Gül ve havadar reçel köftesi, herhangi bir tatlı diş için bir ilaçtır.
Özellikle fırında pişirilirse.
Bu tür ürünler kelimenin tam anlamıyla kendilerini ağızlarında isterler ve bunlara direnmek imkansızdır. Pembe turtalarla şımartın?
Fırın reçel turta - genel pişirme ilkeleri
Çoğu zaman pişmiş hamur işleri için sütte veya suda maya hamuru kullanılır. Kefir veya ekşi krema için tarifler var, bunlar aşağıda. Hızlı ve tembel pişirme için, mağazada satın alınan puf böreği kullanabilirsiniz. Aynı zamanda maya olması da istenir, aksi halde pişirme sertleşir.
Reçel her zaman dolgu olarak kullanılır. Yüksek şeker içeriği ve şekerli tadı göz önüne alındığında, büyük miktarlarda eklemeniz gerekmez. Bazen reçel, kıyılmış kıyma tatlarını daha keyifli ve zenginleştiren diğer ürünlerle karıştırılır.
Turta nasıl yapılır:
1. Hamur, 50-100 gramlık küçük parçalar halinde kesilir.
2. Her parça elinizle yuvarlanır, masanın üzerine biraz yalan söyleyin.
3. Sonra, topak bir oklava ile yuvarlanır ya da el ile düz bir pastanın içine gerilir.
4. Reçel ortaya çıkar, sıradan kekler kalıplanır.
Ürünler, dikiş yeri yukarı veya aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir. Pişirme sırasında maya hamurunun büyük oranda arttığına dikkat edilmelidir. Ürünler arasında boşluk bıraktığınızdan emin olun. Fırına ekilmeden önce, köfteler bir yumurta ile yağlanabilir, böylece kabarık ve parlak olurlar.
Bir süt fırınında süt mayası keki
Maya hamurundan fırında reçel içeren yumuşak ve tatlı hamur işleri. Küme için toplu süt gereklidir, ancak seyreltilmiş kuru süt de kullanabilirsiniz. Bu ürünlerden yaklaşık 12-15 küçük turta elde edersiniz.
Maddeler
• 270 ml süt;
• maya 7 gram (dağ ile 1 çay kaşığı);
• 580 g un;
• Hamur başına 1 yumurta;
• Hamur başına 2 çiğ yumurta sarısı;
• 2 yemek kaşığı. l. düzenli şeker;
• 1 paket vanilya şekeri;
• 110 gram krema. yağ;
• 0,5 kg doldurmak için reçel;
• Yağlama için 1 yumurta.
hazırlık
1. Ilık süt bir tencereye veya büyük bir kaseye dökülür, şeker ve maya ile karıştırılır, birkaç dakika bekletilir.
2. Yağ eriyor, soğuyor. Bütün yumurtayı yarım çay kaşığı tuzla çırpın.
3. Süt yumurta ve tereyağı ile karıştırılır, çırpılmış yumurta ilave edilir, kitle iyice karıştırılır.
4. Hamurun içine unlu vanilya eklenir, hepsi birbirine karıştırılır. Daha sonra, kabın 2.5 saat boyunca ılık bir yerde çıkarılması gerekir.
5. Reçel bir kabın içine aktarılır ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurma yapılır. Dolgudaki topaklar olmamalıdır.
6. Yaklaşılan hamuru alıyoruz, küçük topaklara bölüyoruz, kekleri açıyoruz.
7. Hazırlanan reçeli düz keklere dağıttık. Dikişlerin gücüne özel önem vererek kapalı turtalar yapıyoruz. Doldurma sızıntısı olmamalıdır.
8. Ekleri aşağıya gelecek şekilde turtaları fırın tepsisine kaydırırız. Aralarında kaldırma için bir yer olmalıdır.
9. Bir fırın tepsisinde yaklaşık bir saatte bir bekletin. Ürünler düzgünce yükselmeli.
10. Kalan yumurtayı yağlama için çırpın, çöreklerin yüzeyini kapatın.
11. Yaklaşık 15 dakika boyunca 180 derecede pişirin.
Reçelli puf böreği fırını
Fırında reçelli turta çeşitleri hazır kek hamurundan kırbaçlanır. Ekmek hamurunun daha yumuşak olduğu maya hamuru kullanmak daha iyidir.
