Balkabağı krep çok parlak çıkıyor.
Onlardan bahar güneşi esiyor.
Aynı zamanda, krep oldukça basit hazırlanır.
Çok farklı tarifler var.
Bunlardan en ilginci burada bulunabilir.
Kabak krep - genel pişirme ilkeleri
Krep için taze veya dondurulmuş balkabağı kullanın. Patates püresini bir sebzeden yapabilir, bir tavada haşlayabilir veya çiğ olarak bırakabilirsiniz. Her şey baştan çıkarıcı tarifin teknolojisine bağlıdır.
Hamura ne konur:
• un;
• süt ürünleri veya su;
• yumurtalar;
• tuz ve şeker;
• yağ.
Ürün seti orijinal değildir, ancak basit bir gözleme hamuru da uygun değildir. Kabak kendi nem içeriğine sahiptir, sıvı ve un oranları gereklidir.
Bir tavada balkabağı krep pişirme, kalın dipli bir kase kullanmak daha iyidir. İlk defa yağ ile iyice yağlanması gerekir. Hamur genellikle bir kepçe ile dökülür. Bu noktada, krepi bükmeniz gerekir; böylece krep, deliksiz olarak pürüzsüzleşir.
Süt balkabağı krep
Taze veya dondurulmuş sebzeler alabileceğiniz kabak güneşi krepleri için bir tarif. Sütün yağ içeriği keyfidir.
Maddeler
• 200 ml su;
• 2 yumurta;
• 4 yemek kaşığı. l. şeker;
• 300 ml su;
• 500 g kabak;
• 3 yemek kaşığı. l. yağ;
• 2 yemek kaşığı. un.
hazırlık
1. Kabağı küçük küpler halinde kesin, su ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Dondurulmuş bir sebze kullanılmışsa, ürün sadece birkaç dakika içinde hazırlanacaktır. Et suyunu boşaltın, balkabağını püre haline getirin, soğutun.
2. Yumurtaları şekerli, tuzlu çırpın, süte dökün ve iyice çalkalayın.
3. Kabak püresini süt karışımı ile birleştirin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Sadece un eklemek için kalır. İlk önce 1,5 su bardağı ekleyin. Unu elemek, eklerken çırpmak veya topaklanmaması için iyice karıştırın. Hamur biraz sıvı ise, o zaman daha fazla un ekleyin.
5. Bir kızartma tavasını ısıtın, yağ ile gresleyin.
6. En sıcaktan önce, kalan tereyağını hamura ekleyin, karıştırın.
7. Bir kepçe ile sarımsı bir hamur alın, sıcak bir yüzeye dökün, krepi düz bir kek içinde yayılacak şekilde tavaya sallayın. Kahverengi.
8. Ters çevirin, krepi ters tarafta kızartın. Bir tabağa koyun, yağ ile yağlayın.
Kefir üzerine balkabağı krep
Ekşi sütlü içecek ekleyebileceğiniz balkabağı krep çeşitleri: fermente fırında süt, kefir, yoğurt. Ürünün yoğunluğuna bağlı olarak, un miktarı biraz değişebilir.
Maddeler
• 0,3 kg balkabağı;
• üç yumurta;
• 0,14 kg un;
• kefir 0,2 l;
• tuz;
• şeker 2 yemek kaşığı. l.;
• 20 g drenaj yağı;
• 2 yemek kaşığı. l. yağ pası.
hazırlık
1. Bu krepler için, balkabağını bir tavada pişirmeniz gerekir. Donmuş bir ürün kullanmamak daha iyidir, çünkü içinde çok su olacağı için, uzun süre buharlaştırmanız gerekecek, kütle olması gerektiği gibi olmayacaktır.
2. Sebzeyi iyice ovalayın, bir parça tereyağlı tavaya aktarın ve yumuşayana kadar pişirin. İlk önce kapağın altına yerleştirin, daha sonra ısı ekleyin, tavayı açın, suyu buharlaştırın.
