Omletler nadiren hem çocukları hem de ebeveynlerini kayıtsız bırakır. Onlarca farklı şekillerde hazırlanırlar ve hatta daha fazlası kullanılır. Çırpılmış yumurtalar kızartılmış "haşlanmış" kaynamadan hemen hemen imkansız olduğundan, omletler sosislerle mükemmel bir uyum içindedir. Sosisli omlet seçeneği belki de en hızlı ve en ucuz olanıdır. Hemen her mutfakta süt, yumurta ve sosis gibi ürünler bulunabilir.
Sosisli omlet - genel pişirme ilkeleri
• Sosisli, sade ve basit omletler sadece bir tavada değil. Böyle bir besleyici besleyici yemek fırında pişirilebilir, bir pişirme kabında pişirilebilir veya çok pişiricili veya mikrodalgalı bir buhar kabında pişirilebilir.
• Çırpılmış yumurtalar bütün yumurtalardan veya sadece proteinlerden yapılır. Omletin ihtişamı omlet "hamur" un ana bileşenlerini karıştırma yöntemine bağlıdır. Yemeğin muhteşem olması için, beyazlar ve yumurta sarıları ayrı olarak çırpılmalı ve sonra çırpılmadan yavaşça karıştırılmalıdır. Yumurta kütlesinin tüm bileşenlerini bir kerede kırbaçladığınızda omlet daha az muhteşem olur.
• Omlet sosisleri, hafifçe tütsülenmiş veya normal, tercihen "Süt" çeşitleri ile alınabilir. Dış kabuk, sosis ürünlerinden çıkarılır ve halkalar veya küçük parçalar halinde kesilir. Omletleri karıştırmadan veya dökmeden önce, kızarana kadar hafifçe kızartılır veya öğütmeden hemen sonra ilave edilir.
• Sosisli omlette doğranmış soğanları, biberleri veya domatesleri kızartabilirsiniz. Sık sık rendelenmiş peynir yumurta kütlesine eklenir veya hemen hemen hazır bir omlet serpilir, ardından tabağı hazır hale getirir. Daha tatmin edici bir yemek hazırlamak için, kızarmış sosisler kızarmış ekmek üzerine yayılır ve ancak o zaman bir yumurta karışımıyla dökülür.
Bir tavada sosis ve peynir ile yemyeşil omlet tarifi
maddeler:
• üç sosis;
• 50 gram "Hollanda" veya "Edam" peyniri;
• dört yumurta;
• 30 gram ev yapımı tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Dış kabuğu sosislerden çıkarın ve ince halkalar halinde kesin.
2. Yumurtaları kırın, yumurta sarısını bir kaba, beyazları bir başkasına yerleştirin.
3. Sarıları biraz tuzlayın, karabiberle baharatlayın ve bir çatalla hafifçe çırpın.
4. Beyazları yemyeşil bir köpük içinde çırpın ve sarısı ile birleştirin. Çırpma, protein köpüğünü yumurta sarısı ile yavaşça karıştır, alttan yukarıya doğru hareket et.
5. Yağı orta ateşte eritin, her iki tarafına da sosis dilimlerini kızartın ve ayrı bir tabağa koyun.
6. Temiz bir tavada, biraz daha yağı eritin ve yumurta kitlesini yerleştirin. Tamamen bir dakika boyunca örtün ve orta ateşte pişirin.
7. Kızarmış sosisleri omletin üzerine dağıtın, peynirleri üstlerine ince bir rende ile ovalayın, tekrar örtün ve omleti üç dakika boyunca hazır hale getirin.
Bir tavada sosis ile en kolay omlet tarifi
maddeler:
• dört yumurta;
• tütsülenmiş sosis - 4 adet;
• bir buçuk yemek kaşığı mısır yağı;
• 100 ml pastörize süt.
Pişirme Yöntemi:
1. Dış kabuktan temizlenmiş sosisleri halkalara bölün ve her iki taraftan hafifçe kızartın.
2. Yumurtaları bir kaseye bölün, biraz ince tuz ve karabiber ekleyin. Sütün içine dökün ve karıştırıcı veya çırpma teli ile kuvvetlice çırpın.
