Kiraz eriği ve portakal uyumlu bir çift.
Onlar reçel mükemmel arkadaşlar.
Kiraz eriği hoş bir tat verir, portakal ise alışılmadık bir aroma verir.
Ama onları arkadaş edinmenin en iyi yolu nedir?
Güneş reçeli için en iyi tarifler bir seçim.
Portakallı vişne reçeli - genel hazırlık prensipleri
Vişne eriği farklı. Reçel için en sık sarı kaliteler kullanılır. Her zaman bir kemik, fetüsü kolayca terk etmez. Çıkmazsa, hamuru kesmek için bir bıçak kullanın. Bir kiraz ile bütün bir eriğin kemikle birlikte kullanıldığı tatlı bir muamele için tarifler vardır. Bunlardan biri aşağıdadır.
Portakalı dilimler halinde kesin, öğütün veya yalnızca lezzet kabuğu kullanın. Narenciye suyu eklenebilir. Bazen kiraz suyu oldukça kuruduğundan suyun bir kısmı reçel içine dökülür. Şeker hemen eklenir. Bileşenlerin bir arada durması tavsiye edilir, böylece meyve suyu ortaya çıkar, şekerin bir kısmı erir.
Uzun süreli depolama için tasarlanmış bir kütük, sıcak bir durumda temiz kaplara yerleştirilir. Reçel soğursa veya kavanozlar steril değilse, muamele ekşi olabilir. Depolama için büyük önem taşıyan şeylerin sızdırmazlığıdır.
Portakallı Vişne Reçeli Reçeli "Sunny"
Bu tür reçellerin hazırlanmasında sarı kiraz eriği kullanılır. Çekirdeksiz ürünün miktarı belirtilmiştir.
Maddeler
• 1.4 kg kiraz eriği;
• 0.5 kg portakal;
• 1,5 kg şeker.
hazırlık
1. Kiraz eriğinin yıkanması, serbest bırakılması, reçel pişirmeye uygun bir tencereye veya bir kabın içine konması gerekir.
2. Ana ürüne şeker ekleyin, karıştırın. Bir süre bırakın.
3. Portakallar iyice yıkanmalı, dilimler halinde kesilmeli, onlardan bütün kemikler çıkarılmalıdır. Sonra turunçgillerin ezilmesi gerekiyor. Bunu bir kıyma makinesi veya bir blender kullanarak yapabilirsiniz. Derileri çıkarmaya gerek yoktur.
4. Portakal kitlesini kiraz eriklerine kaydırıyoruz, karıştırıp üç saat boyunca reçel bırakıyoruz. Bu süre zarfında, şekerin bir kısmı eriyecek, kiraz eriği suyu bırakacaktır.
5. Kabı sıkıştırarak kabın sobanın üzerine koyun, kaynatın. Üstte belirecek olan yoğun köpüğü periyodik olarak çıkarın.
6. Vişne erik reçeli kaynattıktan 25 dakika sonra pişirin.
7. Temiz ve kuru çorba kepçesini steril kavanozlara dökün. Mantar, erik kütüğünü depolama için kaldırırız.
Kiraz eriği reçeli portakal dilimleri ile
Böyle bir reçel için, portakal eziyetine gerek yoktur, narenciye vişne eriği gibi parçalar halinde serilir. İş parçası, güzel, parlak, iştah açıcı. Üç adımda reçel hazırlama.
Maddeler
• 1 kg kiraz eriği;
• 1,1 kg şeker;
• 1 bardak su;
• 2 portakal.
hazırlık
1. Diğer malzemeleri hazırlarken bir miktar su ile şeker dökün.
2. Kiraz eriğini yarıya bölün veya parçalara ayırırız.
3. Portakalları kaynar su ile haşlayın, kabukla birlikte dilimler halinde kesin, sonra her dilimi üçgen şeklinde kesin. Güzel parçalar ortaya çıkacak.
4. Ocağı açın, şekerli sudan şurup hazırlayın. Hızlıca kaynama noktasına getirmemek önemlidir, küçük bir ateşle ısıtırız, böylece tahıllar yavaş yavaş çözülür. Portakaldan çok fazla meyve suyu verilirse, şurupa da eklenebilir.
5. Tencereyi kaynayan şekere kaydırıp hemen portakalları koyarız. Tamamen beş dakika ateş ekleyerek pişirin.
6. İş parçasına yanlışlıkla hiçbir şey girmeyecek şekilde kapatın, kapağını kapatın, tamamen soğumaya bırakın.
