Omlet balığı, protein açısından zengin ve çok miktarda besin içeren elverişli bir yemektir. Lezzetli, tatmin edici, kolay. Başka neye ihtiyacın var? Kesinlikle işe yarayacak kanıtlanmış birkaç tarif! İşte onlar.
Omlet balığı - genel pişirme prensipleri
Kemikten değil, ideal olarak temiz filetodan oluşan yemekler için balık kullanılması tavsiye edilir. Aksi takdirde yemek yemek uygun olmayacaktır. Nehir veya deniz balıklarını kullanabilirsiniz. Ürün parçalara ayrılır, her türlü baharat ile tatlandırılır, soslarla sulanır, sebzeler eklenir. Yemek pişirilirse sebzeler önceden kızartılabilir.
Balık doldurma omleti süt eklenmesiyle klasik şekilde hazırlanabilir. Ancak bazen malzemelerde başka ürünler de var: peynir, otlar, çeşitli sebzeler, mantarlar. Her durumda, çırpılmış yumurta, balık dökülmeden önce iyice karıştırılır. Tabak fırında pişirilirse, üstüne sert peynir serpilir. Bir tavada ve yavaş bir tencerede, bu genellikle yapılmaz.
Fırında omlet
Öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek. Herhangi bir balığı, ancak tercihen kemikleri olmayan, yemesi daha uygun olacak şekilde kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 400 g balık;
• 20 ml soya sosu;
• 5 yumurta;
• 50 gr ekşi krema;
• 50 g peynir;
• 20 g yağ;
• karabiber, tuz.
hazırlık
1. Balıkları küçük parçalara ayırın, üzerine biber serpin ve soya sosu dökün. Karıştırın ve fırın ısınıncaya kadar bekletin. 200 dereceye ayarladık.
2. Balık parçalarını yağlı bir forma koyun. Birbirlerine dokunmamaları önerilir. Fırına koyun ve 15 dakika pişirin.
3. Ekşi kremayı yumurta ve rendelenmiş peynir ile çırpın. Omleti karabiber ekin, biraz tuzlayın.
4. Balıkları yakalarız. Bir spatula alıp parçaların forma yapıştığını kontrol ederiz. Bu durumda dikkatlice soyun, fakat çıkarmayın.
5. Balıkları bir omletle üstüne sulayın. Bunu dikkatlice yapıyoruz, böylece ürün bir yığın içinde yer değiştirmeyecek şekilde kütleye eşit olarak dağıtılıyor.
6. Formu tekrar fırına yerleştirin. Omleti 10-12 dakika pişirin ya da sadece kahverengi bir kabuğa getirin.
Bir tavada omlet balık
Bir tavada bir omlet içinde balık pişirmek için hızlı ve kolay bir yol. Herhangi bir çekirdeksiz fileto kullanılır.
Maddeler
• 300 g fileto;
• 1 soğan;
• 30 g yağ;
• 3-4 yumurta;
• 10 ml soya sosu;
• tuz, karabiber;
• 3 yemek kaşığı süt.
hazırlık
1. Soğanı doğrayın, hafifçe yağda kızartın, birkaç dakika yeterli.
2. Fileto şeritler veya küçük parçalar halinde kesilmiş, soğan ekleyin. Neredeyse hazır olana kadar birlikte kızartıyoruz. 5-7 dakika yeterli.
3. Balık ve soğanları soya sosuyla serpin, ısıyı azaltın, örtün ve birkaç dakika kapağın altında tutun.
4. Yumurtaları süt ile çırpın, onlara baharat ekleyin, tuzun bir kısmı soya sosunda olduğundan biraz tuzlayın.
5. Balıkları omletle doldurun.
6. Tekrar kapatın, kapağın altında 3-4 dakika tutun, yangın hala küçüktür.
7. İsteğe bağlı olarak, ucuna bir alev ekleyin ve omletin tabanını kızartın.
8. Bitmiş yemeği tabaklara koyun, üzerine serpin serpin.
Domatesli fırında omlet balığı (uskumru)
Fırında bir omlet içinde sulu ve lezzetli balık harika bir yemek için bir tarif. Etli değil, etli domates kullanılması tavsiye edilir. Çok miktarda meyve suyu hazırlığı geciktirecektir.