3. Sosisleri bir tavada eşit şekilde kızartın ve yumurtalardan hazırlanan karışımla doldurun.
4. Hafif ısıtmada, kapağın altında, tamamen hazırlanana kadar omleti tutun, sıvı olmamalıdır.
Fırında sosis, sebze ve peynirli omlet
maddeler:
• bir tatlı dolmalık biber;
• küçük bir diş sarımsak;
• "Rus" veya "Kostroma" peyniri - 100 gr;
• 120 gram “Süt” sosis;
• küçük soğan;
• rafine bitkisel yağ yemek kaşığı;
• 80 ml inek sütü.
Pişirme Yöntemi:
1. Biberleri durulayın, uzunlamasına ikiye bölün, tohum kısmını pedik ile çıkarın ve tekrar yıkayın.
2. Soyulmuş soğanı ve pul biberi küçük dilimler halinde kesin, sarımsak dişini bir bıçakla kesin. Kabuğu sosislerden çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Kalın duvarlı bir tavada yağı ısıtın ve sarımsağı içine daldırın. Karıştırmayı durdurmadan, sarımsak parçalarını belirli bir aroma görünene kadar kızartın ve soğanları ekleyin.
4. Soğan dilimleri zarif bir altın rengine sahip olduktan sonra, tencereye biber dilimleri ile birlikte sosisleri koyun ve biberin eti yumuşayana kadar ısıtmaya devam edin.
5. Yumurtaları derin bir kaseye dökün, biraz tuz ekleyin ve taze öğütülmüş karabiber serpin, sütü dökün.
6. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. 20 gram peynir cipsini bir kenara koyun, kalanını yumurtalara ekleyin ve bir çırpma teli ile sallayın.
7. Soğutup kızartılmış soğutulmuş sosisleri yumurta karışımıyla birleştirin.
8. Derin, küçük bir formun altını ve kenarlarını tereyağ ile kaplayın, pişmiş omlet karışımını içine dökün ve 40 dakika boyunca sıcak (en az 180 derece) bir fırına koyun.
9. Pişirilmeden beş dakika önce, eritilmiş peynir cipsi ile omleti serpin ve hazırlayın.
10. Pişmiş omleti sertleştirmek, parçalara ayırmak ve servis yapmak için biraz soğutun.
Peynirli ekmek üzerinde soslu omlet
maddeler:
• iki ince dilim beyaz somun, premium;
• üç tavuk yumurtası;
• iki sosis;
• 80 ml yüksek yağlı sıvı krem;
• 40 gram peynir;
• taze dereotu ve biraz daha maydanoz sapı;
• kızartma için tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Büyük, kalın duvarlı bir tencereye bir çorba kaşığı tereyağı koyun ve en az ısıyla iyice ısıtın. Tereyağı bitkisel yağ ile değiştirilebilir.
2. Yumurtaları krema içine dökün, en sevdiğiniz çeşnileri ekleyin ve çırpmadan yumurta kitlesini bir çatal veya çırpma teli ile yayın.
3. Kaba bir rende üzerinde, peyniri ezin, orta büyüklükte kuru otları sapsız doğrayın.
4. Önceden ısıtılmış yağda, dilimlenmiş sosisleri halkalara batırın. İki tarafı da hafifçe kızarana kadar dilimleri kızartın ve tavadan çıkarın.
5. Ekmek parçalarını tavada kalan yağa koyun. Alt kısım iyi bir şekilde kızarınca, ters çevirin, sosisleri tencereye geri koyun, alt kısımda eşit bir şekilde dağıtın ve pişmiş omletlerle doldurun.
6. Yumurta kütlesini, ince kıyılmış bitkilerle karıştırılmış peynir cipsi ile üstüne serpin, örtün ve düşük ateşte yaklaşık beş dakika boyunca pişmeye devam edin.
Yavaş bir tencere için sosisli proteinli omlet tarifi
maddeler:
• beş yumurta;
• "Süt" sosisleri - 3 adet;
• 60 gram Kostroma peyniri;
• biraz tereyağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Pişirme kabının tabanını yağ ile yağlayın ve kesilmiş sosisleri halkalara daldırın. Parçaları pişirme kabına eşit şekilde yayın ve pişirme programına başlayın. Karıştırırken, sosisleri ayarlanmış modda iyice kızarana kadar sote edin.
