Havuç Salatası - Genel Pişirme İlkeleri
Biz, modern ev hanımları, havuç için verdiğimiz kök mahsulü olarak kullanıyoruz. Havuç ve herhangi bir tabak süslenecek ve ona yeni lezzet tonları getirecek ve onları aroma ile donatacak ve tabii ki vücuda vitaminler, mineraller ve karoten ile doyuracak. Ne de olsa, eski Roma'da şaşkınlık yaratmayan sebze kraliçesi olarak adlandırıldı ve ilahi lütuf olarak övüldü.
Sadece bu harika sebzeden ne pişirmiyor? Bu hemen hemen her türlü ilk kursun vazgeçilmez bir özelliğidir. Ek olarak, bir salataya havuç eklemek, sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda kullanışlılık açısından da çok yetkin ve verimli bir harekettir. Diğer sebzelerle, hafif etlerle veya meyvelerle birleştireceği faydaları hayal edin! Bu arada, kombinasyonlar hakkında: mutfak uzmanları havuçları evrensel gıda ürünlerine bağlarlar, bu nedenle hemen hemen her salataya mükemmel uyum sağlar, ancak salatalık, yeşil bezelye, turp, lahana, soğan, sarımsak, deniz ürünleri, et ve elmalar ve portakallar gibi meyveler.
Havuç 100 g başına yaklaşık 30 kcal içeren düşük kalorili bir sebzedir. bu nedenle, ürün kilo kaybı için birçok diyet bazında geliştirilmiştir, ancak karoten ve vitaminlerin daha iyi emilebilmesi için havuç salatalarının bitkisel yağ, ekşi krema, mayonez veya başka bir yağlı sos ile baharatlandırılması gerekir.
Havuç Salatası - Hazırlık
Bu yüzden salatalarımızı olabildiğince faydalı ve lezzetli hale getirmek için havuç seçiminde rehberlik edilmesi gereken bazı noktalara bakalım. Bir ürünün kullanım derecesinin belirlenmesi kolaydır. İlk önce, renge bakın, havuç ne kadar parlaksa, karoteni de o kadar zengin olur; bu nedenle, böyle bir sebze daha sağlıklı olacaktır. Dikkat etmeniz gereken ikinci nokta: havuç yumuşak olmamalıdır, çünkü böyle bir tutarlılık uygun olmayan depolamaya işaret eder. Üçüncü olarak, ideal olarak havuçların 130-180 gramlık bir kütleye sahip olmaları gerektiğine inanılmaktadır. Bu ağırlık aralığında en faydalı ve güçlendirilmiş olması.
Reçeteye bağlı olarak, havuç kaynatılır, kızartılır, marine edilir veya çiğ kullanılır. Her durumda, ilk başta derin kirletici maddelerden alınan bir fırçayla iyice yıkanır veya üst deri soyulur (sebze ne kadar uzun olursa, püresi o kadar sert olur). Salatalar için haşlanmış havuçlar bir bütündür ve bir kural olarak, daha sonra kağıt hamurundan oldukça iyi ayrılan kabuğuyla soyulur. Havuç kesinlikle tadı güzel, ancak pek azımız her gün bir çiğ sebzeyi kemirmeyi kabul ediyoruz, bu yüzden havuç salatalarına diyetinizi aydınlatacak ve çeşitlendirecek bazı tarifler önereyim. Aşçı ve sağlık için yemek!
Havuç Salatası - En İyi Tarifler
Tarif 1: Kore Havuç Salatası
Kore havuç salatası tüm övgülere layık. Çok hafif, lezzetli ve hamuru gibi, hayal gücü ve malzemelerle deneme için harika fırsatlar sunuyor. Dikkatinize basit, hızlı, orijinal ama aynı zamanda mantar, tatlı biber ve yengeç eti içeren düşük maliyetli bir havuç salatası tarifi sunuyoruz.
maddeler:
- Korece havuç 200 gr.
- petrol (veya beyaz) 150 gr.
- tatlı biber 3 adet
- yengeç eti (çubuklar) 200 gr.
- tuz
- yeşillikler
- bitkisel yağ
Pişirme Yöntemi:
Sapı biberden çıkarın, tohum kutusunu temizleyin, halkalar veya ince plastikler halinde kesin. Mantarları yıkayıp tuzlu suda kaynatın, sonra dilimler halinde kesin. Yengeç etini (çubuklar) şeritler halinde kesin. Korece havuçlar dahil tüm malzemeleri salata kasesine koyun ve iyice karıştırın, salataları ince kıyılmış bitkilerle, gerekirse tuz, bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ ile baharatlayın.
Salatayı kısa bir süre buzdolabında bekletin, böylece Kore havuçları tadı en yüksek seviyeye çıkarır ve içerisindeki diğer malzemeleri emdirir.
Tarif 2: Tatlı Taze Havuç Salatası
Havuç, kuru üzüm, elma ekşi krema ve bal sosu ile birlikte. Böyle bir salata güvenle bir tatlı tabağına atfedilebilir. Hızlı, lezzetli ve çok vitaminli! Kalın bir kombinasyon, kalp kası için gerekli olan vitamin ve potasyum içeriği nedeniyle kardiyovasküler sisteminize güç sağlayacaktır.
maddeler:
- 3 orta boy havuç (yaklaşık 500 gr.)
