Limonlu turta - genel prensipleri ve hazırlama yöntemleri
Bir turta yapmak, herkesin öğrenebileceği bir sanattır. Limonlu turta hem yeni başlayanlar hem de zaten kendilerine tarifleri geliştirebilecek ve tavsiyelerde bulunabilecek yüksekliğe ulaşmış olanlar tarafından hazırlanabilir. Hazırlık süreci sıradan doldurulmuş kekler veya bisküviler pişirmekten çok farklı değil, lezzet! Yumuşak ve sulu limonların en hassas asitliği, baş döndürücü kokusu ve narenciyenin tadı bir limon şaheseri yaratmaya ilham veriyor. Yaz sıcağında ekşi limonlu turta özellikle dikkat çekicidir, çünkü limon susuzluğu giderir. Ve kışın - bu kendinizi şımartmak için harika bir yol. Bugün narenciye tüm yıl boyunca mevcuttur, bu yüzden isteklerinizi dinleyin. Güneşli bir meyve en kısa sürede nefes kesen bir koku ile gelir - limonlu bir turta pişirin.
Limonlu Turta - Yemek Hazırlama
Diğer hamur işleri gibi, maya bazında veya bisküvi olarak da hazırlanabilir. Kurabiye limon turtaları için birçok tarif de yaygındır. Ana ayırt edici bileşenleri birbirleriyle ilgilidir - limon, lezzetle ezilmiş ve şekerle karıştırılmıştır.
Limon hakkında ilginç
İlk kez bu narenciyenin bize Himalayaların eteklerinden, Hindistan'dan geldiği sanılıyor. Bir bitki olarak, Mezopotamya'yı ziyaret etmeyi başardı ve iklimlendirdi, İtalya'ya geldi. Arap bölgesinde, 10. yüzyılda Filistin'e göç etti ve haçlılarla birlikte İtalya'ya, özellikle Sicilya'ya dönüş yolculuğu yaptı. Tropikal Pasifik adaları, limonun doğum yeri olarak düşünülebilir.
Narenciye, limon yağı ve asidin varlığı ile açıklanabilecek iyileştirici özellikleri göstermiştir. Belirsiz Orta Çağ'da insanlar, limonun vebaya karşı koruduğuna ve bir yılan ısırığını nötralize edebileceğine inanıyordu. Sitrik asit metabolizmada önemli bir rol oynar. Bu nedenle limonlu börek mükemmel bir şekilde emilir, pişirilir ve sağlık için yenilir, fazladan kilodan korkmayın.
Lemon Pie - En İyi Tarifler
Tarif 1: Limonlu Mayalı Kek
Turtanın özü, bir limon karışımı tabakası ile sıradan bir maya hamuru hazırlamaktır. Limon suyundan tereyağı ve emdirme kekimizi yumuşak ve yumuşak yapar.
Maddeler: tereyağı (200 gr.), un (3 su bardağı), maya (1 çorba kaşığı), su (100 gr.). Doldurma: limon (1.5 parça), şeker (1 bardak).
Pişirme yöntemi
Sıcak suda çözünür maya. Tuzlanmış yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Unu ekleyerek kütleyi yoğurun. Elde edilen yoğun hamur 3 parçaya bölünür ve buzdolabında 20 dakika bekletilir. Hamur soğurken, dolguyu hazırlayın. Bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda limonları öğütün, şekeri karıştırın. Un ile bir fırın tepsisine serpin, bir parçayı yuvarlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Doldurmanın bir kısmını üstüne yerleştirin. Ardından işlemi tekrarlayın. Bitmiş pastayı süslemek için bir çorba kaşığı dolguyu bırakın. Sonuç, iki katmanlı üç katlı bir pastadır. 20 dakika boyunca 180 derecede fırında pişirin (kızarana kadar). Bitmiş pastayı soğutun ve üzerlerinde kalan dolguyu kaplayın. Şimdi de parlıyor! Doldurma işlemi, soğutma sırasında katmanları ıslatır ve kesilen pasta açık kat çizgilerine sahip olur.