2. Proteinleri ayırın ve onlara biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 2 dakika orta hızda bir mikser ile çırpın. Yolks takdir edilmeyecek.
3. Çırpılmış sosisleri çırpılmış sincaplarla doldurun, üzerine kaba bir rende ile peynir serpin ve cihazın kapağını kapatarak pişirin.
Sosis ve taze domates ile lezzetli omlet
maddeler:
• tütsülenmiş sosis - 3 adet;
• küçük soğanların yarısı;
• yarım bardak pastörize süt;
• küçük bir domates;
• üç büyük yumurta;
• aromatik olmayan bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
1. Kıyılmış soğanı, bir tavada iyi ısıtılmış bir bitkisel yağa batırın ve dilimleri düşük ateşte kızartın.
2. Soğan dilimleri kahverengileşmeye başladığında, sosisleri ince halkalar halinde kesin. Karıştırın ve ısıyı orta veya biraz daha altına indirin.
3. Domatesin yarısını bir kenara koyun, ince dilimler halinde kesin. Gerisini küçük küpler halinde kesin ve sosislere ekleyin.
4. Yumurtaları hafifçe tuzlayın, onlara süt ekleyin ve bir çatalla yumuşayana kadar her şeyi gevşetin. Hazırlanan karışımı kızartma kabına dökün, kalan domates dilimlerini üstüne yerleştirin.
5. Tavayı örtün, minimum ısıyı ayarlayın. Yaklaşık yedi dakika sonra, sosisli ve domatesli omlet hazır olacak.
Mikrodalga Omlet Hızlı Kahvaltı
maddeler:
• bir yumurta;
• kıyılmış dereotu bir çay kaşığı;
• yarım sosis;
• iki yemek kaşığı süt;
• kıyılmış peynir bir çorba kaşığı.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtayı iri bir kaba koyun, süt, biraz tuz, karabiber ekleyin ve istenirse iyice çalkalayın.
2. Kıyılmış dereotu ve peynir cipsi dökün.
3. Küçük parçalar halinde, sosisin yarısını kesin ve dilimleri yumurtalı bir kaba aktarın, karıştırın.
4. Omlet kabını mikrodalgada bekletin ve altı dakika boyunca açın.
Yavaş bir tencere içinde sosis ile basit buharlı omlet
maddeler:
• tavuk yumurtası - 6 adet;
• yarım bardak inek sütü;
• üç sosis, tercihen "Süt";
• Birkaç taze dereotu dalı.
Pişirme Yöntemi:
1. Bir kabın içine süt dökün ve içine yumurta dökün. Bir miktar öğütülmüş karabiber, hafif tuz ekleyin ve yumurta kitlesini bir çatalla hafifçe çırparak eşitliği sağlayın.
2. Muhafazayı sosislerden çıkarın. Bunları küçük parçalar halinde kesin, doğrayın dereotu ekleyin.
3. Pişirme kabına iki bardak ılık su dökün.
4. Buhar kabını sarılmak filmle örtün ve ocak üzerine yerleştirin.
5. Hazırlanan kabı yumurta kütlesiyle doldurun ve yavaş pişiriciyi “Buharda pişirme” seçeneğinde yarım saat kadar açın.
6. Programı tamamladıktan sonra, cihazın kapağını açın, buharlı kabı bitmiş omletle dikkatlice çıkarın ve kabı bir plaka üzerinde çevirin, böylece omlet üzerinde kayar.
7. Yemeğin dalını taze otlarla süsleyin.
Sosisli omlet - pişirme ipuçları ve püf noktaları
• Yumurta karışımını uzun süre çırpmayın, aksi takdirde omlet düşük ve çok yoğundur. Yemyeşil bir yemek almak için, sadece diğer malzemelerle karıştırılmış yumurtalar yeterlidir, biraz çatalla sallayın.
• Ne kadar çok yumurta kullanılırsa, o kadar muhteşem omlet olur. Çok pişiricinin pişirme haznesindeki sosisli muhteşem bir omlet hazırlamak için en az on yumurta almanız önerilir.
• Omletlere irmik, un veya nişasta eklenmesi istenmez. Sadece yükselişi geciktirmekle kalmayacak, omleti de zorlaştıracaklar.
