“Kabak yemekleri” ifadesinden bahsedilirse, bir nedenden dolayı akla gelen ilk şey, kabaktan kızarmış kabak veya havyar, sonra bir duraklama askıda kalıyor. Ancak bu basit sebzeden çok lezzetli ve güzel yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, fırında çeşitli şekillerde doldurulmuş veya pişmiş - ekşi krema, peynir, domates, mayonez, otlar ve sarımsak vb. Ve kabak, çok sağlıklı, düşük kalorili ve kolayca sindirilebilir bir ürün olduğu için mineraller, demir, potasyum içerir, lif, genellikle fiyatı yoktur. Sembolik paraya mal olsa da. Bu kadar saygın bir sebzeyi kırmamak için menünüzü çeşitlendirebilir ve kabaktan yeni yemekler pişirebilirsiniz.
Fırın Fırında Kabak - Hazırlık
Pişirme için genç kabakların alınması tercih edilir - narin bir hamurları ve temizlenemeyen ince bir derileri vardır. Her ne kadar “yetişkin” meyveler de uygun olsa da, ilk önce pürüzlü cildi ve çekirdekli onlardan çekirdeği çıkarın. Kabak ne kadar eski olursa, derisi o kadar sert olur ve kesilmesi o kadar zor olur. Bu nedenle, keskin bir bıçağı tutarken, kendinizi kesmemeye dikkat edin. Sert tohumların bulunduğu orta sıradan bir çorba kaşığı ile kolayca çıkarılır. Ayrıca, meyveler tariflere göre kesilir - daireler, boyuna tabaklar, küpler ve fırınlanır.
Fırında pişmiş kabak - en iyi yemek tarifleri
Tarif 1: Ekşi Krema Soslu Fırında Kabak
Bu yemek üç kelimeyle tanımlanabilir - hızlı, kolay, lezzetli. Kabak yağda kızartılmaz, tarifte pek fazla bir şey yoktur, bu da nihai ürünün kalorilerde çok yüksek olmayacağı anlamına gelir. Hem normal kabak hem de kabak kullanabilirsiniz.
Maddeler: iki orta boy kabak, 4 masa. bitkisel yağ yemek kaşığı, 1 masa. bir kaşık kıyılmış maydanoz ve dereotu, 3 diş sarımsak, bir bardak ekşi krema, 150 g peynir, tuz ve karabiber.
Pişirme yöntemi
Vaktini boşa harcamamak için, fırını hemen 220 C'ye kadar ısıtması için açabilirsiniz. Bu sırada ocak ısınır, sebzeleri hazırlar. Kabak, yaklaşık 1x1 cm boyutunda küçük küpler halinde kesilmiş, meyvenin çapı küçükse, santimetre kalınlığında tekerlekler ile kesebilirsiniz.
Düzenli plastik bir torbada, kabak katlayın, doğranmış maydanoz, karabiber ve tuz ile bitkisel yağ ekleyin. Torbayı üstüne döndürerek havanın içeri girmesini ve iyice çalkalanmasını sağlayın; böylece kabak eşit şekilde tuzlanır ve bir yağ ve maydanoz karışımı ile kaplanır. Pişirme tabakasını folyo ile örtün, sebzeleri dökün, pürüzsüz hale getirin ve yaklaşık 20 dakika pişene kadar pişirin.
Peyniri rendeleyin, dereotu ekleyin, karabiberli tuz, ekşi krema, çok iyi karıştırın, çırpma teli bile kullanabilirsiniz. Yarı mamul kabak bu sosu dökün ve fırında pişirin. Bitmiş ürünü düz bir kaba aktarın, sarımsakları yukarıdan sıkın ve ilahi aromanın tadını çıkarın ve iştahınızı yiyin, yeşil dallarla süsleyin. Servis yapabilirsin.
Tarif 2: Domates ve Peynirli Fırında Kabak
Bu meze çok zarif görünüyor, bu nedenle, yeşil marul yaprakları üzerine kabak yayılan bir tatil masasını dekore etmek güvenli. Buna ek olarak, lezzetli ve sağlıklı.
Maddeler: kilogram kabak, bir pound domates, 100 gr peynir, 3 diş sarımsak, tuz, karabiber, bitkisel yağ
Pişirme yöntemi
Sebzeleri daireler halinde kesin - bir santimetre kalınlığında ezin, domatesleri biraz inceltin. Sarımsakları pres veya ince rendeleyin.
Kabakları 2 taraftan bir kabuğa (altın rengi) kızartın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Kabağın üstünü sarımsak ile ovalayın ve domatesin tekerleğini koyun. Biber, tuz ve peynir serpin. 180 ° C'de 25 dakika boyunca kabak fırında
Tarif 3: Fırında Pişmiş Kabak
Pizza hazırlanmasını biraz hatırlatan ilginç bir seçenek. Özel olarak et malzemelerinin satın alınması gerekli değildir; tatilden sonra veya bunun gibi çeşitli et artıklarının buzdolabında birikmesini bekleyebilirsiniz. Burada alt rafta açılan ve başarıyla işlenmiş bir kabak ile birlikte monte edilebilirler. Sır olarak söylemek gerekirse, etsiz hazırlanmış, tamamen bitkisel bir seçenek de çok lezzetli. Her iki yöntemi de deneyin, hayal kırıklığına uğramayın.
