Manniki, börek ve güveç arasındaki "orta kategoride" bir tatlıdır.
Büyük kardeşlerinden en iyisini aldı: hassasiyet, sulu olma, ihtişam.
Pasta oldukça basit ve aynı zamanda muhteşem, özellikle de tadıyla.
Bir tavada yağsız kek bile alamıyorsanız, pek çok ev hanımına göre bir irmik turtası pişirmeye çalışın, bir sandviç pişirmek zor değildir.
Mannik üzerine süt - genel hazırlık prensipleri
• Böyle bir turta yapmanın bazı hilelerini doğru bir şekilde gözlemlerseniz, sütün içine lezzetli bir hava fırını pişirmek çok kolaydır.
• Fırınlamanın ana özelliği - un yerine veya onunla birlikte hamurun içine irmik eklenir. Pastayı yumuşatmak için, irmik ıslatılmalıdır, yeterince nemi emmeli ve iyice şişmelidir. Süt ile karıştırılır ve en az bir saat bekletilir. İrmik ne kadar uzun süre sıvı içinde tutulursa, manna o kadar yumuşak ve havalı olur.
• Hamurun sıvı esası süttür. Pişirme için eski, hafif asitlenmiş bir ürünün alınması daha iyidir. Yağ içeriği keki kalitesini etkilemez, bu nedenle herhangi bir yağ içeriği için süt kullanabilirsiniz, bu yalnızca ürünün kalori içeriğini etkiler.
• Pastayı doğru şekilde pişirmek eşit derecede önemlidir. Mannik önceden ısıtılmış bir fırında 180-40 dakika 40-90 dakika pişirilir. Kötü ısıtılmış bir fırında, ürün üstüne yanacak ve pişmeyecektir. Bu nedenle fırın, hamurlu formun içine yerleştirilmeden en az 15 dakika önce açılmalıdır. Kapıyı açmak son derece istenmez, aksi takdirde mannik yerleşir ve kasvetli olur.
• Bir fırınlayıcıda sütte Mannik yaklaşık bir saat boyunca “Pişirme” modunda pişirilir, bir ses sinyali programın sona erdiğini bildirinceye kadar kapak açılmaz.
Unsuz sütte en kolay manna
İrmik lapası, biraz daha toz şeker ve kültivatör için bir ürün seti. Süt ile yapmak için en kolay mannik - Yeni başlayanlar için bir reçete.
maddeler:
• bir bardak kuru irmik;
• bir kaşık eritilmiş tatlı kremalı tereyağı;
• bir bardak beyaz şeker;
• üç yumurta;
• Test için 1,5 yemek kaşığı kabartma tozu;
• ev yapımı süt - bir bardak.
Pişirme Yöntemi:
1. İrmik tozunu ve bir kültivatörle irmik karıştırın.
2. Sütü ayrı bir kaseye dökün. Buzdolabından biraz ılık bir şekilde çıkarsanız, ambalajı buzdolabından önceden hazırlamak ve oda sıcaklığında tutmak en iyisidir.
3. Yumurtaları başka bir kapta çırpın ve karıştırarak yumurta karışımını süte koyun.
4. Yavaş yavaş şekeri irmikle karıştırılmış süte dökün. Her şeyi pürüzsüz bir çırpma teli ile karıştırın ve 40 dakika bekletin.
5. Formu parşömenle örtün ve üzerine ince bir tabaka bitkisel yağ uygulayın, ayrıca kenarlarını yağla yağlayın. Fırını önceden 180 derece ısıtın.
6. Yerleştirilen hamuru iyice karıştırın, bir kalıba dökün ve 35 dakika boyunca fırına koyun.
Un ile süt üzerinde klasik mannik
Önceki tariften neredeyse hiç farklı değil. Buraya sadece un ve bazı ayçiçek yağı eklenir.
maddeler:
• 200 gr. türleri;
• iki yumurta;
• yarım bardak yüksek kaliteli un;
• bir kaşık vanilya şekeri;
• 250 ml pastörize edilmemiş süt;
• ev yapımı tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• bir bardak rafine şeker;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• fabrika kültivatörü - 10 gr.
Pişirme Yöntemi:
1. Beyaz ve vanilya şekeriyle yumurta dökün. Bitkisel yağ ekleyin ve iyice ovalayın.
2. Sütü küçük bir tencerenin içine dökün, içine bir parça tereyağı koyun ve hafifçe ısıtın. Kaynamayın!
3. Sütü bir çırpma teli ile karıştırırken, tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin ve hemen tatlı yumurta karışımını ekleyin. Karıştırırken, irmik dökün ve yarım saat bekletin.
