Peynirli kekler pek çok ulus tarafından ekmeğin çok kullanışlı ve lezzetli bir atası olarak kabul edilir.
Her ne kadar tam bir atası olmasa da, habercisidir.
Peynirli kekler için birçok hamur türü ve birçok pişirme yöntemi vardır. Yağda, yağsız, tavada, fırında, mayada, taze, tuzlu, tatlı ...
Ekmeğin tadı büyük ölçüde ne tür peynir kullandığınıza bağlıdır.
Kefir peynirli keki çok popüler. Bu tür keklerde, dolguyu koyabilirsiniz: jambon, sosis gibi veya standart olarak fındık, kuru üzüm vb.
Sert peynirlerin yanı sıra, işlenmiş peynirler, beyaz peynir, krem peynir de kullanılır.
Her şey sizin hayal gücünüze ve kurgunuza bağlıdır.
Kefir üzerinde peynirli keklerin hazırlanmasında genel prensipler
Kefir üzerindeki peynirli keklerin yanmaması için çok hızlı bir şekilde pişirilmeleri gerekir.
Yağ kullanırsanız, ekmeği zeytin üzerinde kızartmak tercih edilir, o zaman bundan daha fazla fayda ve daha az kolesterol olacaktır.
Kapak kapalıyken kekleri pişirin.
Her iki tarafta kızartılmış peynirli kek.
Peynir tercihen rendenin en büyük tarafında rendelenir.
Sadece birinci sınıf un kullanın, peynirli keklerin ne kadar yumuşak olacağına bağlıdır.
Kefir üzerine otlu peynirli kek yaparsanız, sadece taze otlar kullanın. Kurutulmuş yeşillikler keklere gerekli aromayı ve tadı vermez.
Gerekli oranları kesinlikle sürdürmek gerekir. Un ile fazla ileri giderseniz, kekler lastik gibi tadacaktır.
Hazır kekler, kızartma işleminden sonra bir süre, yaklaşık beş ila yedi dakika boyunca uzanmalıdır.
Maksimum faydayı elde etmek istiyorsanız, kefir üzerinde fırında peynirli kek pişirmenizi öneririz.
Kefir üzerine peynirli kek: uzak çocukluktan gelen bir tat
Bu tarihe göre kekler, büyükannelerimizin bir zamanlar köy mutfaklarında bize tedavi ettikleri şeylere çok benziyor. Tarifte, bileşenlerden biri jambonu gösterir, ancak açık bir vicdanla onu sosisle değiştirebilir veya kompozisyondan tamamen çıkarabilirsiniz. Daha az lezzetli olmayacak.
maddeler:
• birkaç bardak un
• bir bardak kefir
• şeker kaşığı
• yarım paket margarin
• bir yumurta
• bir kaşık soda
• bir tutam tuz
• orta boy peynir
• dereotu yeşillikleri
• jambon çubuğunun üçüncü kısmı
• zeytinyağı
• biber ve baharat
hazırlanması:
Peynirli kek hamuru hazırlamak için fazla zamana ihtiyacımız yok.
Öncelikle, soda ile şekeri ve yumurtayı karıştırın, aynı yere kefir ekleyin ve her şeyi dikkatlice karıştırın.
Margarin eritilmeli ve kefir içine dökülmelidir.
Unu tuz ile karıştırın, kefir ve margarin ilave edin. Her şeyi çok iyi karıştırıyoruz ve hamuru hazırlıyoruz.
Hamuru 10 dakika beklettik, şu anda dolguyu yapabilirsiniz.
Sert peynir rendelenmelidir.
Jambonu çok küçük küpler halinde kesin.
Dereotu yeşillikleri ince doğranmış gerekir. Tüm karışımlar
Peynirli kek yapmaya başlıyoruz. Hamuru üç parçaya bölün. Her birini dağıtıyoruz. Tortilin ortasındaki dolguyu açın ve tortilin kenarlarını nazikçe bağlayın. Bundan sonra, peynirli keki bir dikişle aşağı çevirin ve tava büyüklüğüne getirin.
