Etli bir pişiricideki etli yahni hızlı ve kolay bir şekilde aşçılar, ancak bu sadece bir vitamin, mineral ve sağlıklı lif deposu. Ayrıca, yavaş pişirilmiş bir ocakta etli yahni hazırlığı sırasında, faydalı maddelerin çoğu diğer pişirme yöntemlerinden çok daha iyi korunur. Sonuçta, yavaş pişirici bir tencere hızlı ve kolay bir şekilde değil aynı zamanda yumuşak modda da pişirmenize olanak sağlar.
Etli bir tencerede etli güveç beslenme uzmanları tarafından önerilmektedir, çünkü et ve sebzelerin kombinasyonu en yararlı olanıdır. Hangi sebzelerin kullanıldığı önemli değil. Ancak, genellikle patates ve et gibi nişastalı sebzelerin birleştirilmemesi gerektiğine inanılır. Aynı düşünceye sahipseniz, patatesleri güveç tabağınıza koymayın: Eşit derecede lezzetli bir kompozisyon daha alabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede etli güveç pişirmenin genel prensipleri
Yavaş bir tencerede etli yahni herhangi bir sebze ile pişirilebilir, ancak en lezzetli kombinasyonlar lahana (özellikle beyaz ve renkli), yeşil fasulye, havuç, tatlı biber ve patlıcandır. Ancak bu, başka sebzeler almamanız gerektiği anlamına gelmez. Multicooker'de etli yahniyi listeden bir şeyler koymanız tavsiye edilir.
Yukarıdakilerden, mevsim sebzelerinden yılın herhangi bir saatinde etli yahniyi etli bir ocakta pişirebilir ve donmuş kullanabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede etli güveç pişirmek iki aşamada gereklidir: önce et bir süre pişirilir (yaklaşık yarım saat sığır eti, 15 dakika tavuk), sonra sebzeler yüklenir.
Yavaş bir tencerede çeşitli sebzelerin ne kadar büyük veya küçük kesilmiş olması gerektiği sizin tercihinize bağlıdır, ancak ince kesilmiş olmamalıdır. Etin büyüklüğüyle ilişkilendirilen orta büyüklükteki parçalar daha dekoratif görünür.
Yavaş bir tencerede etli güveç pişirmek için "Güveç" modunu kullanın. Bazen “Pişirme” modunu tercih ederler, ancak bu durumda kaseye su eklemeniz ve suyun oldukça hızlı kaynaması nedeniyle yemeğin yanmadığından emin olmanız gerekir. "Güveç" modunu kullanırsanız, yani etli bir tencerede etli güveçlerinizi kendi sebze suyunuza su eklemeden pişirmek mümkündür.
Pişirmeden önce eti durulayın ve reçete ile aksi belirtilmedikçe kemiklerden ve filmlerden arındırın.
Tarif 1. Etli patlıcanlı yavaş pişirilmiş dana etli güveç
Maddeler
Patlıcan - iki küçük veya büyük
Sığır eti (domuz veya hindi filetosu alabilir) - 700 g
Tatlı biber - 1 büyük kapsül
Havuç - Bir
Sarımsak - 3 diş
Bitkisel yağ - yaklaşık 3 büyük kaşık
Pişirme yöntemi
Eti küçük parçalara ayırın. Bitkisel yağın yarısının ekleneceği yavaş bir ocak içerisine koyun ve "Yahni" modunda yarım saat pişirin.
Et pişirilirken sebzeleri yıkayın, karabiberleri tohum ve saptan arındırın ve havuçları ve sarımsakları soyun.
Havuçları temiz, güzel halkalar, biber ve patlıcan orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Etin hazır olduğuyla ilgili sinyal duyulduğunda, kalan yağı çok fırınlayıcıya dökün ve sebzeleri koyun: önce patlıcan, sonra havuç ve biber. Kapağı tekrar kapatın ve "Söndürme" modunu 40 dakika daha ayarlayın.
Yavaş pişiriciyi tekrar açın, yahniyi tuzlayın, özel bir preste sarımsağı sıkın, karıştırın ve 5 ila 15 dakika hazırlayın.
