Gastrit için diyet - tanım ve genel ilkeler
Stresli zamanlarımızda zayıf beslenme, fast food, sigara ve alkol bağımlılığı ile ilişkili hastalıklar yaygındır. Her şeyden önce, bu gastrit - üst karın bölgesinde şişkinlik ve ağrıyan veya akut ağrı eşlik eden gastrik mukozanın iltihabıdır. Yaygın semptomlar arasında ayrıca mide bulantısı, kusma, geğirme vardır. Mide sürekli olarak kalabalık bir damar gibi hissediyor, iştahsızlık ve kilo kaybı var. Strese ve yetersiz beslenmeye ek olarak, Helicobacter pylori bakterileri de bu hastalığa neden olabilir.
Birkaç çeşit gastrit vardır, bu nedenle hastalardaki beslenme değişebilir. Akut gastritte, diyet en katıdır, remisyon diyetinizi genişletmenizi sağlar. Bununla birlikte, bu hastalığın herhangi bir aşaması veya türü, alkol, kızarmış, yağlı ve baharatlı yiyecekler için katı bir yasak anlamına gelir. Ayrıca, sigara içmekten kaçınmalısınız. Yemekler düzenli olmalı, günde yaklaşık 5-6 öğün olmalı, yiyecekler iyice çiğnenmelidir.
Gastrit Diyet - Hangi gıdalar tüketilebilir
Düşük ve yüksek asit oranlı gastrit ile beslenme biraz farklı olacaktır.
Asitli asit ile
Unlu mamüller: sadece dünkü pişmiş ekmek, buğday ekmeği, kuru bisküvi ve kurabiyeler, yenmeyen çörekler haftada sadece 1-2 kez, hamur işlerinden pişmiş hamur işleri. Erişte ve makarnanın kaynatılmasına izin verilir.
Tahıllar: irmik, karabuğday ve yulaf ezmesinden sufle veya sufle sufle, sufle, sufle, sufle, sufle veya sufle yapılan tahılların pişirilmesi önerilir.
İlk kurslar: İzin verilen sebzelerden çorbalar, iyi pişmiş tahıllar, iyi pişmiş et veya tavuktan elde edilen sebze çorbası üzerine krema dolgulu çorbalar.
İkinci kurslar: az yağlı buğulanmış ve haşlanmış yemekler. Et, kümes hayvanları ve bazı sakatatları kullanabilirsiniz: dil, karaciğer.
Yumurtalar: Sadece çift kazanda pişirilmiş yumuşak kaynatılmış veya çırpılmış yumurtalar tüketilebilir.
Balık: Yağsız, buhar veya suda haşlanmış.
Sebze ve meyveler: buğulanmış veya püresi.
Ayrıca ılımlı şeker, bal, şekerleme ve şekerleme, reçel tüketmeye de izin verilir.
Süt ürünleri: ekşi olmayan, onlardan yemek pişirebilirsiniz.
İçecekler: çay zayıf, meyve suyu çok ekşi değil, sütlü kakao veya kahve.
Düşük asitli
Unlu mamüller: buğday ekmeği, hafif bayat veya kurutulmuş, en yüksek veya 1. ve 2. sınıf un kullanın. Çörekler ve hamur işleri, haşlanmış dolgulu turtalar (pirinç, et, balık, süzme peynir, reçel, yumurta). Erişte ve makarna.
Tahıllar: Gevşek tahılları suda veya herhangi bir tahıldan süt ekleyerek pişirin. Pilavın yağsız ve etsiz pişirilmesi arzu edilir.
İlk kurslar: Et suyu çorbaları, zayıf veya köfte, asitli ürünler içermeyen borsch ve lahana çorbası (lahana turşusu, domates, turşu).
Et: Yağsız, tendon ve derisiz, haşlanmış, kızartılmış ve fırınlanmış. Tavuk, sosis ve süt sosisi, izin verilen kreplerle doldurulmuş dil.
Balık: Yağsız, suda kaynatılır, haşlanabilir, fırınlanabilir veya kızartılabilir.