Maddeler
• 1 adet taze dondurulmuş uskumru;
• 120 ml krem% 10;
• 3 yumurta;
• 1 domates;
• tuz ve yağ;
• 2-3 dal maydanoz.
hazırlık
1. Oluklu uskumru. Sırtı kemiklerle kaldırırız. Veya 2 hazır fileto kullanıyoruz. Bir kibrit kutusu biraz daha küçük parçalar halinde kesin. Balıklar arasında boşluk olması için yağlanmış bir forma geçiyoruz. Cildi yere koyuyoruz.
2. Uskumru tuzu ve karabiber ilave edin.
3. Omleti pişirin. Kremayla yumurta çırpın. Kıyılmış maydanoz ekleyin, baharatlarla baharatlayın.
4. Balıkları pişmiş yumurtalarla sulayın.
5. Domatesleri kesin. Önce yarıya, sonra karşıya. Yarım daire şeklinde parçalar almalısın.
6. Domates parçalarını üstüne yerleştirin.
7. Balıkları pişirmeye koyarız. Çanak fırında 180 derecede yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
8. Çıkarın, 5 dakika soğutun. Balıklı omleti fırından tabaklara yayıyoruz, bitkilerle süsledik.
9. Bu yemek mikrodalga fırında pişirilebilir. Bunu yapmak için özel bir kapta toplanması gerekir. 12-15 dakika ayarlayın, maksimum güçte pişirin.
Sebzeli omlet
Omlet içinde sebze ile çok hassas ve tamamen diyet balık yemek çeşididir. Burada bir tavada pişirilir. Ancak benzer şekilde, pişirme modunu kullanarak yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz.
Maddeler
• 200 gr balık filetosu;
• 1 havuç;
• 0.5 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 3-4 yumurta;
• 25 ml yağ;
• baharatlar.
hazırlık
1. Havuçları ovalayın. Soğan kafasını ince ince doğrayın.
2. Yağı tavaya dökün ve iyice ısıtın, ardından soğanları ve havuçları ekleyin. Sebzeler soğuk yağa konursa, absorbe ederler.
3. Sebzeleri birkaç dakika kızartın.
4. Balık filetosunu santimetre küp küp halinde kesin, sebzelere ekleyin. Hazırlık getirmek.
5. Yumurtaları bir çatal tuzla çırpın. Doğranmış dolmalık biber ve 2 çorba kaşığı su ekleyin. Süt veya krema kullanabilirsiniz, fakat fazla yağlı değil.
6. Balıkları ve sebzeleri yumurta karışımıyla dökün.
7. Tavayı bir kapakla örtün. Ateşi ortalamanın biraz altında tutuyoruz.
8. Omleti 3-4 dakika beklettik, kapattıktan sonra birkaç dakika daha bırakın.
9. Plakalar üzerine yerleştirilebilir! Sebze, domates suyu ve otlar ile servis yapın.
Yeşil bezelye ile fırında omlet balık
Bu yemek için pollock, pembe somon, uskumru veya başka herhangi bir balık filetosu kullanabilirsiniz. Tilapia çok lezzetli. Taze bezelye alıyoruz, ancak konserve bir ürün de kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 700 g balık;
• bir bardak bezelye;
• 4 yumurta;
• 2 soğan başı;
• 100 g peynir;
• 200 ml süt;
• 1 çay kaşığı balık için baharatlar;
• yağ;
• 1 yemek kaşığı. l. nişasta.
hazırlık
1. Soğan büyük yarım halkalar halinde kesilmiş. Tavaya bir miktar yağ dökün ve dilimleri hafifçe kızartın.
2. Soğanları ateşe dayanıklı formun dibine kaydırır, tabakayı bir spatula ile dağıtırız.
3. Balıkları her büyüklük ve şekildeki dilimler halinde kesin, baharat serpin, elde karıştırın. Zaman varsa, ürünün biraz durup marinlenmesi için bu önceden yapılabilir.
4. Soğanın üzerine baharatlarla yayılmış balık parçaları, sıkıca ihtiyaç yoktur.
5. Bezelye balığı dilimleri ile balı yayın. Bir konserve ürün kullanılırsa, o zaman bütün turşuyu birleştirmeliyiz. Sadece yemeğin tadını bozar.