Reçete 2. Etli bir tencerede yaz sebzeli etli güveç
Maddeler
Yumuşak domuz, hindi veya tavuk fileto (seçtiğiniz veya hep birlikte) - yarım kilo
Genç kabak veya kabak - 1 küçük
Çalı Fasulyesi - Bir Avuç
Genç havuç - 1 küçük şey
Şalgam - 1 küçük
Karnabahar - lahana kafa parçası bir yumruk boyutu
Bulgar biber - bir bakla
Domates - 1 büyük
Soğan - 1 kafa
Tuz, bitkisel yağ
Servis için Yeşiller
Pişirme yöntemi
Eti küçük parçalara ayırın. Soğanı hafifçe doğrayın. Bu ürünleri birkaç tencere kaşığı yağ ekleyerek yavaş bir tencereye koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bu olurken, sebzeleri soyun (kabak ve şalgam, eğer hassas bir cilde sahiplerseniz, soyamazsınız).
Havuç dilimler halinde, şalgam, biber ve kabak küpler halinde kesin, karnabaharı küçük salkımlara ayırın (saplar ve yumuşak yapraklar doğranmış ve yahniye ilave edilebilir), fasulyeler, eğer baklaları uzunsa, 3 cm uzunluğunda parçalara bölün. Soyup, sebzeyi iyice doğrayın veya bir bıçakla doğrayın.
Yarım saatlik güveç bittiğinde yavaş tencereyi açın ve sebze ve bir kaşık yağ ekleyin. Karıştırın, tuzlayın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Servis yaparken doğranmış otlar ile serpin.
Tarif 3. Etli yahni soslu domuz kaburga etinde yahnisi
Maddeler
Domuz kaburga veya etli kıkırdak - yarım kilo
Ayva - 1 büyük meyve
Patates - 4 orta
Havuç - 1 adet kök sebzesi
Soğan - Bir
Domates suyu (satın alınabilir) - yarım bardak
Bitkisel yağ, tuz
Pişirme yöntemi
Kaburgaları küçük parçalar halinde kesin, gerekirse parçalar halinde doğrayın ve akan suyla iyice durulayın. Yavaş bir tencereye koyun, yağ ekleyin ve "Kızartma" moduyla 5 dakika pişirin.
Soğanı doğrayın ve havuçları ovalayın, tercihen oldukça büyük bir rende üzerine, ince bir şekilde doğrayın. Hafifçe kızartılmış domuz kaburgalarını koyun, karıştırın ve aynı modda 5 dakika daha pişirin.
Ayvaları ve patatesleri yıkayın. Patates gençse, bir kabuğa bırakın, çoktan gitmişse veya kökeni size şüpheler veriyorsa, soyun. Ayva ve patatesleri orta büyüklükte eşit dilimlerle kesin.
Soğanlı kaburga ve havuçlara doğranmış ayva ve patatesleri koyun, tuzlayın, domates suyunu dökün, karıştırın ve "Yahni" modunda bir saatin dörtte üçünü pişirin.
Kalın et suyunu seviyorsanız, güveç suyunu dökmeden önce içine bir kaşık un dökün.
Reçete 4. Yavaş bir tencere kümes hayvanında etli güveç "Bütçe"
Maddeler
Tavuk fileto (çerçeveden kendiniz kesmek daha iyidir) - 400 g
Patates - 5-6 adet, büyüklüğüne bağlı olarak
Kabak - yarı büyük veya bütün genç (kabak yerine, bir parça kabak kullanabilirsiniz)
Havuç - orta boy bir çift
Soğan - Bir
Beyaz lahana - hurma büyüklüğünde bir parça
Domates - birkaç küçük olanlar (bir kaşık domates salçası ve hatta sosu ile değiştirilebilir
Bitkisel yağ, tuz
Bir diş sarımsak ya da bir kaşık kimyon tohumu ekleyebilirsin
Pişirme yöntemi
Tavuk fileto küçük parçalar halinde kesin.
Benzer şekilde patatesleri ve kabakları da kesin. Kabak genç ise, tüm güveçlerde kullanılabilir; eğer bu biyolojik olgunluk aşamasında bitmiş bir meyve ise, onu temizlemek ve kemikleri çıkarmak gerekir - sadece ortayı bir kaşıkla kazıyın, sadece duvarları terk edin.
