Herkes mısır ezmesinin sağlıklı olduğunu bilir.
Kabakla pişirirseniz, sadece sağlıklı bir püresi değil, aynı zamanda çok yumuşak ve lezzetli olur.
Bu tür yulaf lapası çocukların, yaşlıların ve diyetle beslenmeye bırakılmalıdır.
Kabaklı mısır püresi - pişirme temel ilkeleri
Mısır lapası su veya süte kaynatılır. Bir tencereye, yavaş ocakta veya fırında hazırlayın.
Mısır ezmesi, şeffaf hale gelinceye kadar suyu sürekli değiştirerek iyice yıkanır. Taneler kuru bir tavada hafifçe kızartılabilir.
Sütü ayrı kaynatın. Tahıl, ılık suyla dökülür ve yaklaşık yarım saat boyunca kabarmaya bırakılır.
Kabak hamuru soyulur, tohumlar çıkarılır ve kaba bir rende üzerinde ezilir. Balkabağına mısır ezmesi ile birlikte balkabağı eklenir, karıştırılır ve yavaş ateşe verilir. Yarım saat boyunca sık sık karıştırarak yulaf lapası pişirin.
Dilimlenmiş balkabağı hamuru önceden kaynatılabilir, bir tavada kızartılabilir veya fırında yumuşak oluncaya kadar pişirilebilir.
İstenirse tada şeker eklenir, bal ile değiştirilebilir.
Lezzet için yulaf lapasına kekik veya bir çubuk tarçın sapı ekleyin.
Yemeğin çeşitlendirilmesi için kurutulmuş meyveler, kuruyemişler, elmalar veya başka meyveler ekleyebilirsiniz. Ek olarak, balkabağı içeren mısır lapası sadece tatlı değil, aynı zamanda etli veya mantarlı olarak da pişirilebilir.
Sonunda, ghee lapasına eklenir ve sıcak servis edilir.
Tarif 1. Sütlü kabak ile mısır lapası
Maddeler
tuzu;
balkabağı posası -300 g;
Margarin;
şeker - 25 g;
üç bardak süt;
mısır ezmesi - 250 g;
Pişirme yöntemi
1. Mısır suyunu sürekli değiştirerek suları yıkarız. Ardından gevrekleri kuru bir tavaya dökün ve hafifçe kızartın.
2. Sütü bir tencerede kaynatın. Kabuğu çıkarılmış tane onlarla dökün ve yaklaşık yarım saat boyunca şişmeye bırakın.
3. Balkabağını yıkarım, tohumları temizler ve çıkarırım. Eti küçük parçalara ayırın. Bir tencereye koyun ve şeker serpin. Kabak suyu verdiğinde, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
4. Bitmiş balkabağını mısır ezmesi içeren bir tencereye koyun, karıştırın, tuzlayın ve ateşe verin. Lapa kaynadığında, onu ocaktan alın ve istenen kıvama gelinceye kadar bir kapakla örtün. Servisten önce, püresine ghee ekleyin.
Tarif 2. Fırında kabak ile Mısır püresi
Maddeler
mısır ezmesi - 250 g;
tuzu;
çeyrek paket tereyağı;
300 g kabak özü;
bal - 50 g;
süt veya krema - litre.
Pişirme yöntemi
1. Mısır ezmesini akan su altında durulayın. Biz yahni tavaya aktarıyoruz, suyla dolduruyoruz ve yarıya hazır olana kadar hafif tuzluyoruz.
2. Soyulmuş balkabağının etini küçük dilimler halinde öğütün. Ateşe derin bir güveç koyuyoruz, içine biraz arıtılmış su döküp, bir parça tereyağı koyup süt veya krema döküp bal ekliyoruz. Kabak dilimlerini karışıma batırın. Düşük ateşte yumuşayana kadar güveç.
3. Yulaf lapasının yarısını seramik bir tencereye koyun. Kabakların yarısını yulaf lapasına koyun. Malzemeler tükenene kadar katmanları tekrarlayın. Bir tencerenin yerine, küçük bir dökme demir kullanabilirsiniz. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yarım saat boyunca fırına gönderin. 180 ° C'de Tomim. Sonra kapağı çıkarın ve yulaf lapasını 20 dakika daha fırında tutun. Sonunda, tereyağını koyun. Direkt olarak bir tencerede servis yaparız veya plakaları döşeriz.
Tarif 3. Su üzerinde kabak ile mısır lapası
Maddeler
olgun kabak hamuru - yarım kilogram;
arıtılmış su;
birinci sınıf mısır ezmesi - bir bardak;
sofra tuzu.
Pişirme yöntemi
1. Kabak küspesini soyun, tohumları ve lifleri çıkarın. Sebzeyi kaba bir rende rendeleyin, bir tencereye koyun ve su dökün. Yumuşak ateşte pişirin, yumuşayana kadar karıştırın.
2. Mısır ezmesini akan su altında durulayın ve tencereye balkabağı ile ekleyin. Tahılları tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Düşük ısıda sürekli karıştırarak pişirin. Bir ihale tutarlılığı püresi elde edilinceye kadar kaynamış su ekleyin. Yangını söndürün ve yulaf kapağını kapağın altında on dakika bekletin.
3. Mısır lapasını, balkabağıyla, her birine ghee ekleyerek ve sıcak servis yapın.
Tarif 4. Kabak ve ballı mısır lapası
Maddeler
250 g mısır ezmesi;
süt - litre;
taze kekik sapı;
75 g bal;
kaba tuz;
zerdeçal bir tutam;
250 g taze kabak.