4. Unu ve kültivatörün naklini koyun ve küçük porsiyonlara dökerek şişmiş irmik içine koyun.
5. Duvarları ve ısıya dayanıklı formun tabanını tereyağla silin ve kuru bir irmikle serpin. Margarin alabilirsin.
6. Hamuru kalıba dökün ve kırk dakika fırına koyun.
Süt üzerinde süzme peynir mannik
Mannaya süzme peynir eklemek, fırında pişirmeyi sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı da yapar. Sütlü bir manna için böyle bir hamurda, tariften sapmak, birkaç meyva veya taze meyve ekleyebilirsiniz, bu daha da sulu olur.
maddeler:
• 200 gr. şeker;
• bir bardak süt;
• 200 gr. türleri;
• üç büyük, taze yumurta;
• küçük bir vanilya torbası;
• un - 160 gr;
• elastik% 9 süzme peynir - 200 g;
• Kültivatörün iki kaşığı;
• tatlı kremalı tereyağı - 100 gr;
• Kızaklı pudra şekeri ile kaşık.
Pişirme Yöntemi:
1. Şişmek için irmik suyunu dökün ve biraz bekletin. Sütü önceden ısıtmayı unutmayın.
2. Yumurtaları ve rafine şekeri bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurta kitlesini şişmiş irmik içine ekleyin, hemen erimiş tereyağını dökün. Bir kültivatörle vanilyayı dökün ve her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Süzme peynir ekleyin ve orada un ve karıştırıcı ile tekrar gidin.
3. Lor hamurunu margarin ile yağlanmış bir kalıba dökün ve hemen 45 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun.
4. Bitmiş mannik kalıptan dikkatlice çıkarın ve soğuduğunda pudra şekeri ile süsleyin.
Lor topları ile sütlü çikolata mannik
Sütlü çikolatalı bir mannada beyaz toplar - Tarif hem çocukların hem de yetişkinlerin kalbini kazanacak. Basit, uygun fiyatlı ürünler, uygulama kolaylığı ve pahalı bir tatlı gibi tat ve görünüm.
maddeler:
• ekşi süt - 250 ml;
• ev yapımı tereyağı - 100 g;
• beş gram kabartma tozu;
• yumurtalar - 3 adet;
• 120 gr. bitter çikolata;
• toz şeker - 280 gr;
• 100 gr. hindistancevizi gevreği;
• 50 gr. kakao tozu;
Toplar için:
• 300 gr. yağlı peynir;
• bir yumurta;
• 60 gr. rafine edilmemiş şeker;
• 40 gr. kabartma unu.
Pişirme Yöntemi:
1. İrmiği yoğurtla dökün, karıştırın, topak kalmayacak şekilde karıştırın ve bir peçeteyle örtün.
2. İrmik şişerken, top topaklarını hazırlayın. Süzme peynirini bir kıyma makinesinde çevirin veya nadir bir elek ile öğütün. Sonra yumurtayı homojen bir lor kütlesine bölün, hindistancevizi gevreği ile karıştırılmış şekeri ekleyin ve un ekleyin. İyice karıştırın ve ıslak ellerle küçük bir kremayla küçük toplar oluşturun. Boşlukları geniş bir plaka üzerinde tek bir tabakaya koyun ve dondurucuya en az yarım saat koyun.
3. Yumurtaları şekerli bir şekilde iyice ezin. Çırpmayın, ancak homojen beyaz bir kütle elde edilene kadar ovalayın. Sonra şişmiş irmik ile karıştırın ve iyi eritilmiş tereyağı ekleyin. Sodayı sirke ile söndürün ve irmik ekleyin, karıştırın ve karışık un ve kakao içine dökün. Çikolatayı iyice kırın, hamuru ilave edin ve tekrar karıştırın.
4. Bir pişirme kabı hazırlayın ve lor hamurunu içine dökün. Daha sonra lor toplarını dondurucudan çıkarın, yüzeye eşit şekilde yayın ve kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
5. Yaklaşık 80 dakika sonra, manna hazır olacaktır.
Yavaş Tencerede Sütte Mannik - "Sfuf"
Sfuf - Arapça, daha doğrusu sütlü mannanın Lübnan versiyonu. Bitkisel yağ ve baharat ilavesi ile karakterize klasik tarife çok basit ve benzerdir.
maddeler:
• iki bardak irmik;
• bir bardak tam yağlı süt;
• 200 gr. şeker;
• 1,5 yemek kaşığı kabartma tozu;
• vanilya şekeri - 1 kaşık;
• zerdeçal zerdeçal kaşığı;
• iki yemek kaşığı beyaz hindistancevizi gevreği;
• yarım bardak aromatik olmayan ayçiçek yağı.
