Dondurucu sebzeler, büyük bir mahsul tasarruf etmenizi sağlar ve aynı zamanda yemek pişirme ödevlerini kolaylaştırır. Doğru zamanda, sadece dondurmanın bir kısmını çıkarır ve reçeteyle kullanırsın. Balkabağı donmuş mu? Evet, donarlar. Ve bunu farklı yollarla yapabilirsiniz.
Balkabağı donması çok uygundur. İlk beslenmede, mısır gevreklerinde, güveçlerde, etlerde, güveçlerde, çorbalarda kullanılabilir. Hassas armatürü ve nötr tatlı tadı sayesinde balkabağı her yemeğin içinde iyidir ve farklı baharatlarla iyi gider.
Balkabağı Dondurması - Genel Pişirme İlkeleri
Küçük hindistan cevizi kabak gibi tatlı çeşitleri, tatlılar ve tatlı tahıllar için en iyi şekilde kullanılır. Daha az şekerli ürünler et yemeklerinin pişirilmesi için uygundur.
Balkabağını dondurmanın üç ana yolu vardır:
• çiğ küpler;
• patates püresi şeklinde (haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış) bitmiş;
• çiğ rendelenmiş.
Dondurmadan önce, balkabağının yıkanması ve soyulması gerekir. Bu, sebzeleri veya sıradan mutfak derilerini soymak için özel bir bıçak kullanılarak yapılabilir. Çekirdeği atmak: donmaya uygun değildir.
Soyulmuş kabak parçaları donma tarifine göre öğütülür. Sadece yaklaşık 2-3 cm'lik küçük küpler halinde kesin veya ince bir rende üzerinde rendeleyin. Bununla birlikte, taze bir sebzede büyük miktarda suyun kalacağını ve çözüldükten sonra kabak dilimlerinin sulu ve gevşek olacağını anlamak önemlidir. Ayrıca, dilimler halinde dondurulmuş balkabağı, dondurucuda rendelenmiş veya saflaştırılmış olandan daha fazla yer kaplar.
Aşırı nemi çıkarmak için, balkabağı fırında pişirilebilir ve ardından püre haline getirilebilir. Bazı bölümlerinde saklamak uygundur. Ayrıca, bitmiş balkabağı daha lezzetli ve tatlı hale gelir, ek bir pişirme gerektirmez. Ana kursa hemen eklenebilir.
Dondurucu Taze Kabaklar
Kışa çok sayıda balkabağı hazırlamanın basit ve çok hızlı bir yolu. Evin büyük bir dondurucuya veya birkaç buzdolabına sahip olması durumunda, bu yöntem hasatın korunmasına yardımcı olacak ve fazla zaman gerektirmeyecektir.
maddeler:
• olgun balkabakları - ne kadar dondurmak istiyorsunuz.
Pişirme Yöntemi:
Soyulmuş balkabağı parçalarını, yaklaşık 2.5 cm'lik bir tarafı olan küçük küpler halinde kesin.
Öncelikle birbirlerinden ayrı olarak dondurulmaları gerekir - böylece parçalar yanlara temas etmez. Bunu yapmak için, dondurucudaki özel bir bölme veya bir fırın tepsisine veya bir kesme tahtası yapacaktır.
Dondurucudaki bölme yüzeyi, balkabağı yüzeye donmayacak şekilde sarılmak film ile kaplanmıştır.
Bir fırın tepsisi veya tahta kullanılıyorsa, yüzeylerinin tamamen kuru olduğundan emin olun.
Kabak dilimlerini bir katmana yerleştirin, kenarların birbirine değmemesine dikkat edin.
Kabağı eksi 18 ° veya daha düşük bir sıcaklıkta iki saat dondurun.
Ardından donmuş parçaları plastik torbalara koyun veya gıda sınıfı plastik kaplara koyun ve bunları dondurmak üzere dondurucuya gönderin.
Patates püresi şeklinde dondurulmuş fırında kabak
Hazır bir balkabağını dondurmanın en kolay yollarından biri patates püresidir. Harika, güzel ve sağlıklı bir yemek elde etmek için yulaf lapasına veya hamura kolayca eklenebilir. Bir balkabağı bu şekilde nasıl dondurulur? Önce fırında pişirin, ardından püre haline getirin.
maddeler:
• 2-3 kilo ağırlığında kabak;
• bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
Balkabağını kesin ve en fazla 3 cm kalınlığında “karpuz” dilimlerini soyun.