7. Sonra tekrar beş dakika kaynatın, soğutun. Her seferinde köpüğün çıkarılması gerekir.
8. Son bir kez pişirin ve kaynar kiraz erik reçeli kavanozlara dökün. Serin, bodrum katında yık.
Bükülmüş vişne erik reçeli
Harika reçel, kalın, hazırlaması kolay. Bu tarif özellikle kemiklerden iyi ayrılmayan kiraz erikli kişilere hitap edecek. Bir bıçak alıp hamuru ayırmalıyız.
Maddeler
• 1 kg kiraz eriği;
• 1 portakal;
• 120 ml su;
• 1 kg şeker.
hazırlık
1. erik taşlardan arındırın.
2. Portakalı da kesiyoruz, ancak derinin çıkarılması gerekmiyor. Kemikleri atıyoruz.
3. Her şeyi birlikte döndürüyoruz, bir kıyma makinesinde büyük veya küçük bir ağ kullanabilirsiniz. İstediğin gibi yap.
4. Su, şeker ekleyin ve karıştırın.
5. Sıkışmayı ocağa koyun ve melenoyu kaynatın. Kütle sürekli karıştırılmalıdır, oldukça kalın olduğu için kolayca yanabilir.
6. Bükülmüş erikleri 20-25 dakika kaynatın.
7. Kapları yerleştirin, iş parçasını kapalı kapaklarla kapatın.
Portakallı vişne reçeli (en lezzetli)
Portakalların kendileri böyle bir reçel için gerekli değildir. Lezzeti, aromatik maddelerin bulunduğu turunçgillerden çıkarmak yeterlidir.
Maddeler
• 2 portakal;
• 1,2 kg kiraz eriği;
• 1 kg şeker;
• 0,5 su bardağı su.
hazırlık
1. Kiraz eriğini yarıya ayırırız. İsterseniz daha küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
2. Ana ürünü reçel yapmak için bir kaba koyun. Su ile şeker ekleyin, bir saat bekletin.
3. Önce portakalları yıkayın, sonra kaynar suya dökün.
4. Sıradan bir rende alır ve ince bir cildi turunçgillerden alırız. Lezzet derhal bileşenlerin geri kalanına aktarılabilir.
5. Ocağı açın, reçeli karıştırın ve köpüğü periyodik olarak çıkarın, pişirmeye başlayın.
6. Yarım saatlik yavaş kaynama sonrasında erik kütüğü kavanozlara dökülür.
Portakal ve kabak ile Kiraz eriği reçeli
Alışılmadık, ancak inanılmaz lezzetli ve parlak kiraz erik reçeli varyantı. Kabak eklendiğini söylemezseniz, kimse tahmin edemez.
Maddeler
• 0.7 kg kabak;
• 0,2 kg turuncu;
• 0.7 kg kiraz eriği;
• 1,5 kg şeker.
hazırlık
1. Kabak gençse, temizlemeniz gerekmez. Sadece iç kısımları çıkarın, yaklaşık beş milimetre küçük küpler halinde kesin. Tarif saf kabak, yani hamuru ağırlığını gösterir.
2. Kabak şekeri ile dökün, sebzelerin suyunu bırakmasına izin verin.
3. Bu süre zarfında bir erik hazırlamanız gerekir. Kemikler kolayca çıkarsa, yarıya bölün, sonra çeyreklik kesin. Parçalar kabaktan biraz daha büyük olmalıdır.
4. Kiraz eriği hemen balkabağına aktarılabilir, meyve suyunu biraraya getirmelerine izin verin.
5. Önceki tarifte yapıldığı gibi kabuğunu portakalla ovalayın. Reçellere kayıyoruz.
6. Hamuru küçük parçalar halinde kesin, reçel ekleyin. Beyaz deriyi ve kemikleri atın.
7. Malzemeyi iyice karıştırarak ocağa koyarız.
8. Kabağı kiraz eriği ile 40 dakika kaynatın. Tatlı preparatı aktif olarak kaynatmayız. Reçel sıcakken uzanırız, tıkar.
Portakal ve elma ile vişne erik reçeli
Elmalıya da ihtiyaç duyan portakallı, karışık vişne erik reçeli tarifi. Parçaların şeklini korumak için onları hemen eklemeyeceğiz.