Pişirme Yöntemi:
1. Şekeri ılık sütün içinde çözün. İrmik ekleyin, karıştırın, topaklar içermeyecek şekilde karıştırın ve masaya yaklaşık bir saat çeyrek bekletin.
2. Eritilmiş tereyağı, vanilin ve kabartma tozu ile karıştırılmış zerdeçal ekleyin. Karışımı en az beş dakika karıştırıcı ile çırpın ve hindistan cevizinin yarısını ekleyin.
3. Hamuru, pişirmek için hazırlanmış pişirme kabına dökün ve bir saat boyunca pişirme modunda açın.
4. Mannika'nın kaseye tam olarak soğumaya hazır olmasını sağlayın, kapağını açtığınızdan emin olun, sonra keki dikkatlice çıkarın ve kalan hindistan cevizi gevreği ile yüzeye serpin.
Yavaş Tencerede Sütte Mannik - "Güneşli"
Sütlü balkabağı mannik - yumurta ve tereyağı içermeyen aromalı bir pasta tarifi. Düşük kalorili bir tatlı unvanını haklı olarak talep edebilir.
maddeler:
• 250 gr. kuru irmik;
• 240 ml inek sütü, tercihen ekşi;
• bir büyük limon;
• 350 gr. kabak özü;
• 160 gr. toz şeker;
• elma suyu;
• 5 gr. kabartma tozu.
Pişirme Yöntemi:
1. Kabak hamuru ince bir rende ile rendeleyin ve ekşi sütle karıştırın. Taneler eriyene kadar şekeri iyice ekleyin ve karıştırın. Sonra dökün ve irmik karıştırın.
2. Limonu kaynar suyla haşlayın, kabuğunu ince bir rende ile kazıyın. Narenciyi ikiye bölün, suyunu iyice sıkın ve süzün.
3. Hamura soda ekleyin ve söndürmek için bir çay kaşığı taze limon suyunu alın. Sonra hemen kabuğunu dökün, iyice karıştırın ve gevrekleri şişirmek için yarım saat bekletin.
4. Kaseyi hazırlayın - yanlarını ve tabanını tereyağ ile yağlayın ve irmik serpin.
5. Hamuru kaseye dökün ve multicooker'i açın, “Pişirme” modunu 60 dakika boyunca ayarlayın.
6. Manna pişirme sırasında ocakta şurup hazırlayın. Bunu yapmak için, eşit miktarda limon suyunu elma suyuyla karıştırın, tatlandırmak için toz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve şurubu orta ateşte kaynatın, soğutun.
7. Sıcak böreği şurupla dökün ve yarım saat kadar, kapağı kapalıyken bağlantısız multicooker'de bırakın.
8. Mananı dikkatlice kaseden çıkarın, parçalara ayırın ve çay veya sütle servis edin.
Mannik süt - pişirme püf noktaları ve faydalı ipuçları
• Karıştırmayı durdurmadan irmiği süt akışına dökün. Aksini yaparsanız - krup kırılması zor olacak topaklar alabilir.
• Sütü ısıtdığınızdan emin olun, ardından mısır gevreği daha iyi emer.
• Bitmiş keki formdan veya çok pişiricinin pişirme kabından kolayca çıkarmasını sağlamak için, alt ve yanları bitkisel yağa batırılmış bir bez ile yağlayın. Tereyağı da uygulayabilirsiniz. Güvenilirlik için yağ katmanını irmik serpin ya da unu serpin.
• Eğer manna alamazsanız, kabı pastanın bulunduğu nemli havluya koyun. Kelimenin tam anlamıyla bir saat çeyreğinde almakta özgür olacak.
• Yavaş pişiricideki sütlü Mannikas en iyisidir. Mucize tava daha gür ve uzun boylu yapar. Seçiminde tarifi önerilen sütlü herhangi bir manna mucize bir fırına uyarlanabilir.
• Her fırın ve çok pişiricinin kendine has özellikleri vardır, bu nedenle pastayı çıkarmadan önce kürdan merkeze delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Kuru kalırsa, kek hazırdır.