Pişirme tabakasını pişirme kağıdı ile örtün, bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve kabak parçalarını düzenleyin.
Bir saat boyunca 160 ° 'de pişirin.
Yumuşak pişmiş balkabağı parçalarını çıkarın ve biraz oturun.
Kabak dilimlerini soyun ve bir blender ile ezin.
Herhangi bir uygun kapta porsiyon halinde düzenleyin. Buz, küçük plastik kaplar veya tek kullanımlık plastik kapların pişirilmesi veya dondurulması için kalıplar olabilir ("bir folyo ile kapatılabilirler").
Son donmadan sonra patates püresini kalıptan alıp torbalara koyabilirsiniz.
Dondurulmuş rendelenmiş taze kabak
Kabaklar taze püresi şeklinde dondurulmuş mu? Çok fazla meyve suyu ortaya çıkmasına rağmen, çok miktarda vitamin tasarrufu yapmanıza ve ana yemeğin görünümünü bozmamanıza izin veren bu kış hasat şeklidir. Dondurulmuş rendelenmiş kabak, sağlıklı tahıllar, lezzetli etli turtalar ve tatlı hamur işleri yapmak için mükemmel bir temel oluşturur. Kitleden hem karmaşık mutfak şaheserleri hem de basit balkabağı krepleri hazırlayabilirsiniz. Bir balkabağı bu kadar basit bir şekilde nasıl dondurulur?
maddeler:
1-2 kilogram ağırlığında soyulmuş balkabağı parçaları.
Pişirme Yöntemi:
Hazırlanan kabak dilimlerini el ile veya kıyma makinesinde özel bir ağızlık kullanarak rendeleyin.
Taze püre haline getirilmiş püreyi plastik torbalara veya plastik kaplara yerleştirin.
Düşük sıcaklıkta dondurun.
Dondurulmuş kabak darı püresi
Dondurulmuş kabak ile tatlı süt lapası kesinlikle sadece çocuklar için değil, aynı zamanda yetişkinler için favori bir yemek haline gelecektir. Balkabağına düşkün olanlar bile bu basit, doyurucu ve güzel yemeğin tadına karşı koyamazlar.
maddeler:
• bir bardak darı kabuğu çıkarılmış;
• iki bardak içme suyu;
• iki bardak süt;
• yarım bardak dondurulmuş balkabağı püresi;
• bir çorba kaşığı tereyağı;
• iki yemek kaşığı şeker;
• yarım çay kaşığı tuz.
Pişirme Yöntemi:
Rendelenmiş taze balkabağını veya hazır kabak püresini dondurucudan çıkarın.
Kabak çözülürken darı lapasını kaynatın. Bunu yapmak için darı soğuk suyla çalkalayın ve kalın duvarlı bir tava veya kazan içine dökün. (Yavaş bir tencere varsa, cihazın talimatlarında açıklandığı gibi püresi pişirin).
Sıcak su normuyla darı dökün ve kapağı kapatmadan orta ateşte kaynatın.
Elde edilen köpüğü çıkarın, püresi tuzlayın, karıştırın, kapağı sıkıca kapatın ve 5-7 dakika pişirin.
Kabağı darıya koyun, karıştırın ve kapağın altında yaklaşık on dakika pişirin.
Sütü dökün, karıştırın ve kaynatın.
Süt kaynadığında, tereyağını koyun, ısıyı kapatın ve yulaf lapasını kapağın altında 15 dakika bekletin.
Daha iyi güveç lapası için tavayı ılık bir havluyla sarabilirsiniz.
Dondurulmuş kabak ve elma ile süzme peynir güveç
Çocuk süzme peynir yemek istemiyorsa veya balkabağı istemiyorsa, her iki bileşeni de birleştirmeyi ve elma ile tatlı bir süzme peynirli kabak güveci hazırlamaya çalışın. Bu tür bir yemek de faydalı olacaktır çünkü diyetsel beslenmeyi korumasına ihtiyaç duyar veya şekline dikkat eder. Tarif, yavaş bir tencerede pişirmek içindir.
maddeler:
• bir kiloluk kabak;
• 260 gram süzme peynir;
• iki yumurta;
• bir elma;
• bir çay kaşığı nişasta;
• üç yemek kaşığı şeker;
• bir çay kaşığı susam;
• bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
Bitmiş kabak püresini dondurucudan çıkarın ve çözündürün.