6. Süt, yumurta, rendelenmiş peynir ve nişasta ile bir omlet hazırlayın. Baharatlarla mevsim yapmayı unutmayın.
7. Çanağı pişmiş yumurta ile dökün.
8. Fırına koyun. Böyle bir balık 180-30 dakika 30-35 dakika hazırlanır. Sonra yemeğimizi fırından çıkarıp, ince kıyılmış otların üzerine serpin.
Yavaş bir tencerede patatesli omlet
Sağlıklı, doyurucu ve basit bir omlet balık yemeği için başka bir seçenek. Patateslerin üniformalarında önceden kaynatılması gerekir.
Maddeler
• 200 g balık;
• 2 patates;
• 40 g tereyağı;
• 1 soğan;
• 3 yumurta;
• 40 g peynir;
• 50 gr ekşi krema.
hazırlık
1. Soğanı küçük küpler halinde kesin.
2. Yağı çok pişiriciye koyun, pişirme programını açın. Yağ erimeye başlar başlamaz doğranmış soğanı ekleyin. Hafifçe kızartın.
3. Balıkları küpler halinde kesin, soğana gönderin. Beş dakika daha birlikte kızartın.
4. Bu süre zarfında patatesleri pişirin. Yumrular üniformalarında pişirilirse soyun. Zar, balığa yayıldı.
5. Omlet yaparken her şeyin birlikte hazırlanmasına izin verin. Balıklı patatesler biraz tuzlanabilir.
6. Yumurtaları ve ekşi kremayı, tuzu ve karabiberi çırpın, biraz rendelenmiş peynir ekleyin.
7. Çok pişiricinin içeriğini bir omletle sulayın.
8. Kapatın, kapağın altında pişirin. Modu değiştirmiyoruz. Yeterince 10-15 dakika ve asistanı kapatabilirsiniz.
9. Kaseyi kaseye çevirerek çanağı çıkarabilirsiniz. Veya daha önce istenen boyutun bir kısmını ayırmış bir spatula ile omlet toplayın.
Fırında mantarlı omlet balık
Bu harika balık yemeği için fırında omlet içinde konserve ton balığı ve haşlanmış mantar kullanılmıştır. Sıradan petroller de dahil olmak üzere herhangi bir alabilir.
Maddeler
• 6 yumurta;
• 150 ml krem;
• 100 g peynir;
• 1 kutu ton balık yağı;
• 0.5 demet dereotu;
• baharat, tereyağı ve kraker.
hazırlık
1. Yumurtaları kremayla çırpın.
2. Mantarları küçük küpler halinde kesin, yumurtalara ekleyin.
3. Tonustan tüm sıvıyı boşaltın, parçaları bir çatalla yoğurun ve omlete gönderin.
4. Dereotu kıyıp toplam kütleye kayıyoruz.
5. Peyniri ovalar, yumurtaların yarısını göndeririz.
6. Formu yağlayın, kraker serpin, hazırlanan karışımı dökün.
7. Peynirin ikinci kısmı, tabağı üstüne serpin.
8. Çanağı önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyun, 15-20 dakika pişirin. Yüzeyde bir kabuk görülür görülmez, omlet çıkarılabilir.
Omlet balığı - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Yumurtalar ne kadar iyice süt, ekşi krema ve diğer sıvı malzemelerle karıştırılırsa, omlet de o kadar lezzetli olur. Sıvı, kütle ile birleşmezse, yemeğin üzerinde birikir.
• Diyet bir omlet sürümü hazırlamanız gerekirse, yumurta sarısı sayısını azaltabilir veya basitçe eleyebilirsiniz. Bir protein tabağının kalori içeriği çok daha düşüktür.
• Omlet, kızartma sırasında bitkisel yağ ve tereyağı karıştırırsanız daha yumuşak ve daha aromatik hale gelecektir. Tabak pişirme tabağı ayrıca tereyağı ile yağlanabilir ve güzel bir kabuk için kraker serpin.
• Balıkları sulu ve aromatik hale getirmek için, dilimleri baharatlarla önceden lezzetlendirebilir, onlara sos ekleyebilir ve marine etmek üzere bırakabilirsiniz. Etin aksine, balık çabuk ıslanır, ürünü 40-60 dakika kadar yalnız bırakın.