Maddeler
• hamurun paketlenmesi;
• 300-350 gr reçel;
• yumurta;
• 3-4 yemek kaşığı şeker.
hazırlık
1. Çözdürülen hamur, toz haline getirilmiş bir masanın üzerine yatırılmalıdır, ince olarak yuvarlanmalıdır.
2. Hazırlanan katmanın isteğe bağlı büyüklükte kareler veya dikdörtgenler halinde kesilmesi gerekir.
3. Yumurtayı dökün, fırçanın içine batırın, tüm kesik çizgileri işleyin.
4. Sıkışmayı tüm parçalara koyun.
5. Dikdörtgenleri ikiye katlayın, kenarları birbirine körleyin.
6. Dörtgen kekleri tavaya aktarın.
7. Tüm parçaları yumurta artığıyla yağlayın.
8. Üzerine biraz şeker serpin.
9. Puf hamur işlerini 210 derecede pişirin. Hazırlık testin rengine göre "göz tarafından" belirlenir.
Kefir fırında yoğurt börekleri
Bir çeşit basit kefir böreği reçeli turtası. Maya eklenmemiş olmasına rağmen, teste en az yirmi dakika devam etmek gerekiyor.
Maddeler
• 200 ml kefir;
• 0.2 çay kaşığı. soda, tuz içmek;
• bir kaşık şeker;
• 3.5 yemek kaşığı. unu;
• 2 yumurta;
• 0.5 çorba kaşığı. yağ;
• 300 g reçel.
hazırlık
1. Kefir önceden alınmış veya dikkatlice ısıtılmış. Ürünü lor etmemek önemlidir.
2. Şekeri, soda ve tuzu kefir ile karıştırın.
3. Bir yumurta ekleyin, yarım bardak bitkisel yağ dökün. Çırpma teli ile iyice çırpın.
4. Un dökün. Hamurun kıvamı orta, çok kalın değil, serpme olmamalıdır.
5. Kaseyi örtün, hamuru sıcakta bekletin.
6. Bu sırada, pürüzsüz olana kadar reçel yoğurun, yumurtayı ayrı bir şekilde çırpın.
7. Sıradan turtalar yapıyoruz. Hamuru ince bir şekilde yuvarlayın, yırtıcının etkisiyle kırıntı fırında yükselecek, daha fazla olacaktır.
8. Bir fırın tepsisine yerleştiririz, yağlayın. Kefir turtaları 180 derecede pişirilir.
Yoğurtlu börek maya ile kefir fırında
Kefir üzerinde hızlı bir maya hamuru çeşidi olup sadece bir saat bekletilir. Yumuşak, havadar pişirme elde etmek için bu yeterlidir.
Maddeler
• yumurta;
• 200 ml kefir
• 7 g maya;
• 70 g yağ;
• 400-450 g un;
• 20 g şeker;
• 5 g tuz.
Doldurma reçeli, dekorasyon için yumurta.
hazırlık
1. Kefir 35-37 dereceye ısıtılmalıdır, üzerine maya ekleyip beş dakika bekletin.
2. Yağ ılık bir yerde yumuşar, akünün üzerine konulabilir.
3. Hamur için diğer bütün malzemeler kefir eklenir, karıştırılır.
4. Yoğurmada yumuşatılmış yağ çıkarıldığında un eklenir. Yumuşak, elastik bir hamur yapılır.
5. Büyük bir kaseye aktarın, bir saat bekletin.
6. Zaten yükselmiş olması gereken hamuru çıkarın. Küçük topları ondan çıkarın, bir on dakika daha masaya bırakın.
7. Keki rulolayın veya sadece hamur topaklarını elinizle gerin. Reçel turta yapın.
8. Keklerin bir fırın tepsisinde on beş dakika daha yatmasına izin verin.
9. Ürünleri yumurta ile yağlayın, fırında pişirin.
Su üzerinde fırında reçelli börek
Ekşi krema ile su üzerinde maya hamuru çeşitleri. Opak pişirme yöntemi. Doldurma için kesinlikle herhangi bir reçel alabilir.
