Peynirli biber dolması - sos gerektirmeyen bir yemek.
Fırında pişirilir, kokulu hale gelir, kızartılır, altın rengi kahverengi ile kızartılır.
Dahası, daha da mutlu eden hostesin yakın ilgisine ihtiyaç duymuyor.
Peynirli fırında biber dolması - genel hazırlık prensipleri
Dolma biberleri pişirmek için farklı renklerde bakla kullanabilirsiniz. Yeşil sebzelerin pişirildikten sonra acı olacağını bilmelisiniz ve herkes onu sevmiyor. Baklalar klasik bir tabakta olduğu gibi tamamen kıyma ile doldurulur veya yarıya kadar kayıkla doldurulur. Her durumda, kutulu tohumlar çıkarılır. Sebzelerin aynı anda pişirilmesi için aynı büyüklükte olmaları gerekir.
Peynir kıyılmış ette veya serpin dolu kaplarda (yarım) üstte kullanılabilir, bunların hepsi reçeteye bağlıdır. Serpme için, eriyene ve kızarana kadar sert çeşitleri kullanmak daha iyidir. Kıyılmış ete herhangi bir peynir ekleyebilirsiniz.
Dolgu için başka ne kullanılıyor:
• Et, kümes hayvanları;
• sebzeler;
• tahıllar;
• çeşitli soslar;
• mantarlar.
Doldurduktan sonra bakla, kalıba aktarılır. Biberlerin dayanacağı veya sıkılaştığı tabakların seçilmesi önerilir. Bu pişirme sırasında istenmeyen eğimi ve dolumun sızmasını önler. Fırında biberler, etin bileşimine bağlı olarak 20 ila 50 dakika boyunca pişirilir.
Peynir ve et ile fırında biber dolması
Fırın biberinde peynir şeklinde teknelerle doldurulmuş bir et çeşididir. Bu yemek için iki farklı et çeşidinin kullanılması tavsiye edilir, daha lezzetli olur.
Maddeler
• 5 biber;
• 500 g et;
• havuç;
• 2 soğan;
• 200 g peynir;
• 50 ml ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• yağ.
hazırlık
1. Soyulmuş soğan başlıklarını kesin, birkaç dakika bekleterek yağa sahip bir tavaya aktarın.
2. Havuçları soyun, rendeleyin. Yaylanacaksın. Sebzeleri iki dakika daha kızartın. Serin.
3. Kızarmış havuç ve soğanları kıyma ile kaydırın. Sarımsak, baharat, tuz ekleyin.
4. Biberleri durulayın, kesin. Elde edilen teknelerden tohumları çıkarın, durulayın.
5. Yarısını kıyma kıyılmış sebzelerle doldurun.
6. Kalın peyniri rendeleyin, ekşi krema ekleyin. Eğer doldurma yağsız ise, mayonez kullanmak daha iyidir. Karıştırınız.
7. Peynir karışımını tüm tekneler arasında dağıtın, katmanı düzleştirin.
8. Biber teknesini bir fırın tepsisine yerleştirin.
9. 180 derecede pişene kadar fırında pişirin. Bu yaklaşık 35-40 dakika sürer.
Peynir, et ve pilav ile fırında biber dolması
Biber dolması için yaygın bir sos çeşididir. Pirinç sadece lezzet için değil, yemeğin ekonomisi için de eklenir. Fırında, biberler biraz farklı şekilde pişirilir.
Maddeler
• 0.5 bardak kuru pirinç;
• 400 gr kıyma;
• 2 soğan başı;
• 150 g ekşi krema;
• 150 g peynir;
• baharatlar, sarımsak;
• 1 adet domates.
hazırlık
1. Pirinci neredeyse pişene kadar kaynatın. Tahılları sindirmemek, tahılın şeklini korumak önemlidir. Suyu boşaltın.
2. Soğanları doğrayın, hatırlayın ve pirinci ekleyin.
3. Kıyılmış etleri içine koyun, bir tane domates rendeleyin. Yaklaşık bir kaşıkla bir macun ekleyebilirsiniz. Veya dolgu içine herhangi bir ketçap koyarsanız, keskinleştirebilirsiniz.
4. Karıştırın, baharat ekleyin (tuz, karabiber, aromatik otlar).
5. Önceki tarifte olduğu gibi kabukları ikiye bölün. Tekneleri tohumlardan kurtar. Onları hemen bir kalıpta deneyebilir, dolgu ile birlikte karıştırmamak için boyutu seçebilirsiniz.