Sebzeler: Haşlanmış, haşlanmış veya pişmiş.
Meyveler: sadece kaba ve çok asitli olmayan çeşitler kullanın, haşlanmış meyveler ve jöle, köpükler pişirin.
Ekşi sütlü ürünlerin perokside edilmesine izin verilmez, sadece normal asit, taze tereyağı, rafine bitkisel yağ, yumurta ile.
İçecekler: çay, meyve ve sebze içecekleri ve suyla seyreltilmiş meyve suları, kakao veya sütlü kahve.
Gastrit Diyet - hangi gıdalar tüketilmemelidir
Yüksek asit oranına sahip gastrit ile, bir insan mide suyunda hidroklorik asit salınımını azaltma görevi ile karşı karşıya kalır. Bu nedenle aşırı tahsisine neden olabilecek yiyecekleri yiyemezsiniz. Bunlar kaba, tütsülenmiş, tuzlu, sokogonny ve baharatlı yiyecekler, turşular, turşular ve baharatlardır.
Diyetten hariç tutun:
Çavdar ve taze ekmek, tereyağı ve puf böreği.
Tahıllar: inci ve arpa, baklagiller ve darı.
Et suları: Et, balık, mantar sebzesi, okroshka, pancar çorbası ve lahana çorbası.
Et: yağlı, sinewy, konserve.
Balık: yağlı ve tuzlu, konserve balık.
Sebze ve meyveler: lahana, soğan, ıspanak, konserve, turşu ve turşu sebze, turşu ve mantar.
Süt ürünleri: dondurma ve çikolata, ekşi krema, baharatlı ve tuzlu peynir, çok yüksek asitli süt ürünleri.
Yumurta: Sert haşlanmış ve kızarmış yumurta.
İçecekler: karbonatlı, siyah kahve, bira, şampanya, alkol içeren, Kvas.
Baharatlı baharat kullanmak yasaktır: yaban turpu, baharatlı sos, hardal ve bitkisel ve hayvansal yağlar.
Sirke ve tuzlu ürünlerin yanı sıra olgunlaşmamış meyveler ve meyveler, kurutulmuş meyveler kullanılması tavsiye edilmez.
Düşük asitli gastritli
Düşük asit, mide mukozasını tahriş eden ağır gıdaların sindirilmesini zorlaştırır. Çoğu durumda diyet, asiditeyi normalleştirmeye yardımcı olur. Baharatlı ve baharatlı olduğu kadar soğuk ve çok sıcak yemekler yiyemezsiniz.
Diyetten hariç tutun:
Ekmek ve tahıllar: undan elde edilen taze ekmek, unlu mamüller.
Tahıllar: mısır, arpa, darı, baklagiller.
Çorbalar: süt, bezelye ve fasulye, darı.
Et ve balık: yağlı ve sert tükürme, kuzu ve domuz eti tüketimini sınırlar. Salamurada tütsülenmiş ve tuzlanmış balık yiyemez, konserve yiyecek yiyemezsiniz.
Sebzeler ve meyveler: çiğ, turşu, salamura ve tuzlanmış (salatalık, turp, soğan) ve ayrıca mantar ve sarımsak, kaba ve çiğ meyveler ve sert taneler (ahududu, kırmızı kuş üzümü, bektaşi üzümü).
Süt: peynir mayası, yüksek asitli yiyecekler, ekşi krema kullanımını sınırlar.
Yağ: sığır eti, koyun eti yağı, domuz yağı.
Baharatlı baharatlar: biber, yaban turpu, baharatlı ve yağlı soslar, hardal, üzüm suyu, bira, Kvas.