- elma 2 adet
- bir bardak kuru üzüm
- bir çay kaşığı bal
- ekşi krema 50-70 gr.
Pişirme Yöntemi:
Ilık suda, tamamen kuruyana kadar kuru üzümleri ıslatın (30 dakika). Havucuları ince bir rende üzerine rendeleyin, fazla sıvıyı boşaltın ve balı seyreltmek için biraz bırakın. Elmaları küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Yukarıdaki bileşenlerin hepsini karıştırın. Bal bir kaşık havuç suyu ile karıştırılır, sonra ekşi krema ile karıştırılır. Salatayı ortaya çıkan tatlı sosla süsleyin. İstenirse, ezilmiş ceviz, yemeğin tadına bakmak için eklenebilir.
Tarif 3: Lahana ve Havuç Salatası
Belki de en uygun fiyatlı salata. Geleneksel şekilde pişirebilirsiniz: Kıyılmış lahanayı durulayın, havuç ekleyin ve bitkisel yağ ve sirke ile baharatlayın. Peki ya önceden marine edilmiş havuçlar varsa? Elbette daha lezzetli olacak. Hadi deneyelim.
maddeler:
- beyaz lahana 1 çatal
- bir büyük havuç
- 1 soğan
- tuz
- biraz şeker
- öğütülmüş karabiber (siyah)
- maydanoz
- bir limon suyu (havuç için yarısı, lahana için yarısı)
- ayçiçek yağı
Pişirme Yöntemi:
Tercihen kaba bir rende havuç sürün, soğanları ince yarım halkalar halinde kesin, bu malzemeleri karıştırın. Ayrı bir kapta, tuzu şeker (1: 1) ve karabiberle karıştırın, biraz limon suyu ekleyin. Havuçları karışıma serpin ve yaklaşık 30-60 dakika bekletilir. Bu sırada, lahanayı ince ince doğrayın, limon suyunu serpin ve elinizle hatırlayın. Maydanoz yaprakları eziyet, lahana ile birleştirin. Salatalık turşusu salatası (meyve suyu ile birlikte) ekleyin ve tuz ve yağ ile baharatlayın.
Tarif 4: Tavuk ve Havuç Salatası
Bu tarif şenlikli bir masaya layıktır ve büyük bir yassı ve oval tabakta havuç şeklinde güzel bir dekorasyona ihtiyaç duyar. "Kuyruk" olarak dereotu veya maydanoz kullanacağız.
maddeler:
- 300 gr. havuç
- 300 gr. patates
- 300 gr. mantar
- 200 gr. haşlanmış tavuk filetosu
- 2 adet yumurta.
- 100-150 gr. soğan
- tuz
- bitkisel yağ
- dereotu yeşillikleri
Pişirme Yöntemi:
1. Havuç ve patatesleri kaynatın, soğutun ve soyun. Soğanları ve mantarları ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı kızarttığımız yağı yumuşayana kadar mantar ile ısıtın.
2. Haşlanmış patatesleri ve havuçları (her bir sebze ayrı ayrı) rendeleyin ve tavuk filetolarını dilimler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerinde rendeleyin.
3. Salatayı oval düz bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin: 1 kat - havuç şeklinde patates, 2 kat - soğanı eşit şekilde dağıtın, mantarla kaplayın, 3 kat dilimlenmiş tavuk, 4 kat - ezilmiş yumurta, 5 son kat - havuç.
Her katmanı, sonuncusu hariç mayonez ile yağlayın. Bir bıçak kullanarak, salata yüzeyinde oluklar yapın (yeşillerin "kuyruğunu" koymayı unutmayın) ve sonra kısa bir süre buzdolabına koyun. Lezzetli, güzel ve festival yemeği hazır!
Havuç Salatası - Faydalı İpuçları
- Havuçlar yeterince uzun süre pişirilir ve bu da biyoaktif maddelerin yok edilmesine ve sonuçta zengin turuncu renk kaybına neden olur. Bu kaybı en aza indirmek ve rengini korumak için kaynar suda kaynatırken bir tutam kabartma tozu ekleyin;
- Pişmiş havuçlar suda saklanamaz, çünkü sulu, tatsız hale gelir ve temizlendiğinde hemen parçalanır;
- Bu sebzenin karanlık ve serin bir yerde saklanması önerilir. Güneş ışınlarının altında, havuçlar hızla gevşeyecek ve değerli karotenleri kaybedecektir.
Bu nedenle, havuç ile ilgili bazı yararlı ipuçları listeledik. Son olarak, bu kıymetli sebzenin sarımsak veya soğanla birleştiğinde mükemmel bir şekilde acı veren mikroflora karşı savaştığını, kanı temizlediğini ve bağışıklığı iyileştirdiğini söylemek istiyorum. Bu nedenle, zorunlu diyetinize havuç ekleyin ve basit tariflerimiz çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır! Afiyet olsun!