Tarif 2: Hızlı Limonlu Kek
Bu pasta kapının önünde. Malzemeyi hızlıca karıştırın ve sürekli iştah açıcı limon dolgusu kokusu altında fırına gönderin zor değil. Ürünlerin yeterince büyük bir kısmını alıyoruz - çıktıda en az bir kilo ürün elde ediyoruz.
Maddeler: un (500 gram), margarin (200 gram), kefir (250 gr.), kabartma tozu, limon (2 adet), şeker (300 gr.).
Pişirme yöntemi
Bir kaba rende üzerine soğuk margarin sürterek hafif bir limonlu turta hazırlamaya başlıyoruz. Ayrıca, margarini, elenmiş unu serperek, bir bıçakla doğrayabilirsiniz. İnce kum kırıntıları olmalı. Kütleyi bir kaseye kaydırdık, kefir ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Düzgün bir hamur yoğurun, iki eşit parçaya bölün ve üç top oluşturun. Onları 30 dakika boyunca buzdolabına koyduk.
Limon dolgusu: Limonları kaynar suya dökün, bir kıyma makinesinden geçirin ve şekeri birleştirin. Karıştırın, 10 dakika bekletin.
Fırını ısıtıyoruz. Hamurun parçalarını ayrı ayrı yuvarlıyoruz, fırın tepsisini suyla ıslatıyoruz ve hamurun bir kısmını yayıyoruz. Sonraki doldurma ve hamurun ikinci kısmı, kenarları iyi sıkıştırıyoruz. Pastanın üstünü çatal veya kürdan ile birkaç yere batırdık. 40 dakika, 190 derece sıcaklıkta pişirin.
Tarif 3: Elmalı Limonlu Turta
Maddeler: bitkisel yağ (2 yemek kaşığı), yağlı peynir (100 gr), kabartma tozu, un (150 gram), bir tutam tuz, elma (1 adet), limon (1 adet), likör (2 yemek kaşığı).
Pişirme yöntemi
Süzme peynir ve yumurtaları birleştirip yağ ekliyoruz. Unu eleyin ve kabartma tozu ile birlikte dökün. Yumuşak hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Folyo ile sarın ve yarım saat boyunca buzdolabına gönderin. Dolgu için, bir kabuklu kabuğu bir limon, bir kıyma makinesinden bir elma geçiriyoruz, her şeyi şeker ve likörle birleştiriyoruz. Hamuru eşit olmayan iki parçaya böldük. Çoğunu bir taban olarak kullanıyoruz, yuvarlıyoruz ve en altına koyuyoruz. Dolguyu üstüne yayın. Sonra, ikinci kısmı açın ve üzerinde kesinti yapın. Tel rafı dolum üzerine yerleştirin ve keki 45 dakika fırında pişirin.
Kek soğuk ve sıcak biçimde lezzetlidir. Soğuk turta vanilyalı dondurma ile iyi gider. Limon dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyin.
Lemon Pie - Tecrübeli Pişiricilerden İpuçları
- Pastayı kolayca kesmek için bıçağı akan su altında yıkadığınızdan emin olun. Islak bıçak, yumuşak ve güzel parçalar elde etmenizi sağlar.
- Yaz aylarında limonlu turtanın ihale bolluğu susuzluk ve açlığı giderir. Kışın bulaşıcı hastalıkların önlenmesi için mükemmel bir araçtır, çünkü limon ısıl işlemden sonra tahrip edilmeyen önemli bir C vitamini içeriğine sahiptir.
- Dolguyu daha düzenli hale getirmek için limonun kaynar suyla haşlanması veya az miktarda su içinde 5 dakika kaynatılması ve ardından et kıyma makinesinin içinde kaydırılması gerekir.
- Dolgu çok sıvı ise, ilk kek fırında biraz pişirilir ve daha sonra bir turta oluşturur.
Yorumlar