Pişirme yöntemi
1. Balkabağının hamurunu soyun. Tohumları ve lifleri çıkarırız. Sebzeyi kaba rendeleyin.
2. Mısır unu, akan su altında iyice durulanır ve bir dökme demir kazanına aktarılır. Rendelenmiş balkabağını tahıllara ekleyin ve her şeyi tuz ve zerdeçal ile baharatlayın. Süt dökün ve karıştırın.
3. Kazanı kısık ateşte tutun ve sık sık karıştırarak yaklaşık bir saat kadar pişirin. Tahıl hızla su çekip yanmaya başlarsa, daha fazla sıcak su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
4. Bal ve soyulmuş balkabağı tohumlarını ekleyin. Tabaklara yulaf lapası koyup ghee ile mevsim yaptık.
Tarif 5. Kabak ve fındık ile mısır lapası
Maddeler
tuzu;
350 ml süt;
balkabağı posası - 250 g;
şeker - 25 g;
arıtılmış su - 350 ml;
tereyağı - 75 g;
mısır ezmesi - 150 g;
Herhangi bir soyulmuş fındık - 100 gr.
Pişirme yöntemi
1. Mısır gevreklerini bir elek üzerine dökün ve musluğun altında durulayın. Bir tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Kaynar suda, yıkanmış gevrekleri yayın ve karıştırın. Tahıl suyunu, suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
2. Şimdi tavaya ılık süt dökün, karıştırın ve bir kapakla örtün. Yulaf lapası düşük ateşte pişirmeye devam edin, bir saat çeyrek karıştırın.
3. Kabağı soyup tohumlarından soyun. Hamuru küçük dilimler halinde kesin. Bir tavada tereyağını eritin, balkabağını içine aktarın ve her taraftan altın rengine kadar kısık ateşte kızartın. Kabak küspesini yulaf lapasına ekleyin. Burada şeker gönderiyor ve karıştırıyoruz. Pişirmek, kapakla örtmek, on dakika daha. Aynı zamanda püreyi sürekli karıştırıyoruz.
4. Bu aşamada tereyağını koyun, karıştırın, ocaktan alın ve örtün. Bir havlu ile sarın ve bir saat çeyrek ısrar ediyorlar.
5. İnce kıyılmış soyulmuş somunları ince bir şekilde kuru bir tavada kızartın. Yulaf lapasını plakalara yerleştirin. Her zhenyaya kavrulmuş fındık koyup servis yapın.
Tarif 6. Yavaş bir tencerede kabak, kuru kayısı ve kuru üzümlü mısır lapası
Maddeler
250 ml filtrelenmiş su;
tuzu;
110 gr mısır ezmesi;
50 g bal;
75 g tereyağı;
50 gr kuru kayısı;
250 ml süt;
50 gr hafif kuru üzüm;
400 g taze balkabağı.
Pişirme yöntemi
1. Suyu temizlemek için mısır irmikini durulayın.
2. Kabak küspesini soyun ve tohumları liflerle çıkarın. Sebzeyi küçük küpler halinde öğütün.
3. Kuru kayısı ve kuru üzümleri yarım saat ılık suda bekletin. Sonra infüzyonu boşaltır ve kurutulmuş meyveleri yıkarız. Kuru kayısıları ince ince doğrayın.
4. Çok pişiricinin kapasitesinde, yıkanmış kabuğu çıkarılmış tane, balkabağı özü ve kuru meyvelerin parçalarını yerleştiririz. Yağ ve tuz ekleyin. Her şeyi süt ve suyla doldurun.
5. "Süt püresi" moduna başlayın ve kapağı sıkıca kapatın. Yulaf lapasını yarım saat pişirin.
6. Bitmiş yulaf lapasına bal ekleyin, karıştırın ve tabaklara yerleştirin. Taze ekmek ile sıcak servis yapın.
Tarif 7. Kabak ve etli Mısır püresi
Maddeler
400 g et;
sarımsak başı;
soğan;
tuzu;
400 g kabak;
500 gr mısır ezmesi.
Pişirme yöntemi
1. Eti yıkar, filmleri keser ve fazla yağ alırız. Küçük dilimler halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir kazan içinde ısıtıyoruz. İçine et koyup kızarana kadar kızartırız.
3. Soğanı temizliyoruz ve çeyreği halkalar ile kesiyoruz. Sarımsak başını üst kabuğundan ayırın. Hazırlanan sebzeleri ete ekleyin ve soğan kızarana kadar kızartın. Bir buçuk bardak kaynamış suya bir kazan içine dökün, bir kapak ile örtün ve düşük ateşte kırk dakika pişirin. Sarımsak başını çıkarın.
4. Küçük parçalara doğranmış kabak özü. Tahıl suyunu temizlemek için yıkarız.
5. Etli bir kazana kabak ve mısır gevreği ekleyin ve kaynar su dökün, böylece sıvı seviyesi tahıldan birkaç santimetre daha yüksektir. Kazanın içeriği kaynamaya başladığında, püresi dikkatlice karıştırın ve ateşi minimum seviyeye çevirin. Kapakla kaplı yulaf lapasını bir kırk dakika daha pişirin. Taze sebze salatası ile servis yapın.
Kabaklı mısır püresi - püf noktaları
Yulaf lapasını bir kazan veya kalın duvarlı bir tavada pişirin.
Pişirme sırasında püreyi sık sık karıştırın.
Tahılları kaynar suya dökün, önceden tuzlayın ve şeker ekleyin.
Yulaf lapasına çiğ kabak eklerseniz, kaba bir rende üzerine doğrayın.
Yulaf lapasına kabak eklemeden önce, tereyağı ve şekeri yumuşayana kadar sote edin.