6. Kabukların yarısını kıyma ile doldurun, tepeye doldurmayın. Pirinç artacak, peynir için yer bırakmanız gerekir.
7. Peyniri kabaca rendeleyin, üzerine sarımsak ve ekşi krema ekleyin, tuz gerekmez. Karıştırınız.
8. Peyniri dolguyu kapatın, hiçbir şey kalmayacak şekilde yerleştirin.
9. Biberleri 40 dakika pişirin, sıcak olana kadar servis yapın.
Peynir ve yumurta ile fırında biber dolması
Kahvaltı ya da akşam yemeği için hazırlanabilen çok hızlı ve basit bir yemek çeşididir. Biberin dolması birkaç dakika alacağından, fırını hemen 200 kadar açın.
Maddeler
• 3 biber;
• 150 g peynir;
• 50 gr ekşi krema;
• 4 yumurta;
• baharatlar, sarımsak;
• kalıp yağı.
hazırlık
1. Bölmeleri teknelere kesin, çekirdeklerini çıkarın.
2. Yumurtaları bir kaseye bölün, tuz ve ekşi krema ekleyin, bir çatalla çırpın.
3. Peyniri ve sarımsak rendeleyin, yumurta karışımına aktarın.
4. Baharat, ot ekleyin ve karıştırın.
5. Biberlerin yarısını teneke içine yerleştirin.
6. Yumurta ve peynir karışımını aralarına bölün.
7. Fırında 10-15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce hafifçe soğutun, tekneleri yeşilliklerle kapatın.
Peynir ve mantarlı fırında biber dolması
Mantar bu biber için en uygunudur. Ön kaynama gerektirmezler ve bu nedenle ham formda döşenebilirler. Çabuk pişen küçük baklaları seçin.
Maddeler
• 10 küçük karabiber;
• 200 gr petrol;
• 120 g peynir;
• 1 fincan haşlanmış pirinç;
• 2 soğan başı;
• 40 g yağ;
• 10 çay kaşığı ekşi krema;
• baharatlar.
hazırlık
1. Soyulmuş soğanları kesin, yağda kızartın.
2. Kuzugöbeği ayrıca kesilmeli, sıcak bir soğanın içine koyulmalı ve birlikte bir dakika ısıtılmalıdır. Maksimum ateşi verin. Serin.
3. Pirinç ve kızartılmış mantarları birleştirin, tadınıza yeşillik ve baharat ekleyin. Dolguyu karıştırın.
4. Büyük delikler açmak için biberlerin üstlerini kesin.
5. Bölmeleri pişmiş mantar ve pirinç dolgusu ile doldurun. Ama tepeye değil. Yaklaşık yarım santimetre bırakın.
6. Peyniri, tercihen kaba cipsleri rendeleyin.
7. Karabiberlere ekleyin, üstüne bir çay kaşığı ekşi krema ekleyin. Biraz ekleyebilirsiniz.
8. Kapları düşmemeleri için dar bir kaba yerleştirin.
9. 200 derecede 20 dakika pişirin. Gerekirse, zaman her zaman uzatılabilir.
Peynir ve sebzeli fırında biber dolması
Peynirli fırında doldurulmuş biberler için, yaz sebzelerine ihtiyacınız olacak. Bir şey eksikse, her zaman yenisini bulabilirsiniz, örneğin patlıcan yerine lahana kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 10 biber;
• 2 patlıcan;
• 2 havuç;
• 2 soğan;
• 4 domates;
• 150 g ekşi krema;
• 0.5 bardak pirinç;
• baharatlar;
• 150 g peynir.
hazırlık
1. Neredeyse bitene kadar pirinç kaynatın, süzün ve soğumaya bırakın.
2. Pirinç pişirilirken soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. En sonunda, doğranmış patlıcan ekleyin. Bir dakika sonra kapanır.
3. Pirinç ve sebzeleri karıştırın, baharatlarla baharatlayın, sarımsak ekleyin.
4. Bölmelerin üstlerini kesin, bağırsakları temizleyin. Her bir kapsülün altından bir kürdan birkaç delik açın.
5. Elde edilen kalıpları kıyılmış etle doldurun, üstte bir santimetre boş alan bırakın. Bölmeleri uygun bir pişirme kabına yerleştirin.