Tavayı ısıtıyoruz, az miktarda yağı ısıtıyoruz ve keki kızartıyoruz. Her iki tarafta beş dakika.
Bitmiş kekleri biraz dinlendiririz ve ekşi krema veya krema ile bir masa değil.
Kefir peynirli kekler için hızlı ve kolay bir tarif
Birçok ev hanımı için bu tarif, mutfak bilimlerinde uzmanlaşırken ilklerden biri haline gelir. Peynirli kek hazırlamak çok kolaydır ve pek fazla ürün kullanılmaz. Beklenmeyen misafirleri tedavi etmek için bir bütçe seçeneği.
maddeler:
• bir bardak kefir
• bir kaşık soda üçüncü kısmı
• tuz
• bir kaşık şeker
• birkaç bardak un
• orta boy peynir
hazırlanması:
Kefir üzerine peynirli kek yapmadan önce unlar bir elek ile elenmelidir.
Kefir ile karıştırılmış şeker, soda, tuz ilave edin.
Peynir en sert çeşitleri alınır, kaba bir rende ile silin.
Unu peynir ile karıştırın, kefir ekleyin. Hamuru yapın, fakat çok soğuk değil.
Bitmiş hamurun üç topağa bölünmesi gerekir.
Her biri tencereye uyacak şekilde açılır.
Tavayı ısıtın ve kekleri dibine yayın. Peynirli keklerin her bir tarafına 10 dakika boyunca kapak kapalı olarak pişirmek gerekir.
Ekşi krema, süt ve krema ile servis yapın.
Meksika Kefir Peynirli Börek
Meksikalılar peynirli kek yapmak için süt tozu ve su kullanıyorlar, ancak kefirde peynirli kekler daha yumuşak ve tatmin edici. Kekleri daha havalandırmak için soda veya kabartma tozu miktarını artırabilirsiniz.
maddeler:
• birkaç bardak un
• tuz
• küçük bir parça tereyağı
• bir bardak kefir
• orta boy sert peynir
• yarım kaşık şeker
• küçük bir tutam soda
hazırlanması:
Soda ile tuz ve şekeri karıştırın, kefir ekleyin.
Her şeyi önceden elenmiş unla karıştırın.
Yağı bir kitleye yayın ve kırıntı yapmak için hamuru ezin.
Bir rende üç peynir ve hamur kırıntıları ile karıştırın. Hamuru dikkatlice yoğurun, böylece hiçbir topak kalmaz.
Bir kızartma tavasını yağ ile yağlayın, parlıyoruz.
Hamuru 6 parçaya bölüyoruz, her biri birkaç cm kalınlığında çıkıyor.
Kekler bir tavaya yayılır ve folyo ile örtülür, 10 dakika kızartılır.
Diğer tarafa dönün ve ayrıca 10 dakika kızartın.
Bu tür peynirli kekler sıcakken yenilmelidir.
Kefir üzerine peynir keki: Eskilerin faydaları kanıtlandı
Peynir ve kefirin yararlarının antik Yunanlılar tarafından konuşulduğu sanılmaktadır. Peynirin besleyici olduğunu ve pek çok vitamin içerdiğini ve kefirin mineral bakımından zengin olduğunu kanıtladılar. Pek çok yoğurt kefir ile değiştirilir, her iki ürün de kompozisyon bakımından benzerdir, ancak peynirli kek pişirirken kefir kullanmak hala en iyisidir.
maddeler:
• orta boy tuzlu peynir
• baharatlar
• nane
• bir bardak kefir
• yeşil soğan
• küçük bir parça tereyağı
• birkaç bardak un
• tuz
• bir kaşık şeker
• yarım kaşık soda
hazırlanması:
Kefiri hafifçe şeker ve tuzla karıştırın, daha önce elenmiş olan soda ve unu ekleyin.
Hamur yoğurun, çok esnek hale getirmeniz gerekir.
Hamuru yarım saat boyunca temiz bir havlu altında bırakın.
Nane ve soğanı yıkayıp ufalayıp, rende üzerine üç peynir, iyice karıştırıp baharat ekleyin.