Süzme peynirini bir elek ile ovalayın veya bir blender ile durulayın.
Yumurtaları şekerli bir köpükle çırpın.
Şefkatli peynir, tatlı yumurta ve balkabağı püresini birleştirip her şeyi tekrar yenin.
Taze bir elmayı rendeleyin.
Lor tabanına nişasta ve elma püresi koyup her şeyi karıştırın.
Çok pişirici haznesini bitkisel yağ ile yağlayın ve hamuru yerleştirin.
Üstüne susam serpin.
45 dakika boyunca pişirme modunda pişirin.
Cihazı kapattıktan sonra, tencereyi kapağını açmadan 15 dakika daha kasede bırakın.
Tel rafı kullanarak dışarı çekin.
Bölümlerini kesin ve ekşi krema, reçel veya bal ile servis yapın.
Dondurulmuş Kabak Et Çorbası
Dondurulmuş balkabağı dilimleri ile servis edilen lezzetli, hafif ve çok güzel domuz çorbası, sadece soğuk bir kış için ihtiyacınız olan yemektir. Domuz eti yerine dana eti veya tavuk eti alabilirsiniz.
maddeler:
• İki yüz gram domuz eti yağsız et;
• İki yüz gram donmuş kabak küpleri;
• iki litre su;
• orta soğan;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• orta boy havuçlar;
• üç patates;
• taze veya kurutulmuş yeşillikler;
• iki diş sarımsak.
Pişirme Yöntemi:
Eti yıkayın, kurutun ve 1,5-2 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı doğrayın.
Rendeğin büyük tarafındaki havuçları rendeleyin.
Tavada ısıtın ve soğanları kızartın.
Üç dakika kızartın, sonra havuç ekleyin. Soğanları ve havuçları üç dakika daha karıştırın.
Eti kızartmaya koy. Karıştırın, domuz dilimlerini yaklaşık beş dakika kızartın, daha sonra yarım bardak su dökün, bir kapakla örtün ve düşük ateşte yirmi dakika pişirin.
Kaynamış su
Su kaynarken patatesleri soyun ve doğrayın.
Patates, et, donmuş kabak küplerini kaynamış suya atın.
İkinci kaynamayı bekleyin ve çorbayı patatesler hazır olana kadar pişirin.
İnce dereotu ve maydanoz doğrayın.
Soyulmuş sarımsak dişlerini bir bıçakla ezin.
Yeşillikleri ve sarımsakları hazırlanan çorbanın içine atın, 10 dakika bekletin ve servis yapın.
Balkabağı Dondurması - İpuçları
Sadece siyah nokta içermeyen sağlıklı meyveler donmaya uygundur. Satın alınırlarsa kuyruğun varlığına dikkat edin. Gerçek şu ki, kabak bu tarafta çürümeye başlar, böylece satıcılar hasarı gizlemek için kuyruğu kolayca kesebilirler.
Kabaklar yukarıda listelenenlerden başka şekillerde dondurulmuş mu? Evet, beyazlatılmış parçaları dondurabilirsiniz. İlk tarife göre ilerlemeniz gerekir, ancak düz bir yüzeyde ilk donmadan önce, hazırlanan küplerin bir kevgir içine koyulması ve iki dakika boyunca kaynar suya batırılması gerekir. Ardından ana tariflere göre kurutun ve dondurun.
Kabak çekirdeğinin atılmasına gerek yoktur, çok faydalıdırlar. Kabak çekirdeği yıkanabilir, peçeteyle kurutulur ve 50 ° C'de bir fırında kurutulur.
Dondurulmuş kabak bir yıl boyunca saklanır.
Bebeğe patates püresi vermek için balkabağının buzdolabında çözülmesi gerekir. Örneğin, akşamları dondurucudan çıkarın, gece boyunca bırakın ve sabah veya öğleden sonraları besleyin. Beslemeden önce ısıtın.