3. Kabak soğurken yumurtayı kefir, tuz ve şekerle yenebilir, unun yarısını ekleyip karıştırın.
4. Hamuru haşlanmış sebzeyle birleştirin, karıştırın. Hamurun kıvamını tahmin edin, gerekirse daha fazla un ekleyin.
5. Bitkisel yağ dökün, karıştırın.
6. Sıcak bir tavaya sürün, normal şekilde kızartın, her iki tarafta kahverengileşin.
Kabak Mayası Krep
Kabak ve süt mayası üssü ile yemyeşil ve havadar krep için bir tarif. Testin bir saat boyunca sıcakta durması gerekir, bu nedenle önceden pişirmeniz gerekir.
Maddeler
• 5 g maya;
• 400 g balkabağı;
• 40 g şeker;
• 0.5 çay kaşığı tuzu;
• 30 g eritilmiş tereyağı;
• un 300 g;
• 500 ml süt;
• 4 yumurta.
hazırlık
1. Soyulmuş balkabağını ezin, suyla yumuşayana veya buğulamayana kadar kaynatın. Sonra herhangi bir şekilde pürüzsüz ve homojen bir yüzlü hale getirin. Serin.
2. Sütü şeker ve tuzla karıştırın, içindeki mayayı seyreltin. Sıvı, yaklaşık 40 derece olmak üzere vücut sıcaklığından biraz daha sıcak olmalıdır.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, süte ekleyin.
4. Patates püresini soğuyana kadar dökün.
5. Şimdi un ve ghee geliyor. Tek tip bir hamur yapın. Hızlı ve iyi bir şekilde yükseleceği için büyük bir tencereye dökün.
6. Peçeteyle örtün, 40-60 dakika ılık bir yerde bırakın.
7. Kütle iyice yükselir yükselmez kabarcıklanır, krepleri kızartmaya başlayabilirsiniz. Hamuru yağlanmış bir tavaya koyun, mayalı hamurdan krepler çok ince olmaz.
8. Her iki tarafta kahverengileşinceye kadar kızartın, ghee ile tereyağı ile yağlayın.
Balkabağı krep su
Sütünüz ya da sütü tüketmiş olanlar için krep tarifi. Kabak taze dondurulmuş veya haşlanmış halde kullanılabilir.
Maddeler
• 0,3 kg balkabağı;
• 2 yumurta;
• 150 ml su;
• bir bardak un;
• şeker 20 g;
• 2 l. Mad. yağ.
hazırlık
1. Pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile püre haline getirilmiş balkabağını kaynatın.
2. Yumurtaları bir kaseye bölün, tuz ve şekerler ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın, yavaşça su dökün. Kütlenin iyice ve düzgün bir şekilde dövülmesi, böylece suyun hamur yüzeyinde kabuğunu soymaması için önemlidir.
3. Şimdi yumurtaları balkabağıyla birleştirin, unu karıştırın. Miktar, yüzeyin nem içeriğine bağlıdır, çok ince bir hamur yapmayın.
4. Portakal hamurunu yaklaşık on dakika bekletin, yağ ekleyin.
5. Krepleri sıcak bir tavada pişirin, kızarana kadar kızartın.
Ham Kabak Krepleri
Kabak buharda pişirmek veya pişirmek zorunda kalmayacağınız bir çeşit hızlı krep çeşidini sebzelerden patates püresi hazırlayın. Her şeyin çok daha basit olabileceği ortaya çıktı. Krep oldukça kalın, balkabağı kek yapmak için uygun, sadece soslar, yoğunlaştırılmış süt, krema ile kek sürmek gerekir.
Maddeler
• 500 g kabak;
• 0,5 su bardağı un;
• 3 yumurta;
• yağ;
• tuz, tarçın, vanilya, şeker.
hazırlık
1. Soyulmuş balkabağı parçalarını en küçük rende rendeleyin, suyunu sıkmanız gerekmez.
2. Ayrı bir kapta, bir tutam tuzla yumurtaları çırpın, biraz şeker ekleyin. Kabak olgunlaşmış ve tatlı ise, o zaman sadece bir kaşık yeterli olur. Vanilyalı ve tarçınlı hamuru tadıyoruz, ancak her zaman sosu ekleyebiliyorlar.
3. Rendelenmiş balkabağını çırpılmış yumurtalarla birleştirin, un ile karıştırın, karıştırın, kızartmaya giderken böyle kreplere yağ eklemenize gerek kalmaz.
