Charlotte - Fransız usulü sıvı dolu elmalı turta Basit, lezzetli, uygun fiyatlı.
Tarifler karanlıktır, hızlı pişirin. Yeni başlayan ev kadınları için zorunlu yemekler listesine charlotte eklemek için başka ne gereklidir?
Ah evet! Bir erkeğin genel inancına göre, böyle bir tatlı deli olduğunu söylemeyi nasıl.
Mikrodalgada elmalı Charlotte - Hazırlıkta genel prensipler
• Mikrodalga fırında charlotte pişirmek için, özel cam eşya veya normal silikon kalıplara ihtiyacınız olacak. Uygun boyutta porselen kaplar da kullanılabilir. Mikrodalga fırında pişirme sırasındaki hamur, fırında pişirdiğinize göre yükseldiğinden, bulaşıklar yüksek olmalıdır.
• Elmalar sert, etli olmayan, tatlı ve ekşi çeşitleri kullanmakta daha iyidir. Meyveler ince dilimler halinde veya küçük küpler halinde kesilir, meyvelerden daha önce kabukları kesilir, mikrodalga fırında pişirilmez. Ezilmiş elmalar hamurla karıştırılır veya parçaları dökülerek formun altına konur.
• Yumurta, herhangi bir charlotte hamurunda değişmez bir bileşendir. Ayrı ayrı, şekerli veya ilave malzemelerle çırpılırlar ve sonra un ile birleştirilirler. Mikrodalga fırında pişirildiğinde testte kalan şeker kristalleri yanabilir, bu nedenle şekeri dövmek veya daha iyisi tozun içine öğütmek için bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir.
• Klasik bir pasta için hamur yumurtadan ve undan yapılır, ancak kefir, yoğunlaştırılmış süt veya süzme peynir eklenmiş tarifler de bulabilirsiniz. Bu ürünler tadı arttırır ve pastayı daha tatmin edici hale getirir.
• Cam ve porselen kaplar bitkisel yağ ile yağlanır, silikon kalıplar böyle bir hazırlık gerektirmez. Pişirme süresi, mikrodalganın gücüne bağlıdır. 600-800 W'lık bir güçle, zamanlayıcı 10 dakika için ayarlanır, mikrodalga gücü daha yüksekse, kek beş dakika içinde hazır olur. Dışa doğru, hamurun fırında fırlatılıp fırlatılmadığını belirlemek imkansızdır, bu nedenle turta tahta bir şerit ile delinerek hazır olma durumu kontrol edilmelidir. Kuru kalırsa - incelik hazır.
• Mikrodalgada pişmiş elmalı charlotte yüzeyi daima soluktur. Bu dezavantajı düzeltmek için hafifçe soğutulmuş kek, pudra şekeri veya özel olarak hazırlanmış kremayla kaplanır.
Mikrodalgada elmalı charlotte için klasik tarif
maddeler:
• yüksek kaliteli buğday unu - 200 gr;
• dört yumurta;
• 400 gr. elma;
• bir bardak dolusu şeker.
Pişirme Yöntemi:
1. Büyük bir kapta yumurtaları kırın, toz şeker ekleyin. Düşük devirlerden başlayarak ve yavaş yavaş hızını artırarak, bir mikser ile çırpın.
2. Yemyeşil köpük alındıktan sonra, derhal çırpma işlemini durdurun ve un ekleyin. Hava köpüğünün çökelmesini önlemek için, bir kaşıkla un ekleyin ve her defasında bir spatula ile yavaşça karıştırın. Kırbaçlayamazsın!
3. Soyulmuş elmaları ikiye bölün, tohum kutularını çıkarın ve yarımları ince dilimler halinde kesin.
4. Elma dilimlerini pişmiş yemeğin altına dikkatlice yerleştirin, hamuru doldurun ve mikrodalgaya koyun.
5. Eğer maksimum mikrodalga gücü 800 watt ise, 10 dakika açıkken, daha yüksek olanı charlotte beş dakika içinde pişirilir.
6. Pudra şekeri ile ılık, sıcak olmayan hamur işleri serpin.
Yoğunlaştırılmış sütle şekersiz bir mikrodalga fırında elmalar ile Charlotte
maddeler:
• üç orta boy elma;
• birkaç damla doğal limon suyu;
• 150 gr. beyaz un pişirme;
• iki yumurta;
• küçük bir tutam tarçın;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• tam yoğunlaştırılmış süt - 1 küçük kutu.