Maddeler: 2 kabak, yarım çay kaşığı kuru baharat (dereotu, kekik, fesleğeninize fesleğen), 2 diş sarımsak, et ürünleri (herhangi bir) - 150 g, tuz, 2 orta boy domates, biber, 150 g sert peynir, 200 mayonez ml.
Pişirme yöntemi
Fırını açın ve 180 ° C'ye ısıtın. Genç kabak, santimetre kalınlığında daireler halinde kesilmiş, tuz, karabiber, kuru baharat karışımı ile yayılmış ve bir fırın tepsisine koyulmuş, yağlanmış. Kabak-bıldırcından bir bıçakla kaba bir kabuğu çıkarmak ve çekirdeği tohumlarla çıkarmak gerekir. Elde edilen boşlukları kabak dilimleri ile yerleştirin. Bu tabakayı ince doğranmış sarımsakla serpin.
Domatesleri soyup ince dilimler halinde kesin. Kolayca çıkarılması için, domatesleri kaynar su ile haşlamanız veya birkaç dakika kaynar suya koymanız gerekir. Sosis, sosis veya diğer et ürünlerini uygun olduğu ince dilimler veya şeritler halinde kesin. Peyniri rendeleyin, mayonezi su veya et suyuyla seyreltin, böylece tüm yüzeye kolayca ve eşit bir şekilde dağılır.
"Pizza" topla - sarımsaklı, üstüne dilimlenmiş etli, sonra da peynirli kabakları ekleyip, üzerine dilimlenmiş mayonezle her şeyi üstüne dökün. Son kat mayonez, peynir değil, çünkü üstüne folyo olacak ve erimiş peynir ona yapışabilir. Bu nedenle, üstteki mayonez tabakası durumu kurtaracaktır.
Tüm fırın tepsisini folyo ile kapatın ve yarım saat pişirin. Sonra folyoyu çıkarın, 250 ° C'ye ısı ekleyin ve altın kahverengiye getirin. Servis tabağı çok sıcak değil.
Tarif 4: Fırında Kabak Peynirli Kabak
Alışılmadık kabak kaynağı. Kabak börek kızarmış değil, fırında pişmiş. Çanak sadece bundan yararlanıyor, çünkü hiç kalın değil çıkıyor. Peynir ve yeşillikler de vitaminler ve besinlerle zenginleştirilir.
Maddeler: 1-2 kabak (0,5 kg), ekşi krema 250 gr, ¾ su bardağı un, tuz, karabiber, 3 yumurta, 1 çay kaşığı. kabartma tozu kaşığı, herhangi bir yeşillik - dereotu / yeşil soğan / maydanoz, 150-200 gr turşu peyniri, çok tuzlu değil (mozzarella, beyaz peynir, Adighe, suluguni vb.).
Pişirme yöntemi
Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Kabağı kaba bir rende üzerinde öğütün, tuzlayın ve beş dakika bekletin. Fazla sıvıyı sıkın ve boşaltın. İnce yeşillikleri doğrayın, peyniri rendeleyin.
Tüm malzemeleri kabaklara ekleyin, iyice karıştırın. Fırın tepsisini kağıtla örtün ve hamuru kaşıkla çıkarın. Pişirme sırasında, parçalara ayrılmayacak, böylece keklerin birbirine yapışmaması için aralarında bir mesafe bırakmanız gerekir. Krep hafifçe kızarana kadar yaklaşık on beş dakika pişirin.
Tarif 5: Çıtır Fırın Fırında Kabak
Bu tarife göre pişirilmiş kabak biraz gevrek ve lezzetlidir. Ve ayrıca güzel. Peynir fırında erimez, ancak yalnızca kurur, parmesan gibi özel refrakter çeşitleri alırlar. Yemeğe baharat eklemek için, ekşi krema ya da sarımsak ile herhangi bir sarımsak sosu pişirebilir ve ayrı olarak servis edebilirsiniz. Oldukça lezzetli olmasına rağmen.
Maddeler: 1 orta boy kabak, birkaç çorba kaşığı ince rendelenmiş Parmesan, 4 çorba kaşığı ekmek kırıntısı, Provence otu bir tutam, tuz, bir yumurta, karabiber.
Pişirme yöntemi:
Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın. Soyulmuş kabakları santimetre kalınlığında dilimler, karabiber ve tuzla kesin. Bir kapta otlar, peynir ve kraker karıştırın. Yumurtaları başka bir kapta çırpın. Fırın tepsisini yağ ile yağlayın.
Her bir kabak çemberini bir yumurtaya daldırın, daha sonra peynir kırıntılarını yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun. 7-10 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve kızarana kadar fırında 5-7 dakika bekletin. Hazır kabak güzel bir yemeğe kayması ve servis edilebilir.
Fırınlanmış kabak - deneyimli aşçılardan faydalı ipuçları
Ham kabak fırında pişirildiğinde oldukça fazla miktarda nem yayar, hatta bazen boşaltılması gerekir. Bu nedenle, meyvelerdeki sıvı yüzdesini azaltmak için, kıyılmış kabak tuz serpilir ve yaklaşık yirmi dakika bekletilir. Bu süre zarfında boşaltılacak suyu vermeyi başarır. Squash ve amaçlandığı şekilde kullanmaya devam edin.
Yorumlar
