve kurutulmuş kurutulmuş meyveleri bir cam kaseye yerleştirin.
2. Bal ve vanilyayı ekleyin.
3. Ay suyunu dökün, karıştırın. Moonshine yerine, votka veya saf alkol de kullanabilirsiniz.
4. İnfüzyonlu kabı karanlık bir yerde 3 hafta boyunca infüzyonla çıkarın. Her 2-3 günde bir kabı içindekilerle iyice çalkaladığınızdan emin olun.
5. Yaşlanma sonrasında kuru erik konyakını süzün ve hazırlanan şişelere dökün.
Tarif 4. Kuru erik, kuşburnu ve kurutulmuş elmadan ev yapımı konyak
maddeler:
• litre votka;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 400 g kuşburnu, kuru erik ve kuru elmalar karışımı;
• 2 yemek kaşığı. l. meşe kabuğu;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• bıçağın ucuna zencefil koyun.
Pişirme Yöntemi:
1. Votkayı doğru boyutta bir cam kabın içine dökün.
2. Kaynamış suyu kabuğun üzerine 5 dakika dökün, daha sonra suyu boşaltın ve ıslatılmış kabağı bir gazlı bez torbaya koyun ve giyin.
3. Votkaya toz şeker, votka, kuru meyve karışımı, meşe kabuklu çanta, zencefil ve limon suyu koyun.
4. İnfüzyonu iyice karıştırın ve karanlık bir yerde 10 gün boyunca temizleyin.
5. Bir buçuk hafta sonra kabuğu çıkarın, içeceği şişelere süzün.
6. Üçüncü günde konyak kullanabilirsiniz.
Tarif 5. baharat üzerine ev yapımı kuru erik konyak
maddeler:
• 100 gram kuru erik;
• 3 litre votka;
• Siyah çay yaprakları bir çorba kaşığı;
• beş yaprak defne;
• 5-6 adet karabiber;
• 3 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1 yemek kaşığı. l. kurutulmuş limon otu;
• 3-4 cm biber;
• Bir tutam veya iki vanilya.
Pişirme Yöntemi:
1. Geniş bir cam kaseye karabiber, biber, melissa, şeker, defne yaprağı, vanilya ve çay yaprağı koyun.
2. Bütün baharatları votka ile dökün.
3. Karanlık bir yerde 2 hafta ısrar etmek için konyak çıkarın.
4. Tahsis edilen süreden sonra konyakı süzün. Kavanozun içindeki bütün baharatları sıkın ve tekrar süzün.
5. İçeceği bir şişeye dökün ve kapatın.
Tarif 6. Bayanlar Çikolatalı Erik Erik Konyak
maddeler:
• 1,5 litre votka;
• 1,5 bardak su;
• 2 bardak süt;
• 3 su bardağı toz şeker;
• 8 adet. erik;
• bir çanta vanilya şekeri;
• Bitter çikolata.
Pişirme Yöntemi:
1. Çikolata çubuğunu küçük parçalara bölün.
2. Çikolatayı bir tencereye koyun, ısıtın, sürekli karıştırın, düşük ateşte.
3. Çikolata eridikten sonra vanilya şekeri ekleyin ve votkaya dökün.
4. Çikolata karışımını iyice karıştırın, soğutun ve bir kavanozun içine dökün.
5. Kütleyi 5 gün boyunca buzdolabına koyun. Her gün sallayın ve karıştırın.
6. Tatlı şurubu şekerden ve sudan pişirin, yıkanmış ve kurutulmuş küp kuru erikleri içine koyun. Karışımı 12 saat oda sıcaklığında bekletin.
7. Birkaç saat sonra şurubu ısıtın, süzün ve tekrar soğutun.
8. Çikolatalı içeceği tülbentten 2-3 kez süzün, tatlı şurupla karıştırın.
9. Buzdolabında bir hafta boyunca brendi çıkarın.
Hızlı tarif 7. Akşamları ev yapımı kuru erik konyakları
maddeler:
• 3 litre votka;
• 1 çay kaşığı siyah çay yaprakları;
• 1 çay kaşığı meşe kabuğu;
• 1 çay kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı hazır kahve;
• 0.5 çay kaşığı soda;
• 5-6 kristal vanilya;
• 2 adet defne yaprağı;
• 3 bezelye karabiber;
• 2 kuru erik;
• 5 kuru üzüm;
• 2 karanfil tomurcukları;
• 3 kişniş tohumu;
• bir tutam hindistan cevizi.
Pişirme Yöntemi:
1. Tüm kullanılmış baharatları ve kurutulmuş meyveleri geniş bir paslanmaz çelik tencereye dökün. İçindekiler sayısını azaltmayın veya arttırmayın, bu tarifnamedeki tüm bileşenlerin oranı bitmiş ürünün tadı ve kokusu mükemmel olacak şekildedir.
2. votka dökün, tava orta ateşte koyun.
3. Kabı "dereceleri" kaybetmeyecek şekilde kapağın içeriğiyle kapattığınızdan emin olun. Kaynama anını kaçırmamak için cam kapak kullanmak en iyisidir.
4. Konyak kaynama noktasına yaklaşır ulaşmaz ilk küçük kabarcıklar ortaya çıkmaya başlar, tavayı derhal ocaktan alın.
5. İçecek tamamen soğuduğunda, sadece önceden hazırlanmış şişelere süzülüp dökülmesi gerekir.
Ev yapımı Erik Erik Konyak: İpuçları ve Püf Noktaları
• Yukarıdaki bileşenlere ek olarak, tariflerin herhangi birinde orijinal ürüne az miktarda limon veya portakal kabuğu koyabilirsiniz. Bu bileşenler, ev yapımı konyak özel bir aroma verecektir.
• Kuru erik ile birlikte çam fıstığı da ev yapımı konyaklara ilginç, sıradışı bir tat verebilir.
• Orijinal ürünün bir parçası olarak demlenip kahve içmeyi reddetmeyin, içeceğe aynı konyak rengini verir.
• Konyak tadı tamamen ortaya çıkarmak için, oda sıcaklığının biraz altında bir sıcaklığa ısıtıldığında tadı daha iyidir. Tatlı kuru erik konyak biraz serin zaman daha iyi tadı.
Ev yapımı kuru erik konyak, diğer herhangi bir alkollü içecek gibi, bazı kontrendikasyonları vardır:
• İçecek çocuklar, emziren ve hamile kadınlarda kontrendikedir;
• karaciğer ve böbrek hastalıkları olan insanlar;
• kronik hastalıkları olan insanlar;
• Alkol bağımlılığı çeken insanlar;
• Bileşen bileşenlerinin bireysel hoşgörüsüzlüğü ile.
Konyak yapmak için basit tarifler sayesinde sevdiklerinize ve arkadaşlarınıza gerçekten lezzetli, ev yapımı bir alkollü içki ile tedavi edebilirsiniz, ancak aşırı içmenin birçok hastalığın nedeni olduğunu unutmayın.