Pişirme Yöntemi:
1. Bir kasede kırılmış yumurtalar, bir mikser ile homojenliğe gelir ve yumurta kitlesini yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
2. Kademeli olarak ilave edin, tüm unları birbirine karıştırarak karıştırın, sürekli karıştırın.
3. Birkaç damla taze sıkılmış limon suyu veya sofra sirkesiyle sulandırılmış soda ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Hafifçe yenebilirsin.
4. Doğranmış elmaları hazırlanan hamurun içine karıştırın. Cildi meyvelerden kesdiğinizden emin olun - dolgu daha iyi pişirilir ve daha yumuşak olur.
5. Pişmiş hamuru kalıba koyun ve bir mikrodalga fırına koyun, 10 dakika boyunca 600-800 W güçte pişirin.
Charlotte karamel üzerinde bir mikrodalga elmalı
maddeler:
• tatlı ve ekşi elmalar - 3 adet;
• iki büyük limon;
• bir bardak dolusu un;
• içme suyu - 50 ml;
• 30 gr. tereyağı;
• yumurtalar - 2 adet;
• bir bardak rafine şeker.
Pişirme Yöntemi:
1. Mikrodalga pişirmek için özel bir cam kap alın ve ölçülen şekerin yarısını içine dökün. Suyu dökün, karıştırın, kabı mikrodalgaya koyun ve iki dakika boyunca açın. Şeker erimezse ve homojen kahverengi bir kütleye dönüşmezse, birkaç dakika ilave edin ve karamelin yanmamasını dikkatlice izleyin.
2. İnce tereyağı yapışmasını ılık karamel üzerine eşit şekilde yayın. Ayrıca yağı rende ile rendeleyin.
3. Üstte elmaları küçük, ince dilimlere ayırın.
4. Meyvenin üzerine, limon dilimleri boyunca kesilmiş soyulmuş filmleri yerleştirin.
5. Kalan şekeri yumurtalarla iyice çırpın ve yavaş yavaş unu getirerek homojenliğe getirin.
6. Karamelize edilmiş elmaları ve limonu hazırlanan hamurla hamurun içine dökün, 10 dakika boyunca fırında pürüzsüz ve mikrodalga fırında pişirin.
Mikrodalga fırında elmalı çikolatalı Charlotte
maddeler:
• dört yumurta;
• beş büyük elma;
• bir bardak dolusu şeker;
• 70 ml rafine yağ;
• fabrika hamur sökücü - 0.5 çay kaşığı;
• Bir çay kaşığı vanilya tozu üçte biri;
• bir bardak un;
• Üç çay kaşığı kakao, şekersiz.
Pişirme Yöntemi:
1. Elmaları soyma kabuğunu kesin ve çekirdeği çıkarın, meyveleri ikiye bölün. Sonra, onları ince plakalara kesin ve koyulaşmamak için limon suyuyla serpin.
2. Orta hızda, bir mikser ile yumurtaları iyice şekerli çırpın.
3. Elde edilen kalın köpüğe bitkisel yağ ekleyin ve tekrar bir mikser ile çırpın.
4. Elenmiş unu ayrı bir kaseye dökün. Kakao ile karıştırılmış vanilya ekleyin. Kültivatör dökün, karıştırın ve ince bir dere ile, kuvvetlice karıştırarak, tatlı yumurta karışımına dökün. Bir karıştırıcı kullanarak hamuru homojenliğe getirin.
5. Porselen veya refrakter cam kabı parşömenle kaplayın ve ince bir kağıt tabakasına bitkisel yağ uygulayın.
6. Elmaları tabana düz bir tabaka halinde dağıtın ve hamuru üstüne dökün. Yüzeyi dikkatlice düzleştirin.
7. Çikolatalı charlotte mikrodalga fırına koyun ve pişirin.
Charlotte ekşi krema ile kefir mikrodalga mikrodalga elmalı tarifi
maddeler:
• şeker - 150 gr;
• altı çorba kaşığı kefir% 3.2 yağ;
• rafine ayçiçek yağı - 90 ml;
• bir çay kaşığı soda;
• tarçın tozu - 1/2 çay kaşığı;
• Tablo 9% sirke;
• dokuz çorba kaşığı buğday unu;
• büyük elma.