Maddeler
• 300 ml su;
• 50 g margarin;
• 70 g ekşi krema;
• 11 g maya;
• yumurta (yağlama ürünleri için);
• 50 g şeker;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 500 g reçel;
• 5-7 bardak un.
hazırlık
1. Bir çift yapın. Bunu yapmak için, mayayı ılık suda demleriz, şekerin yarısını ve 1-1.5 fincan unu ekleriz. Pişmiş konuşmacıyı yaklaşık bir saat sıcak bırakırız. Hamur kabarcıklı, iyice kabarmalı.
2. Margarini eritin veya herhangi bir yağ kullanın, sebze olabilir.
3. Ekşi kremayı kalan şeker ve tuzla çırpın, hamura dökün.
4. Hamura margarin ekleyin.
5. Doğru miktarda unu ekleyin, yoğurun.
6. Pişmiş kütleyi ilk iyice yükselene kadar ılık bırakın.
7. Normal reçel turtaları hazırlayın, bir fırın tepsisine yükselmelerine izin verin, yağlayın ve pişirin.
Reçel ve fındık ile fırın puf böreği
Fırında hızlı ve kolay puf böreği turtaları için başka bir tarif. Dolgu reçel ve herhangi bir fındıktan hazırlanır.
Maddeler
• 400 g hamur;
• 80 g fındık;
• yumurta;
• 250 gram reçel.
hazırlık
1. Somunları küçük parçalar halinde doğrayın, üçte birine serpin, kalanını bir tavada kızartın.
2. Kavrulmuş fındıkları patates püresiyle karıştırın.
3. Hamuru açın, turtaların boyutuna bağlı olarak 10-15 santimetre kareler halinde kesin.
4. Sıkışma sıkışması dolgusunu düzenleyin.
5. Parçaların kenarlarını bir yumurta ile nemlendirin, üçgen veya dikdörtgen şeklindeki turtaları körleştirerek karşı köşeleri birleştirin.
6. Yumurta ile üst, daha önce bir kenara koyun, çiğ fındık serpin.
7. 200 derecede pişirin.
Fırın reçeli ve kuru üzümlü turta
Kuru üzüm ile fırında tatlı kekler için şaşırtıcı Topingler için bir reçete. Üzümleri ıslattıktan sonra, büyük olur, dolgu çok hoş kokulu ve sulu olur. Onlar için kesinlikle herhangi bir hamur kullanabilirsiniz. Bu miktar doldurma 15-18 turta için yeterlidir.
Maddeler
• 500 g reçel;
• 200 gr kuru üzüm;
• 1 çay kaşığı tarçın.
hazırlık
1. Sıcak su ile kuru üzüm dökün, kırk dakika bekletin.
2. Bir kevgir içine kuru üzüm dökün, şişmiş üzümleri peçeteye koyun ve kurutun.
3. Pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin ve ardından tarçınla karıştırın. Baharatı kendiniz öğütmek daha iyidir, dolgu çok daha lezzetli olacaktır. İsteğe bağlı olarak, bir tutam zencefil, biraz hindistan cevizi, safran ekleyebilirsiniz.
4. Tarçın ve reçel dolgusuna kuru üzüm ekleyin, karıştırın.
5. Her boyutta ve şekilde turta hazırlayın, bir yumurta ile gresleyin, ısıtılmış fırında pişirin.
Fırında kek reçel - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Maya hamuru cereyan ve soğuk havayı sevmez. Sadece ılık olduğunda, turtalar iyi oturur, yumuşak ve lezzetli olur.
• Reçel sıvı ise ve yayılırsa, küçük bir ekmek kırıntısı, nişasta, kurabiye kırıntısı veya un ekleyerek ekleyebilirsiniz. Öğütülmüş fındık ile lezzetli bir dolgu elde edilir.
• Ürünün parlak görünmesi için yağlama için bir kaşık dolusu süt içeren çiğ bir yumurta sarısı kullanın. Karışım iyice karıştırılır, köftelere fırça ile uygulanır, kenarları mümkün olan en iyi şekilde yağlamaya çalışır.
• Reçel yeterince kokulu değilse veya dolguyu daha da lezzetli hale getirmeniz gerekiyorsa, biraz kıyılmış bir lezzet ekleyebilirsiniz.
• Bütün marmelattan doldurmak genellikle çok tatlı ve şekerlidir. Tadı taze meyveler veya meyveler, süzme peynir ile seyreltin. Turta için tatlı kıyma pilav ve reçel kullanabilirsiniz.