6. Domatesleri rendeleyin, kabukları atın. Sadece bir blender ile öğütebilirsiniz.
7. Domates, tuz ve karabiber ekşi krema ekleyin.
8. Her bir karabibere, elde edilen sostan bir kaşık dökün, kalıntıları kalıbın içine dökün.
9. Peyniri rendeleyin, biberlerin üzerine yerleştirin.
10. Çanağı 180 ° C sıcaklıkta yarım saat pişirin, daha yükseğe koymanıza gerek yoktur.
Peynir, tavuk ve fındıklı fırında biber dolması
Muhteşem biber tarifi peynirli fırında doldurulmuş. Dolgu için tavuk göğsü kullanılır, ancak kuşun uylukundan benzer miktarda kesilmiş pulp alabilirsiniz.
Maddeler
• 3 fileto;
• 6 bakla biber;
• soğan;
• 150-180 gr peynir;
• havuç;
• yağ;
• 50 gr ekşi krema;
• diş sarımsak;
• 20 ml yağ;
• 2 yemek kaşığı fındık.
hazırlık
1. Havuç rendeleyin, soğan başını kesin. Hepsini iki yemek kaşığı tereyağında kızartın. Sebzeleri kızartmanız gerekmez, sadece hafifçe hafifletin.
2. Tavuğu küçük küpler halinde kesin. Ürün biraz donmuşsa daha kolay hale getirin.
3. Somunları küçük parçalara bölün, tavuk filetoya aktarın.
4. Kızartılmış sebzeleri, tuzu ekleyin, baharat, ekşi krema ve sarımsak ile baharatlayın.
5. Biberin yarısını fındıkla doldurulmuş tavukla doldurun.
6. Kalın rendelenmiş peynir serpin. Yarım sayısına göre basitçe bir parça kesebilir ve düzenleyebilirsiniz.
7. 35 dakika pişirin, yeşilliklerle servis yapın.
Peynir, et ve karabuğday ile fırında biber dolması
Bazı nedenlerden dolayı kıyılmış karabibere haşlanmış pirinç eklenmesi alışılmış bir şeydir. Ama karabuğday ile daha az lezzetli çıkıyor. Bir bardak haşlanmış yulaf lapası kullanılır.
Maddeler
• 6-8 biber;
• 2 havuç;
• 1 fincan karabuğday;
• 200 g kıyma eti, tavuk;
• 1 soğan;
• 200 g peynir;
• 50 ml ekşi krema;
• tereyağı, sarımsak.
hazırlık
1. Sebzeleri soyun, doğrayın, havuç ve soğanları kızartın ve az miktarda yağ ekleyin. Soğumaya bırakın.
2. Çiğ kıyılmış eti haşlanmış karabuğdayla karıştırın, baharat ekleyin, kızartılmış sebzeler ilave edin.
3. Peyniri rendeleyin, forcemeat için yarısı ekleyin, kalan ürün serpme için gerekli olacaktır.
4. Bölmeleri kıyma ile doldurun. Bu tarife göre, yarıya tekneyi pişirebilir veya bütün biberleri doldurabilirsiniz. İstediğin gibi yap.
5. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Ekşi krema ile 6. Top, çok fazla eklemek gerekmez.
7. Tekneleri 25 dakika boyunca 180 ° C'de pişirin, eğer bakla bütünerse, 35 dakika kadar bekletin.
Peynirli Fırında Biber Dolması - Faydalı İpuçları ve Püf Noktaları
• Biber dolması - bu, gelecek için pişirilebilecek yemeklerdir. Bölmeleri doldurun, torbalara yerleştirin ve dondurucuya koyun. Doğru zamanda, yalnızca bir forma koymak, peynirle doldurmak ve fırında pişirmek yeterlidir. Veya sosu dökün ve kapağın altına pişirin.
• Doldurma sığır eti veya tavuk göğsü ile hazırlanırsa, sebzeler meyve suyuna kıyma eklemeye yardımcı olur. İyi yağsız et yağlı ekşi krema, mayonez zenginleştirir.
• Kıyılmış et için tahıl az pişmişsa, örneğin domates suyu, ekşi krema, et suyu gibi kabukları içine fazladan sıvı eklediğinizden emin olun. Aksi takdirde, doldurma kuruya dönecek ve yemeğin kendisi tatsız olacaktır.