Krem için:
• dört yemek kaşığı ekşi krema;
• şeker - 75 gr.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları iyice toz şekerle karıştırın. Tarçın dökün, bitkisel yağ ile kefir dökün, yoğun çırpın.
2. Ölçülen unu dökün ve yoğun bir şekilde çırpın, düzgün, ince bir hamur hazırlayın.
Bir çorba kaşığı içine sirke ile soda dökün. Köpük karışımını bir bıçağın ucuyla hafifçe karıştırın, "hiss" durana kadar bekleyin ve köpüklü "kapağı" hemen hamurun üzerine aktarın, karıştırın. Hamuru yaklaşık beş dakika bekletip elmayı doldurun.
4. Elmadan kabuğunu soyun, orta boy küpler halinde kesin ve hamurla karıştırın. Tohum bölmesini önceden kesin, böylece katı bölmeler ve tohumlar pastanın içine düşmez.
5. Bir kez daha hamuru iyice karıştırın, yaklaşık 20 cm çapında bir cam kalıba yerleştirin ve mikrodalgaya yerleştirin.
6. Pişmiş, hafifçe soğutulmuş charlotte kalıbından dikkatlice çıkarın ve ekşi kremanın yüzeyini ve kenarlarını şekerli yağlayın.
Lor mikrodalgada elma ile lor
maddeler:
• 200 gr. ev yapımı yağlı peynir;
• 250 gr. şeker;
• bir kaşık gazozun üçte biri;
• iki büyük kaşık ekşi krema;
• bir bardak un unu;
• iki yemek kaşığı ekşi krema;
• 150 gr. taze veya dondurulmuş kuş üzümü;
• büyük elmalar - 3 adet.
Pişirme Yöntemi:
1. Dikkatlice, yumurta sarısına zarar vermemek için yumurtaları kırın. Bir kapta sincapları ve diğerindeki ayrık sarıları boşaltın.
2. Beyazları yoğun köpüklü bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra hazırlanan şekerin üçte ikisini ekleyin ve tekrar çırpın. Şeker kaşıkla eklemek daha iyidir, ama bir kerede hepsi değil.
3. Yumurtalara, süzme peyniri bir elek ile öğütün, kalan şekeri ekleyin ve bir karıştırıcı kullanarak çırpın.
4. Her iki kütleyi kaplardan birinde birleştirin, elenmiş unu soda ile ekleyin ve iyice karıştırın, ancak bu sefer bir karıştırıcı ile değil, bir kaşıkla karıştırın. Homojen bir meyilli sıvı kıvamı elde etmelisiniz.
5. İnce dilimlenmiş elma tohumları soyulur ve soyulur. Taze kuş üzümü ayırın, at kuyruğunu meyvelerden ayırın, burunları sıkın ve iyice durulayın, kurutun. Dondurulmuş meyveleri önceden eritin.
6. Ezilmiş elmaları hazırlanan formun altındaki temiz bir katmana koyun ve elma katmanını lor kütlesi ile doldurun.
7. Yüzeyi pürüzsüz hale getirin ve üzerine üzülmüş meyveleri rastgele yerleştirin.
8. Kabı mikrodalga fırına yerleştirin ve cihazınızın kapasitesine bağlı olarak doğru zamanda açın.
Mikrodalgada elma ile Charlotte - pişirme ipuçları ve püf noktaları
• Mikrodalga fırınlama deneyiminiz yoksa, elmalı charlotte yapmak için ortasında delik bulunan silikon bir kalıp kullanın. Bu, ortak bir problemden kaçınmaya yardımcı olacaktır - pastanın ortasını pişirme.
• Elmalı mikrodalgada pişmiş elmalı pilavın tepesi, hamura biraz kakao eklerseniz soluk bir renge sahip olmaz.
• Tatlılar nemliyse, mikrodalga fırına geri koyun. Maksimum güç modunu 30 saniye çalıştırın ve tamamlandıktan sonra charlotte'ı üç dakika daha bırakın, böylece hazır olur.
Bu arada, armutlu charlotte versiyonu - bir elma tatlısından sıkılmıyor!