Maddeler
• 1 kg kiraz eriği;
• 0.5 kg turuncu;
• 0,5 kg elma;
• 400 ml su;
• 2 kg şeker.
hazırlık
1. Şurubu sudan ve toz şekerden hazırlayın.
2. Tohumlardan kurtulmuş portakallar halinde kesin. Şurubu ekleyin.
3. Sonra, kiraz eriği parçalarını dökün, kütleyi kaynatın, köpüğü çıkarın ve 15 dakika pişirin.
4. Bu süre zarfında, elmaları dilimler halinde kesin, erik kütüklerine koyun.
5. Tatlı kütleyi tekrar kaynamaya getirin, köpüğü tekrar çıkarın.
6. İkinci kaynatmadan sonra, reçeli 20 dakika boyunca pişirin.
7. Tutarlılık tatmin edici değilse, pişirme süresini uzatabilirsiniz.
8. Kavanoza koyuyoruz.
Yavaş bir tencerede portakallı vişne erik reçeli
Alışılmadık bir şekilde aromatik olduğu ortaya çıkan erik kütük tarifi, yavaş bir tencerede hazırlamak çok kolaydır. Reçel için, bu seçeneğin tohumları çıkarması gerekmez.
Maddeler
• 1 kg kiraz eriği;
• 1 portakal;
• 250 ml su;
• 1 kg şeker.
hazırlık
1. Rende ile ya da herhangi bir şekilde kabuğu kesmeden öğütün.
2. Yavaş tencerenin içine su dökün, yıkadıktan ve doğranmış vişneden eritin, lezzetini atın.
3. Portakalı kesin, suyunu sıkın. Kemiklerin içine girmemesini sağlıyoruz.
4. Reçel bileşenlerinin geri kalanına portakal suyu dökün.
5. Bir spatula ile karıştırın.
6. Tatlı bir muamele için "Pişirme" modunu ayarlayın.
7. Yavaş bir tencerede 35-40 dakika pişirin, kütle soğuyuncaya kadar kaplara koyun.
Portakal, limon ve baharatlar ile vişne erik reçeli
Kiraz eriği ve portakalla yapılan bu reçel için, turunçgillerin yanı sıra baharatlara da ihtiyaç duyulacaktır. Doğal vanilya ve bir çubuk tarçın kullanılması tavsiye edilir. Sentetik tatlar istenen kokuyu sağlamaz.
Maddeler
• 1 kg kiraz eriği;
• 1 çubuk tarçın;
• 1 karanfil dişlisi;
• 1 kg şeker;
• 1 limon;
• 1 portakal;
• 1 g vanilya.
hazırlık
1. Erikleri sökün, tohumlardan arındırın. Daha küçük kesebilirsin.
2. Şeker ekleyin, 5 saat bekletin, bütün gece dayanabilirsiniz.
3. Turunçgilleri durulayın, kabuğu limon ve portakaldan çıkarın. Kiraz eriğine geçiyoruz.
4. Turunçgillerden suyunu sıkın, reçel içine dökün.
5. Tarçın çubuğunu ezin, hacme dökün, bütün karanfili atın, vanilyayı dökün.
6. Karıştır, ocağa koy.
7. Yarım saat kadar pişirin.
8. Sonra bir karanfil dişlisini yakalamanız gerekir. Belirli bir acı tadın görünmemesi için reçellere verilmemesi daha iyidir.
9. Kaynayan işlemeyi kavanozlara dökün. Sızdırmaz şekilde mantar sürün veya naylon kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Portakallı vişne reçeli - faydalı püf noktaları
• Reçete sıkışmalarına genellikle su eklenir. Bunun yerine, narenciye suyu kullanabilirsiniz.
• Soğuduktan sonra sıkışma daha kalın hale gelir. Tutarlılığı kontrol etmek için, soğuk bir tabağa az miktarda şurup damlayabilirsiniz. Deneyimli ev kadınları, dondurucuda birkaç tabak önceden hazırladılar.
• Sadece taze lezzet değil, aynı zamanda kurutulmuş de olabilir. Aromatik hammaddelerin toplanması, kış aylarında, mağaza raflarında narenciye patlaması olduğunda yapılabilir. Kurutulmuş lezzet, birkaç yıl boyunca kuru ve hava geçirmez bir kapta mükemmel bir şekilde depolanır.
• Kiraz eriği, sadece elmalar ile iyi gitmez. Armut, ayva, çilek ilavesi ile reçel yapabilirsiniz, ancak çok asitli olmamalıdır.