4. Önceden ısıtılmış tavaya 2 yemek kaşığı yağ dökün.
5. Bir kaşıkla rendelenmiş hamuru düzleştirin.
6. Bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin. Gözleme hazırlayın.
Badem Sütlü Yağsız Kabak Krep
Badem sütü yerine hindistancevizi veya soya kullanabilirsiniz. Tarif vejeteryan, yumurta hamuru eklenmez. Kabak püresi herhangi bir şekilde hazırlanabilir veya satın alınan bir ürünü, örneğin bebek mamasını kullanabilir.
Maddeler
• buğday unu 1 yemek kaşığı;
• 0.5 çorba kaşığı. tam tahıl unu;
• baharat, tuz ve şeker;
• badem sütü 0,3 litre;
• kabartma tozu 0.3 çay kaşığı;
• 0,5 su bardağı balkabağı püresi;
• yağ 4 l. Mad.
hazırlık
1. Badem sütünü şekerle karıştırın, balkabağı püresi, tuz ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar her şeyi çırpın. Birleştirme kullanabilirsiniz.
2. Şimdi tarçın, zencefil veya başka baharatları dökebilirsiniz.
3. Her iki unu da karıştırın: buğday ve tam tahıl, bunlara kabartma tozu ekleyin. Öğütülmüş yulaf ezmesi veya mısır unu kullanabilirsiniz, ayrıca lezzetli olur.
4. Unu hamura dökün, tekrar çırpın.
5. Şimdi hamurun unu kabarması için bırakmanız gerekir. Yirmi dakika yeter.
6. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
7. Tavayı kalan yağla yağlayın, hamuru dökün, her büyüklük, şekil ve kalınlıkta krep pişirin.
Balkabağı ve Elmalı Krep
Kabak ve elmadan yapılmış çok hoş kokulu, lezzetli ve sağlıklı krep çeşitleri. Meyveler çiğ olarak serilir, ürünler her zamanki gibi pişirilir. Karşılaşabileceğiniz tek zorluk, kazanın sık sık yağlanmasıdır. Krep, elma suyundan yapışabilir.
Maddeler
• 250 gr balkabağı;
• 150 g elma;
• 300 ml süt;
• 3 yemek kaşığı. unu;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 3 yumurta;
• tuz;
• biraz soda.
hazırlık
1. Kabak parçalarını kesin, az miktarda unu kaynatın, püre haline gelinceye kadar ezin.
2. Yumurtaları süt, şeker ve tuzla karıştırın, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın, kabak püresini ekleyin, karıştırın.
3. Hamuru un ile unlayın, bir tutam soda ve bitkisel yağ ekleyin.
4. Son anda, hamura taze elmalar ekleyin. Doğrudan cilde sürülebilir veya daha önce temizlenebilirler.
5. Bir tavaya krep koymak için bir kepçe kullanın, pişene kadar pişirin.
Balkabağı krep - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Unun hamurdaki topaklarda kalmasını önlemek için elemek gerekir. Sıvının bir kısmını dökün ve hamuru biraz daha kalın yoğurun ve sonra seyreltin. Bu teknik ayrıca topakların görünümünü de önler.
• Kazanı yağlamak için yağdan daha fazlasını kullanabilirsiniz. Eski günlerde bu amaçla taze domuz yağı alındı. Bir parça bir çatala itilir, sonra ısıtılmış bir yüzeye sürülür.
• İlk krep topaklı olmasa bile yenilmelidir. Bu bir hazır olma göstergesidir, küçük kusurları düzeltmek ve yemeğin tadına getirmek için zamana sahip olmak için tat, şeker ve tuz miktarı kontrol edilir.
• Krep yırtılmış ve ters çevrilmek istemiyorsanız, ayrı bir kaseye pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpdıktan sonra bir yumurta daha ekleyin, birkaç çorba kaşığı un ekleyebilirsiniz.
• Hala krep yapamıyorsanız, biraz daha un ekleyin, kabartma tozu ekleyin (hamurda değilse) ve kabak krepleri pişirin. Her zaman yuvarlanırlar ve nadiren kırılırlar.