Havuç ve soğanları ince ince doğrayın, lahanayı ince ve kısa şeritler halinde kesin.
Domatesleri soyun, bir bıçakla doğrayın veya bir blenderle doğrayın.
Yavaş bir tencere içine iki kaşık yağ dökün, bir tavuk koyun, bir soğan ve havuç ile karıştırın.
Bir sonraki kabak veya balkabağı, patates ve lahanayı yerleştirin. Domatesten yulaf ezmesi ile üst.
Yarım bardak su içinde, tuzu karıştırın ve yavaş bir tencereye dökün. İsterseniz sarımsak, kimyon veya diğer baharatları ekleyin.
40 dakika güveç yapın.
Kıyılmış otlar ile serpilir servis yapın.
Tarif 5. Petrol ile yavaş bir tencerede etli yahni
Maddeler
Domuz eti veya hindi filetosu (tavuğu alabilirsiniz) - 400 gr
Soğan - yarım
Champignon mantarları (veya istiridye mantarları) taze - 300 g (aynı miktarda dondurulmuş kullanabilirsiniz)
Domates - bir çift orta boy parça
Patates - 3 büyük yumrular
Tatlı biber - 1 meyve (bir avuç rendelenmiş karabiber alabilirsiniz)
Tuz, bitkisel yağ
Mayonez - 3 büyük kaşık
Pişirme yöntemi
Eti hazırlayın, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Mantar büyük dilimler halinde kesin. Kirişi yarım halkada kesin.
Eti, soğanı ve mantarları yavaş bir tencereye koyun, yağ ilave edin, her şeyi karıştırın ve bir saat kadar pişirin.
Bir patates soyun, küp küp veya orta büyüklükte dilimler halinde kesin. Biber ince doğrayın. Domateslerden daha önce onları kaynar su ile haşladıktan sonra cildi çıkarın; ince doğrayın.
Patates ve biberleri mantar ve soğanlı ete koyun. Kıyılmış domatesleri mayonez ile karıştırın ve çeyrek bardak su ekleyin (dondurulmuş mantarlar kullanılıyorsa, su eklemeniz gerekmez), tuz, bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın ve elde edilen güveç sosu dökün.
Uygun modu ayarlayarak yaklaşık bir saat kadar kaynatın.
Tarif 6. Bira ve kuzu ile yavaş bir tencerede etli yahni
Maddeler
Kuzu - 500 g
Koyu bira - 400 ml
Patates - 4 yumrular
Patlıcan - yarı büyük
Tatlı biber - bir
Havuç, soğan - her biri
Kabak - yaklaşık 10 cm uzunluğunda küçük bir parça
Sarımsak, otlar - tatmak
tuz
Kızartma yağı
Pişirme yöntemi
Etleri iyice durulayın ve doğrayın. Soğan ve havuçları doğrayın. Patates, kabak, biber ve patlıcanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Tereyağ ve soğanı havuçlu tencereye koyun ve "Kızartma" modunda kapağı kapatmadan 10 dakika pişirin.
Sebzeleri al ve et koy. 10 dakika da kızartın.
Etin üzerine çiğ sebzeler koyun (karıştırılabilirler, fakat tabakalara katlanabilirler: patlıcan, patates, biber, kabak), tuz, havuçları soğanlı yatırın ve bira dökün.
Saati uygun modla söndürün. Etin hazır olup olmadığını kontrol edin. Sertse, aynı modda bir saatte bir çeyrek daha pişirin.
Yavaş pişmiş et güveç: püf noktaları ve püf noktaları
Patlıcan, kabak ve kabak yahni içine koymadan önce soyulabilir ya da iyi görünüyorsa ve çok fazla zarar görmemesi durumunda soyulabilir.
Genellikle patlıcanın dilimlenmesinden sonra, tuz serpin ve yarım saat beklettikten sonra su ile durulanması önerilir. Bu aşırı acıdan kurtulmak için yapılır. Ancak bu tuhaf acıyı seviyorsanız, patlıcan parçalarını durulayın, böylece daha az yağ emsinler ve tuz içinde ısrar etmelerini sağlayın.