Hamuru 6 parçaya bölün ve her biri rulo halinde çıkarın.
Pastanın ortasındaki peynir dolgusunu yayar, kenarları birleştiririz. Bu "turtalar" tavaya oturması için dikkatlice açılır.
Tavayı ısıtıyoruz, hiçbir şeyle yağlamayın, üzerine kekleri kızartın. Her iki tarafta beş dakika.
Kek hazır olduğunda, tereyağı ile yağlayın.
Kefir peynirli ekmeği: Çeçen nota
Bu kekler kabak dolgusu ile hazırlanır. Yemeğin çok sulu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, bu tür kekler gerçek Çeçen kekleri Hingals'ın değerli rakipleri olacak.
maddeler:
• yarım litre kefir
• bir soğan
• kg un
• bir kaşık soda
• şeker
• bir orta boy kabak
• bir çift yumurta
• küçük bir parça tereyağı
• tuz
• bir parça peynir
hazırlanması:
Yumurtaları tuz, soda ve şekerle karıştırın, kefirleri bir kaba dökün ve hafifçe karıştırın. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 15 dakika beklettik.
Durulayın kabak, kabuğu soyma ve kabuğu, küçük küpler halinde kesin.
Soğanı soyun ve küçük yarım halkalar halinde kesin.
Bir tencerede, tereyağında soğanlı balkabağı yahnisi. Doldurma hazır olduğunda, soğutmanız gerekir.
Hamuru 20 parçaya bölün. Her birini ince bir şekilde açın. Merkeze balkabağı dolgusu koyun, tortilla boyunca dağıtın. Rendelenmiş peynir serpin. Üstüne başka bir yassı kek koyun, kenarlarını birleştirin.
Bir tavada, yağlanmış ve ısıtılmamış, kekleri pişirin. Her iki tarafta beş ila yedi dakika boyunca. Kekleri yağ ile yağlayın ve sıcak olarak servis edin.
Kefir üzerine peynirli kek: akrabaları şaşırtacak bir şey var
Bu tarif chapati'ye benziyor. Sadece hamuru hazırlarken su değil, kefir kullanılır. Ekmeği lezzetli olur ve çorba ya da borsch için mükemmeldir.
maddeler:
• bir bardak kefir
• yarım kg un
• bir kaşık bitkisel yağ
• tuz
• bir parça tereyağı
• dereotu
• sarımsak
• fesleğen ve maydanoz
• orta boy sert peynir
hazırlanması:
Elenmiş unu, kefir ve bitkisel yağ, tuz ile karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun. Yarım saat boyunca temiz bir havlu altında bırakın.
Bundan sonra, kütleyi doldurma için hazırlayabilirsiniz. Yeşilleri ezin, rendeleyin peynirini, sarımsak presinde sarımsakları ezin. Her şeyi tuzla ve iyice karıştır.
Hamuru, her rulo halinde 10 topak halinde bölün.
Dolguyu tortilin ortasına koyun, kenarlarını bağlayın. Rulo ve tavada tekrar kızartın. Tavayı yağlamayın. Her iki tarafta kekleri beş dakika kızartın.
Masanın üzerine sıcak servis yapın, ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.
Kefir peynirli kek yapmak için ipuçları ve püf noktaları
Hamuru yumuşak ve elastik yapmak için yavaş yavaş unu ekleyin. Peynirli kekler için ideal hamur elinize yapışmaz.
Kefir üzerindeki peynirli kekler için çeşitli yeşillik kullanabilirsiniz: dereotudan biberiye.
Kekleri en fazla 10 dakika kızartmak tercih edilir, eğer tavayı yağ ile yağlarsanız, kekleri daha az kızartmanız gerekir.
Peynirli kekleri sulu yapmak için, tereyağla pişirdikten sonra yağlayın ve birkaç dakika kapağın altında bırakın.
Unutmayın, hamur elastiktir, un ile fazla doldurmayınız. Doldurmamak yerine doldurmamak daha iyi.
Soda yerine kabartma tozu kullanıyorsanız, sodayla karşılaştırıldığında ikiye katlayın.