Gastrit için diyet - menü örnekleri
Akut hastalık salgınlarında, bir doktora danışmalı ve onunla beslenmeyi tartışmalısınız. Remisyonda gastritli bir hastanın menüsü vücudun ömrü için gerekli tüm bileşenleri içermelidir: proteinler, yağlar ve karbonhidratlar ve ayrıca mineral tuzlar. İlk öğün fazla bol olmamalıdır, uykudan sonra, sindirim suyunun üretimi hala hafifçe engellenir. Kahvaltıdan iki ila üç saat sonra ikinci öğün, daha sonra öğle yemeği, öğleden sonra atıştırması iki ila üç saat, akşam yemeği yaklaşık 19 saat. Yatmadan önce, geceleri sindirim sisteminde kaşık ve emici rahatsızlığı önlemek için bir bardak süt, komposto veya sıvı jöle içebilirsiniz.
Kahvaltı: irmik veya pirinç lapası, buhar pirzola, zayıf bir bardak ılık çay. Patates püresi veya havuç, çırpılmış yumurta, az yağlı balık ve haşlanmış sebzeler: pancar, karnabahar.
İkinci kahvaltı: içecekler ve bir sandviç tavsiye edilir. Örneğin, izin verilen meyvelerden ve meyvelerden (ahududu veya siyah kuş üzümü, elmalar, kirazlar, erikler) bir bardak komposto veya sıvı jöle. Alternatif olarak, süt ürünleri (bir bardak süt, bir günlük yoğurt veya taze kefir, sütlü kahve) seçebilirsiniz. Sandviç: Tereyağlı bayat ekmek, doktor sosisi, frenk üzümü veya elma reçeli.
Öğle yemeği: salata - ayçiçek yağı ile salata (patates, pancar, havuç). Sebze çorbası, ayrıca diyet süt çorbaları da dahil edebilirsiniz - erişte veya pirinç.
Et ürünlerinden ikinciye, et ya da tavuk buharlı pirzola, balık köftesi, haşlanmış az yağlı balık ya da et hazırlanır. Garnitür: Patates püresi veya havuç, haşlanmış pancar, pirinç püresi (karabuğday) püresi. Servis edilen üçüncü üründe, meyvelerden (elma, erik, ahududu, kayısı, şeftali kirazı, siyah kuş üzümü) yapılan haşlanmış meyve veya sıvı jöle.
Bir tatlı olarak, şeker şurubu ile pişmiş elma, meyve ve meyve köpüğü, taze krema, şekerli çırpma oldukça uygundur. Biraz dondurma, meyve suları ve vitamin açısından zengin şuruplar yiyebilirsiniz.
Öğleden sonra atıştırması: çay ve kârsız bir topuz, taze tereyağı veya sütlü bir sandviç, komposto, kefir, bir günlük yoğurt, jöle.
Akşam yemeği: lahana ruloları, yumuşak haşlanmış yumurta, haşlanmış patates, karaciğer ezmesi, pirinç veya irmik lapası, (meyve şurubu ekleyebilir), sütlü süzme peynir, hafif demlenmiş çay, az miktarda şekerli süt.
Gastrit Diyet - yararlı ipuçları ve yorumlar
Kural olarak, gastrit hastaları için yiyecek hazırlarken baharatları tamamen bırakmanız gerekecektir. Yiyeceklerin taze görünmemesi için daha fazla yeşillik ekleyebilirsiniz, maydanoz, dereotu ve kereviz bu amaçlar için mükemmeldir. Ayrıca vücuda vitamin verilmesi çok önemlidir. Yeşillikleri ince doğrayın ve tüm yemeklere yemeklerle birlikte ekleyin. Yiyecekler fraksiyonel olmalıdır, fakat atıştırma yapmadan, midenin yiyecekleri sindirmek için zamana sahip olması gerekir. Yiyecekleri iyice çiğnemek çok önemlidir. Yanlış ve aceleyle çiğnenmiş yiyecekler, hastalığın gelişmesinin ilk risklerinden biridir. Her bir parça en az 25 saniye boyunca çiğnenmiş olmalıdır, böylece mide kolayca sindirilebilen yulaf alır.
Gastrit tedavisinin, her şeyden önce, iyi beslenme ilkelerinin gözetilmesi olduğunu unutmayın. Gastrit için sıkı bir diyet uygulayan kişilerin yorumlarına göre, hastalığın ağrı ve semptomları bir aylığına kendiliğinden kayboldu.
Yorumlar
